আপনার সন্তানের কি বাদামে অ্যালার্জি আছে? আসুন এ বিষয়ে বিস্তারিত আলোচনা করা যাক!

আপনি কি কখনো দেখেছেন যে কিছু ছোট বাচ্চা কয়েকটি চিনাবাদাম খাওয়ার পর অসুস্থ হয়ে পড়ে এবং তাদের শ্বাস নিতে কষ্ট হয়? অথবা আপনার নিজের সন্তানের সাথে কি এমনটা ঘটেছে? একেই আমরা বলি চিনাবাদামের অ্যালার্জি । এটি বেশ গুরুতর হতে পারে, তাই এ বিষয়ে সচেতন থাকা জরুরি। চলুন আজ এ নিয়েই কথা বলি, কেমন?

চিনাবাদাম অ্যালার্জি কী?

সহজ কথায়, চিনাবাদামের অ্যালার্জির মানে হলো, ব্যক্তির রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থা —যে ব্যবস্থাটি সাধারণত আমাদের রোগ ও জীবাণু থেকে রক্ষা করে—চিনাবাদামের নির্দিষ্ট কিছু প্রোটিনের প্রতি অতিরিক্ত প্রতিক্রিয়া দেখায়। কল্পনা করুন, যদি এমন কোনো ব্যক্তি চিনাবাদামযুক্ত কিছু খান বা পান করেন, তাহলে তার শরীর মনে করে যে এই প্রোটিনগুলো ক্ষতিকর বহিরাগত, যাদেরকে শরীর থেকে বের করে দেওয়া প্রয়োজন। তাই, এই 'আক্রমণকারীদের' বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থাটি সঠিকভাবে কাজ করা শুরু করে। আর তখনই অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া ঘটে।

অনেকে মনে করেন যে চিনাবাদাম একটি সত্যিকারের বাদাম। কিন্তু চিনাবাদাম আসলে ছোলা এবং মসুর ডালের মতো শিম জাতীয় পরিবারের একটি সদস্য। চিনাবাদাম একটি খুব সাধারণ খাদ্য অ্যালার্জেন। কখনও কখনও, আমরা এমন সব খাবারেও এটি খুঁজে পেতে পারি, যেগুলোর কথা আমরা ভাবিও না। উদাহরণস্বরূপ, কিছু মরিচ ঘন করার জন্য গুঁড়ো চিনাবাদাম ব্যবহার করা হয়। আপনি এটা নিয়ে কখনও ভাবেননি, তাই না?

কিছু খাবারের অ্যালার্জি সময়ের সাথে সাথে সেরে যায়। কিন্তু বাদামের অ্যালার্জি এমন একটি বিষয় যা অনেকের সারাজীবন থেকে যেতে পারে । তাই এই বিষয়ে সচেতন থাকা জরুরি।

বাদাম অ্যালার্জির লক্ষণগুলো কী কী?

যখন চিনাবাদামে অ্যালার্জি আছে এমন কেউ চিনাবাদামযুক্ত কোনো খাবার খান, তখন তার শরীর হিস্টামিনের মতো রাসায়নিক পদার্থ নিঃসরণ করে। এর ফলেই উপসর্গগুলো দেখা দেয়। নিচে কয়েকটি উপসর্গ উল্লেখ করা হলো:

• শ্বাসকষ্ট
• শ্বাস নিতে কষ্ট
• কাশি
• কণ্ঠস্বরের কর্কশতা
• গলা চেপে আসার মতো অনুভূতি
• পেট ব্যথা
• বমি
• ডায়রিয়া
• চোখে চুলকানি, চোখ দিয়ে জল পড়া বা চোখ ফোলা
• শরীরে ব্যথা, আমবাত
• শরীরে লাল দাগ
• ফোলা
• রক্তচাপ হঠাৎ কমে যাওয়া, মাথা ঘোরা, বা জ্ঞান হারানো
• অস্বস্তি, উদ্বেগ বা খারাপ কিছু ঘটার আশঙ্কা বোধ করা।

