Hajde da naučimo o aminokiselinama jednostavnim riječima. Zašto su vašem tijelu potrebne?

Vjerovatno ste čuli za "aminokiseline", zar ne? Možda kada pričate o hrani ili među ljudima koji vježbaju. Šta su to tačno? Zašto su toliko važne za naše tijelo? U redu, hajde da danas razgovaramo o ovome na jednostavan način koji možete razumjeti.

Šta su aminokiseline? Hajde da to shvatimo jednostavno.

Zamislite, naša singalska abeceda ima slova. Riječi formiramo kombinirajući ta slova jedno po jedno, zar ne? Takve su aminokiseline. Aminokiseline su mali dijelovi koji čine proteine, poput cigli. Ove aminokiseline se spajaju jedna po jedna i formiraju duge lance kako bi formirale proteine. U našem tijelu postoje hiljade različitih vrsta proteina, od kojih svaki ima specifičnu funkciju. Svaki protein ima jedinstveni niz aminokiselina. Taj niz određuje oblik tog proteina i funkciju koju obavlja u našem tijelu.

Jednostavno rečeno, ako su aminokiseline slova, onda su proteini riječi sastavljene od tih slova. Baš kao što se riječi spajaju u rečenice, proteini se spajaju kako bi pomogli u izgradnji različitih stvari u našim tijelima, poput tkiva i hormona.

Postoje li vrste aminokiselina? Hajde da saznamo!

Našem tijelu je potrebno oko 20 različitih vrsta aminokiselina da bi pravilno funkcioniralo. Ovih dvadeset vrsta se kombinuje jedna po jedna kako bi formirale proteine ​​u našem tijelu. Zar to nije nevjerovatno?

Međutim, od ovih aminokiselina, postoji 9 vrsta koje naše tijelo ne može proizvesti, što znači da ih moramo dobiti iz hrane. To su ono što nazivamo "esencijalnim aminokiselinama" . Ostalih 11 vrsta naše tijelo može proizvesti, pa se nazivaju "neesencijalne aminokiseline" .

Esencijalne aminokiseline - Moraju se unositi iz hrane!

Ovih 9 esencijalnih aminokiselina moramo dobiti iz hrane koju jedemo i pijemo. Jer ih naša tijela ne mogu proizvesti. Pogledajmo šta su one i kakvu uslugu pružaju našem tijelu.

• Histidin: Pomaže u stvaranju histamina, hemikalije u našem mozgu koja je važna za našu imunološku funkciju , probavu, san i seksualnu funkciju.
• Izoleucin: Ovaj hormon je uključen u metabolizam mišića i imunološki sistem. Također pomaže u stvaranju hemoglobina, koji prenosi kisik u krvi, i reguliše energiju tijela.
• Leucin: Leucin pomaže našem tijelu da proizvodi proteine ​​i hormone rasta . Ne samo to, već pomaže i u rastu mišićnog tkiva, popravku, zacjeljivanju rana i nivou šećera u krvi.Ovo je također važno za kontrolu. Zamislite, ako ste neko ko vježba u teretani, ovaj leucin je nešto što mnogo pomaže u izgradnji mišića i jačanju.
• Lizin: Lizin igra glavnu ulogu u proizvodnji hormona i energije. Također je neophodan za apsorpciju kalcija, koji je važan za kosti, i za zdravo funkcioniranje našeg imunološkog sistema.
• Metionin: Metionin pomaže u rastu tkiva našeg tijela, metabolizmu (procesu pretvaranja hrane u energiju) i detoksikaciji . Također pomaže tijelu da apsorbira esencijalne minerale poput cinka i selena .
• Fenilalanin: Potreban je za stvaranje važnih hemijskih transmitera u našem mozgu, kao što su dopamin (povezan s osjećajima sreće i zadovoljstva), adrenalin (hormon koji se aktivira u hitnim slučajevima) i norepinefrin (povezan s pažnjom i aktivnošću). Također je važan za stvaranje drugih aminokiselina.
• Treonin: Treonin je neophodan za proteine ​​kolagena (koji koži daje čvrstoću i elastičnost) i elastina (koji kožu čini rastezljivom). Ovi proteini daju strukturu našoj koži i vezivnom tkivu. Također pomažu u stvaranju krvnih ugrušaka kada se povrijedimo, pomažući u zaustavljanju krvarenja. Treonin je također važan za metabolizam masti i imunološki sistem.
• Triptofan: Pomaže u održavanju ravnoteže dušika u našem tijelu. Također pomaže u stvaranju moždane hemikalije zvane serotonin . Serotonin kontrolira naše raspoloženje, apetit i san. Ponekad nas jedenje banane ili ispijanje mlijeka može učiniti pospanima i učiniti nas dobrim, što može biti zbog ovog triptofana.
• Valin: Valin doprinosi rastu mišića, obnavljanju tkiva i proizvodnji energije. Ovo je također vrlo važna aminokiselina za one koji vježbaju.

