इंटरनेट पर खास कर के सोशल मीडिया पर सर्फ करत घरी ‘मांसभक्षी आहार’ नाम रउरा देखले होखब. बहुत लोग ए ताज़ा तरीका के बात करतारे, जवन कि सिर्फ मांस खा के वजन कम करे में मदद करे के दावा करता। कुछ लोग के कहनाम बा कि एकरा चलते कमाल के वजन घटल बा अवुरी बेमारी के इलाज हो गईल बा। बाकिर असल में ई का ह? का खाली मांस खाइल हमनी के शरीर खातिर बढ़िया बा? आज एकरा के सख्त चिकित्सा के नजरिया से देखल जाव।
मांसाहारी आहार का होला?
सीधा-सीधा कहल जाए त एकर मतलब बा कि आपके खानपान से कार्बोहाइड्रेट के पूरा तरीका से खतम क दिहल जाए अवुरी सिर्फ मांस, मछरी, मुर्गी अवुरी अंडा जईसन जानवर के उत्पाद खाए के चाही। मूल विचार इ बा कि जब कार्बोहाइड्रेट खतम हो जाला त शरीर ऊर्जा खाती चर्बी जरे लागेला, जवना के चलते वजन घट जाला। एह आहार के पालन करे वाला लोग इहो कहेला कि एकरा से शरीर में सूजन कम हो जाला, डायबिटीज के रोगी में ब्लड शुगर के स्तर प नियंत्रण होखेला अवुरी मानसिक स्वास्थ्य में सुधार होखेला।
हो सकता कि इ लोकप्रिय कीटोजेनिक आहार अवुरी एटकिंस आहार निहन लागे, लेकिन इ बहुत जादे प्रतिबंधात्मक बा। बाकी दुनो आहार में सिर्फ कार्बोहाइड्रेट प रोक लगावल गईल बा। हालाँकि, मांसाहारी आहार में खाली कार्बोहाइड्रेट ना बलुक सब्जी, फल, अनाज, नट्स, आ फलियां के भी पूरा तरीका से मना कइल गइल बा।
ई बात असल में कवनो नया बात नइखे. 1700 के दशक में भी लोग खाली मांस देके डायबिटीज के इलाज करे के कोशिश करत रहे। हालही में शॉन बेकर नाम के एगो पूर्व डाक्टर के बदौलत ई फेर से लोकप्रिय हो गइल बा. बाकिर ई जानल जरूरी बा कि पेशेवर अयोग्यता का चलते डाक्टर के मेडिकल लाइसेंस निलंबित कर दिहल गइल रहे, आ ओकरा बाद शर्तन का साथे बहाल कर दिहल गइल रहे.
सबसे खास बात ई बा कि ई आहार अमेरिकन डाइटरी गाइडलाइन नियर स्वीकार कइल गइल स्वास्थ्य सिफारिश सभ के साथ बिल्कुल असंगत बाटे, जवना में कहल गइल बा कि संतुलित आहार में सब्जी, फल आ साबुत अनाज सामिल होखे के चाहीं।
इ आहार शरीर के भीतर कईसे काम करेला?
आम तौर प हमनी के शरीर के ऊर्जा के मुख्य स्रोत कार्बोहाइड्रेट होखेला। जब हमनी के कार्बोहाइड्रेट खानी जा त हमनी के शरीर ओकरा के ग्लूकोज नाम के चीनी में बदल देवेला अवुरी एकर इस्तेमाल ऊर्जा खाती करेला। बाकी ग्लूकोज लिवर आ मांसपेशी में संग्रहित होला। एकरा बाद बाकी के चर्बी के रूप में संग्रहित कईल जाला।
लेकिन जब आप कार्बोहाइड्रेट खाइल पूरा तरीका से छोड़ देनी त आपके शरीर के ऊर्जा पावे के एगो अवुरी तरीका खोजे के पड़ेला। एकरा बाद इ चर्बी जरा के कीटोन नाम के पदार्थ बनावेला। एकरे बाद एह कीटोन सभ के इस्तेमाल ऊर्जा खातिर कइल जाला।
ए आहार के समर्थक के दावा बा कि, इ आपके चर्बी जल्दी जरे में मदद करेला, वजन कम करेला अवुरी भूख के पीड़ा कम करेला। लेकिन याद राखीं कि सभके शरीर अलग-अलग होखेला, अवुरी ए प्रकार के आहार प हरेक आदमी के प्रतिक्रिया अलग-अलग होखेला। अबहीं ले एकरा दावा के समर्थन करे वाला ठोस मेडिकल सबूत बहुते कम बा. त, पूरा खाद्य समूह के खतम करे वाला आहार शुरू करे से पहिले अपना डॉक्टर से जरूर बात करीं। ना त अंत में जरूरी पोषक तत्व के कमी हो सकता अवुरी बेमार हो सकता।
कवन खाद्य पदार्थ खाइल जा सकेला आ ना खाइल जा सकेला?
