Masustansyang pagkaon ba gyud ang falafel? Atong hibal-an aron masiguro!

Lagmit nakadungog ka na niining putahe nga gitawag og falafel, o nakakita niini sa mga dagkong restawran. Usa kini ka sikat ug tradisyonal nga putahe sa mga nasod sa Middle East. Daghang mga tawo ang naghunahuna nga kini usa ka maayong alternatibo alang sa mga dili mokaon og karne. Apan unsa ba gyud kini ka himsog ? Karon, atong hisgutan ang sulod niining mga falafel.

Una, atong tan-awon, unsa ang falafel?

Sa yanong pagkasulti, ang falafel usa ka putahe nga hinimo gikan sa mga chickpeas, ug usahay fava beans. Kini gihimo sama niini: Una, ang pinaugang mga chickpeas ihumol sa tubig. Dayon, kini galingon hangtod mahimong pino nga pulbos, isagol sa lainlaing mga utanon ug mga panakot, ug dayon pormahon nga gagmay nga mga bola ug iprito .

Kining pagprito mao ang pinakaimportante dinhi. Atong hisgutan kana sa ulahi.

Unsa ka masustansya ang falafel?

Atong tan-awon ang sustansya sa mga 3 o 4 ka falafel balls, nga mga 100 gramos. Kini makahatag kanimo og maayong ideya.

Kon imong tan-awon kini nga mga numero, imong makita nga kini taas kaayo sa protina ug fiber.

Mga benepisyo sa panglawas sa chickpeas sa paghimo og falafel

Ang maayo o daotan sa falafel nagdepende kung giunsa kini paghimo. Apan ang pangunang sangkap nga gigamit sa paghimo niini, nga mao ang chickpeas, himsog kaayo. Ang mga chickpeas usa ka klase sa legume. Susiha ang mga benepisyo niini.

Ubos sa tambok, taas sa protina

Tungod kay kini mga pagkaon nga gikan sa tanom, kini ubos kaayo sa saturated fat. Wala usab kiniy kolesterol. Busa, kini nga mga legume usa ka maayong kapuli sa karne. Maayo kini alang sa pagtagbo sa imong panginahanglan sa protina.

Daghan kaayog bitamina ug mineral.

Ang mga chickpeas usa ka tipiganan sa mga bitamina ug mineral.

• Mga klase sa Bitamina B
• Tumbaga
• Puthaw
• Magnesium
• Manganese
• Posporus
• Sink

Kining tanan importante para sa pag-andar sa atong lawas.

Dato sa fiber

Ang mga doktor nagrekomendar sa pagkonsumo og tali sa 25-38 gramos nga fiber kada adlaw. Ang usa ka tasa sa mga legumes, sama sa chickpeas, adunay mga 7-9 gramos nga fiber.

Mopaubos sa lebel sa kolesterol.

Nakaplagan sa panukiduki nga ang pagkaon og mga legume sulod sa sobra sa 3 ka semana makapakunhod sa total cholesterol ug "bad" cholesterol (LDL) cholesterol. Sa usa ka pagtuon sa mga pasyente nga adunay type 2 diabetes, ang pag-ilis sa pula nga karne og mga legume sulod sa 3 ka adlaw sa usa ka semana nakapakunhod sa LDL cholesterol ug triglycerides.

Maayo usab sa presyon sa dugo

Ang pagkaon niining mga masustansyang mani makatabang usab sa pagpaubos sa presyon sa dugo. Daghang mga pagtuon ang nagpakita nga ang mga tawo nga mikaon og usa ka tasa nga mani kada adlaw sulod sa 10 ka semana adunay dakong pagkunhod sa presyon sa dugo.

Mao ba gyud nga himsog ang falafel? Naa bay mga problema?

Okay, karon atong nakita kung unsa ka maayo ang chickpeas para sa paghimo og falafel. Apan kung imong kan-on kini isip falafel mao nga motumaw ang pipila ka mga problema. Ang paagi sa paghimo niini ug ang uban pang mga butang nga imong idugang niini mahimong makapakunhod gamay niini nga mga benepisyo.

1. Pagprito og lawom

Mao kini ang pinakadako nga problema. Ang falafel kasagaran giprito. Ang mahitabo kay ang falafel mosuhop sa tanang mantika nga gigamit sa pagprito niini. Usahay ang mantika nga masuhop mahimong moabot ug 20% ​​sa gibug-aton sa usa ka putahe.

2. Paggamit sa asin (Sodium)

Ang falafel sagad kan-on uban sa pita bread, lain-laing mga sarsa, ug mga atsara. Kini nga mga sarsa ug atsara taas kaayo sa asin (sodium) . Ang American Heart Association nagrekomendar nga dili kita mokonsumo og sobra sa 2,300 milligrams nga sodium kada adlaw. Apan kadaghanan kanato mokonsumo og labaw pa niana.

3. Mga alerdyi

Ang ubang mga resipe sa falafel naglakip og sesame. Ang sesame usa ka allergen sa pipila ka mga tawo. Kung ikaw alerdyik sa sesame, importante nga susihon ang mga sangkap sa dili pa mokaon og falafel.

Unsaon paghimo sa falafel nga mas himsog?

Apan ayaw kabalaka. Mahimo kang magluto og falafel sa balay sa usa ka himsog nga paagi. Ania ang pipila ka mga tip:

• Imbis nga iprito, lutoa ang falafel o lutoa kini sa air fryer. Niining paagiha, makapakunhod ka pag-ayo sa paggamit sa lana.
• Bawasan ang gidaghanon sa asin sa resipe. Aron molami, dugangi og dugang mga panakot, sama sa ahos, luya, kulantro, ug turmeric, imbes nga asin.
• Kan-a kini uban sa pita bread nga hinimo gikan sa whole-wheat flour. Nianang paagiha, mas daghan kag fiber nga makuha.
• Kon nabalaka ka bahin sa carbohydrates, kaon og falafel uban sa maayong salad imbes nga pita bread.
• Kon mokaon ka sa tindahan, ayaw pagdugang og daghang parat nga atsara ug sarsa.