Neesencijalne aminokiseline - one koje naše tijelo može proizvesti!

Kao što smo ranije spomenuli, ostalih 11 aminokiselina naša tijela mogu sintetizirati. To znači da ih ne moramo posebno tražiti u prehrani, već ih možemo prirodno dobiti iz uravnotežene prehrane. Primjeri za to su alanin, arginin i asparagin.

Uslovne aminokiseline - one koje su potrebne samo u određeno vrijeme

Postoji još jedna posebna grupa aminokiselina, nazvane "uslovne aminokiseline". One uglavnom spadaju u kategoriju neesencijalnih, što znači da ih tijelo može proizvesti.Ali kada smo bolesni ili pod velikim stresom, ovi vitamini postaju esencijalni. To znači da u takvim trenucima tijelo možda neće moći proizvesti potrebnu količinu ovih vitamina, pa ih onda moramo unositi više iz hrane. Arginin, cistein i glutamin pripadaju ovoj grupi.

Kakva je struktura aminokiselina? Hajde da naučimo nešto o tome.

Ovo je pomalo naučna priča, ali jednostavno rečeno, svaka aminokiselina ima osnovnu strukturu. Ima nekoliko drugih grupa vezanih za centralni atom ugljika. Ali svaka aminokiselina se razlikuje od druge zbog dijela koji se naziva 'R-grupa'. Ta R-grupa određuje hemijsku prirodu te aminokiseline. Zatim su ove aminokiseline povezane jedna s drugom nečim što se naziva 'peptidne veze'. Tako se formiraju proteini. Zatim se ovi proteini savijaju u specifične trodimenzionalne oblike. Ti oblici određuju funkciju proteina.

"Jednostavno zapamtite, aminokiseline se spajaju i formiraju proteine, baš kao što se perle spajaju i formiraju ogrlicu."

Šta aminokiseline rade našem tijelu? Njihov značaj

Sada znamo da naša tijela koriste aminokiseline za izgradnju proteina. Dakle, funkcija svakog proteina određena je vrstom svake aminokiseline i načinom na koji su one kombinovane. Stoga su aminokiseline uključene u mnoge vrlo važne funkcije u našem tijelu. Pogledajmo koje su glavne:

• Pomaže kod probave: Pomažu tijelu da pravilno probavi hranu koju jedemo i apsorbira hranjive tvari iz nje.
• Pomaže u rastu i obnavljanju tjelesnih tkiva: Zamislite da imate manju povredu. Ovo je neophodno za zacjeljivanje te povrede, kao i za rast i održavanje stvari poput mišića i kože u našem tijelu. Nakon vježbanja, mišići vas bole, zar ne? U to vrijeme, ove aminokiseline su te koje ih obnavljaju.
• Proizvodi hormone i moždane hemikalije (neurotransmitere): Oni su potrebni za proizvodnju hormona koji kontrolišu mnoge funkcije našeg tijela, kao i moždanih hemikalija koje kontrolišu stvari poput našeg raspoloženja, sna i pažnje.
• Pruža energiju: Ponekad, ako naše tijelo nema dovoljno energije iz ugljikohidrata i masti, aminokiseline se također koriste kao izvor energije.
• Pomaže u održavanju zdrave kože, kose i noktiju: Doprinose sjaju naše kože, snazi ​​naše kose i zdravlju naših noktiju.
• Izgrađuje mišiće: Aminokiseline su neophodne za izgradnju mišića, posebno za one koji vježbaju.
• Jača imunološki sistem: Naš imunološki sistem mora biti jak da bi nas zaštitio od bolesti. Ove namirnice također pomažu u tome.
• Održava normalan probavni sistem: Ovo je također važno za zdravlje naših crijeva.

Koliko aminokiselina nam je potrebno dnevno?

Ne postoji pravilo koje kaže da morate jesti hranu koja sadrži aminokiseline u svakom obroku. Ali važno je održavati ravnotežu između njih tokom dana. Postoji preporučeni dnevni unos (RDA) za količinu svake esencijalne aminokiseline koja vam je potrebna dnevno. Na primjer, evo preporučenih količina po kilogramu (2,2 funte) tjelesne težine:

• Histidin: 14 miligrama
• Izoleucin: 19 miligrama
• Leucin: 42 miligrama
• Lizin: 38 miligrama
• Metionin: 19 miligrama
• Fenilalanin: 33 miligrama
• Treonin: 20 miligrama
• Triptofan: 5 miligrama
• Valin: 24 miligrama

Ali ako pojedete ove miligrame hrane, to je veliki problem. Jednostavno rečeno, ako jedete uravnoteženu, hranjivu ishranu, prirodno ćete dobiti količinu aminokiselina koja vam je potrebna. Zato nemojte previše razmišljati o ovim ravnotežama. Jedite dobro, jedite raznovrsno, to je to.

