आईं फूड एलर्जी के बारे में ठीक से जानल जाव।

का रउवा कबो देखले बानी कि कुछ खास खाद्य पदार्थ खात घरी रउवा भा रउवा बच्चा के कई तरह के बेचैनी होखेला? कबो-कबो त इ सिर्फ एगो साधारण खुजली हो सकता, लेकिन कबो-कबो इ तनिका जादे गंभीर हो सकता, सांस लेवे में दिक्कत तक . त आज हमनी के बात कर रहल बानी जा एह फूड एलर्जी के , यानी फूड एलर्जी के . असल में ई का ह, काहे होला, एकर लक्षण का बा, हमनी के एकरा से कइसे बचावल जा सकेला, आ अउरी कई गो बात, हमनी के एकरा बारे में एगो साधारण तरीका से बात करब जा जवना के रउआ समझ सकीले।

फूड एलर्जी का होला?

ज्यादातर छोट बच्चा में इ खाद्य एलर्जी हो जाला। हालांकि, वयस्क लोग में इ स्थिति कवनो भी उमर में हो सकता, भलही उनुका पहिले कबहूँ कवनो समस्या ना भईल होखे। सीधा-सीधा कहल जाए त फूड एलर्जी हमनी के शरीर के प्रतिरक्षा प्रणाली में एगो छोट गलती ह।

अब सोची, हमनी के प्रतिरक्षा प्रणाली हमनी के देश के रक्षा बल निहन बा। इ हमनी के बाहर से आवे वाला कीटाणु अवुरी बेमारी से बचावेला। अयीसन कईसे करेला? एकरा से सैनिक निहन विशेष हिस्सा बनेला जवना के एंटीबॉडी कहल जाला . इ एंटीबॉडी हमनी के शरीर में मौजूद हानिकारक बैक्टीरिया अवुरी वायरस से लड़ेला अवुरी हमनी के स्वस्थ राखेला।

लेकिन, जदी आपके फूड एलर्जी बा त आपके प्रतिरक्षा प्रणाली कुछ खाद्य पदार्थ में कुछ चीज़, जईसे कि एगो प्रोटीन जवन कि असल में आपके शरीर खाती हानिरहित बा, के सही मायने में खतरनाक दुश्मन बतावेले। ई त अइसन बा जइसे सुरक्षा बल कवनो निर्दोष नागरिक के दुश्मन समझ के गलती कर लेत बा.

बाकी एलर्जी के संगे ठीक अयीसने होखेला। मने कि कुछ खास दवाई (जइसे कि पेनिसिलिन), हवा में फइलल पराग (घास, खरपतवार, पेड़ से), धूल, भा मूंगफली नियर खाद्य पदार्थ तक ले एह प्रकार के रिएक्शन पैदा क सके ला। त, जरुरी बात इ बा कि, खाना खुद असल में शरीर खाती जहरीला नईखे, बालुक इ समस्या बा कि आपके शरीर एकरा प कईसन प्रतिक्रिया देवेला। समझ गईनीं?

सबसे आम खाद्य एलर्जी कवन-कवन होखेला?

दरअसल, केहु के भी कवनो खाना से एलर्जी हो सकता। हालांकि, हमनी के देश अवुरी दुनिया भर में एलर्जी के सबसे आम कारण निम्नलिखित खाद्य पदार्थ अवुरी एकरा में शामिल खाद्य पदार्थ बा:

• मूंगफली आ अउरी नट्स (जइसे कि काजू, बादाम, अखरोट)
• समुद्री भोजन, खासतौर पर सीप जइसे कि झींगा, केकड़ा, झींगा, आ स्क्वीड।
• बिबिध प्रकार के मछरी (जइसे कि केलावालला, बलिया)
• दूध, खास तौर प गाय के दूध अवुरी गाय के दूध से बनल उत्पाद
• अंडा (खासकर अंडा के सफेदी) के बारे में बतावल गइल बा।
• सोया आ सोया वाला उत्पाद
• गेहूं आ गेहूं वाला उत्पाद (जइसे कि रोटी, पास्ता, केक)
• तिल आ तिल वाला उत्पाद

इहे लोग अक्सर समस्या पैदा करेला। एह बात पर ध्यान दिहल जरूरी बा कि एहमें से कवनो खाद्य पदार्थ खइला का बाद रउरा बच्चा भा रउरा कवनो असामान्य भा असहजता महसूस होखे कि ना.

