हमनी के सभे जानतानी कि हमनी के जवन खाए-पीवेनी जा, ओकर असर हमनी के पूरा शरीर प पड़ेला। लेकिन का रउवा जानत बानी कि हमनी के दिमाग खातिर खाना भी ओतने जरूरी बा? जईसे गाड़ी के सबसे बढ़िया प्रकार के ईंधन के जरूरत होखेला, ओसही हमनी के दिमाग के भी ठीक से काम करे खाती कुछ खास पोषक तत्व के जरूरत होखेला। त आज आईं ओ खाद्य पदार्थ अवुरी निमन आदत के बारे में बात कईल जाए, जवन कि हमनी के दिमाग के स्वस्थ, तेज अवुरी सक्रिय राखे में मदद क सकता।
भोजन दिमाग के कईसे मदद क सकता?
का रउवा जानत बानी कि हमनी के शरीर के सभ अंग में से दिमाग सबसे जादा ऊर्जा के इस्तेमाल करेला? हमनी के हर काम, सोच, आ सीखला में एह ऊर्जा के जरूरत होला. इ ऊर्जा हमनी के खाए वाला खाना से मिलेला। संगही, दिमाग के कोशिका के बढ़े, ठीक से काम करे अवुरी तंत्रिका तंत्र के बनावे राखे खाती कुछ खास पोषक तत्व जरूरी होखेला।
सीधा-सीधा कहल जाव त हमनी के दिमाग एगो बहुत जटिल, शक्तिशाली मशीन ह। अगर एकरा के सही पोषण ना दिहल जाव त एकर कामकाज में कमी आ सकेला. आईं देखल जाव कि ऊ जरूरी पोषक तत्व का होला.
| पोषक तत्व के खंड के बा | दिमाग खातिर इ काहें जरूरी बा? | कमी के चलते होखे वाला चीज़ |
|---|---|---|
| बी विटामिन के नाम से जानल जाला (जइसे कि फोलिक एसिड, बी 12) के बा। | इ दिमाग के रसायन (न्यूरोट्रांसमीटर) बनावे में मदद करेला। इ भोजन के ऊर्जा में बदल के दिमाग में एकर आपूर्ति करेला। | नस के नुकसान, ऊर्जा के कमी, भूल जाए, अवसाद, सीखने में दिक्कत। |
| विटामिन ई के नाम से जानल जाला | शरीर में प्राकृतिक प्रक्रिया दिमाग के कोशिका के नुकसान से बचावेला। | मांसपेशी के कमजोरी, चले में दिक्कत, संवेदी नस के नुकसान। |
| ओमेगा -3 फैटी एसिड के नाम से जानल जाला | दिमाग के कोशिका के संरचना अवुरी तंत्रिका तंत्र के कामकाज खाती इ बहुत जरूरी बा। खास तौर प बच्चा के दिमाग के विकास खाती इ बहुत जरूरी बा। | एकरा से बढ़त बच्चा के दिमाग के विकास प असर पड़ सकता अवुरी सीखला में दिक्कत हो सकता। |
| एंटीऑक्सीडेंट के रूप में पावल जाला | दिमाग के नुकसान से बचावेला। दिमाग में याददाश्त के नुकसान अवुरी सूजन के कम करे में मदद क सकता। | दिमाग के कोशिका के तेजी से नुकसान होखे के खतरा। |
| कोलाइन के नाम से जानल जाला | एगो जरूरी पोषक तत्व जवन नस के बचावे अवुरी दिमाग के रसायन बनावे में मदद करेला। | याददाश्त से जुड़ल समस्या हो सकता। |
दिमाग के स्वास्थ्य खातिर कवन-कवन आहार सबसे बढ़िया बा?
याद राखीं कि कवनो "जादू" वाला खाना नइखे जवन दिमाग के सुधार सके. महत्व बा कि हमनी के जवन समग्र स्वस्थ आहार के पालन करेनी जा। शोधकर्ता के कई गो अयीसन आहार मिलल बा जवन कि दिमाग के संगे-संगे दिल खाती भी निमन होखेला।
- भूमध्यसागरीय आहार : सब्जी, फल, साबुत अनाज, नट्स, मछरी, आ जैतून के तेल से भरपूर आहार।
- DASH diet (Dietary Approaches to Stop Hypertension): कम नमक वाला, फल-सब्जी वाला आहार जवन हाई ब्लड प्रेशर के नियंत्रित करे में मदद करेला।
- MIND Diet (Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay): इ ऊपर बतावल गईल दुनो आहार के संयोजन ह, जवन कि खास तौर प दिमाग के स्वास्थ्य के लक्षित करे खाती बनावल गईल बा।
हालांकि अभी तक इ तय नईखे कि इ आहार पैटर्न अल्जाइमर बेमारी जईसन बेमारी के पूरा तरीका से रोकी, लेकिन इ दिल के स्वास्थ्य अवुरी ब्लड प्रेशर के बनावे राखे में मदद क सकता। जब दिल स्वस्थ होखेला त दिमाग में खून के आपूर्ति करे वाली खून के नली भी स्वस्थ रहेले। जवन कि दिमाग के स्वास्थ्य खातिर भी बहुत बड़ बढ़ावा बा।
एह तीनों आहार सभ में आमतौर पर निम्नलिखित खाद्य पदार्थ होलें:
- गहरे हरे रंग के सब्जी (जइसे पालक, केला , कॉलरड साग)
- साबुत अनाज (भूरा चावल, जई, जौ) के बा।
- तेल वाला मछरी (साल्मन, सार्डिन, हेरिंग)
- चूजा
- फलियां जइसे कि बीन्स , चना, मसूर
