Yala aw delila ka fɛn duman dɔ dun i n’a fɔ shɔ walima kansɛri, ka tila ka nɛ, sɔgɔsɔgɔninjɛ, walima ninakili gɛlɛya wa? Walima i y’a ye ko i teri dɔ walima i somɔgɔw dɔ y’o ɲɔgɔn kɛ wa? O kun bɛ se ka kɛ faritanabana ye min bɛ sɔrɔ jɛgɛw la, n’a sɔrɔ aw yɛrɛ tɛ min dɔn. Bi, an bɛna kuma o kan ka ɲɛ, i n’a fɔ i bɛ kuma i teri dɔ fɛ.
Kɔnɔw ka faritanabana ye mun ye tigitigi?
N’an y’a fɔ cogo nɔgɔman na, jɛgɛ faritanabana ye dumuni faritanabana ye. Kɔnɔw ye baganw ye minnu bɛ balo ji la, wa u farikolo lamini na i n’a fɔ bɔgɔdaga. O jɛgɛ ninnu bɛ Tla kuluba fla ye: 1.
Kurukuruw: Nin kulu in na, jɛgɛw, jɛgɛkɛnɛw, kansɛriw ani jɛgɛw bɛ yen. 2.
Mɔ̀gɔw: Nin kulu in kɔnɔ, jɛgɛw, ʃɛw, jɛgɛw ani jɛgɛw bɛ yen. O la, ni faritanabana bɛ aw la nin jɛgɛ suguya ninnu na, o kɔrɔ ye ko aw farikolo farikolo tangalanw bɛ ka farikolojɔli dumuni dɔw kɛ o dumuni ninnu na. A b’a miiri ko jugu dɔ sera.
Yala a ka jugu ka nin jɛgɛ suguya ninnu dun wa?
Ɔwɔ, ni sɔgɔsɔgɔninjɛ faritanabana bɛ aw la, aw ka kan ka aw yɛrɛ tanga nin fɛn ninnu dunni ma:
- Abalone
- Kɔlɔn - (misali la, Cherrystone, Littleneck, Pismo, Quahog) .
- Cockle (kɔlɔsili).
- Kɔnɔnatumu
- Turuto
- Kɔnɔw ni jɛgɛkɛnɛw
- Lobster (Lobster) ye
- Mollusks - (Nin ye tɔgɔ ye min bɛ fɔ kosɛbɛ) .
- Musow (Mussels) ye
- Ɔkitɔburu
- Ostris (Ostris) bɛ yen
- Scallops (Sɔgɔsɔgɔninjɛ).
- Kremanw ni jɛgɛw
- Kɔgɔjida la wuluw (Snails - marine types) .
- Kàma - dɔw fana b'a Weele ko kalamari
Nafama : Tuma dɔw la, hali ni aw ma nin jɛgɛ ninnu dun k’a ɲɛsin aw ma, aw bɛ se ka faritanabana sɔrɔ hali bi ni aw bɛ mɔni, sumanw walima dumuni wɛrɛw dun minnu kɔnɔ u bɛ sɔrɔ, walima ni aw bɛ fɛn wɛrɛ labɛn yɔrɔ kelen na walima minɛn kelenw na i n’a fɔ u tobilen don cogo min na. O la sa, aw ka kan ka aw janto kosɛbɛ.
Yala jɛgɛ suguya bɛɛ bɛ faritanabana suguya kelen de lase mɔgɔ ma wa?
Nin ye ɲininkali nafama wɛrɛ ye. A ka ca a la, ni faritanabana bɛ i la jɛgɛ suguya kelen na, a ka teli ka faritanabana suguya wɛrɛw la. Kɛrɛnkɛrɛnnenya la, an ye jɛgɛ minnu kofɔ ka tɛmɛ, i n’a fɔ shɔ ni kansɛri, olu ka teli ka faritanabana bila mɔgɔ la ka tɛmɛ wuluw kan. Nka, o tɛ kelen ye bɛɛ ta fan fɛ. Misali la, a bɛ se ka gɛlɛya mɔgɔ dɔw ma ka jɛgɛba dɔ dun, nka a bɛ se ka kɛ ko a ka ɲi ni sɔgɔsɔgɔninjɛ ye.