फूड एलर्जी में कवना तरह के रिएक्शन होला?

कल्पना करीं कि एगो छोट बच्चा के मूंगफली से एलर्जी होखे जवन अपना दोस्त के घरे जाके अनजाने में चॉकलेट केक के टुकड़ा खा जाला जवना के ऊपर मूंगफली होखे। तब का होला? पहिले खाना में मौजूद प्रोटीन यानी मूंगफली के खिलाफ जवन एंटीबॉडी बनल रहे ओकरा चलते शरीर अचानक बहुत मात्रा में तरह-तरह के रसायन खून में छोड़ देवेला। एह में से एगो मुख्य रसायन हिस्टामाइन ह .

एह हिस्टामाइन आ अउरी रसायन सभ के कारण कई तरह के लच्छन होला जे आँख, नाक, गला, श्वसन तंत्र (सांस लेवे के रास्ता), त्वचा, आ पाचन तंत्र के प्रभावित करे ला । फूड एलर्जी वाला व्यक्ति के बहुत हल्का रिएक्शन (जइसे कि छोट दाना) हो सकेला या बहुत गंभीर, इहाँ तक कि जानलेवा रिएक्शन हो सकेला . इ प्रतिक्रिया तुरंत, खाना खईला के कुछ मिनट के भीतर हो सकता, चाहे कई घंटा बाद, कबो-कबो दु से तीन घंटा बाद भी हो सकता।

आमतौर प पहिला लक्षण कवन-कवन होखेला?

जब केहू के एलर्जी होखे लागेला त ओकरा सबसे पहिले इ लक्षण देखाई देवे लागेला। एह में से एक या एक से ढेर एक साथ हो सके ला:

• नाक से स्राव (बलगम निहन) चाहे नाक से भीड़ होखल
• लाल, खुजली, पानी से भरल आँख
• त्वचा के लाल, सूजन आ खुजली वाला धब्बा। आमतौर प इ बहुत खुजली होखेला। हमनी के इनहन के लाल, उभड़ल वेल्ट (चिकित्सकीय रूप से `(छत्ता)` भा `(पित्ती)` के नाँव से जानल जाला) भी कहे लीं।
• जीभ भा होंठ में झुनझुनी, सुन्न होखल भा हल्का सूजन।
• मुँह भा गला के भीतर खुजली होखे।

जइसे-जइसे ई बिगड़त जाला, ई लच्छन भी लउक सके लें:

जइसे-जइसे एलर्जी बढ़त जाला, निम्नलिखित लच्छन देखाई पड़ सके ला:

• गला में जकड़न, गला में कुछ फंसल महसूस होखे, निगलला में दिक्कत।
• आवाज के कर्कश होखल भा बोले में असमर्थता।
• घरघराहट साँस लेत घरी छाती से आवे वाला सिसकारी के आवाज ह , जवन सीटी निहन लागेला .
• लगातार खांसी होखे लागल।
• साँस लेवे में दिक्कत, सांस के तकलीफ।
• मतली (अइसन लागत कि उल्टी होखे वाला बा)।
• उल्टी हो रहल बा।
• पेट में बहुत दर्द होखेला।
• दस्त (उल्टी) होखे के स्थिति।
• चक्कर आवे के स्थिति(चक्कर आवे) भा अइसन महसूस होखे कि रउरा बेहोश हो सकेनी.

