Svi volimo jesti voće, zar ne? Znamo da je veoma dobro za tijelo. Ali kada odete u supermarket, možda se pitate da li da odaberete svježe voće koje je prekrasno sjajno ili smrznuto voće koje je rezano i upakovano za jednostavnu upotrebu. Koje je od ova dva zaista dobro za tijelo? Da li se nutritivna vrijednost razlikuje? Danas ćemo razjasniti sva pitanja koja imate na umu o ovome.
Prvo, da vidimo koliko je voće vrijedno za naše zdravlje.
Ako u svoju svakodnevnu ishranu dodate voće i povrće, koristi za vaše tijelo su veće nego što mislite. Jednostavno rečeno, dešavaju se sljedeće stvari:
- Pomaže u kontroli krvnog pritiska.
- Smanjuje rizik od razvoja ozbiljnih bolesti poput srčanih bolesti i moždanog udara.
- Pomaže u smanjenju rizika od nekih vrsta raka.
- Pomaže u održavanju dobrog vida i zdravlja probavnog sistema.
- Pomaže u kontroli nivoa šećera u krvi.
- Pomaže u kontroli tjelesne težine ili gubitku kilograma.
Svježe voće? Smrznuto voće? - Evo istine
Mnogi ljudi misle da je svježe voće uvijek najbolje, ali istina je malo složenija od toga.
Razmislite o tome, voće ima najveću nutritivnu vrijednost od trenutka kada se ubere sa drveta. Smrznuto voće se pravi branjem voća u njegovoj najzrelijoj i najhranjivijoj fazi, a zatim njegovim brzim zamrzavanjem. Ovaj proces čuva gotovo sve vitamine i minerale voća.
S druge strane, razmislite o svježem voću koje kupujemo u trgovini. Vjerovatno se ono bere na farmi, transportuje, skladišti i tek onda stiže na police trgovina. Ovo putovanje može trajati nekoliko dana, ponekad i sedmica. Tokom tog vremena, neki od osjetljivih vitamina u voću (npr. vitamin C) počinju postepeno da se smanjuju zbog izlaganja svjetlosti i zraku.
To znači da je svježe voće koje kupujete jednako hranjivo kao što je bilo kada je ubrano s drveta. Međutim, smrznuto voće koje je ubrano prije nekoliko dana može imati veću nutritivnu vrijednost od 'svježeg' voća koje je staro nekoliko dana.
Koje su prednosti i mane obje vrste?
Iako nema velike razlike u pogledu nutritivnih vrijednosti, postoje različite prednosti obje vrste u smislu jednostavnosti upotrebe, cijene i drugih faktora. Pogledajmo to u tabeli.
| Razmatranje | Smrznuto voće | Svježe voće |
|---|---|---|
| Praktičnost | Vrlo jednostavno. Već je oprano, isjeckano i spremno. Vrlo ga je lako dodati u smoothieje i jogurt. | Trebate ih oprati, oguliti i isjeći prije jela. Potrebno je malo vremena. |
| Očuvanje | Može se čuvati u zamrzivaču mjesecima. Manje otpada. | Brzo se kvari. Treba ga pojesti u roku od nekoliko dana. |
| Cijena i dostupnost | Ponekad je jeftinije od svježeg voća. Dostupno je tokom cijele godine. | Kada dođete u to vrijeme (u sezoni), cijena je jeftina. Ali kada dođete van sezone (van sezone), skupo je ili uopšte ne možete da nađete. |
| Okus i tekstura | Kada se odmrzne, postaje malo mekše. Pogodno je za smoothieje, sokove i kuhanje. | I dalje ima prirodnu čvrstu, hrskavu teksturu. Najbolje ga je jesti takvog. |
| Dodavanje šećera | Neka pakovanja mogu sadržavati dodani šećer ili sirup. Pročitajte etiketu i odaberite ona na kojima piše "Bez dodatog šećera". | Sadrži samo prirodni šećer iz voća. Nema dodatog šećera. |
Postoje li neke stvari na koje bismo trebali obratiti pažnju kada jedemo voće?
Iako je voće zdrava hrana, postoji nekoliko stvari na koje moramo biti oprezni.
Prva stvar su klice.Ako se ne čisti pravilno, površina voća može sadržavati štetne bakterije poput Salmonele , E. coli i Listerie . One mogu uzrokovati trovanje hranom, uključujući želučane tegobe, povraćanje i proljev.
Drugi problem je šećer . Iako voće sadrži prirodni šećer, ako imate zdravstveno stanje poput dijabetesa melitusa, važno je pitati svog ljekara koliko vrlo slatkog voća (poput manga, banana, grožđa) trebate jesti.
Kako možete izbjeći bolesti uzrokovane voćem?
Vrlo je jednostavno. Ako slijedite nekoliko jednostavnih navika, možete eliminirati gotovo sve ove rizike.
- Temeljito operite: Čim donesete voće kući, prije upotrebe ga temeljito operite pod mlazom vode. Dobro ga protrljajte rukama kako biste uklonili svu prljavštinu i klice na površini.
- Bez sapuna: Nikada ne koristite sapun, dezinfekcijsko sredstvo ili izbjeljivač za pranje voća. Hemikalije u njima mogu se upiti u kožu. Koristite samo tekuću vodu.
- Izbor: Prilikom kupovine voća u trgovini, izbjegavajte kupovinu nagnječenog, izrezanog ili oštećenog voća, jer se na tim mjestima lako mogu zaraziti klice.
- Držite odvojeno: Baš kao u kolicima u supermarketu, držite voće odvojeno od sirovih namirnica poput mesa, ribe i jaja u frižideru kod kuće.
- Čistoća: Uvijek održavajte dasku za rezanje i nož čistima. Izbjegavajte rezanje voća na dasci za rezanje mesa ili ribe.
- Rezano voće: Ako narežete voće i ostane vam ga, odmah ga stavite u hermetički zatvorenu posudu i čuvajte u frižideru.
- Sušenje: Nakon što ogulite voće, osušite ga čistom krpom ili papirnim ubrusom. Vlaga može pospješiti rast bakterija.
Ljudi koji trebaju biti posebno oprezni
Postoje grupe ljudi koje su najviše izložene riziku od trovanja hranom. Trebali bi biti pažljiviji pri čišćenju voća.
- Osobe starije od 65 godina
- Djeca mlađa od 5 godina
- Trudne majke
- Ljudi čiji je imunološki sistem oslabljen zbog bolesti poput raka, dijabetesa ili drugih lijekova
Poruka za ponijeti kući
- Nutritivna vrijednost svježeg i smrznutog voća je vrlo slična, tako da možete sigurno odabrati bilo koju vrstu prema svojoj udobnosti i preferencijama.
- Smrznuto voće je odlična opcija koja štedi vrijeme, smanjuje otpad i dostupna je tokom cijele godine. Posebno je dobro za smoothieje, zobene pahuljice i jogurt.
- Svježe voće ima prirodnu teksturu i okus. Odabir sezonskog voća osigurat će najbolji kvalitet i najnižu cijenu.
- Bez obzira koju vrstu odaberete, čistoća je najvažnija! Prije jela, voće temeljito operite pod mlazom vode kako biste se zaštitili od klica.
- Ako imate određeno zdravstveno stanje, poput dijabetesa, veoma je važno da razgovarate sa svojim ljekarom o konzumiranju voća i odgovarajućim količinama.
💬 Comments (0)
Još nema komentara. Dodajte svoj komentar ovdje po prvi put.
Dodajte svoj komentar