O la, ni faritanabana taamasiɲɛ dɔw ye aw sɔrɔ don dɔ jɛgɛ suguya kelen dunni kɔfɛ, siga t’a la, aw ka kan ka taa dɔgɔtɔrɔso la ani ka laadilikanw sɔrɔ sani aw ka jɛgɛ suguya wɛrɛw dun. N'o tɛ, i kana a lajɛ, o bɛ ɲɛ wa? Yala jɛgɛw faritanabana ni jɛgɛw muɲunbaliya ye fɛn kelen ye wa?
Ɔwɔ, nin bɛ mɔgɔ hakili ɲagami dɔɔnin. Nka danfaraba bɛ o fila ni ɲɔgɔn cɛ. Ni kɔnɔdimi walima kɔnɔboli bɛ aw la jɛgɛkɛnɛ dunni kɔfɛ, a ka ca a la o ye jɛgɛ muɲunbaliya ye, o kɔrɔ ye ko aw farikolo bɛ gɛlɛya sɔrɔ a sɔgɔli la. O ye kɔnɔdimi de ye kosɛbɛ. Nka, jɛgɛw faritanabana ka jugu ka tɛmɛ o kan . A bɛ se ka nɔ bila i farikolo bɛɛ la, wa tuma dɔw la, a bɛ se ka kɛ i ka ɲɛnamaya bila farati la. Farikoloɲɛnajɛla bɛ se k’aw dɛmɛ k’a dɔn tigitigi min bɛ aw la. Jɔn bɛ jɛgɛw faritanabana sɔrɔ? A ka ca cogo di?
Tiɲɛ na, mɔgɔ o mɔgɔ bɛ se ka sɔgɔsɔgɔninjɛ faritanabana sɔrɔ. Hali ni aw ye jɛgɛkɛnɛ dun k’a sɔrɔ gɛlɛya foyi ma sɔrɔ fɔlɔ, aw bɛ se ka faritanabana sɔrɔ yɔrɔnin kelen. Yala o tɛ kabako ye wa? Hali ni a bɛ se ka kɛ si hakɛ bɛɛ la, a ka ca mɔgɔkɔrɔbaw la ka tɛmɛ denmisɛnw kan. Ameriki jamana ka jateminɛw y’a jira ko jɛgɛ faritanabana bɛ mɔgɔ minnu na, olu 60% ɲɔgɔn bɛ fɔlɔ ka bana taamasiɲɛw sɔrɔ u balikuya la. O bɛ se ka kɛ barisa denmisɛnw tɛ jɛgɛkɛnɛ dun kosɛbɛ u denmisɛnman. Mɔgɔ caman bɛ daminɛ k’u nɛnɛ dɔrɔn u kɛlen balikuya la. O de kama a taamasiɲɛw bɛ se ka bɔ kɔfɛ. Diɲɛ jamanaden fanba (jamana dɔw la, 2%) bɛ tɔɔrɔ nin faritanabana in na. Kɔnɔw ka faritanabana taamasiɲɛ jumɛnw ye?
Nin ye fɛn ye an bɛɛ ka kan ka min dɔn. Ɲɛgɛnɛsiraw faritanabana taamasiɲɛw bɛ se ka daminɛ a nɔgɔman na ka taa a bila a ka ɲɛnamaya bila farati la. A taamasiɲɛw tɛ kelen ye mɔgɔ kelen-kelen bɛɛ la. A taamasiɲɛ minnu ka teli ka ye , olu dɔw filɛ nin ye:- Nɔgɔ , sɔgɔsɔgɔninjɛ
- Ni faritanabanaw bɛ aw la i n’a fɔ ŋɛɲɛ, u bɛ se ka juguya.