एह आहार में खाद्य सूची बहुत छोट बा, काहेंकी आप सिर्फ जानवर से बनल उत्पाद खा सकतानी। नीचे दिहल तालिका के देख के रउरा एकर बढ़िया अंदाजा लगा सकेनी.
| अनुमति दिहल गइल खाद्य पदार्थन के | बचे के खाद्य पदार्थ |
|---|---|
| मांस: गोमांस, स्टेक, बकरी के मांस, सूअर के मांस। | सब फल : केला, आम, पपीता, संतरा आदि। |
| चिकन : चिकन के स्तन, जांघ, पंख। | सब सब्जी : आलू, शकरकंद, गोभी, गाजर, साग आदि। |
| मछरी आ समुद्री भोजन: सामन, टूना, झींगा, स्क्वीड, केकड़ा। | सभ अनाज: चावल, रोटी, नूडल्स, जई, क्विनोआ आदि। |
| अंग के मांस : लिवर, किडनी, जीभ। | सभ फलियां: मसूर, चना, हरी बीन्स, मटर। |
| खाना बनावे खातिर : मक्खन, जानवर के तेल (तेलो), घी। | सब नट्स आ बीज: काजू, मूंगफली, बादाम, तिल। |
| मसाला : प्राकृतिक चीज जइसे कि नमक, काली मिर्च, मिर्च पाउडर, लहसुन। | चीनी आ मीठ खाद्य पदार्थ : चीनी, शहद, केक, बिस्कुट, मीठा पेय। |
| सीमित मात्रा में खाए के खाद्य पदार्थ | |
प्रोसेस्ड मीट जइसे कि अंडा, पनीर, दूध, दही, बेकन, सॉसेज आदि के सेवन में लैक्टोज आ अउरी चीजन के कारण संयम से सेवन होखे के बात कहल जाला। | |
एकर का फायदा आ नुकसान बा?
कथित लाभ के बा
हालांकि इ आहार वजन घटावे, दिल के स्वास्थ्य, प्रतिरक्षा प्रणाली के स्वास्थ्य, ब्लड शुगर के स्तर अवुरी मूड में मदद करे के दावा करता, लेकिन एकर समर्थन करेवाला कवनो वैज्ञानिक शोध नईखे भईल । जे कइले बा ओकर निजी अनुभव ही बा।
एगो सर्वेक्षण में ए आहार के पालन करेवाला करीब 2,000 लोग में बॉडी मास इंडेक्स (बीएमआई) में कमी, ऊर्जा में बढ़ोतरी अवुरी नींद में सुधार के बात कहल गईल। हालांकि एह सर्वेक्षण के एगो बड़ कमजोरी ई बा कि एहमें मेडिकल टेस्ट शामिल ना कइल गइल जवना से पता चल सके कि ऊ लोग असल में का खइले भा ओह लोग के पोषण के स्थिति. एहसे एह नतीजन पर पूरा भरोसा ना कइल जा सके.
गंभीर विपक्ष आ जोखिम के बारे में बतावल गइल बा
इहे हिस्सा बा जवना से हमनी के सबसे ज्यादा सावधान रहे के जरूरत बा .
