डिब्बाबंद मछरी हमनी के घर में एगो अनिवार्य भोजन ह। एकरा के रोटी के संगे खाईं, चाउर के संगे पकाईं, चाहे मसालेदार संबोल बनाईं, डिब्बाबंद मछरी से आसान कुछूओ नईखे। एह डिब्बाबंद मछरी सभ में सार्डिन बहुत लोकप्रिय, छोट मछरी हवे। का रउवा कबो सोचले बानी कि इ छोट सार्डिन मछरी खईला से हमनी के शरीर के स्वास्थ्य के केतना फायदा होखेला? लेकिन फायदा के संगे-संगे कुछ बात बा जवना प हमनी के तनी सावधान रहे के जरूरत बा। त आजु एह सार्डिन के सब बात पर बात कइल जाव.
ई सार्डिन के ह?
सीधा-सीधा कहल जाय त साला एगो छोट मछरी हवे जे लगभग 25 सेंटीमीटर लंबाई ले बढ़े ले आ दुनिया भर के समुंद्र सभ में स्कूल सभ में रहे ले। एकर तेलदार, कोमल मांस एकरा के कई देस के खाना में एगो मुख्य भोजन बना देले बा।
हमनी के स्टोर से खरीदे वाला डिब्बाबंद सार्डिन तेल, पानी, चाहे टमाटर के चटनी जईसन तरल पदार्थ में आवेला। हालांकि अक्सर माथा निकालल जाला, लेकिन हमनी के ए मछरी के खाल अवुरी हड्डी बरकरार राख के खानी। अचरज मत करीं, असली स्वास्थ्य फायदा ओह हड्डी अवुरी त्वचा में होखेला।
सार्डिन आ एन्कोवीज में का अंतर बा?
हालांकि दुनो छोट मछरी ह, लेकिन हलमासो सालिन से छोट बा। एकर स्वाद भी तनी मसालेदार होला। हालांकि, चूंकि स्वाद अलग-अलग आदमी में अलग-अलग होखेला एहसे सबसे निमन काम बा कि खुद एकरा के आजमा के देखल जाए अवुरी एकर अंतर समझल जाए।
खारा के पोषण संबंधी फायदा का बा?
सलया हमनी के शरीर खातिर विटामिन, खनिज, अवुरी जरूरी पोषक तत्व से भरल एगो छोट पोषण बम निहन होखेला। वजन के चिंता करेवाला लोग खाती भी इ बहुत निमन बा, काहेंकी एकरा में कैलोरी कम होखेला।
तेल में 100 ग्राम डिब्बाबंद सार्डिन के पोषण सामग्री के बारे में बढ़िया अंदाजा लगावे खातिर नीचे दिहल तालिका के देखल जाव।
| पोषक तत्व के खंड के बा | मात्रा (प्रति 100 ग्राम) के बा। |
|---|---|
| कैलोरी के मात्रा में होखेला | 208 के बा |
| प्रोटीन के नाम से जानल जाला | 24.6 ग्राम के बा |
| वसा (कुल वसा) के बा। | 11.4 ग्राम के बा |
| कोलेस्ट्रॉल के नाम से जानल जाला | 142 मिलीग्राम के बा |
| सोडियम - नमक के होला | 307 मिलीग्राम के बा |
एकरा अलावे सैलून के कहनाम बा कि,
- ओमेगा -3 फैटी एसिड के नाम से जानल जाला
- विटामिन डी के नाम से जानल जाला
- कैल्शियम के नाम से जानल जाला
- विटामिन बी 12 के बा
- लोहा
- पोटेशियम के नाम से जानल जाला
इ कई गो जरूरी पोषक तत्वन के बहुत बढ़िया स्रोत ह, जइसे कि...
त सलाया खाइल शरीर खातिर काहे बढ़िया बा?
हँ, साला बहुते पौष्टिक भोजन ह जवना के संतुलित आहार में मिलावल जा सकेला. आईं एकर कुछ फायदा पर नजर डालल जाव.