- बादाम, काजू, आ अखरोट जइसन अखरोट
- जामुन (स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी) के बा।
- जैतून के तेल के
दिमाग खातिर कुछ बेहतरीन खाद्य पदार्थ
जबकि समग्र रूप से आहार महत्वपूर्ण बा, लेकिन आईं कुछ खास तौर प फायदेमंद खाद्य पदार्थ के बारे में भी जानल जाए, जवन कि दिमाग के जरूरत के पोषक तत्व से भरपूर होखेला।
फैटी फिश के बा
सामन, मैकेरल, हेरिंग, अवुरी सार्डिन जईसन मछरी में ओमेगा-3 फैटी एसिड भरपूर मात्रा में होखेला। इ स्वस्थ तेल दिल के बेमारी अवुरी दिमाग के बेमारी के खतरा के कम करे में मदद क सकता। कुछ लोग मछली के तेल के सप्लीमेंट लेवेले, लेकिन शोध से पता चलता कि खाना से इ पोषक तत्व मिलल जादे कारगर होखेला।
सन के बीज आ चिया के बीज
इ नट्स में ओमेगा-3 अवुरी विटामिन ई भी भरपूर मात्रा में होखेला, संगही अखरोट, बादाम, अवुरी पिस्ता जईसन नट्स दिमाग खाती बहुत निमन होखेला।
एवोकैडो के बा
एवोकैडो एगो सुपरफ्रूट ह जवन विटामिन ई, विटामिन सी, अवुरी फोलेट से भरपूर होखेला। इहो एगो बढ़िया तरीका बा स्वस्थ वसा अवुरी ओमेगा-3 पावे के।
ब्लूबेरी के बारे में बतावल गइल बा
इ फल फ्लेवोनोइड अवुरी एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होखेला , जवन कि याददाश्त में सुधार अवुरी दिमाग में सूजन के नियंत्रित करे में मदद करेला।
साबुत अनाज के बा
ब्राउन राइस, जई अवुरी जौ जईसन साबुत अनाज कार्बोहाइड्रेट के निमन स्रोत ह जवन कि दिमाग के ऊर्जा देवेला। एह खाद्य पदार्थन में मौजूद फाइबर आ विटामिन भी दिल के बेमारी से बचाव में मदद करेला।
दिमाग के स्वास्थ्य खातिर जरूरी अन्य आदत
दिमाग के स्वस्थ राखे में खाली खाना ना, हमनी के जीवनशैली भी बहुत जरूरी बा।
- चीनी अवुरी वसा के मात्रा जादा होखे वाला खाद्य पदार्थ से दूर रहीं: चीनी के जादा खईला से दिमाग सुस्त अवुरी थकान महसूस हो सकता। एकरा के 'ब्रेन फॉग' भी कहल जाला। चीनी के अधिक मात्रा वाला खाद्य पदार्थ के लंबा समय तक सेवन से दिमाग के संरचना के नुकसान हो सकता, जवना के चलते दिमाग के बुढ़ापा अवुरी डिमेंशिया जईसन बेमारी हो सकता।
- शराब से बचे : शराब दिमाग के कामकाज में बदलाव करेला। लंबा समय तक जादा शराब पिए से दिमाग के स्थायी नुकसान हो सकता।
- सक्रिय रहीं: व्यायाम से शरीर के वजन के नियंत्रित करे में मदद मिलेला, दिल के बेमारी के खतरा कम हो जाला अवुरी दिमाग में फीलिंग-गुड रसायन के उत्पादन के उत्तेजना मिलेला।
- धूम्रपान छोड़ दीं : धूम्रपान दिल के बेमारी, स्ट्रोक अवुरी कैंसर के प्रमुख कारण ह। इ सभ सीधा दिमाग के स्वास्थ्य प असर करेला।
- आपन दवाई ठीक ओइसने खाईं जइसन निर्देश दिहल गइल बा: अगर रउरा कवनो दोसर मेडिकल स्थिति बा जवन दिमाग के प्रभावित कर सकेला, जइसे कि थाइरॉइड के बेमारी, तडॉक्टर के लिखल दवाई के ठीक सही समय प लेवे के जरूरत बा।
- माइंडफुलनेस के अभ्यास करीं : माइंडफुलनेस के अभ्यास आ वर्तमान क्षण में रहला से मन के शांत करे में मदद मिल सकेला आ मानसिक स्वास्थ्य में सुधार हो सकेला।
घर ले जाए के संदेश
- स्वस्थ दिमाग खातिर कवनो "जादू" के खाना नईखे। सबसे जरूरी बा कि संतुलित, स्वस्थ आहार के कायम राखल जाए।
- ओमेगा-3 से भरपूर खाद्य पदार्थ, जईसे कि तेलदार मछरी, सन के बीज अवुरी अखरोट के अपना आहार में शामिल करीं।
- रोज गहरे हरे रंग के सब्जी आ रंगीन फल खाईं। इ एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होखेला।
- चीनी, उच्च वसा, अवुरी प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थ के जतना हो सके सीमित राखी।
- बढ़िया आहार के संगे-संगे स्वस्थ जीवनशैली, जईसे कि व्यायाम, धूम्रपान से परहेज अवुरी शराब के पालन कईल दिमाग के स्वास्थ्य खाती बहुत जरूरी बा।
- अगर आपके स्वास्थ्य के बारे में कवनो चिंता बा त सलाह खाती हमेशा अपना डॉक्टर से सलाह लीं।
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