- Dawolo, kan walima dawolo sɔgɔsɔgɔli walima funu
- Disi gɛlɛya, sɔgɔsɔgɔninjɛ, sɔgɔsɔgɔ, ninakili gɛlɛya
- Kɔnɔdimi , kɔnɔboli , dumunikɛbaliya , fɔɔnɔ, kɔnɔboli
- Dimi, dusukun tantanni dɔɔni dɔɔni, farilajidɛsɛ
- Fari jɛman walima bulama
- Anafilakisi : Nin ye bana ye min farati ka bon kosɛbɛ.O bɛ farikolo yɔrɔ caman minɛ siɲɛ kelen na, wa a bɛ se ka kɛ saya yɛrɛ ye ni a ma furakɛ joona.
A ka ca a la, o taamasiɲɛw bɛ ye miniti damadɔ kɔnɔ fo lɛri damadɔ kɔnɔ, jɛgɛkɛnɛ dunni kɔfɛ. Mun de bɛ kɛ sababu ye ka jɛgɛw faritanabana bila mɔgɔ la?
N’an y’a fɔ cogo nɔgɔman na, o bɛ kɛ bawo an farikolo tangacogo bɛ desizɔn jugu ta. A ka ca a la, farikolo tangalanw b’an tanga banakisɛw ma minnu bɛ bana bila mɔgɔ la. Nka dumuniko faritanabana na, farikolo bɛ fili ka fɛn dɔ (a ka c’a la, farikolojɔli dumuni) min bɛ dumuni nafama na, o dɔn ko a ye “jugu” ye, ka a kɛlɛ daminɛ. Gɛlɛya min farati ka bon kosɛbɛ jɛgɛw faritanabana na: Anaphylactic Shock
I n’a fɔ an y’a fɔ cogo min na ka tɛmɛ, farati min ka bon nin ko in na, o ye bana ye min bɛ wele ko anafilakisi . Nin ye faritanabana jugumanba ye. A fɔ man di nka, a ka gɛlɛn ka a fɔ tigitigi nin faritanabana ninnu bɛna kɛ waati min na ani cogo min na. Laala ni i ye jɛgɛ dun siɲɛ fɔlɔ, i bɛna nɛ dɔɔni dɔrɔn. Nka ni aw ye a dun siɲɛ filanan na, aw bɛ se ka anafilakisi jugumanba sɔrɔ. O de kama ni faritanabana taamasiɲɛ dɔw bɛ aw la dumuni suguya o suguya dunni kɔfɛ, hali ni o ye dumuni fitinin ye, aw ka kan ka o fɔ dɔgɔtɔrɔ ye sisan. A ka fisa ka faritanabana dɔ dɔn sani a ka kɛ gɛlɛyaba ye.
Aw bɛ se ka jɛgɛw faritanabana sɛgɛsɛgɛ cogo di?
Tuma dɔw la, jɛgɛ faritanabana dɔnni bɛ se ka kɛ gɛlɛya ye barisa a taamasiɲɛw tɛ kelen ye mɔgɔ kelen-kelen bɛɛ la. Hali mɔgɔ kelen bɛ se ka taamasiɲɛ wɛrɛw sɔrɔ jɛgɛkɛnɛ dunni kɔfɛ don o don. Tuma dɔw la, a bɛ se ka kɛ ko aw tɛ jɛgɛkɛnɛ dun, nka a bɛ se ka kɛ ko aw fari tɛ sɔn jɛgɛkɛnɛ ma ni aw bɛ u tobi sisiw la walima ni aw bɛ dumuni wɛrɛw dun, shɔ bɛ minnu na. Aw ka dɔgɔtɔrɔ walima faritanabana furakɛla bɛna ɲininkaliw kɛ aw la i n’a fɔ:- I ye mun dun? I ye dumuni kɛ joli la?
- A taamasiɲɛw bɔra tuma jumɛn?
- A taamasiɲɛw ye mun ye?
- O taamasiɲɛw bɛ yen kabini tuma jumɛn?