- दिल के स्वास्थ्य के रक्षा करेला : सामन में मौजूद ओमेगा-3 फैटी एसिड हमनी के दिल खाती बहुत निमन होखेला। इ खून के नली के कामकाज में सुधार करेला अवुरी खराब कोलेस्ट्रॉल के कम करे में मदद करेला। अध्ययन से पता चलल बा कि सप्ताह में एक-दु बेर सामन खईला से दिल के बेमारी के खतरा करीब एक तिहाई कम हो सकता।
- हड्डी के मजबूत करेला : चूंकि हमनी के खोल वाला सार्डिन खानी जा, एहसे एकरा से बहुत मात्रा में कैल्शियम मिलेला, जवना के हमनी के शरीर के जरूरत होखेला। संगही, सार्डिन में विटामिन डी भरपूर मात्रा में होखेला, जवन कि शरीर के ओ कैल्शियम के सही तरीका से सोख लेवे में मदद करेला। इ दुनो हमनी के हड्डी के मजबूत अवुरी स्वस्थ राखे में मदद करेला।
- दिमाग के कामकाज में मदद करेला: ओमेगा-3 दिमाग के स्वास्थ्य खाती भी जरूरी होखेला। इ दिमाग के कोशिका के स्वस्थ राखे में मदद करेले, याददाश्त के निमन बनावे में मदद करेले अवुरी उमर के संगे आवे वाला कुछ न्यूरोलॉजिकल बेमारी से बचाव करेले।
- गर्भवती महतारी अवुरी गर्भ में बच्चा खाती बहुत जरूरी बा: गर्भावस्था के दौरान सार्डिन जईसन ओमेगा-3 से भरपूर मछरी खईल बच्चा के दिमाग अवुरी तंत्रिका तंत्र के विकास खाती बहुत जरूरी बा। एह से गर्भवती महतारी खातिर, अपना डॉक्टर के सलाह से, अपना खानपान में सार्डिन डालल बहुत निमन बा।
- आँख के रोशनी में सुधार करेला: सामन में मौजूद ओमेगा-3 उम्र से जुड़ल मैकुलर डिजनरेशन अवुरी आंख के सूखल स्थिति के कम करे में मदद करेला।
- विटामिन बी 12 के कमी से बचावेला : विटामिन बी 12 के कमी आम बात बा, खास तौर प बुजुर्ग लोग में। एकरा से नस के समस्या जईसे सुन्न हो सकता अवुरी कमजोरी हो सकता। पालक के एक सर्विंग से रोजाना अनुशंसित मात्रा से तीन गुना विटामिन बी 12 मिल सकता।
सलामंडर खात घरी एह जोखिम के बारे में जागरूक रहे के चाहीं
हर चीज के तरह सैलून खरीदत घरी कुछ पहलू के बारे में सोचे के जरूरत बा।
सबसे जरूरी बात इ बा कि कवनो चीज़ के जादा जादा कईल निमन ना होखेला। हालांकि सलाद एगो स्वस्थ भोजन ह, लेकिन संयम से खाइल बुद्धिमानी बा।
| जोखिम | वर्णन आ केकरा के चिंता होखे के चाहीं |
|---|---|
| नमक (सोडियम) के सेवन में बढ़ोतरी | डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ में नमक के मात्रा तनी जादा होखेला। अगर रउरा हाई ब्लड प्रेशर बा , त नमक के जादा खईल कवनो बढ़िया विचार नईखे। एहसे खाए के मात्रा सीमित राखीं, भा कम सोडियम वाला किसिम चुनीं. |
| गठिया के बेमारी बा | लीक एगो खाद्य पदार्थ ह जवना में प्यूरीन नाम के रसायन के मात्रा जादा होखेला। इ प्यूरीन शरीर में यूरिक एसिड में बदल जाला। चूँकि यूरिक एसिड में बढ़ोतरी गाउट के रोगी लोग खातिर ठीक ना होखेला , एहसे लीक खाए से परहेज कईल जरूरी बा चाहे डॉक्टर से सलाह लिहल जरूरी बा। |
| किडनी में पत्थर हो गइल बा | जवन यूरिक एसिड गाउट पैदा करेला उहे किडनी में पथरी भी हो सकता। संगही, खारा में नमक के मात्रा जादा होखला से किडनी में पथरी के खतरा बढ़ जाला। एहसे ए जोखिम वाला लोग के खारा खाए के समय सावधान रहे के चाही। |
| भारी धातु के बा | हालांकि पारा के मात्रा बड़ मछरी निहन ना होखेला, लेकिन मैकेरल निहन छोट मछरी में भी भारी धातु के मात्रा कम हो सकता। हालांकि, अध्ययन से पता चलता कि मैकेरल में पारा के मात्रा मनुष्य के सेवन खाती सुरक्षित बा। हालांकि, रोज जादा मात्रा में खाना खाए से परहेज कईल सबसे निमन बा। |
| एलर्जी के बेमारी होला | कुछ लोग के मछरी से एलर्जी हो सकता। अगर सार्डिन खईला के बाद त्वचा में जलन, खुजली, चाहे सूजन जईसन लक्षण देखाई देता त इ एलर्जी हो सकता। अगर अयीसन भईल त तुरंत डॉक्टर से सलाह लीही। |
का हाई कोलेस्ट्रॉल वाला लोग के सालो खाइल ठीक बा?
ई बहुत लोग खातिर समस्या बा। हालांकि सामन में कुछ कोलेस्ट्रॉल जरूर होखेला, लेकिन एकरा में होखेवाला 'अच्छा' ओमेगा-3 फैट शरीर में 'खराब' कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) के स्तर के कम करे में मदद करेला। एहसे मांस जईसन अवुरी उच्च वसा वाला खाद्य पदार्थ के बजाय सामन खईल असल में फायदेमंद हो सकता। हालांकि, जदी आपके कोलेस्ट्रॉल के समस्या बा त सलाह खाती डॉक्टर से बात कईल सबसे निमन होई।
घर ले जाए के संदेश
- सार्डिन एगो पौष्टिक भोजन ह जवन ओमेगा-3, कैल्शियम, अवुरी विटामिन डी से भरपूर होखेला।
- एकरा के खईला से आपके दिल, दिमाग अवुरी हड्डी के स्वास्थ्य खाती बहुत फायदा होखेला।
- डिब्बाबंद खारा पानी में नमक (सोडियम) के मात्रा जादा हो सकता। हाई ब्लड प्रेशर वाला लोग के एकरा से खास तौर प सावधान रहे के चाही।
- अगर आपके गाउट बा चाहे किडनी में पथरी होखे के खतरा बा त नट्स के सेवन से बचे चाहे ओकरा के सीमित कईल बुद्धिमानी होई।
- कवनो चीज़ निहन सलाद के संयम से अवुरी संतुलित आहार के हिस्सा के रूप में खाईं।
- अगर आपके स्वास्थ्य के स्थिति के चलते सलाओ खाए के बारे में कवनो चिंता बा त हमेशा अपना डॉक्टर से सलाह लीं।
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