ग्रीक दही के स्वास्थ्य के अद्भुत फायदा - का हमनी के पता चल जाई?

जब हम दही कहेनी त हमनी के सब केहू के बहुत पसंद आवेला ना? इ बहुत स्वादिष्ट खाना ह जवन कि बच्चा अवुरी बड़ दुनो लोग के बहुत पसंद आवेला। बाकिर का रउरा ‘ग्रीक दही’ के नाम सुनले बानी? नियमित दही से तनिका गाढ़ अवुरी मलाईदार होखेवाला इ ग्रीक दही के स्वाद अवुरी गुणवत्ता बहुत जादे होखेला। आज ई पूरा दुनिया में बहुत लोकप्रिय बा। आईं देखल जाव कि एकरा से हमनी के शरीर में कवन फायदा होखेला अवुरी इ नियमित दही से कईसे अलग बा।

ग्रीक दही का होला?

सीधा-सीधा कहल जाए त ग्रीक दही नियमित दही के अतिरिक्त तरल हिस्सा के छान के बनावल जाला, जवना के 'मट्ठा' कहल जाला। एकरा के कपड़ा में दही डाल के पानी के बहावे देवे निहन सोची। जब एह तरह से छानल जाला त हमनी के एगो गाढ़, गाढ़ दही मिलेला। Due to this process , ग्रीक दही में प्रोटीन अवुरी प्रोबायोटिक के एकाग्रता नियमित दही के मुक़ाबले बहुत जादे होखेला।

ई गाढ़, प्रोटीन से भरपूर दही मीठा व्यंजन के साथे-साथे स्वाद के साथ स्वादिष्ट व्यंजन में भी मिलावल जा सके ला। भा रउरा बस सादा खा सकेनी.

नियमित दही के इस्तेमाल होला? ग्रीक दही के बा? कवन सबसे बढ़िया बा?

दुनों के बीच के अंतर के साफ-साफ समझे खातिर ई तालिका देखल जाय।

ग्रीक दही के स्वास्थ्य लाभ

ग्रीक दही में पावल जाए वाला विटामिन, खनिज अवुरी प्रोबायोटिक हमनी के स्वास्थ्य खाती बहुत महत्वपूर्ण फायदा देवेला।

हड्डी के मजबूत करेला

ग्रीक दही कैल्शियम से भरपूर भोजन ह। रउरा त जानते बानी कि हमनी के हड्डी के मजबूत राखे खातिर कैल्शियम केतना जरूरी होला. दरअसल, कैल्शियम हमनी के शरीर में सबसे जादा खनिज ह। पर्याप्त कैल्शियम मिलला से ऑस्टियोपोरोसिस जईसन बेमारी से बचाव में मदद मिल सकता, जवन कि हमनी के उमर बढ़ला के संगे होखेला। मतलब कि हड्डी कमजोर हो जाला अवुरी आसानी से टूट जाला।

पाचन के सुविधा खातिर

इहे मुख्य फायदा बा जवन अधिकांश लोग जानत बा। ग्रीक दही एगो प्रोबायोटिक खाद्य पदार्थ ह। मतलब कि इ जिंदा बैक्टीरिया से बनल बा जवन कि हमनी के शरीर खाती फायदेमंद होखेला। जब ई बढ़िया बैक्टीरिया हमनी के आंत में प्रवेश करेला त ऊ बढ़िया बैक्टीरिया के मदद करेला जवन पहिले से मौजूद बा. एकरा चलते पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार होखेला। कब्ज जईसन समस्या के भी इ एगो बढ़िया समाधान हो सकता।

दिल के स्वास्थ्य में सुधार खातिर

अध्ययन से पता चलल बा कि नियमित रूप से ग्रीक दही खईला से खून में खराब कोलेस्ट्रॉल अवुरी ट्राइग्लिसराइड के मात्रा कम हो सकता। इहे चर्बी ह जवन समय के संगे हमनी के खून के नली में जमा हो जाला, जवना से उ कड़ा हो जाला अवुरी जाम हो जाला, जवना से दिल के बेमारी हो जाला। त कोलेस्ट्रॉल के नियंत्रित करे में मदद क के ग्रीक दही दिल के बेमारी के खतरा के कम करे में मदद क सकता।