O kɔ, ni nin kunnafoniw ye, aw bɛ se ka sɛgɛsɛgɛliw kɛ i n’a fɔ ninnu walasa ka faritanabana in sɛgɛsɛgɛ:- Fari sɔgɔli sɛgɛsɛgɛli : O ye ka fɛn dɔ bila aw fari la, aw hakili la ko faritanabana bɛ se ka min na, ka o sɔgɔ dɔɔni dɔɔni ni pikirijikɛlan fitinin ye. Ni a yɔrɔ bilennen don ka nɛ bɔ miniti 15-20 kɔnɔ, o kɔrɔ ye ko faritanabana bɛ aw la.
- Joli sɛgɛsɛgɛli : O bɛ se ka banakisɛfagalanw lajɛ minnu bɛ tali kɛ dumunikɛbaliya la joli la. Nka, o dɔrɔn tɛ se k’a dɔn ni faritanabana bɛ aw la.
O sɛgɛsɛgɛliw dɔrɔn tɛ se ka bana sɛgɛsɛgɛli dafalen di. Aw ka bana taamasiɲɛw, aw bɛ kunnafoni minnu di, ani nin bɛɛ bɛna aw ka dɔgɔtɔrɔ dɛmɛ ka bana sɛgɛsɛgɛ. Tuma dɔw la, dumuni dawolo gɛlɛya fana bɛ se ka kɛ. O ye ka dumuni hakɛ fitininw di aw ma, aw hakili la ko faritanabana bɛ aw la, dɔgɔtɔrɔ ka kɔlɔsili kɔnɔ. Nka o ka kan ka kɛ ni hakilijagabɔ ye kosɛbɛ. Kɔnɔw ka faritanabana furakɛ cogo di?
A fɔ man di nka, i tɛ se ka "bɔ" jɛgɛkɛnɛ faritanabana na. O kɔrɔ ye ko aw tɛ se ka fura ta walima ka foyi kɛ walasa k’a furakɛ pewu. O la, aw bɛ se ka min kɛ walasa ka to kɛnɛya la, o ye ka aw yɛrɛ tanga jɛgɛw ma pewu. Aw ka kan fana ka aw janto aw kana jɛgɛ dun , nka aw ka kan fana ka aw yɛrɛ tanga dumuni wɛrɛw ma minnu bɛ se ka kɛ shɔ ye. Jamana caman na, sariya b’a ɲini dumuni dilannikɛlaw fɛ u ka faritanabana fura minnu bɛ sɔrɔ tuma caman na i n’a fɔ jɛgɛkɛnɛ, olu sɛbɛn ka jɛya furakisɛ kan. Sri Lanka fana bɛ ni o sariya suguw ye. O la ni aw bɛ fɛn dɔ san magasa la, aw bɛ "fɛnw" yɔrɔ lajɛ kosɛbɛ. Ni faritanabana bɛ ne la, ne ka kan ka mun kɛ?
O de ye aw ka kan ka min dɔn kɔrɔtɔko la. Ni faritanabana jugumanba dɔ bɛ aw la, min bɛ wele ko anafilakisi, a furakɛcogo kunba ye fura ye min bɛ wele ko epinefirini . Ni dɔgɔtɔrɔ y’a jira ko sɔgɔsɔgɔninjɛ faritanabana bɛ aw la, a bɛna epinefirini pikiri kɛ aw yɛrɛ la , pikiri min bɛ kɛ a yɛrɛ la (i n’a fɔ EpiPen®). Dɔgɔtɔrɔ bɛna aw dege a kɛcogo la fana. Ni faritanabana jugumanba dɔ donna aw la ani ni pikiri kɛra aw la, aw ka kan ka min kɛ, o ye ka anpulu wele joona. Aw bɛ a fɔ u ye min kɛra ani ko aw ye epinefirini pikiri kɛ. U bɛ se ka epinefirini hakɛ wɛrɛ di aw ma anpulu selen kɔfɛ. Aw ka kan ka epinefirini pikiri kɛ tuma jumɛn?
Ni aw ye nin taamasiɲɛ ninnu dɔ ye, aw bɛ pikiri kɛ joona :- Ninakili gɛlɛya, sɔgɔsɔgɔ, tansiyɔn barika dɔgɔyali, farikolodimi, ani galakadimi.