सबसे खतरनाक स्थिति : एनाफिलेक्सिस

कुछ गंभीर मामला में फूड एलर्जी से बहुत खतरनाक स्थिति पैदा हो सकता, जवना के एनाफिलेक्सिस कहल जाला। ई अचानक, गंभीर आ संभावित रूप से जानलेवा एलर्जी के प्रतिक्रिया होला। एकरा में एके बेर में कई गो शरीर के सिस्टम शामिल होला। त्वचा, साँस, पाचन, दिल, अवुरी खून के नली सभ एक संगे प्रभावित हो सकता। ब्लड प्रेशर बहुत कम स्तर तक गिर सकता, वायुमार्ग (श्वास के नली) संकुचित हो सकता, जवना के चलते सांस लेवे में परेशानी हो सकता अवुरी जीभ, होंठ अवुरी गला में सूजन हो सकता।

बहुत जरूरी: जवना लोग के एनाफिलेक्सिस नाम के गंभीर प्रतिक्रिया के खतरा होखेला, ओ लोग के बहुत सावधान रहे के चाही। साथ ही, आपातकालीन स्थिति में लच्छन सभ के बिगड़ल रोके खातिर बिसेस दवाई (जइसे कि एपिनेफ्रीन) के साथ आपातकालीन कार्रवाई योजना होखल जरूरी बा। एह बारे में हमनी के बाद में अउरी बात करब जा।

एगो बढ़िया खबर बा। अधिकतर बच्चा उमर बढ़ला के संगे गाय के दूध अवुरी अंडा से एलर्जी से आगे बढ़ जाले, उमर 5-6 साल के आसपास । हालाँकि, मूंगफली, अन्य पेड़ के अखरोट आ सीप से गंभीर एलर्जी कबो-कबो जीवन भर चल सके ला।

रउरा कइसे पक्का पता चली कि रउरा फूड एलर्जी बा कि ना?

कई बेर त इ बतावल आसान हो जाला कि बच्चा के फूड एलर्जी बा कि ना। कवनो संदिग्ध खाना खइला के कुछ समय बाद उनुका में छत्ता भा पेट में दर्द भा उल्टी हो सकता। हालांकि, कबो-कबो इ पता लगावल तनिका जादे जटिल हो सकता कि कवन खाना के चलते इ समस्या होखता। कल्पना करीं कि कवनो बच्चा स्टोर से मिलल मिश्रित फल के सलाद खात बा आ ओकरा एलर्जी हो गइल बा. अगर ओह सलाद में 5-6 तरह के फल रहित त तुरंत बतावल मुश्किल बा कि कवना फल से ओह लोग के एलर्जी बा, ना? संगही, कुछ खाद्य पदार्थ में एतना सामग्री होखे के चलते इ बतावल मुश्किल बा कि मुख्य पकवान चाहे कवनो सॉस चाहे मसाला के चलते इ समस्या बा।

एगो अवुरी जरूरी बात इ बा कि कुछ लोग के खाना असहिष्णुता होखेला, लेकिन असल में इ प्रतिरक्षा प्रणाली से जुड़ल एलर्जी ना होखेला। हमनी के एह सब के खाद्य असहिष्णुता कहेनी जा . उदाहरण खातिर, लैक्टोज असहिष्णुता वाला लोग के दूध आ अउरी डेयरी उत्पाद (जइसे कि दही आ पनीर) के सेवन करे पर पेट में ऐंठन, पेट फूलल आ दस्त के अनुभव होला। लेकिन एकर मतलब इ नईखे कि उनुका दूध से एलर्जी बा। दूध पिए में दिक्कत होखे के कारण इ बा कि ए लोग के शरीर में दूध में मौजूद चीनी के सही तरीका से पचावे खाती जरूरी एंजाइम लैक्टोज के कमी होखेला। जवन कि एलर्जी से बिल्कुल अलग समस्या ह, अवुरी पाचन तंत्र से जुड़ल बा।

एकरा खातिर डाक्टर का करेला?

अगर रउरा लागत बा कि रउरा भा रउरा बच्चा के फूड एलर्जी हो सकेला त कृपया एकरा के नजरअंदाज मत करीं. सबसे पहिले अपना परिवार के डॉक्टर से मिले के चाही। ऊ रउरा आ रउरा बच्चा से रउरा लक्षण के बारे में पूछी, कब से शुरू भइल, आ रउरा कवन खाद्य पदार्थ खइनी, आ बेसिक जांच करी.

