का रउरा कुछ खास खाद्य पदार्थन से एलर्जी बा? (खाद्य एलर्जी) आईं एह बारे में ठीक से पता लगावल जाव!

कई बेर रउरा देखले होखब कि झींगा भा स्क्वीड जइसन समुद्री भोजन खइला का बाद आदमी के पूरा शरीर लाल हो जाला, खुजली हो जाला आ खुजली होखे लागेला. भा मूंगफली खइला के बाद साँस लेबे में दिक्कत हो जाला आ होठ फूल जाला। एकरा के हमनी के आमतौर प "फूड एलर्जी " कहेनी जा। ई सावधान रहे के बात बा, आ ई कबो-कबो खतरनाक भी हो सकेला। त, आज हमनी के बात करब जा कि फूड एलर्जी का होला, एकर विकास कईसे होखेला, अवुरी हमनी के एकरा से कईसे निपटे के चाही।

एह खाना से एलर्जी होखे के ठीक से का मतलब होला?

सीधा-सीधा कहल जाए त फूड एलर्जी हमनी के शरीर के प्रतिरक्षा प्रणाली के गलत निदान ह।

कल्पना करीं कि हमनी के शरीर में रक्षा सेना बा। इहे हमनी के प्रतिरक्षा प्रणाली ह। आम तौर प इ सेना वायरस अवुरी बैक्टीरिया जईसन दुश्मन से लड़ेले, जवन कि असल में हमनी के बेमार क देवेले। बाकिर कबो-कबो ई सेना एगो छोट गलती कर लेत बा. इ सिस्टम गलती से सोचेला कि हमनी के खाए वाला खाना में मौजूद एगो प्रोटीन जवन कि असल में हानिरहित होखेला, उ एगो बड़ दुश्मन ह जवन कि शरीर में घुस गईल बा।

जब एकर गलत पहचान हो जाला त प्रतिरक्षा प्रणाली ओह "दुश्मन" से लड़े खातिर एगो खास तरह के एंटीबॉडी बनावेले, जवना के इम्यूनोग्लोबुलिन ई (IgE) कहल जाला। पहिला बेर जब रउरा ऊ खाना खाईं त अइसन होला.

अब अगर आप उहे खाना दोबारा खाईं त पहिले जवन IgE एंटीबॉडी बनल रहे उ सक्रिय हो जाला अवुरी भारी मात्रा में एगो रसायन निकल के "दुश्मन" के शरीर से बाहर निकाल देवेला। हमनी के एह रसायन के हिस्टामाइन कहेनी जा . इ हिस्टामाइन बहुत शक्तिशाली रसायन ह। इहे हमनी के श्वसन तंत्र, पाचन तंत्र, त्वचा अवुरी हृदय प्रणाली के प्रभावित क के एलर्जी के लक्षण पैदा करेला।

एलर्जी के लक्षण का होखेला?

फूड एलर्जी के लक्षण खाना खईला के कुछ मिनट में चाहे दु घंटा तक देखाई दे सकता। एह में से कुछ लच्छन बहुत हल्का हो सके लें जबकि कुछ बहुत गंभीर हो सके लें।

कवन खाद्य पदार्थ से सबसे जादा एलर्जी होखेला?

हालांकि दुनिया के कवनो भी खाना से केहु के एलर्जी हो सकता, लेकिन 90% एलर्जी कुछ मुख्य खाद्य पदार्थ के चलते होखेला।

रउरा कइसे पता चली कि रउरा फूड एलर्जी बा कि ना?

अगर आपके शक बा कि आपके फूड एलर्जी बा त अंदाजा के आधार प फैसला कईल ठीक नईखे। रउरा डाक्टर से जरूर मिले के चाहीं. डॉक्टर कई कारक के आधार प ए स्थिति के सही निदान करीहे।

• खून के जांच : रेडियोएलर्जीसॉर्बेंट टेस्ट (RAST) नाम के खून के जांच कईल जा सकता, जवना से आपके प्रतिरक्षा प्रणाली के ओर से पैदा होखेवाला एंटीबॉडी के मात्रा के जांच कईल जा सकता। अगर आपके कवनो खास प्रकार के एंटीबॉडी के मात्रा जादा बा त आपके डॉक्टर ओ खाद्य पदार्थ के पहचान क सकतारे, जवना से आपके एलर्जी बा।
• स्किन टेस्ट : एकरा के 'स्क्रैच टेस्ट' भी कहल जाला। एह में कवनो संदिग्ध भोजन से थोड़ बहुत प्रोटीन के त्वचा के एगो छोट खुरचनी प राखल जाला अवुरी त्वचा के जांच कईल जाला कि कवनो प्रतिक्रिया होखे। अगर इलाका लाल भा सूजन हो जाव त ओह खाना से रउरा एलर्जी हो सकेला.
• फूड डायरी : रउआ डॉक्टर रउआ से कह सकेले कि रउआ का खात बानी आ रउआ जवन लक्षण के अनुभव होखे ओकरा के विस्तृत रिकॉर्ड रखीं। इ एह बात के पहचाने में बहुत मददगार हो सकता कि आपके कवन खाद्य पदार्थ से एलर्जी बा।
• एलिमिनेशन अवुरी चुनौती आहार : आपके डॉक्टर आपके कह सकतारे कि कुछ समय खाती सभ संदिग्ध खाद्य पदार्थ के खाइल बंद क दीं। एकरा बाद मेडिकल निगरानी में एक-एक क के फेर से परिचय करावेले कि आपके शरीर कवन-कवन खाद्य पदार्थ प प्रतिक्रिया करेला। एहसे सही एलर्जी के पुष्टि में मदद मिल सकता।

एलर्जी के इलाज अवुरी नियंत्रण कईसे कईल जाला?