- Ni bana taamasiɲɛw bɔra farikolo yɔrɔw la (misali la, kɔnɔboli, fɔɔnɔ, ani kɔnɔboli ni funu).
Faritanabanabagatɔw ko ni aw dalen tɛ a la ko aw mago bɛ pikiri la walima ni aw mago tɛ a la, a ka fisa aw ka a kɛ. Sabula a sɔrɔli nafa ka bon kosɛbɛ ni a sɔrɔli faratiw ye kun tɛ.
Fura wɛrɛ jumɛnw bɛ dɛmɛ don jɛgɛw faritanabana na?
Ni taamasiɲɛ misɛnniw bɛ aw la (misali la, nɛ dɔɔni, sugunɛ kasa dɔɔni), dɔgɔtɔrɔ bɛ se ka a fɔ aw ye ko aw ka histamine antihistamine (misali la, Pyridoxine, Benadryl®) kɛ. Nka, aw hakili to a la ko epinefirini dɔrɔn de bɛ se ka bana juguman dɔ furakɛ i n’a fɔ anafilakisi. Aw bɛ faritanabana kunbɛn cogo di jɛgɛkɛnɛ na?
O kɛcogo kelenpe min ka fisa, o ye ka i yɛrɛ tanga jɛgɛw ma pewu. Ka fara o kan, aw ye nin kow jateminɛ:- Aw ye aw janto ni aw bɛ jɛgɛw minɛ: Tuma dɔw la, jɛgɛw bɛ se ka don fiɲɛ na ka bɔ tobili la. O tɛ teli ka kɛ, nka a bɛ se ka kɛ. Mɔgɔ dɔw fana bɛ se ka faritanabana sɔrɔ jɛgɛ minɛcogo fɛ.
- Aw ye aw janto kosɛbɛ kɔgɔjilafɛnw dumunikɛyɔrɔw la: Hali ni aw ye dumuni dɔ komandi min kɔnɔ jɛgɛ tɛ, a bɛ se ka kɛ minɛnw ni tulu kelenw de kɛra ka shɔ labɛn (cross-contamination). O la sa, ɲininkaliw kɛ dumuni labɛncogo kan.
Dumuni wɛrɛ jumɛnw bɛ se ka kɛ ni jɛgɛkɛnɛ ye?
Nin dumuni ninnu fana bɛ se ka kɛ ni shɔ ye tuma dɔw la, o la aw bɛ miiri sani aw ka u fana dun:- Kɔgɔjilafɛnw sumanw i n’a fɔ bouillabaisse ani cioppino.
- Cuttlefish ka tintiri.
- Jɛgɛw ka stock.
- Jɛgɛ ladege (tuma dɔw la, a bɛ dilan ni jɛgɛkɛnɛ ye).
- Kɔgɔjilafɛnw dafalen.
- Surimi.
Yala jɛgɛw faritanabana bɛna ban wa?
Mɔgɔ caman bɛ ni jɛgɛw faritanabana ye u ka ɲɛnamaya bɛɛ kɔnɔ. A man teli ka ban waati tɛmɛnen kɔfɛ. Ne bɛ se ka ɲɛnamaya kɛ cogo di kɛnɛya la ni jɛgɛ faritanabana ye?
Aw bɛ se ka ɲɛnamaya kɛ nisɔndiya la, kɛnɛya la, ani walekɛbaliya la hali ni sɔgɔsɔgɔninjɛ faritanabana bɛ aw la. Nka, fɛn damadɔw bɛ yen aw ka kan ka minnu to aw hakili la aw ka lakana kama:- Aw ye aw janto aw bɛ fɛn minnu dun. Aw bɛ dumuni sɛbɛnw kalan ka ɲɛ – hali ni aw ye fɛn dɔ dun ka kɔrɔ, wa a tun ka ɲi, aw bɛ segin k’a lajɛ. Tuma dɔw la, fɛn dilannikɛlaw b’u ka dumuni dilacogo Changer.
- Ni nin faritanabana in bɛ aw den na, aw bɛ u dege u kana dumuni dun a teriw fɛ.