বাদামের প্রতি অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া ব্যক্তিভেদে ভিন্ন হতে পারে। কখনও কখনও, এমনকি একই ব্যক্তির প্রতিক্রিয়াও বিভিন্ন সময়ে ভিন্ন হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, একদিন আপনার কেবল সামান্য ফুসকুড়ি হতে পারে, এবং পরের দিন আপনার আরও গুরুতর প্রতিক্রিয়া হতে পারে। কিছু প্রতিক্রিয়া খুবই মৃদু হয়।এটি মৃদু হতে পারে, অর্থাৎ এটি শরীরের কেবল একটি তন্ত্রকে প্রভাবিত করতে পারে, যেমন ত্বকের ক্ষতি। তবে, অন্যান্য প্রতিক্রিয়া আরও গুরুতর হতে পারে এবং শরীরের একাধিক অংশকে প্রভাবিত করতে পারে।

সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ যে বিষয়টি মনে রাখতে হবে তা হলো, অতীতে আপনার সামান্য অ্যালার্জি থাকলেও চিনাবাদামের অ্যালার্জির কারণে অ্যানাফাইল্যাক্সিস নামক একটি অত্যন্ত গুরুতর ও প্রাণঘাতী প্রতিক্রিয়া হতে পারে। এই বিষয়টি মাথায় রাখতে হবে।

অ্যানাফাইল্যাক্সিস নামক এই অবস্থাটি পূর্ববর্তী মৃদু প্রতিক্রিয়ার মতোই উপসর্গ নিয়ে শুরু হতে পারে। তবে, এটি খুব দ্রুত গুরুতর হয়ে উঠতে পারে। এর ফলে শ্বাসকষ্ট এবং জ্ঞান হারানোর মতো ঘটনা ঘটতে পারে। এটি শরীরের বিভিন্ন অংশকে প্রভাবিত করতে পারে। সঠিকভাবে চিকিৎসা না করা হলে, অ্যানাফাইল্যাক্সিস প্রাণঘাতী হতে পারে। তাই এ বিষয়ে আপনাকে অত্যন্ত সতর্ক থাকতে হবে।

অ্যালার্জি হলে কী করবেন? এর চিকিৎসা কীভাবে করবেন?

আপনার সন্তানের যদি চিনাবাদামে অ্যালার্জি বা অন্য কোনো গুরুতর খাবারে অ্যালার্জি থাকে, তবে সব সময় দুই ডোজ এপিনেফ্রিন হাতের কাছে রাখা অপরিহার্য। গুরুতর অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়ার ক্ষেত্রে এটি জীবন রক্ষাকারী হতে পারে। এটি জীবন বাঁচানোর মতোই।

এপিনেফ্রিন একটি প্রেসক্রিপশনের ওষুধ। এটি একটি ছোট, বহনযোগ্য ডিভাইসে (অটো-ইনজেক্টর) আসে। এটি ব্যবহার করা খুব সহজ। আপনার ডাক্তার আপনাকে দেখিয়ে দেবেন কীভাবে এটি ব্যবহার করতে হয়। বড় শিশুদের নিজেদের ইনজেকশন দেওয়ার পদ্ধতিও শেখানো যেতে পারে। যদি আপনার শিশু এপিনেফ্রিন বহন করে, তবে তা সব সময় তার সাথে থাকা উচিত। এটি তার লকারে বা স্কুলের নার্সের অফিসে রাখলেই যথেষ্ট নয়। জরুরি অবস্থার ক্ষেত্রে এটি দ্রুত হাতের কাছে থাকা জরুরি।

আপনার ডাক্তার আপনাকে একটি 'অ্যালার্জি অ্যাকশন প্ল্যান'ও দিতে পারেন। এটি আপনাকে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়ার জন্য প্রস্তুত হতে, তা শনাক্ত করতে এবং তার চিকিৎসা করতে সাহায্য করবে। আপনার সন্তানের যত্ন নেন এমন প্রত্যেকের সাথে এই পরিকল্পনাটি শেয়ার করুন। এর মধ্যে রয়েছেন আত্মীয়স্বজন, স্কুল কর্তৃপক্ষ এবং আপনার সন্তানের সাথে খেলা করে এমন অন্যান্য শিশুদের অভিভাবকরা। এছাড়াও, আপনার সন্তানকে একটি মেডিকেল অ্যালার্ট ব্রেসলেট পরানোর কথা বিবেচনা করতে পারেন।

অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়ার ক্ষেত্রে প্রতিটি মুহূর্ত মূল্যবান। যদি আপনার সন্তানের মধ্যে অ্যালার্জির গুরুতর লক্ষণ দেখা দেয় – যেমন মুখ ও গলা ফুলে যাওয়া, শ্বাস নিতে কষ্ট হওয়া – তাহলে সাথে সাথে এপিনেফ্রিন দিন। এছাড়াও, যদি লক্ষণগুলো একই সাথে শরীরের দুটি ভিন্ন অংশে দেখা দেয়, যেমন আমবাত এবং বমি, তাহলেও এপিনেফ্রিন দিন। তারপর অবিলম্বে ১১৯ নম্বরে ফোন করুন (আপনি পুলিশের জরুরি নম্বরের মাধ্যমে অ্যাম্বুলেন্স পরিষেবার সাথে যোগাযোগ করতে পারেন) এবং আপনার সন্তানকে জরুরি বিভাগে নিয়ে যান।শিশুটিকে চিকিৎসকের তত্ত্বাবধানে রাখা উচিত, কারণ কখনও কখনও সবচেয়ে খারাপ অবস্থা কেটে গেছে বলে মনে হলেও, দ্বিতীয় দফায় উপসর্গ দেখা দিতে পারে ।

কখনও কখনও অ্যালার্জি বিশেষজ্ঞরা প্রেসক্রিপশন ছাড়াই কেনা যায় এমন অ্যান্টিহিস্টামিন (OTC) হাতের কাছে রাখার পরামর্শ দেন। এগুলো অ্যালার্জির হালকা উপসর্গ কমাতে সাহায্য করতে পারে। তবে মনে রাখবেন, তীব্র প্রতিক্রিয়ার ক্ষেত্রে এপিনেফ্রিন দেওয়ার পরেই কেবল অ্যান্টিহিস্টামিন দেওয়া উচিত এবং এটি কখনোই এপিনেফ্রিনের বিকল্প হিসেবে ব্যবহার করা উচিত নয়।

এই বিষয়ে আমাদের আর কী কী গুরুত্বপূর্ণ বিষয় জানা প্রয়োজন?

আপনার সন্তানের যদি চিনাবাদামে অ্যালার্জি থাকে, তবে তাকে চিনাবাদাম খাওয়া থেকে বিরত রাখতে সাহায্য করা উচিত। খাবারের লেবেল সাবধানে পড়ুন। খাবার তৈরির সময় উপাদান পরিবর্তিত হতে পারে এবং এমন সব জায়গায় চিনাবাদাম থাকতে পারে যা আপনি হয়তো আশা করেননি।

কোনো খাবারে চিনাবাদাম আছে কি না, তা নিশ্চিতভাবে জানার সবচেয়ে ভালো উপায় হলো লেবেলটি পড়া। কিছু দেশে (যেমন আমেরিকা), খাদ্য প্রস্তুতকারকদের জন্য লেবেলে উল্লেখ করা বাধ্যতামূলক যে খাবারটিতে চিনাবাদাম আছে কি না। শ্রীলঙ্কায়, এই তথ্য এখন অনেক পণ্যেই পাওয়া যায়। প্রথমে, উপাদানগুলোর তালিকাটি দেখুন।

কিছু খাবারের উপাদানের তালিকায় ভালো কিছু দেখালেও, সেগুলো তৈরির সময় চিনাবাদামের সংস্পর্শে আসতে পারে। একেই আমরা বলি ক্রস-কন্টামিনেশন বা পারস্পরিক দূষণ । বিষয়টিকে এভাবে ভাবুন, আপনি একই চামচে পিনাট বাটার লাগিয়ে আবার সেই চামচ দিয়েই অন্য খাবার খাচ্ছেন। 'চিনাবাদাম থাকতে পারে', 'যে কারখানায় চিনাবাদামও প্রক্রিয়াজাত করা হয়, সেখানেই এটি প্রক্রিয়াজাত করা হয়েছে' অথবা 'চিনাবাদামের জন্য ব্যবহৃত যন্ত্রপাতিতে এটি তৈরি করা হয়েছে'-এর মতো সতর্কতামূলক বিবৃতিগুলো খুঁজুন। সব কোম্পানি এই ক্রস-কন্টামিনেশনের বিষয়টি লেবেল করে না। তাই আপনার কোনো সন্দেহ থাকলে, নিশ্চিত হওয়ার জন্য অবশ্যই কোম্পানিকে ফোন বা ইমেল করুন।

