Обичате ли да ядете пикантна храна? Тогава научете за тези ползи за здравето от лютите чушки! (Ползи за здравето от лютите чушки)

Всички знаем, че много шриланкийци обичат храната си малко пикантна. Да се ​​яде кокосов самбол, приготвен с чили, и хапка ориз със сол и черен пипер е особено удоволствие. Но замисляли ли сте се някога, че чилито, което добавя вкус и пикантност към храната по този начин, не е просто подправка, а носи и много ползи за здравето на тялото ни? Днес ще поговорим за това.

Какво точно е чили?

Казано по-просто, лютите чушки са плодовете на растения, принадлежащи към рода Capsicum. Те растат в топли климати по целия свят. Научно, лютите чушки са плодове, защото съдържат семена. Ние обаче ги използваме като зеленчуци или като подправки, за да овкусим храната си. Лютите чушки първоначално са родом от Южна и Централна Америка. Но днес те са се превърнали в основна храна в много части на света, включително Азия, Африка и Америка.

Колко вида люти чушки има?

Има буквално хиляди видове люти чушки. Те се предлагат в различна лютивина, вкус, форма и цвят. Някои люти чушки, като рибните люти чушки, са сладки. Други са пикантни, плодови и опушени. Лютите чушки се предлагат в най-различни цветове, включително зелено, червено, жълто, кафяво, лилаво, бяло, черно и оранжево.

Лютите чушки обикновено се класифицират според тяхната лютивост и форма. Има едно емпирично правило: колкото по-голяма е лютата чушка, толкова по-малко е люта, а колкото по-малка е лютата чушка, толкова по-люта е . Помислете за нашата люта чушка Кочи. Колкото по-малка е лютата чушка, толкова по-люта е, нали?

Нека да разгледаме някои от най-популярните люти чушки в света и тяхната пикантност.

Какви са ползите от яденето на люти чушки?

Освен че добавя вкус към храната, консумацията на люти чушки има няколко ползи за здравето на тялото ни.

Укрепва имунната система.

Казват ни да пием портокалов сок, когато сме настинали, защото се смята, че той повишава имунитета, тъй като съдържа витамин С. Въпреки че витамин С не може напълно да предотврати заболяването, проучванията показват, че приемът му, когато сте болни, може да съкрати времето за възстановяване от него.

Много полезно за здравето на сърцето

Що се отнася до предотвратяването на сърдечни заболявания, пикантните храни може да са точно това, от което тялото ви се нуждае. Проучванията са установили, че капсаицинът , химичното вещество, което придава на лютите чушки тяхната пикантност, намалява възпалението в тялото и намалява риска от сърдечни заболявания. Това означава, че лютите чушки са най-добрият приятел на сърцето ви.

Помага за отслабване.

Ако сте човек, който се бори със затлъстяването, ще ви е интересно да знаете, че лютите чушки могат да ви помогнат да отслабнете. Някои проучвания показват, че капсаицинът в лютите чушки намалява апетита. Освен това, лютите чушки помагат за изгарянето на калории, като ускоряват метаболизма на тялото.

Но това не означава, че можете да отслабнете само като ядете люти чушки. Ако включите люти чушки в диетата си заедно с план за отслабване, одобрен от вашия лекар , може да видите по-добри резултати по-бързо.

Хранителни ползи и недостатъци на чилито

Чили чушките са не само пикантни, но и пълни с хранителни вещества. Те са богати главно на витамин А, витамин С, желязо и диетични фибри.

Но лютите чушки не са за всеки. Някои хора, особено тези със състояния като синдром на раздразнените черва (СРЧ), могат да получат диария и ректална болка след консумация на люти чушки. Те могат също да причинят лошо храносмилане, киселини, повръщане и стомашни болки. Това може да бъде особено тежко за хора с гастрит (киселинен рефлукс) или стомашни язви.

Как да изсушим и на прах на чили у дома?

Има няколко начина за сушене на люти чушки у дома. Най-лесният начин е да нанижете лютите чушки и да ги окачите близо до слънчев прозорец. Или можете да ги сушите върху решетка. Този метод може да отнеме няколко седмици. По-бързо е да изсушите лютите чушки, като ги нарежете на парчета.

За да направите чили на прах, вземете няколко сушени шушулки чили. Можете да използвате всякакъв вид чили, който харесвате. Ако обичате люто, смелете го със семената на чили. Ако искате да е по-малко люто, отстранете семената. Това може да се направи лесно с помощта на хаванче и пестик, които имаме у дома. Или можете да използвате малък кухненски робот. След това можете да добавите неща като чесън на прах, кориандър, кимион и сол на вкус, за да направите вкусно чили на прах.

Важно: Не забравяйте да носите ръкавици, когато боравите с нарязани люти чушки, в противен случай може да бъде много болезнено, ако лютите чушки попаднат на ръцете ви и в очите ви.