का रउरा एह ‘खाली कैलोरी’ के बारे में जानत बानी? स्वस्थ जीवन खातिर इनका से बचे के चाहीं!

हमनी के सब केहू के तनी नाश्ता खाए के, पेय पीये के बहुत शौक बा। दुपहरिया के चाय के समय जवन पेस्ट्री खानी जा, सिनेमा देखत घरी जवन चिप्स के पैकेट खात बानी जा, दोस्तन के साथे मिलला पर जवन सोडा के बोतल पीयेनी जा... ई सब हमनी के जिनगी के हिस्सा बन गइल बा। लेकिन का रउवा कबो सोचले बानी कि इ खाद्य-पीना हमनी के शरीर के जवन पोषण देवेला? अधिकतर समय ए खाद्य अवुरी पेय में कवनो पोषण के मूल्य ना होखेला, सिर्फ कैलोरी होखेला। आज एह "खाली कैलोरी" भा "खाली कैलोरी" के बात कइल जाव.

सीधा-सीधा कहल जाए त इ कवन 'खाली कैलोरी' ह?

"खाली" शब्द के मतलब होला "कुछ ना"। "खाली कैलोरी" एके चीज ह। जबकि इ खाद्य पदार्थ आपके शरीर के कैलोरी (अर्थात ऊर्जा) देवेला, लेकिन इ लगभग अवुरी कुछूओ ना देवेला जवन कि स्वास्थ्य खाती जरूरी होखे। खास तौर प, ए सभ में कवनो पोषक तत्व ना होखेला, जईसे कि विटामिन, खनिज, फाइबर चाहे फाइटोकेमिकल।

सीधा-सीधा कहल जाव त ई खाली बक्सा जइसन होला जवना में सुन्दर रंग होला बाकिर भीतर कुछ ना. इ शरीर के सिर्फ ऊर्जा देवेले, लेकिन पोषण के राह में कुछूओ ना देवेले।

हमनी के खानपान में इ खाली कैलोरी जोड़े वाला दुगो मुख्य अपराधी बाड़े:

1. कवनो अइसन चीज जवना में चीनी भा दोसर मिठास वाला पदार्थ बहुते होखे.

2. कवनो अइसन चीज जवना में चर्बी अवुरी तेल के मात्रा जादा होखे।

आईं एह दुनो अपराधी के अलग-अलग देखल जाव।

अपराधी #1: चीनी आ मिठास के बहुत ढेर

हमनी के सब केहू जानत बानी जा कि हमनी के खाए-पीये वाला खाना में चीनी के मात्रा पहिले से बहुत जादे बा। खास तौर प, इ फालतू चीनी कैलोरी हमनी के शरीर में हमनी के खाए वाला खाना से ना, हमनी के पीये वाला पेय से मिलेला। कल्पना करीं कि दिन में सिर्फ एक मीठा पेय से आप अपना शरीर में केतना चीनी डाल देनी।

शोध में त इहाँ तक पावल गईल बा कि हमनी के अनजाने में चीनी से रोज बहुत जादे अतिरिक्त कैलोरी के सेवन करेनी। इ अतिरिक्त कैलोरी एक महीना के दौरान बहुत मात्रा में जोड़ देले। अक्सर इहे वजन बढ़े के मुख्य कारण होखेला।

देखल जाव कि ई चीनी बम का होला.

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अपराधी #2: बहुत जादा चर्बी अवुरी तेल

दूसरा अपराधी बा अतिरिक्त चर्बी अवुरी तेल। जबकि कुछ तेल (जईसे कि ओमेगा-3 जईसन निमन फैटी एसिड वाला तेल) शरीर खाती निमन होखेला, लेकिन अधिकांश समय हमनी के जवन खाद्य पदार्थ खाएनी, ओकरा में अस्वास्थ्यकर वसा होखेला। खासकर के खराब वसा जवना के संतृप्त वसा आ ट्रांस वसा कहल जाला .

सबसे खास बात इ बा कि एक ग्राम वसा में एक ग्राम कार्बोहाइड्रेट (स्टार्च) चाहे प्रोटीन के मुक़ाबले दुगुना से जादे कैलोरी होखेला।

• 1 ग्राम वसा = लगभग 9 कैलोरी होखेला
• 1 ग्राम प्रोटीन या कार्बोहाइड्रेट = लगभग 4 कैलोरी

का रउरा समझ में आवत बा? मतलब कि जइसहीं तनी अउरी तेल मिलावल जाला, खाना में कैलोरी के गिनती आसमान छूवेला। एकर सबसे बढ़िया उदाहरण बा फास्ट फूड। आईं कुछ खाली कैलोरी वाला खाद्य पदार्थ के देखल जाव जवना में वसा के मात्रा जादा होखेला।

त हमनी के का करीं जा?

अब रउरा सोचत होखब कि "अरे त हम एहमें से कवनो चीज नइखीं खा सकत जवना से हमरा प्यार बा?" ना, अइसन नइखे. इहाँ महत्वपूर्ण बात बा "मात्रा आ आवृत्ति" (संयम)।

रउरा अपना जीवन से एह खाली कैलोरी वाला खाद्य पदार्थन के पूरा तरह से खतम करे के जरूरत नइखे. लेकिन, इनका के आपन मुख्य भोजन मत बनाईं। बीच बीच में थोड़ बहुत खाइल ठीक बा . लेकिन जदी आप एकरा के रोज के आदत के रूप में खाईं त एकरा से आपके शरीर में फालतू के कैलोरी बढ़ जाई, वजन बढ़ी अवुरी डायबिटीज अवुरी हाई कोलेस्ट्रॉल जईसन बेमारी के राह खुल जाई।

सबसे बढ़िया काम बा कि खाली कैलोरी के बजाय , पोषक तत्व से भरपूर खाद्य पदार्थ चुनल जाए। उदाहरण खातिर,

• मीठ पेय के जगह पानी, पानी, भा बिना मीठा वाला फल के रस पीईं।
• चिप्स के पैकेट के जगह मूंगफली, मटर, चाहे सब्जी के सलाद जईसन कुछ खाईं।
• पेस्ट्री के जगह ताजा फल खाईं।

एह तरह के छोट-छोट बदलाव से आपके स्वास्थ्य में बहुत बदलाव आ सकता। अगर रउआ अपना वजन के प्रबंधन भा स्वस्थ आहार खाए के बारे में अधिक जानल चाहत बानी त अपना डॉक्टर भा पोषण विशेषज्ञ से सलाह लिहल जरूरी बा .