A tots ens encanta menjar cigrons, oi? Ja siguin cuinats en oli, en una sopa o com a plat com l'hummus, els cigrons formen part habitual de la nostra dieta. Però sabíeu que aquest deliciós aliment pot ser greument perjudicial per al cos d'algunes persones, és a dir, al·lèrgiques? No us preocupeu, això no és gaire comú, però és molt important ser-ne conscients.
En poques paraules, què és aquesta al·lèrgia als pèsols?
Els cigrons són un tipus de llegum, com les llenties, els pèsols i les mongetes mungo. Una al·lèrgia és quan el sistema de defensa del cos, el sistema immunitari , percep erròniament un aliment que normalment és inofensiu com una amenaça greu.
Pensa-ho d'aquesta manera. Quan menges cigrons per primera vegada, el teu sistema immunitari pensa que són "l'enemic" i produeix proteïnes especials anomenades anticossos IgE per combatre'ls. Aleshores, quan tornes a menjar cigrons, aquests anticossos IgE s'uneixen a les proteïnes dels cigrons i alliberen substàncies químiques anomenades histamina per tot el cos. Aquesta histamina és la que causa els símptomes d'una al·lèrgia, com ara urticària, picor i dificultat per respirar.
De vegades hi ha altres tipus d'al·lèrgies. Les anomenem "al·lèrgies alimentàries no mediades per IgE" . Aquestes són causades per un tipus diferent de cèl·lula immunitària. Hi ha menys proves per detectar-les amb precisió. Aquests tipus d'al·lèrgies afecten principalment la pell i el sistema digestiu.
Qui té més risc de desenvolupar aquesta al·lèrgia?
Qualsevol persona pot desenvolupar una al·lèrgia. Però si teniu aquestes coses, és una mica més probable que desenvolupeu una al·lèrgia alimentària:
- Asma
- Èczema i erupcions cutànies
- Febre del fenc (al·lèrgia a coses com el pol·len)
- Si algú de la família (mare, pare, germans) té al·lèrgies
Generalment, en països on un determinat aliment es menja regularment com a part de la dieta principal, les al·lèrgies relacionades amb aquest aliment són més freqüents. És per això que les al·lèrgies als cigrons són més freqüents en països com l'Índia.
Quins són els símptomes d'una al·lèrgia als cigrons?
Els símptomes d'una al·lèrgia als cigrons són similars als d'altres al·lèrgies alimentàries. Mentre que algunes persones poden experimentar símptomes lleus, d'altres poden experimentar-ne de greus. Vegem quins són aquests símptomes.
| Tipus d'al·lèrgia | Característiques visibles |
|---|---|
| Símptomes que apareixen en qüestió de minuts o una hora després de menjar cigrons (mediats per IgE) |
|
| Símptomes que apareixen unes hores o dies després de menjar cigrons (no mediats per IgE) |
Com saps del cert si es tracta d'una al·lèrgia?
Si creieu que teniu al·lèrgia als cacauets, el primer i més important que heu de fer és consultar el vostre metge immediatament. No feu suposicions.
El metge et pot derivar a un al·lergòleg o a una clínica especialitzada, on et poden fer proves d'al·lèrgia, com ara:
- Prova de punxada cutània: consisteix a raspar una petita zona de pell del braç i col·locar-hi una gota de proteïna de pèsol. Si teniu alguna al·lèrgia, en 15-20 minuts la zona es tornarà vermella, inflamada i amb picor, com si l'hagués picat un mosquit.
- Anàlisis de sang: Això comprova si teniu a la sang els "anticossos IgE" dels quals hem parlat.
Aquestes proves s'han de realitzar sota la supervisió d'un metge, ja que una persona amb una al·lèrgia greu pot requerir tractament d'emergència fins i tot durant la prova.
Tractament i aliments que cal evitar
El millor tractament per a una al·lèrgia alimentària és evitar completament aquest aliment. Això vol dir que si teniu al·lèrgia als cigrons, no heu de menjar cigrons ni res que contingui cigrons.
Aneu amb compte especialment amb aquestes coses:
- Hummus i falàfelÉs un plat fet íntegrament amb cigrons.
- Algunes sopes i salses enllaunades poden contenir cigrons.
- Mescles de llegums o llegums que incloguin cigrons.
- Galetes i crackers fets amb farina de cigrons.
- Coses etiquetades com a proteïna de pèsol . A menys que estigui clar si està feta de pèsols o d'una altra llegum, és aconsellable evitar-la.
Quan compreu menjar a una botiga, llegiu atentament l'etiqueta. Quan aneu a un restaurant, assegureu-vos de preguntar si el menjar conté cigrons abans de demanar-lo.
Una altra cosa important és la "contaminació creuada" . És a dir, si un aliment que no conté cigrons es posa en un recipient que conté cigrons, o si feu servir la mateixa cullera, les proteïnes dels cigrons es poden barrejar amb aquest aliment. Per tant, aneu amb compte quan compreu fruits secs que es troben en recipients grans a la botiga.
Afeccions greus i complicacions
Reactivitat creuada
Els cigrons formen part de la família de les lleguminoses. Per tant, algú que és al·lèrgic als cigrons també pot ser al·lèrgic a altres aliments de la mateixa família que contenen proteïnes similars. Això ho anomenem "reactivitat creuada" . Aquests aliments inclouen:
- Pèsols
- Cacauets
- Mongetes
- Fenigrec
Anafilaxi: posa en perill la vida!
Aquest és el cas més perillós i greu d'al·lèrgia al cacauet. L'"anafilaxi" és una emergència mèdica que es produeix sobtadament, afecta tot el cos i fins i tot pot ser mortal.
| Signes d'alerta d'emergència d'anafilaxi |
|---|
|
Si observeu algun d'aquests símptomes, no ho demoreu. Feu servir un autoinjector d'epinefrina (com un EpiPen) que us hagi donat el vostre metge. A continuació, aneu immediatament a urgències d'un hospital. Pot ser una situació de vida o mort.
Missatge per emportar
- Tot i que l'al·lèrgia als cigrons no és gaire freqüent, pot convertir-se en una afecció molt greu.
- Si experimenteu símptomes com picor, erupció cutània o dificultat per respirar després de menjar cigrons, consulteu immediatament un metge.
- El millor tractament és evitar completament els cigrons i tots els aliments que en contenen. Llegiu atentament les etiquetes dels aliments i aneu amb compte als restaurants.
- A causa de la reactivitat creuada, les persones al·lèrgiques als cigrons també poden ser al·lèrgiques a altres llegums, com ara els cacauets i els pèsols.
- L'anafilaxi és una emergència mèdica. Tingueu en compte els símptomes i què cal fer, i seguiu atentament les instruccions del vostre metge (especialment pel que fa a l'autoinjector d'epinefrina).
💬 Comments (0)
Encara no s'ha publicat cap comentari. Afegeix el teu comentari aquí per primera vegada.
Afegeix el teu comentari