डाक्टर साहब, का रउरा भी ‘एक्सक्राइन पैनक्रियाटिक इन्सुफिशिएंसी’ बा कि ईपीआई जवना के हमनी के संक्षेप में कहेनी जा? तब रउरा शायद अनुभव से पता चल जाई कि रउरा अपना खाना-पीना के लेके केतना सावधान रहे के जरूरत बा। हर भोजन के संगे निर्धारित दवाई लेवे के जरूरत बा। त, अयीसन समय में जब आपके कवनो दोस्त के जन्मदिन के पार्टी के नेवता मिलेला, चाहे परिवार के संगे रात के खाना खाए जाए के नेवता मिलेला त तनी डेराईल अवुरी घबराहट महसूस कईल सामान्य बा। "का अइसन खाना होई जवन हमरा खातिर सही होई?", "का हम आपन दवाई समय प ले पाईब?", "का खाना बहुत मसालेदार होई अवुरी पेट परेशान होई?" दिमाग में आ जा, ना? लेकिन एकदम से मत डेराईं। खाली ईपीआई होखला का चलते दोस्तन का साथे घूमे आ मस्ती कइल छोड़े के जरूरत नइखे. तनी तइयारी आ बढ़िया योजना से हमनी का एकरा से बहुते आसानी से पार पा सकेनी जा. देखल जाव कि कइसे चलत बा?
स्टेप 1: आईं रेस्टोरेंट के बारे में तनी शोध कईल जाए।
ई कवनो मिशन पर जाए से पहिले तनी टोही जइसन बा. मतलब कि जाए से पहिले जवना जगह के खाए खातिर चुनले बानी ओकरा प शोध कईल। एकरा से आपके खाना के सफल बनावे में बहुत मदद मिली।
कल्पना करीं कि रउरा अपना दोस्तन का साथे कोलंबो के कवनो मशहूर रेस्तरां में जाए के तइयारी करत बानी. एक-दू दिन पहिले एह सब के आजमा के देखीं।
| का करे के बा | ओकरा से का फायदा बा? |
|---|---|
| मेनू ऑनलाइन देखल जाव. | अब कई गो रेस्टोरेंटन के मेनू अपना वेबसाइट भा फेसबुक पेज पर बा. रउरा ओह लोग के देख के अंदाजा लगा सकीलें कि रउरा खातिर कवन व्यंजन उपयुक्त बा. चूँकि रउरा लगे ईपीआई बा एहसे रउरा खातिर सबसे बढ़िया विकल्प कम वसा वाला खाद्य पदार्थ बा . मतलब कि ग्रिल्ड भा ब्रॉयल्ड मछरी, चिकन, ताजा सब्जी, आ फल के तलाश कइल जाव. |
| रेस्टोरेंट के एगो फोन कर दीं। | अगर मेनू में कुछ अइसन नइखे मिलत जवन रउरा सूट करे, भा अगर रउरा अनिश्चित बानी त सीधे ओह लोग के फोन क के पूछीं. बस आपन स्वास्थ्य के स्थिति बताईं ("हम तेल, मक्खन, चाहे पनीर जईसन चीज़ बर्दाश्त नईखी क सकत, एहसे का आप हमरा प सूट करेवाला खाना बना सकतानी?"), अवुरी पूछीं कि का उ लोग आपके मदद क सकतारे। अधिकतर समय अगर रउरा ओह लोग के पहिले से बता दीं त ऊ लोग रउरा के मदद करी. |
| निकलला के बाद वाशरूम कहाँ बा? | जइसहीं कवनो रेस्टोरेंट में जाईं, ई जरूर देखीं कि बाथरूम कहाँ बा. एहसे रउरा एह असुविधा से बचे में मदद मिली कि अगर खाना बहुते मसालेदार होखे, पेट खराब होखे भा आपातकाल होखे त बाथरूम खोजे के पड़ी. |
बाहर निकले से पहिले घर में अईसन तैयारी कईल जाए।
रेस्टोरेंट में जाए से पहिले घर में तनी तैयारी कईला से आपके अनुभव बहुत जादे सफल हो सकता। ई सब बहुते साधारण बा, बाकिर बहुते जरूरी बात बा.