- Aw ye aw janto kosɛbɛ ni aw bɛ dumuni kɛ kɛnɛma. Aw bɛ dumuni kɔnɔfɛnw ni a labɛncogo ɲininka.
- Ni aw bɛ se, aw bɛ dɔgɔtɔrɔso lasɔmini bololanɛgɛ don walima ka karti dɔ bila aw kɛrɛfɛ.
- Ni aw ka dɔgɔtɔrɔ ye epinefirini pikiri kɛ aw la, aw bɛ a to aw bolo tuma bɛɛ. Ni aw bɛ se, aw bɛ a tata hakɛ fila mara. Aw bɛ se ka dɔ wɛrɛ ta ni a tata hakɛ kelen ma se.
Tuma jumɛn na ne ka kan ka taa dɔgɔtɔrɔso la?
Ni faritanabana taamasiɲɛ dɔw bɛ aw la jɛgɛkɛnɛ dunni kɔfɛ, hali ni u ka dɔgɔn, aw ka kan ka taa dɔgɔtɔrɔso la sisan. Aw ye aw hakili to a la ko hali ni a kɛcogo fɔlɔ man jugu, a nata bɛ se ka juguya. O la, hakilitigiyako don ka sɛgɛsɛgɛli kɛ ni jɛgɛw faritanabana tɛ. Aw ka kan ka taa kɛnɛyaso la (ETU) ni faritanabana taamasiɲɛw bɛ aw la (ninakili/munumunu gɛlɛya) walima ni a taamasiɲɛw ma ban epinefirini pikiri kɛlen kɔfɛ. Yala jɛɲɔgɔnya bɛ jɛgɛw ni iyode alɛrizi cɛ wa?
Mɔgɔ dɔw bɛ jɛgɛ faritanabana ni iyode faritanabana ɲagami ɲɔgɔn na. O bɛ kɛ barisa iyode bɛ jɛgɛw la. Nka, k’a sababu kɛ sɔgɔsɔgɔninjɛ faritanabana bɛ aw la, o kɔrɔ tɛ ko aw fari tɛ sɔn iyode fana ma. Hali ni sɔgɔsɔgɔninjɛ faritanabana bɛ aw la, kun t’a la ka hami iyode bɛ min na, o min bɛ kɛ ka furakɛli sɛgɛsɛgɛli dɔw kɛ. Nka, a ka ɲi aw ka kuma dɔgɔtɔrɔ fɛ o ko la. A laban na, i ka kan k'a fɔ ko...
Kɔnɔw ka faritanabana ye fɛn ye min bɛ mɔgɔ dimi tiɲɛ na. A bɛ se ka kɛ koba ye, kɛrɛnkɛrɛnnenya la n’i ye kɔgɔjilafɛnw kanubaga ye. Nka, min nafa ka bon kosɛbɛ, o ye ka i janto i yɛrɛ la. Ni aw ye aw yɛrɛ tanga jɛgɛw ma pewu, aw bɛ se ka dusukasi caman bali (ani tuma dɔw la hali minnu bɛ se ka mɔgɔ ka ɲɛnamaya bila farati la) o faritanabana in bɛ se ka minnu lase mɔgɔ ma. Ni taamasiɲɛ dɔ bɛ aw la min tɛ deli ka kɛ jɛgɛ dunni kɔfɛ, aw bɛ taa dɔgɔtɔrɔso la walima faritanabana furakɛla dɔ fɛ o yɔrɔnin bɛɛ walasa ka a dɔn o ye min ye tigitigi. O kɔfɛ, aw ka kan ka fɛn o fɛn dɔn aw yɛrɛ ladoncogo kan ani epinefirini pikiri kɛcogo kɔrɔtɔlen na, u bɛna o bɛɛ ɲɛfɔ. Aw ka kɛnɛya bɛ aw bolo! Kɔnɔw faritanabana, kɔgɔjilafɛnw faritanabana, anafilakisi, epinefirini, dumuni faritanabana, faritanabana taamasiɲɛw, shɔ
💬 Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts here.
Add Your Comment