अगर रउरा डॉक्टर के शक बा कि रउरा फूड एलर्जी हो सकेला त संभव बा कि ऊ रउरा के एलर्जी भा इम्यूनोलॉजिस्ट के लगे रेफर कर दीहें . इहे विशेषज्ञ ही समस्या के निदान करीहे, जरूरी जांच करीहे, अवुरी सबसे उपयुक्त इलाज लिखीहे। ऊ रउरा से रउरा पहिले के रिएक्शन के बारे में बहुते सवाल पूछीहें कि रउरा पहिला बेर लक्षण (जइसे कि छत्ता) देखे के कतना दिन हो गइल बा, केतना दिन हो गइल बा, आ रउरा परिवार में केहू के अइसन एलर्जी भइल बा कि ना.

त्वचा के चुभन के परीक्षण कइल जाला

एकरा बाद विशेषज्ञ त्वचा के चुभन के जांच करे के फैसला क सकतारे। इ सबसे आम परीक्षा ह। एकरा में आपके त्वचा के जांच कईल शामिल बा कि जवना खाना में आपके शक बा कि आपके जलन होखता, ओकरा में से थोड़-बहुत मात्रा के प्रतिक्रिया कईसे होखेला। डॉक्टर जवना भोजन के बारे में बात होखता, ओकर शुद्ध तरल अर्क के इस्तेमाल करीहे, अवुरी कबो-कबो अवुरी आम तौर प एलर्जी पैदा करेवाला खाद्य पदार्थ के इस्तेमाल करीहे। डॉक्टर आपके बांह चाहे पीठ प बहुत छोट खरोंच (या चुभन) करीहे, अवुरी ओ जगह प तरल पदार्थ के एक बूंद लगा दिहे। अलग-अलग अर्क के त्वचा के अलग-अलग इलाका प लगा के 15-20 मिनट तक छोड़ दिहल जाला। अगर खाना से एलर्जी होखे त उ जगह लाल हो जाई, सूज जाई अवुरी एगो छोट वेल्ट देखाई दिही, जईसे कि मच्छर काटले होखे। एकरा आकार के आधार प एलर्जी के स्तर के बारे में अंदाज़ा लगावल जा सकता।

अउरी परीक्षण के बारे में बतावल गइल बा

कई बेर डॉक्टर खून के नमूना लेके लैब में भेज के विशिष्ट IgE एंटीबॉडी के जांच करस .

याद राखीं: भले ही आपके डॉक्टर एलर्जी के जांच खातिर बहुत कम मात्रा में खाना देस, लेकिन घर में अयीसन ना करे के चाही! संगही, अयीसन बात मत कहीं कि "हमरा ए खाना प शक बा, हम एकरा के फेर से आजमा के देखब कि इ सचमुच अयीसन बा कि ना।" एलर्जी के जांच करावे खातिर सबसे बढ़िया अवुरी सुरक्षित जगह डॉक्टर के क्लिनिक चाहे अस्पताल में होखेला। एकरा खातिर ओहिजा के कर्मचारी खास तौर प प्रशिक्षित बाड़े। अगर रउरा कवनो गंभीर प्रतिक्रिया होखे त ऊ लोग तुरते दवाई दे सकेला.

फूड एलर्जी के इलाज कईसे कईल जाला?

दुर्भाग्य से फूड एलर्जी के कवनो खास इलाज नईखे। जईसे कि हम पहिले कहले रहनी कि कुछ एलर्जी (खासकर छोट बच्चा में दूध अवुरी अंडा से होखेवाला एलर्जी) उमर के संगे दूर हो जाला, लेकिन कुछ (जईसे मूंगफली, पेड़ के नट्स, अवुरी समुद्री भोजन) जीवन भर बनल रह सकता।

एकर एकमात्र अवुरी सबसे निमन इलाज बा कि एलर्जी पैदा करेवाला खाना अवुरी उ खाना वाला कवनो अवुरी खाना चाहे पेय पदार्थ से कड़ाई से परहेज कईल जाए।

एकरा के जाने के एगो तरीका इहो बा कि रउरा हर खाए-पीये के खाना के लेबल बहुत ध्यान से पढ़ीं। रउरा स्टोर से खरीदल हर पैकेज्ड खाना भा पेय के सामग्री के सूची देखे के चाहीं. मुख्य सामग्री जवन एलर्जी के रिएक्शन पैदा क सकता, आमतौर प लेबल प साफ-साफ सूचीबद्ध होखेला, कबो-कबो मोट अक्षर में। जइसे कि जब रउरा कवनो चटनी खरीदब त रउरा इहो ना सोच सकीलें कि एहमें गेहूं भा सोया हो सकेला. एहसे लेबल के सामग्री वाला हिस्सा के ध्यान से देखे के चाही।