डायबिटीज के खतरा कम करे खातिर

एगारह गो अध्ययन के एगो ताजा विश्लेषण में पाता चलल कि ग्रीक दही खईला से टाइप 2 डायबिटीज के खतरा लगभग 14% कम हो सकता। हालांकि एकर सही कारण के अभी तक जांच कईल जाता, लेकिन ए कड़ी के सबूत बहुत निमन बा।

योनि संक्रमण के रोके में मदद कर सकेला

कुछ शोध से पता चलता कि दही में मौजूद प्रोबायोटिक कैंडिडा ( खमीर) संक्रमण के रोके में भी मदद क सकता, जवन कि महिला में आम बा। डायबिटीज के रोगी महिला में इ स्थिति जादा होखेला।

ग्रीक दही के पोषण संबंधी फायदा

ग्रीक दही आयोडीन के स्रोत ह, जवन कि हमनी के थाइरॉइड ग्रंथि अवुरी प्रतिरक्षा प्रणाली के स्वस्थ कामकाज खाती जरूरी बा।से भरपूर एगो खाना।

एकरे अलावा ई सभ भी आमतौर पर पावल जालें:

• विटामिन ए के नाम से जानल जाला
• विटामिन बी 12 के बा
• कैल्शियम के नाम से जानल जाला
• पोटेशियम के नाम से जानल जाला
• फास्फोरस के नाम से जानल जाला

एक कप सादा ग्रीक दही (2% वसा) में पोषक तत्व

ग्रीक दही के अपना आहार में कईसे जोड़ल जाला?

ग्रीक दही के स्वाद नियमित दही के मुक़ाबले तनिका मजबूत होखेला। छान के प्रक्रिया के कारण एकर स्वाद तनी ढेर किण्वित होला।

एह से सादा ग्रीक दही के इस्तेमाल मांस आ मछरी के करी नियर चीज सभ के गाढ़ करे खातिर, सॉस बनावे खातिर आ खट्टा क्रीम के विकल्प के रूप में कइल जा सके ला।

संगही, आप शहद अवुरी फल जईसन चीज़ डाल के नाश्ता में चाहे स्वादिष्ट मिठाई के रूप में खा सकतानी।

इहाँ कुछ विचार बा जवना के रउआ भी आजमा सकत बानी:

• नाश्ता में तनी शहद के संगे ग्रीक दही खाईं।
• खट्टा क्रीम के जगह इस्तेमाल करीं।
• मलाईदार सॉस बनावे खातिर इस्तेमाल करीं।
• पालक के डुबकी बनावत घरी एकरा के डाल दीं।
• ग्रीक 'त्ज़ात्ज़िकी' सॉस बनाईं।

दही खरीदे आ खाए के समय एह सब बात के ध्यान में राखीं।

1. लेबल पढ़ीं: 1।दही खरीदत घरी लेबल के जांच क के पता लगाईं कि ओकरा में चीनी अवुरी वसा केतना बा। भले ही ओकरा में "लो-फैट" चाहे "नॉन-फैट" लिखल होखे, लेकिन कबो-कबो एकरा में चीनी के भरमार हो सकता।

2. जिंदा संस्कृति के जांच करीं: जांच करीं कि दही में "जीवित अवुरी सक्रिय संस्कृति" लिखल बा कि ना। इहे ह जहवाँ हमनी के प्रोबायोटिक के फायदा मिलेला।

3. विटामिन डी पर भी विचार करीं : शरीर में कैल्शियम के सही तरीका से सोख लेवे खातिर विटामिन डी बहुत जरूरी बा। कुछ दही में विटामिन डी मिलावल जाला। सबसे बढ़िया बा कि लेबल के जांच करीं अवुरी अयीसन चुनी जवना में विटामिन डी होखे।

4. आपन दही खुद बनाईं: सादा ग्रीक दही में आपन पसंदीदा सामग्री मिला के एकरा के अवुरी स्वादिष्ट बना सकतानी।

• कटल स्ट्रॉबेरी अवुरी वेनिला के डैश डाल के 'स्ट्रॉबेरी क्रीम दही' बनाईं।
• कुछ डिब्बाबंद अनानास के टुकड़ा अवुरी तनी नारियल पाउडर डाल के 'पीना कोलाडा दही' बनाईं।
• तनी कॉफी अवुरी तनी चॉकलेट सिरप के संगे 'मोचाचिनो दही' बनाई।