Segur que has sentit a parlar de la vitamina K, oi? Però la majoria de la gent només coneix la vitamina K1. Però sabíeu que hi ha un altre tipus anomenat vitamina K2, que és increïblement important per al nostre cos, especialment per al cor i els ossos? Tot i que no en parlem sovint, és un nutrient essencial per a la nostra salut. Així doncs, avui parlarem d'aquest nutrient secret.
Vitamina K1 i K2: quina diferència hi ha entre les dues?
En poques paraules, la vitamina K és una vitamina liposoluble que és essencial per al nostre cos. N'hi ha dos tipus principals.
- Vitamina K1 (fil·loquinona): Es troba en aliments vegetals com les verdures de fulla verda, com ara els espinacs i la col arrissada. La funció principal de la vitamina K1 és ajudar a la coagulació de la sang . Això significa que ajuda a aturar el sagnat quan et fas un tall.
- Vitamina K2 (menaquinona): L'obtenem principalment d' aliments d'origen animal (com la llet, el formatge, els ous, la carn) i d'aliments fermentats . Els bacteris bons dels nostres intestins també poden produir una petita quantitat de vitamina K2. Però no és suficient per a les nostres necessitats. Per tant, és essencial obtenir-la dels aliments que mengem.
La majoria de la gent obté el 90% de la seva dieta de vitamina K1. Però una nova investigació mostra que la vitamina K2 té molts beneficis únics a més de la K1.
Per què és tan important la vitamina K2 per al nostre cos?
A més d'ajudar a la coagulació de la sang, la vitamina K2 realitza diverses altres funcions molt importants al nostre cos.
Per a un cor sa
Aquesta és una de les propietats més sorprenents i importants de la vitamina K2. El mineral calci del nostre cos és essencial per als ossos. Però aquest calci de vegades es pot dipositar a les parets dels nostres vasos sanguinis, és a dir, per on flueix la sang. Penseu-hi com la calç a les canonades d'aigua. Quan el calci es diposita als vasos sanguinis d'aquesta manera, s'endureixen i perden la seva flexibilitat . Això augmenta considerablement el risc de desenvolupar malalties greus com ara malalties del cor i accidents cerebrovasculars.
Aquí és on entra en joc la vitamina K2. La vitamina K2 actua com un agent de trànsit . Li diu al calci del cos: "D'acord, no l'hauries d'anar a dipositar als vasos sanguinis, sinó directament als ossos".
D'aquesta manera, la vitamina K2 ajuda a mantenir els vasos sanguinis nets i flexibles. Alguns estudis han demostrat que per cada 10 micrograms de vitamina K2 presos al dia, el risc de morir per malalties del cor es redueix en un 9%.
Per a un sistema esquelètic fort
Tots sabem que necessitem calci per enfortir els nostres ossos. Però el calci que obtenim dels aliments no s'enganxa als nostres ossos. Hi ha diverses proteïnes al nostre cos que hi ajuden. La vitamina K2 activa aquestes proteïnes, com si engeguéssim un interruptor.
En poques paraules, el calci és com el ciment que forma els nostres ossos. Però la "goma" que ajuda a mantenir aquest ciment unit és la vitamina K2.
La investigació ha descobert que obtenir prou vitamina K2 pot augmentar la densitat òssia i reduir el risc de fractures a mesura que envelleixes.
Té propietats anticancerígenes?
Això encara s'està investigant. Tanmateix, alguns estudis han demostrat que la vitamina K2 pot tenir certa capacitat per controlar o aturar el creixement de cèl·lules canceroses. Ha mostrat alguns resultats positius, especialment en el cas del càncer de fetge i pròstata . Tanmateix, això encara no s'ha confirmat, per la qual cosa calen més investigacions.
Quins aliments són més rics en vitamina K2?
La majoria de nosaltres obtenim prou vitamina K1 perquè mengem verdures verdes i llegums. Però no prestem gaire atenció als aliments que contenen vitamina K2. Aquí teniu alguns aliments rics en vitamina K2.
| Tipus d'aliment | Descripció i quantitat de vitamina K2 |
|---|---|
| Natto | Aquest és un plat japonès fet amb soja fermentada. Té la quantitat més alta de vitamina K2, amb uns 150 micrograms per cullerada. |
| Anguila | Una de les millors fonts de K2 entre els peixos, amb uns 63 micrograms per cada 100 grams. |
| Formatge | Formatges com el Munster (50 micrograms), el Camembert (34 micrograms), l'Edam i el Gouda vell (32 micrograms) són particularment rics en K2. Tanmateix, en els formatgesTé un alt contingut en greixos saturats i calories, per la qual cosa és important menjar-ne amb moderació. |
| Fetge de vedella | També és ric en vitamina A, ferro i vitamina K2. Hi ha més d'11 micrograms per cada 100 grams. |
| Pollastre | Té de 5 a 10 vegades més vitamina K2 que la carn de vedella o de porc, uns 10 micrograms per cada 100 grams. |
| Mantega | Una cullerada de mantega conté uns 2,1 micrograms. Però també té un alt contingut en calories i greixos, així que cal utilitzar-la amb molta moderació. |
| rovell d'ou | Un rovell d'ou pot contenir entre 67 i 192 micrograms. Aquesta quantitat varia molt segons la dieta de la gallina. |
Hauria de prendre suplements de vitamina K?
Aquesta és una pregunta molt important. En general, és millor obtenir els nutrients que necessitem d'una dieta equilibrada. La vitamina K dels aliments s'absorbeix millor pel cos.
No comencis mai a prendre aquest tipus de suplements vitamínics sense consultar amb el teu metge.
Especialment si esteu prenent anticoagulants com la warfarina, prendre massa vitamina K pot interferir amb l'eficàcia d'aquests medicaments. Per tant, només el vostre metge pot determinar si teniu una deficiència de vitamina K i necessiteu un suplement.
Missatge per emportar
- Hi ha dos tipus principals de vitamina K. La K1 (de plantes) és important per a la coagulació de la sang, i la K2 (d'animals i aliments fermentats) és especialment important per al cor i els ossos.
- La vitamina K2 prevé els dipòsits de calci als vasos sanguinis i protegeix la salut del cor.
- La vitamina K2 també ajuda a enfortir els ossos ajudant el calci a unir-se als ossos.
- Podeu obtenir vitamina K2 d'aliments com el formatge, els rovells d'ou, el pollastre i el fetge.
- Recorda sempre menjar aliments rics en greixos i calories, com el formatge i la mantega, amb moderació .
- No comencis a prendre cap suplement vitamínic sense consell mèdic. El més segur és consultar amb el teu metge .
💬 Comments (0)
Encara no s'ha publicat cap comentari. Afegeix el teu comentari aquí per primera vegada.
Afegeix el teu comentari