कुछ बहुत संवेदनशील लोग के त इहाँ तक कि अवुरी खाद्य पदार्थ से परहेज करे के पड़ सकता, जवन कि ओही फैक्ट्री में बनल होखेला, जवन कि ओ खाना बनावेला, जवना से उनुका समस्या होखेला। चुकी इ एकही मशीनरी प बनल होखेला एहसे आपत्तिजनक खाना के छोट-छोट टुकड़ा ए खाद्य पदार्थ में घुस सकता (`(Cross-contamination)`)। रउआँ चॉकलेट बार जइसन चीज देखले होखब जवना पर लिखल होखे ``नट्स के निशान हो सकेला`` भा ``मेड इन ए फैक्ट्री जवन नट्स भी प्रोसेस करेला``। अइसन बातन से भी सावधान रहे के चाहीं।

अगर कवनो आपातकालीन स्थिति पैदा हो जाव त का होई? एगो योजना बनाईं!

चाहे रउआ कतनो सावधान रहीं, लेकिन कबो-कबो गलती से कवनो अयीसन खाना के थोड़-बहुत मात्रा भी निगल सकतानी, जवना से आपके एलर्जी होखे। अगर अइसन होखे त , सबसे पहिले त घबराईं मत। आपन आपातकालीन कार्रवाई योजना के पालन करीं .

आपातकालीन योजना का होला? डॉक्टर के पुष्टि के बाद कि आपके फूड एलर्जी बा, उ आपके अयीसन प्लान लिख दिहे। एह में साफ-साफ बतावल गइल बा कि अगर रउरा एलर्जी होखे त का करे के चाहीं, केकरा के सूचित करे के चाहीं (जइसे कि शिक्षक, परिवार के सदस्य), कवन दवाई लेबे के चाहीं, कइसे लेबे के चाहीं आ केतना लेबे के चाहीं.

खासकर अगर रउरा खाद्य एलर्जी होखे जवना से गंभीर प्रतिक्रिया हो सकेला, जवना के एनाफिलेक्सिस कहल जाला त ई बहुते जरूरी बा. गंभीर प्रतिक्रिया खातिर कुछ लोग के डॉक्टर से कहल जाला कि उ लोग हमेशा एपिनेफ्रीन नाम के दवाई लेके चले। आमतौर पर ई ऑटो-इंजेक्टर में एपिनेफ्रीन इंजेक्शन के रूप में आवे ला जे पेन नियर लउके ला आ ले जाए में आसान होला (जइसे कि एपिपेन, अनापेन)। राउर डाक्टर रउरा आ रउरा परिवार के एकर इस्तेमाल करे के तरीका सिखा दीहें. रउरा, रउरा माई-बाबूजी आ रउरा डाक्टर तय कर सकीलें कि एकरा के अपना साथे ले जाए के चाहीं कि स्कूल में कवनो शिक्षक से ले जाए के चाहीं.

बहुत जरूरी: अगर कबो आपके ए एपिनेफ्रीन इंजेक्शन के इस्तेमाल करे के पड़े त तुरंत नजदीकी अस्पताल चाहे मेडिकल सेंटर में जरूर जाए के चाही, भलही ओकरा बाद आपके लक्षण कम हो जाए।काहें से कि, कबो-कबो पहिला रिएक्शन कम हो जाला, आ कुछ घंटा बाद दूसरा रिएक्शन (बाइफेसिक रिएक्शन) हो सके ला। एहसे अस्पताल में कुछ घंटा मेडिकल के देखरेख में रहला के जरुरत बा।

का फूड एलर्जी के संगे जियल मुश्किल बा?