Koje namirnice sadrže aminokiseline? Da vidimo šta biste trebali jesti.

Esencijalne aminokiseline se nalaze u raznim namirnicama. Najbolji izvori aminokiselina su životinjski proteini. To znači stvari poput govedine, piletine, ribe i jaja. Naše tijelo ih lako apsorbira i koristi.

Kompletni proteini - Postoje svakakvi nazivi za njih!

Namirnice koje sadrže svih 9 esencijalnih aminokiselina o kojima smo govorili nazivamo "kompletnim proteinima" . Kada ih jedemo, dobijamo svih 9 vrsta. Primjeri su:

• Govedina
• Piletina i ostalo meso peradi
• Riba
• Jaja
• Mlijeko i mliječni proizvodi (poput jogurta, sira)
• Soja ( kao sojino meso, tofu)
• Kinoa
• Heljda

Nekompletni proteini - Potrebno je uzimati nekoliko njih zajedno.

Postoje neke namirnice koje sadrže samo nekoliko esencijalnih aminokiselina, a ne sve. To se naziva "nepotpuni proteini" . Primjeri:

• Orašasti plodovi (poput indijskih oraha, kikirikija, badema)
• Žitarice (sjemenke - poput sjemenki bundeve, sjemenki suncokreta)
• Mahunarke poput graha, graška, zelenog graha, leće
• Neke žitarice (poput integralnog hljeba, zobi)

Ako ste vegetarijanac ili vegan, što znači da ne jedete meso, ribu, jaja ili mliječne proizvode, morat ćete pojesti nekoliko ovih nepotpunih proteina u jednom danu. Samo tada ćete dobiti svih 9 esencijalnih aminokiselina. Na primjer, to možete učiniti jedući leću s rižom ili maslac od kikirikija s kruhom. Dakle, nema razloga za strah, sve dok planirate svoje obroke.

Je li dobro uzimati suplemente aminokiselina?

Ako se hranite zdravo i uravnoteženo, vaše tijelo će dobiti sve esencijalne aminokiseline koje su mu potrebne. Dakle, nema potrebe za uzimanjem dodataka prehrani . Neki ljudi uzimaju dodatke prehrani od aminokiselina kako bi im pomogli da bolje spavaju, poboljšaju raspoloženje ili poboljšaju svoje performanse u vježbanju. Međutim, ove dodatke prehrani ne odobravaju agencije poput Američke agencije za hranu i lijekove (FDA) .

" Najvažnije je da se svakako posavjetujete sa svojim ljekarom prije nego što počnete uzimati bilo koji dodatak prehrani, čak i one koji sadrže aminokiseline. "

Samo vam doktor može reći da li vam zaista treba nešto takvo ili bi vam to moglo izazvati neke nuspojave. Nemojte bacati novac i raditi nešto što je štetno za vaše tijelo.

Dakle, posljednje stvari koje treba zapamtiti (Poruka za ponijeti)

U redu, danas smo mnogo pričali o aminokiselinama, zar ne? Nadam se da ih sada dobro razumijete. Ukratko, evo ključnih stvari koje treba zapamtiti:

• Aminokiseline su osnovni gradivni blokovi proteina, baš kao što se slova spajaju u riječi.
• Našem tijelu je potrebno oko 20 vrsta aminokiselina. 9 od njih su "esencijalne" , što znači da ih moramo dobiti iz hrane. Ostalih 11 proizvodi naše tijelo.
• Aminokiseline obavljaju mnoge važne funkcije u našem tijelu: izgradnju i obnavljanje tkiva, proizvodnju hormona, obezbjeđivanje energije i jačanje imuniteta.
• Najvažnije je jesti uravnoteženu prehranu. Na taj način ćete dobiti sve potrebne aminokiseline. Uključite 'kompletne proteine' poput govedine, piletine, ribe, jaja i mliječnih proizvoda, kao i 'nekompletne proteine' poput orašastih plodova, graha i leće.
• Obavezno se konsultujte sa ljekarom prije uzimanja suplemenata.

Dakle, razmislite o svojoj ishrani i uvjerite se da unosite odgovarajuću količinu ovih vrijednih nutrijenata koji se nazivaju aminokiseline. Ako imate bilo kakvih pitanja ili nedoumica, najbolje je da se konsultujete sa ljekarom ili nutricionistom za savjet. Da bismo ostali zdravi, veoma je važno da pazimo šta jedemo!

Aminokiseline, proteini, esencijalne aminokiseline, prehrana , zdrava prehrana, rast tijela, imunitet