| कइसे तइयारी कइल जाव | वर्णन आ महत्व के बारे में बतावल गइल बा |
|---|---|
| जाए से पहिले तनी-मनी काट खा लीं। | भूखे मरत रेस्टोरेंट में मत जाईं। जाए से पहिले छोट-छोट नाश्ता भा हल्का खाना खाईं। ना त राउर भूख रउरा पर हावी हो जाई आ अंत में मेनू में तले पनीर के छड़ी जइसन अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थन के लालसा हो सकेला. अगर रउआ प्रोटीन के मात्रा जादा कुछ चीज़ (उबले अंडा, कुछ चना) खाईं त रउआ एकरा के खाए के मन ना करी काहेंकी आपके पेट भर जाई। |
| गोली से सावधान रहें। | अपना अग्नाशय एंजाइम रिप्लेसमेंट थेरेपी (पीईआरटी) के सुरक्षित बैग भा कंटेनर में राखीं। एह दवाईयन खातिर गर्मी ठीक ना होला. अगर रउरा दिन में बाहर निकलत बानी त आपन दवाई गरम जगह, जइसे कि डैशबोर्ड पर भा अपना गाड़ी के दस्ताना डिब्बा में मत छोड़ीं. 25 डिग्री सेल्सियस (77 F) से ऊपर के तापमान ए दवाई के नुकसान पहुंचा सकता अवुरी एकरा के कम प्रभावी बना सकता। कमरा के तापमान सबसे बढ़िया होला। |
| जरूरी अतिरिक्त सामान तैयार करीं। | कुछ लोग के दवाई निगलला में परेशानी होखेला। अगर आप अपना दवाई के बोतल में पाउडर के सेब के रस चाहे दही जईसन चीज़ में मिला देनी त ओकरा के एगो छोट बर्तन में राखी। एकरा अलावे पानी के एगो अतिरिक्त बोतल लेके जाए के भी बढ़िया विचार बा, काहेंकी आपके पानी के गिलास के फेर से भरल सर्वर के इंतजार करे के पड़ सकता। |
खाना मंगावे के समय एह सब बात के बारे में सोची।
ठीक बा, अब तू रेस्टोरेंट में चल गईल बाड़ू। रउरा हाथ में मेनू बा. अब महत्वपूर्ण हिस्सा आवेला। खाना मंगावे के समय स्मार्ट होखल बहुत जरूरी बा।
खबास से सवाल पूछे से मत डेराईं।
अगर रउरा कवनो पकवान के बारे में उत्सुक बानी त ई पूछे में मत लजाईं कि ऊ कइसे बनल बा आ ओकरा में का जाला.
- "का रउवा एह करी में बहुत क्रीम/तेल डाल देनी?"
- "ई मछरी तले ह कि ग्रिल्ड?"
- "सलाद ड्रेसिंग में का बा?"
सवाल पूछीं जइसे कि आ चुनीं कि रउरा के जवन सबसे सूट करी.
भोजन में बदलाव के निहोरा करीं
अक्सरहा, शेफ आपके जरूरत के मुताबिक पकवान में छोट-छोट बदलाव करे के तैयार होईहे।
- "का रउवा ड्रेसिंग/सॉस के अलग से छोट कप में ले आ सकेनी?" (तब रउरा जेतना चाहब ओतना जोड़ सकेनी)।
- "का रउवा एकरा के तलला के बजाय ग्रिल भा भाप दे सकेनी?"
- "का रउवा बिना मक्खन के सब्जी बना सकेनी?"
याद राखीं कि राउर स्वास्थ्य सबसे जरूरी बा एहसे जवन चाहीं ऊ साफ-साफ माँगे से मत डेराईं बाकिर विनम्रता से.
आपन दवाई लेबे के मत भूलीं!
ईपीआई के संगे बाहर खाना खाए के समय इ सबसे जरूरी नियम होखेला। भोजन के पहिला काट के साथ ही डॉक्टर के लिखल एंजाइम (PERT) दवाई लेवे के चाहीं .
सीधा-सीधा कहल जाए त ए दवाई में एंजाइम होखेला जवन कि आपके खाए वाला खाना के पचावे में मदद करेला। अगर रउआ खाना शुरू करे से ठीक पहिले इ दवाई लेत बानी त एंजाइम खाना में बढ़िया से मिल जाई अवुरी पाचन प्रक्रिया में मदद करी। अगर रउआ खाना खइला के बाद दवाई लेत बानी त इ बहुत मददगार ना होई। त, खाना टेबल प होते ही आपन दवाई जरूर लीही, पहिला बेर काट लेवे से पहिले।
टेबुल पर दोसरा के सोझा आपन दवाई लेवे में शर्मिंदगी मत महसूस करीं। इ आपके स्वास्थ्य खाती जरूरी बा। रउरा एकरा के बहुते साधारण तरीका से कर सकीलें, बिना केहू के कवनो परेशानी कइले.
घर ले जाए के संदेश
- ईपीआई होखला के मतलब इ नईखे कि आपके अपना सामाजिक जीवन अवुरी दोस्त के संगे मस्ती कईल बंद करे के होई।
- खाना खाए निकले से पहिले तनी योजना बनाईं। रेस्टोरेंट के मेनू देख के जरूरत पड़ला पर फोन करीं।
- घर से निकले से पहिले एगो छोट नाश्ता खाईं, आपन दवाई ठीक से पैक करीं अवुरी पानी के एक बोतल अतिरिक्त लीं।
- खाना मंगावे के समय सवाल पूछे से मत डेराईं अवुरी आपके अनुकूल बदलाव के निहोरा करीं।
- सबसे खास बात इ बा कि खाना के पहिला काट के संगे आपन एंजाइम (PERT) के दवाई लेवे के मत भूलीं।
- अगर रउरा अबहियों एह बारे में संदेह भा सवाल बा त अपना डाक्टर से बात जरूर करीं आ सलाह जरूर लीं.
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