फूड एलर्जी होखला से तनी परेशानी हो सकता अवुरी कबो-कबो बोझ तक हो सकता, लेकिन एकरा से आपके चाहे आपके बच्चा के रोजमर्रा के जीवन चाहे खुशी के बर्बाद होखे के जरूरत नईखे। बाकी वयस्क अवुरी साथी, जईसे कि आपके माता-पिता, परिवार के सदस्य, शिक्षक, दोस्त, आपके एलर्जी से बचावे में मदद क सकतारे। ओह लोग के शिक्षित कइल जरूरी बा.

लेकिन, अगर आपके पसंद के कवनो खाना आपके "मत खाईं" के सूची में खतम हो गईल त आप का करीं? चिंता मत कर‍ऽ! आजकल एतना लोग के फूड एलर्जी होखला के चलते फूड कंपनी आपके पसंदीदा खाद्य पदार्थ के जगह बहुत स्वादिष्ट, सुरक्षित विकल्प पेश कईले बिया। अब एतना विकल्प उपलब्ध बा, बिना दूध के बनल आइसक्रीम, दही, आ पनीर (डेयरी मुक्त उत्पाद), रोटी, बिस्कुट, केक (लस मुक्त भा गेहूं मुक्त उत्पाद), अखरोट मुक्त स्प्रेड तक! एहसे रउरा स्वादिष्ट खाना से चूक ना जाए के पड़ी.

त एह कहानी से हमनी के कवन-कवन सबसे जरूरी बात याद राखे के चाहीं? (घर ले जाए के संदेश)

फूड एलर्जी एगो अयीसन स्थिति ह जवना के तनी सावधानी बरते के जरूरत होखेला, लेकिन जदी एकरा के सही तरीका से प्रबंधित कईल जाए त एकरा से सामान्य जीवन जीए में कवनो बाधा ना आवेला।

• एलर्जी के पहचान करीं: जदी कवनो खास खाना खईला के बाद आपके चाहे आपके बच्चा के लगातार बेचैनी होखता त ओकरा के नजरअंदाज मत करीं। सही तरीका से पता लगावे खातिर कवनो योग्य डॉक्टर, बेहतर होई कि एलर्जी विशेषज्ञ से मिल जाईं। सेल्फ डायग्नोसिस भा इंटरनेट पर मिले वाला हर चीज पर भरोसा मत करीं.
• आपत्तिजनक भोजन से पूरा तरीका से बची: एलर्जी के पुष्टि होखला के बाद प्रभावित खाना अवुरी ओकरा में मौजूद हर चीज़ के खाइल पूरा तरीका से बंद क दीं। खाना के लेबल पढ़े के आदत डालीं, आ बाहर खाना खात घरी सवाल पूछीं.
• आपातकालीन कार्रवाई योजना बनाईं: अपना डॉक्टर से बात करीं आ लिखित आपातकालीन योजना बनाईं, खासकर अगर रउरा एनाफिलेक्सिस के खतरा होखे. जरूरत पड़ला पर हमेशा अपना संगे एपिनेफ्रीन ऑटो-इंजेक्टर लेके चलीं अवुरी एकरा इस्तेमाल से परिचित रहीं।
• दोसरा के सूचित करीं: परिवार के सदस्य, शिक्षक, आ प्रियजन के अपना/अपना बच्चा के एलर्जी के बारे में बताईं। इ आपातकालीन स्थिति में भी मदद कर सकेला।
• चिंता मत करीं, रउआ अकेले नइखी: बहुत लोग के इ हालत होखेला। मरीज के सहायता समूह बा जवन रउरा के मदद कर सकेला, सलाह दे सकेला आ रउरा अनुभव के साझा कर सकेला. आ अब रउरा सुरक्षित विकल्प खाद्य पदार्थ मिल सकेला.
• हमेशा अपना डॉक्टर के निर्देश के पालन करीं:हमेशा अपना डॉक्टर के निर्देश के ठीक से पालन करीं। नियमित जांच करावे खातिर जाईं। अगर रउरा कवनो सवाल भा चिंता बा त ओह लोग से बात करीं.

त, ए सभ बात के ध्यान में राखत, आप निश्चित रूप से फूड एलर्जी के बावजूद भी एगो खुशहाल, स्वस्थ अवुरी पूरा तरीका से जीवन जी सकतानी। अगर रउरा अउरी कवनो सवाल बा त डाक्टर से जरूर सलाह लीं.

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