फूड एलर्जी के इलाज के सबसे बढ़िया आ एकमात्र तरीका इ बा कि एलर्जी पैदा करे वाला खाना से पूरा तरह से बचे के चाहीं .

• छोट-मोट प्रतिक्रिया खातिर : त्वचा में जलन अवुरी खुजली जईसन छोट-मोट लक्षण खाती एंटीहिस्टामाइन के गोली के इस्तेमाल डॉक्टर के निर्देश के मुताबिक कईल जा सकता।
• अउरी गंभीर प्रतिक्रिया खातिर: सूजन जईसन स्थिति खातिर, आपके डॉक्टर कोर्टिकोस्टेरॉइड के दवाई, जईसे प्रेडनिसोन, लिख सकतारे।
• जानलेवा स्थिति खातिर: एनाफिलेक्सिस जईसन गंभीर मामला में, एकमात्र इलाज जवन लक्षण के तुरंत उल्टा क सकता, उ ह एपिनेफ्रीन इंजेक्शन । गंभीर एलर्जी वाला लोग खातिर डॉक्टर इ इंजेक्शन ऑटो-इंजेक्टर (एगो अयीसन उपकरण जवना के आप खुद आसानी से इंजेक्शन लगा सकतानी) के रूप में लिख दिहे। अगर लिखल बा त हमेशा हाथ में दू गो होखल जरूरी बा .

एलर्जी के संगे रहत घरी विचार करे के चीज़

एक बेर जब आप ओह खाना के पहचान क लेले बानी जवना से आपके एलर्जी बा, त चुनौती बा कि एकरा से बचे के चाही। इ टिप्स आपके ओह काम में मदद करी।

खाद्य लेबल आ पोषण के पढ़ल

स्टोर से खरीदल खाद्य पदार्थ के लेबल हमेशा पढ़ीं। बिस्कुट, सॉस, आ केक नियर चीज सभ में छिपल सामग्री हो सके ला जेकरा से रउआँ के एलर्जी होखे (जइसे कि दूध, अंडा, नट्स)। कई बेर त साबुन, शैम्पू अवुरी लोशन में भी दूध चाहे नट्स हो सकता। संगही, इ सुनिश्चित करीं कि जवना खाना से एलर्जी बा, ओकरा के खाइल बंद कईला के बाद आपके जवन पोषण के जरूरत बा, उ मिलता। एह बारे में अपना डाक्टर से पूछीं.

बाहर खाना खात घरी

अगर रउआ बाहर खाना खात बानी त रेस्टोरेंट के कर्मचारी से पहिले बात क के पता लगाईं कि उनुका फूड एलर्जी के जानकारी बा कि ना। वेटर के आपन एलर्जी के बारे में जरूर बताईं। बुफे अवुरी सलाद बार से बची, काहेंकी एकरा में क्रॉस-कंटैमिनेशन के संभावना बहुत बा।

घर में पालन करे के बात

अगर परिवार में केहु के एलर्जी हो गईल बा अवुरी उ खाना के दोसर लोग खाता त ए सभ चीज़ से बहुत सावधान रहे के पड़ेला।

• एलर्जी वाला आदमी खातिर खाद्य पैकेज अवुरी कंटेनर प साफ-साफ "सुरक्षित" अवुरी "असुरक्षित" के लेबल लगाई। हो सके त फ्रिज अवुरी अलमारी में अलग-अलग अलमारी अलग से राखी।
• हमेशा पहिले एलर्जी वाला आदमी खातिर खाना तैयार करीं।
• हो सके त एलर्जी के संगे अवुरी बिना एलर्जी के खाना बनावे खाती अलग-अलग चम्मच, प्लेट अवुरी बर्तन के इस्तेमाल करीं। अगर ना त एकरा के तैयार कईला के बाद एकरा के बढ़िया से जरूर धो लीं।
• एक पकवान तैयार कईला के बाद अवुरी दूसरा पकवान बनावे से पहिले अपना काउंटरटॉप अवुरी काम के सतह के बढ़िया से साफ करीं। साबुन वाला पानी के अलावे स्प्रे क्लीनर के इस्तेमाल कईल निमन विचार बा, खास तौर प अगर आपके मूंगफली से एलर्जी बा।
• खाना बनावे के समय, खाना खाए से पहिले अवुरी खाना खईला के बाद हाथ के बढ़िया से धोवे के आदत बनाई।
• खाना खइला के बाद टेबल आ रसोई के सतह के बढ़िया से साफ करीं।