- पोषण के कमी : सब्जी अवुरी फल में फाइबर, पोटेशियम, विटामिन ए, अवुरी विटामिन सी जईसन जरूरी पोषक तत्व के भंडार होखेला, जब एकर पूरा कमी होखे त शरीर में गंभीर पोषण के कमी हो सकता।
- कब्ज भा दस्त : गंभीर कब्ज हो सकेला काहे कि आहार से फाइबर पूरा तरह से खतम हो जाला। संगही, वसा अवुरी प्रोटीन के मात्रा जादा होखला से आंत में फायदेमंद बैक्टीरिया के संतुलन में बदलाव हो सकता, जवना से कुछ लोग में दस्त हो सकता।
- दिल के बेमारी के खतरा : लाल मांस अवुरी प्रोसेस्ड मीट में संतृप्त वसा के मात्रा जादा होखेला। इ सब खून में बैड कोलेस्ट्रॉल (LDL) कोलेस्ट्रॉल के स्तर के बढ़ावेला, जवना से दिल के बेमारी अवुरी स्ट्रोक जईसन बेमारी के खतरा बढ़ जाला।
- हाई ब्लड प्रेशर : बेकन अवुरी सॉसेज जईसन प्रोसेस्ड मीट में नमक के मात्रा जादा होखेला, जवना से ब्लड प्रेशर बढ़ सकता।
- किडनी खातिर नुकसानदेह : किडनी के बेमारी से पीड़ित आदमी एतना जादा प्रोटीन के बर्दाश्त ना क पावेला। एकरा से किडनी के नुकसान हो सकता।
संक्षेप में कहल जाए त इ आहार आपके कुछ वजन जल्दी कम करे में मदद क सकता, लेकिन एकरा से स्वास्थ्य के लंबा समय तक होखेवाला नुकसान बहुत जादे हो सकता।
त का इ आहार सबसे बढ़िया काम नईखे?
एगो डॉक्टर के रूप में हमार सलाह बा कि इ कवनो सुरक्षित चाहे उपयुक्त आहार नईखे जवना के लंबा समय तक पालन कईल जा सकता। ई बहुते प्रतिबंधात्मक बा. आ कुछ समय बाद रउरा एह आहार से ऊब जानी. रोटी के टुकड़ा, चाउर के टुकड़ा, फल के टुकड़ा फेर से खाए के मन ना छोड़ल जा सकेला।
अगर आप वजन कम कईल चाहतानी त सबसे टिकाऊ अवुरी स्वस्थ तरीका बा कि संतुलित आहार खईल जाए, चीनी, तेल अवुरी आटा के कम कईल जाए अवुरी नियमित रूप से व्यायाम कईल जाए, ना कि ए प्रकार के चरम तरीका के सहारा लेवे के।
खास तौर प निम्नलिखित लोग के ए आहार के आजमावे तक ना करे के चाही:
- गर्भवती आ दूध पियावे वाली महतारी।
- किडनी के बेमारी से पीड़ित लोग।
- डायबिटीज, दिल के बेमारी, भा हाई ब्लड प्रेशर से पीड़ित लोग।
- जवना लोग के पहिले खानपान के विकार हो चुकल बा।
घर ले जाए के संदेश
- मांसाहारी आहार बहुत प्रतिबंधात्मक, मांस के आहार ह।
- हालांकि एकरा से अल्पकालिक रूप से वजन कम करे में मदद मिल सकता, लेकिन लंबा समय तक एकरा के बना के राखल मुश्किल बा। अगर रुक जाईं त फेर से वजन बढ़ सकेला।
- एह दावा कइल गइल स्वास्थ्य लाभ के कवनो मजबूत मेडिकल सबूत नइखे मिलल. अक्सर ई खाली निजी अनुभव होला.
- सब्जी, फल अवुरी अनाज के पूरा तरीका से खतम क के जरूरी विटामिन, खनिज अवुरी फाइबर के कमी के गंभीर खतरा होखेला।
- सबसे खास बात इ बा कि कवनो प्रकार के आहार में बदलाव शुरू करे से पहिले, खास तौर प अयीसन चरम आहार के शुरू करे से पहिले अपना परिवार के डॉक्टर (चिकित्सक) से सलाह जरूर लीही।
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