Absint nije obično alkoholno piće - barem prema legendama koje ga okružuju. Ovo piće, od milja poznato kao "zelena vila" zbog svoje zelene boje, poznato je po svojoj sposobnosti da izazove halucinacije i gubitak svijesti. Neki kažu da su ljudi koji ga piju poludjeli, ubijali ljude i činili svakakve strašne stvari. Priče poput ovih dale su absintu misteriozan i zastrašujući prizvuk straha. Pa hajde da danas vidimo, ima li istine u ovim pričama? Da li je absint zaista nešto potpuno drugačije i opasno od drugih alkoholnih pića?
Šta je tačno absint?
Jednostavno rečeno, absint je visokoalkoholno piće napravljeno od raznih biljaka. Uglavnom se pravi od listova i cvjetova pelina (naučni naziv 'Artemisia absinthium'). Pored toga, dodaju se i sastojci poput 'komorača' i 'anisa'.
Najopasnija stvar u vezi s ovim je vrlo visok sadržaj alkohola . Obično se sadržaj alkohola u absintu kreće od 45% do 74%. Ali ponekad možete pronaći absint s koncentracijom alkohola i do 89%. Razmislite o tome, sadržaj alkohola u alkoholnim pićima koja obično poznajemo poput votke ili viskija je oko 40%. Dakle, u poređenju s tim, možete li zamisliti koliko je absint jak? Zbog ove ekstremne tvrdoće, ako pijete absint, svakako ga trebate razrijediti vodom (pomiješati).
Kako se pravi absint?
Tradicionalno, absint se pravi od sušenog bilja i pelina. Ova mješavina bilja se melje i destilira. Dobivena tekućina je bezbojna tekućina sa sadržajem alkohola između 60% i 80%. Zatim se dodaje još pelina i drugog bilja kako bi se dobila prepoznatljiva zelena boja. Na kraju se razrjeđuje vodom kako bi se mogao piti.
Iako postoje različita mišljenja o okusu absinta, kaže se da kvalitetan absint treba imati gorak, suh okus sa složenom biljnom aromom.
Čudna historija absinta
Pelin se koristi kao lijek još od prije nego što se počeo koristiti za pravljenje absinta. Sam absint se prvobitno pravio kao lijek. Ali zbog svog "jakog djelovanja", ubrzo je postao popularan kao alkoholno piće. Njegova historija je i zanimljiva i uznemirujuća.
| Godina | Događaj |
|---|---|
| 1789. godine | Dr. Pierre Ordinaire, francuski ljekar, stvara prvi recept za absint u medicinske svrhe. |
| 1840-ih | Absint se u Francuskoj prodaje kao alkoholno piće. |
| 1850 - 1890 | Zbog svoje velike potencije i niske cijene, postao je veoma popularan među evropskim umjetnicima (kao što su Vincent van Gogh i Oscar Wilde). Istovremeno, doktori i antialkoholne grupe pokušavali su dokazati da je to "demon". |
| 1869. godine | Valentin Magnan, ljekar, je u eksperimentima pokazao da životinje koje udišu ulje pelina razvijaju konvulzije. Ovo stanje je nazvao "absinthizam". Tvrdio je da šteta koju uzrokuje absint nije alkoholizam, već stanje koje se naziva "absinthizam". |
| 1905. godine | Muškarac u Švicarskoj poludi i ubije svoju ženu i djecu nakon što je popio absint. Ovaj incident izaziva val poziva za zabranu absinta širom Evrope. |
| 1905 - 1915 | Absint je zabranjen u mnogim zemljama, uključujući Sjedinjene Američke Države i Francusku. |
| 1990-ih | Decenijama kasnije, zemlje počinju preispitivati ovu zabranu. Ograničavaju hemikaliju tujon i dozvoljavaju proizvodnju absinta. |
Najvažnije pitanje: Da li zaista halucinirate kada pijete absint?
Ukratko, ne.
Glavni razlog za ove halucinacije pripisivan je psihoaktivnoj hemikaliji 'tujonu' koja se nalazi u biljci pelin. Mnogi ljudi su mislili da je absint prije zabrane imao visoku koncentraciju 'tujona'.
Međutim, studija iz 2008. godine definitivno je potvrdila da čudne efekte absinta ne uzrokuje tujon. Ni stari ni novi absint ne sadrže dovoljno tujona da izazove halucinacije. Čak i ako neko popije litru absinta, ta količina tujona ne bi izazvala halucinacije.
Pa ko je zaista kriv?
To istraživanje je otkrilo pravi uzrok opasnog stanja zvanog "apsinthizam". To je etanol koji se nalazi u absintu. Etanol je hemijski naziv alkohola o kojem govorimo.
Jednostavno rečeno, ništa čudno se nije dogodilo ljudima nakon što su popili absint. U pitanju je ili teško trovanje alkoholom ili nuspojave hroničnog alkoholizma uzrokovane visokim sadržajem alkohola u njemu.
Osim toga, neki od manje kvalitetnih absinta iz tog vremena mogli su sadržavati otrovne hemikalije poput metanola. Ovi toksini mogli su imati različite efekte na ljude.
Dakle, koji je pravi efekat absinta?
Kao što ove priče jasno pokazuju, ispijanje nekoliko čašica absinta danas neće natjerati zelene vile da dođu i razgovaraju s vama, niti će vas ostaviti bez pameti. Jedino što će se dogoditi je: jako ćete se napiti .
Ali problem je u tome što, budući da ima vrlo visok sadržaj alkohola, možete se vrlo brzo i jako napiti . Kao i svako jako piće, absint treba konzumirati vrlo odgovorno. Previše alkohola,
- Nesreće i povrede
- Trovanje alkoholom - Ovo je hitno stanje opasno po život . U takvom slučaju, odmah vas treba odvesti u bolničku jedinicu za hitnu medicinsku pomoć (ETU).
- Ovisnost
- Gubitak pamćenja
- Na kraju krajeva, može doći i do smrti.
Ako vi ili neko koga poznajete imate problema s kontrolom konzumiranja alkohola, veoma je važno da o tome razgovarate sa svojim porodičnim ljekarom .
Je li absint sada legalan? Je li siguran?
Da, absint je sada legalan u mnogim zemljama. Do 2000-ih, mnoge zemlje su ukinule zabranu. Međutim, u nekim zemljama, poput Sjedinjenih Američkih Država, legalan je samo absint bez 'tujona'.
Odgovor na pitanje da li je siguran zavisi od vas. Absint je siguran ako se konzumira umjereno, odgovorno i uvijek razrijeđen vodom . Ali zapamtite, rizik je uvijek visok zbog visokog sadržaja alkohola.
Poruka za ponijeti kući
- Absint nije magično piće koje izvodi magične trikove. To je visokoalkoholno piće sa vrlo visokim sadržajem alkohola.
- Priče poput "zelene vile" i demencije su uglavnom mitovi.
- Prava opasnost povezana s absintom nije tujon koji sadrži, već velika količina alkohola (etanola).
- Najopasniji događaji zabilježeni u historiji možda su uzrokovani teškim trovanjem alkoholom ili kroničnim alkoholizmom.
- Ako ovo pijete, to treba činiti vrlo odgovorno, u vrlo malim količinama, dobro razrijeđeno s vodom. Zbog visoke potencije, rizik od trovanja alkoholom i ovisnosti je vrlo visok.
💬 Comments (0)
Još nema komentara. Dodajte svoj komentar ovdje po prvi put.
Dodajte svoj komentar