Kao Šrilančani, imamo veliku ljubav prema morskim plodovima, zar ne? Kozice, lignje, rakovi i razne vrste ribe su neizostavne na našoj trpezi. Ali jeste li ikada čuli za vrstu školjki koja se zove 'Whelks'? Vjerovatno jeste. Ovo je također vrlo ukusna i hranjiva morska hrana. Danas ćemo razgovarati o ovim neobično nazvanim 'Whelks' i koliko su dobri za naše zdravlje.
Šta su tačno ovi "Whelksi"?
Jednostavno rečeno, morski puževi su vrsta morskog stvorenja sa oklopom koje pripada porodici morskih puževa. Naučno su poznati kao `(Buccinum undatum)`. Uglavnom se nalaze u Atlantskom okeanu, posebno duž sjeveroistočne obale Amerike i duž obala zemalja u Evropi kao što su Ujedinjeno Kraljevstvo, Francuska i Norveška. Međutim, različite varijante ove vrste mogu se naći i u drugim dijelovima svijeta.
Zamislite stvorenje sa šiljastim, bodljikavim oklopom, zakopano u pijesku na dnu mora. Tako ih vi vidite. Oni su mesožderi, što znači da jedu druga stvorenja. Njihova glavna hrana su male životinje poput školjki i crva koji žive na dnu mora.
Kako se ovo kuha? Kakvog je okusa?
Recimo da ste donijeli morske puževe iz supermarketa ili ribarnice. Kako ih sada pripremiti?
1. Čišćenje: Najvažnije je prvo ih dobro očistiti. Dobro istrljajte školjke hladnom vodom i isperite. Ako ima pijeska ili blata, trebalo bi da ih nema.
2. Kuhanje: Zatim, stavite vodu u lonac, dodajte malo soli i pustite da prokuha. Kada voda proključa, dodajte očišćene puževe. Najvažnije je da ih ne prekuhate! Dovoljno je kuhati nekoliko minuta. Ako ih prekuhate, meso će postati gumenasto.
3. Serviranje: Obično se serviraju u ljusci. Ukusni su kada se jedu s malo sirćeta. Ili možete izvaditi meso iz ljuske i dodati ga u tjesteninu, rezance ili salatu od morskih plodova. Kao i svi morski plodovi, morski puževi se najbolje jedu svježi u ljusci.
Što se tiče okusa, nema samo slan okus poput običnih ostriga koje jedemo, već i blago sladak okus. Kada se pravilno skuha, meso je vrlo mekano i ima žvakastu teksturu.
Zdravstvene prednosti morskih puževa za naše tijelo
Ovo malo morsko stvorenje je nutritivno bogata superhrana. Prepuno je proteina, željeza, kalija, vitamina B12 i vitamina E. Također je bogato esencijalnim mineralima poput cinka, bakra, magnezija, fosfora i selena. Najbolje od svega je što ima vrlo malo masti. DakleNe povećava nivo lošeg holesterola.
Pogledajmo koje su glavne prednosti ove nutritivne vrijednosti.
| Hranjive tvari | Glavna zdravstvena korist |
|---|---|
| Omega-3 masne kiseline | Štiti zdravlje srca i smanjuje rizik od srčanih bolesti. |
| Protein `(Protein)` | Obnavlja tjelesne ćelije i neophodan je za rast. |
| Vitamin B12 (kobalamin) | Pomaže funkciji mozga i nervnog sistema. Koristan je za stanja poput Alzheimerove bolesti. |
| Željezo | Pomaže u prenosu kisika kroz tijelo, sprječava anemiju i važan je za razvoj mozga. |
| Cink, bakar | Pomaže u proizvodnji crvenih i bijelih krvnih zrnaca i jačanju imunološkog sistema. |
| Antioksidansi | Kontroliše slobodne radikale koji oštećuju ćelije tijela i smanjuje rizik od raka. |
| Magnezijum, Selen `(Magnezijum, Selen)` | Čini kosu zdravom, smanjuje probleme poput opadanja kose i peruti. |
| Vitamin A | Poboljšava vid, posebno sprečava stanja poput noćnog sljepila. |
Odlično za zdravlje srca
Omega-3 masne kiseline u puževima su najbolji prijatelj srca. Ove masne kiseline smanjuju upalu u krvnim sudovima, pomažu u kontroli krvnog pritiska i smanjuju nivo štetnih masti u krvi. Stoga, redovno uključivanje puževa u ishranu može smanjiti rizik od srčanog udara i drugih srčanih bolesti .
Za funkciju mozga i pamćenje
Vitamin B12 je neophodan za naš mozak i nervni sistem. Puževi su hrana bogata vitaminom B12. Istraživanja su pokazala da vitamin B12 pomaže u kontroli simptoma gubitka pamćenja povezanog sa starenjem, posebno Alzheimerove bolesti. Željezo također poboljšava opskrbu mozga kisikom, što poboljšava pamćenje i sposobnost učenja .
Pomaže u gubitku težine
Ako pokušavate smršaviti, puževi su obavezni u vašoj ishrani. Razlog je taj što imaju visok sadržaj proteina, a vrlo malo masti i kalorija. Proteini vas brzo osjećaju sitima, što pomaže u kontroli prejedanja. Proteini također pomažu u izgradnji mišića.
Za zdravu kožu i kosu
Jedan od razloga za gubitak kose i ćelavost je nedostatak minerala poput magnezija i selena u tijelu. Srećom, morski puževi su dobar izvor oba ova minerala. Također sadrže proteine i vitamin B12, koji su esencijalni nutrijenti za zdrav i snažan rast kose. Stoga, konzumiranje morskih puževa može poboljšati zdravlje vaše kose i kože .
Stvari na koje treba paziti
Iako su puževi veoma zdrava hrana, postoji nekoliko stvari na koje moramo paziti.
- Alergije: Neke osobe mogu biti alergične na morske plodove, posebno školjke. Ako ste imali alergijsku reakciju (svrbež, otežano disanje) na druge školjke, budite vrlo oprezni prije konzumiranja morskih plodova. Ako niste sigurni, najbolje je da se konsultujete sa svojim ljekarom .
- Temeljito skuhajte: Kao i svaka morska hrana, morski plodovi se moraju temeljito skuhati. Jedenje sirovih ili nedovoljno kuhanih može uzrokovati trovanje hranom.
- Svježina: Uvijek kupujte svježe morske plodove. Ustajali morski plodovi su nezdravi.
Općenito, kao i sve ostalo, morske puževe treba jesti umjereno. Dodavanje u prehranu jednom ili dva puta sedmično može pružiti ove zdravstvene prednosti.
Poruka za ponijeti kući
- Puževi su veoma hranjiva i ukusna vrsta školjki.
- Bogati su esencijalnim nutrijentima poput proteina, vitamina B12, željeza, cinka i omega-3 masnih kiselina.
- Konzumiranje puževa je vrlo korisno za zdravlje srca, funkciju mozga, jačanje imuniteta i kontrolu težine.
- Imaju malo masti, tako da ne povećavaju nivo lošeg holesterola.
- Kada jedete puževe, uvijek birajte svježe, temeljito ih očistite i obavezno ih potpuno skuhajte.
- Ako imate alergije na morske plodove, razgovarajte sa svojim ljekarom prije nego što probate puževe.
💬 Comments (0)
Još nema komentara. Dodajte svoj komentar ovdje po prvi put.
Dodajte svoj komentar