যাদের চিনাবাদামে অ্যালার্জি আছে, তাদের জন্য সবচেয়ে ঝুঁকিপূর্ণ কিছু খাবার হলো বেকারি পণ্য, ক্যান্ডি, সস এবং আইসক্রিম। এছাড়াও, আইসক্রিম স্কুপ বা সফট-সার্ভ আইসক্রিম ডিসপেন্সিং মেশিনের মতো সরঞ্জাম ভাগাভাগি করে ব্যবহারের ক্ষেত্রে সতর্ক থাকুন।

বাইরে খেতে গেলে, আপনার সন্তানের সাথে যেন সবসময় মেয়াদোত্তীর্ণ নয় এমন দুই ডোজ এপিনেফ্রিন থাকে, তা নিশ্চিত করুন।এছাড়াও, যারা খাবার তৈরি বা পরিবেশন করেন, তাদের কাছে আপনার সন্তানের বাদামের অ্যালার্জির বিষয়টি পরিষ্কারভাবে জানিয়ে দিন। কখনও কখনও, আপনি বাড়ি থেকে এমন খাবার আনতে পারেন যা আপনার সন্তানের জন্য নিরাপদ বলে আপনি জানেন। যদি রেস্তোরাঁর শেফ, ম্যানেজার বা মালিক আপনার নিরাপদ খাবারের অনুরোধে অস্বস্তি বোধ করেন, তবে সেখানে না খাওয়াই ভালো।

ক্যাফেটেরিয়ার খাবারে ক্রস-কন্টামিনেশনের ঝুঁকি নিয়ে স্কুল কর্মীদের সাথে কথা বলুন। কিছু পরিবার বাড়ি থেকে দুপুরের খাবার প্যাক করে আনতে বেশি স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করে।

খাদ্য অ্যালার্জি কীভাবে সামলাতে হয় সে সম্পর্কে আরও জানতে চাইলে, আপনি ফুড অ্যালার্জি রিসার্চ অ্যান্ড এডুকেশন (FARE)-এর মতো আন্তর্জাতিক সংস্থাগুলোর ওয়েবসাইট দেখতে পারেন। (এগুলো প্রায়শই ইংরেজিতে থাকে, কিন্তু এতে অনেক গুরুত্বপূর্ণ তথ্য রয়েছে।)

অবশেষে, মনে রাখার মতো কিছু বিষয়

আচ্ছা, আমরা বাদামের অ্যালার্জি নিয়ে অনেক কথা বলেছি। এটা কিছুটা ভীতিকর মনে হতে পারে, কিন্তু সঠিক জ্ঞান এবং প্রস্তুতি থাকলে আপনি সফলভাবে এর সাথে মানিয়ে চলতে পারবেন।

• আপনার সন্তানের চিনাবাদামে অ্যালার্জি আছে বলে সন্দেহ হলে বা নিশ্চিত হলে, আপনার ডাক্তারের নির্দেশনা সতর্কতার সাথে অনুসরণ করুন।
• সবসময় একটি এপিনেফ্রিন অটো-ইনজেক্টর সাথে রাখুন। আপনি, আপনার সন্তান এবং আপনার সন্তানের যত্ন নেন এমন প্রত্যেকেরই এটি কীভাবে ব্যবহার করতে হয় তা সঠিকভাবে জানা উচিত।
• খাবারের লেবেল পড়ার অভ্যাস করুন। ‘লুকানো’ চিনাবাদামের ব্যাপারেও সচেতন থাকুন।
• ক্রস-কন্টামিনেশন বা পারস্পরিক দূষণের ব্যাপারে সতর্ক থাকুন, বিশেষ করে বাইরে খাওয়ার সময়।
• আপনার সন্তানের স্কুল এবং বন্ধুদের অভিভাবকদের এ বিষয়ে জানান। সুসম্পর্ক বজায় রাখা খুবই জরুরি।

মনে রেখো, তুমি একা নও। আরও অনেকেই একই রকম পরিস্থিতির সম্মুখীন হচ্ছে। প্রয়োজনে ডাক্তার এবং অন্যান্য অভিভাবকদের সাহায্য নাও। ভয় পেয়ো না, আমরা সবাই একসাথেই আছি!

বাদামের অ্যালার্জি, অ্যালার্জি, শিশুদের অ্যালার্জি, এপিনেফ্রিন, অ্যানাফাইল্যাক্সিস, খাদ্য অ্যালার্জি