Kitang tanan nasayod sa mga tinago nga sekreto sa panglawas sa buttermilk!

Nakakita ka na ba og ilimnon nga gimarkahan og 'Buttermilk' sa supermarket? Lagmit nakita na nimo kini nga ngalan sa usa ka resipe sa imong paborito nga cake o pancake. Tungod lang kay naa kini nga pulong nga 'butter', daghang mga tawo ang naghunahuna nga kini usa ka tambok kaayo, bug-at nga ilimnon nga dili maayo sa lawas. Apan ang tinuod lahi kaayo. Sa tinuud, daghan kini nga mga benepisyo sa kahimsog gawas sa 'butter' sa ngalan niini. Karon, atong hisgutan kini nga buttermilk sa yano nga paagi.

Unsa gyud ang buttermilk?

Sa yanong pagkasulti, ang buttermilk mao ang likido nga magpabilin kung himoon ang mantikilya . Hunahunaa kung giunsa paghimo sa atong mga lola ang mantikilya sa balay gikan sa gatas. Kung ilang gisagol ang gatas, ang tambok sa gatas magtapok ug maporma nga curds. Kung kuhaon ang curds, ang likido nga sama sa gatas nga magpabilin sa sudlanan gitawag nga 'buttermilk'.

Kini nga nahibiling likido medyo aslom. Dili tungod kay nadaot na kini, kondili tungod sa mapuslanong bakterya niini. Aron mahimong tukma, kini nga mga bakterya mogamit sa asukal (lactose) sa gatas ug i-ferment kini. Mao kana ang naghatag niini sa talagsaon nga aslom nga lami ug kahumot. Mao nga bisan kung kini adunay 'mantikilya' sa ngalan, ang buttermilk sa tinuud ubos kaayo sa tambok. Kini usa ka ilimnon nga puno sa protina ug masustansya.

Mga kabtangan sa nutrisyon sa buttermilk

Atong tan-awon ang nutrisyon nga makuha sa atong lawas gikan sa usa ka baso nga buttermilk (mga 240 ml). Gawas pa sa mga klase sa buttermilk nga mabatonan sa merkado, kini gipalig-on sa mga bitamina ug mineral, nga naghimo niini nga mas masustansya.

Unsa ang mga benepisyo sa panglawas sa pag-inom og buttermilk?

Uban niining mga sustansya, ang buttermilk dili lang usa ka ilimnon. Atong tan-awon ang pipila sa mga benepisyo nga gihatag niini sa atong mga lawas.

1. Paghatag og enerhiya sa lawas

Ang Riboflavin, nga makita sa buttermilk, usa ka bitamina B. Importante kaayo kini sa proseso sa paghimo og enerhiya sa atong lawas. Makatabang usab kini sa pagkontrol sa mga amino acid nga naglangkob sa mga protina. Busa, kung gibati nimo ang kakapoy, ang pag-inom og usa ka baso nga buttermilk makahatag kanimo og maayong kabaskog.

2. Kombenyente alang sa mga adunay lactose intolerance

Daghang mga tawo ang makasinati og sakit sa tiyan, pagburot sa tiyan, ug kalibanga kon moinom sila og gatas. Gitawag nato kana nga lactose intolerance.Kana nagpasabot nga ang ilang mga lawas maglisod sa paghilis sa asukar nga gitawag og lactose sa gatas. Apan, ang mapuslanong bakterya nga gidugang sa paghimo og buttermilk mobungkag niining asukar nga gitawag og lactose ug himuon kini nga lactic acid. Busa, ang buttermilk mas sayon ​​hilison kay sa regular nga gatas.

3. Pagpalambo sa kahimsog sa tinai

Ang atong mga tinai mao ang pinuy-anan sa daghang maayong bakterya (mga mapuslanong mikroorganismo) nga makatabang sa paghilis. Usahay, kon moinom kita og antibiotics o magsakit ang atong tiyan, ang gidaghanon niining maayong bakterya mahimong mokunhod. Ang buttermilk usa ka ilimnon nga puno niining maayong bakterya, o probiotics . Ang pag-inom niini makatabang sa pagtubo pag-usab sa maayong bakterya sa mga tinai ug pagpabiling himsog ang sistema sa paghilis.

4. Pagpalig-on sa mga bukog

Ang buttermilk usa ka ilimnon nga dato sa calcium . Ang calcium mao ang pinakadaghang mineral sa atong lawas. Ang atong mga bukog ug ngipon nagkinahanglan og calcium para sa kusog ug kahimsog. Busa, ang pag-inom og usa ka baso nga buttermilk kada adlaw usa ka maayong paagi aron mapadayon ang kusog sa imong mga bukog.

5. Makatabang sa pagkontrol sa lebel sa kolesterol

Nahibal-an nimo nga ang taas nga kolesterol usa ka hinungdan sa peligro sa mga seryosong sakit sama sa sakit sa kasingkasing ug stroke. Gipakita sa pipila ka mga pagtuon sa medisina nga ang pag-inom og gamay nga buttermilk kada adlaw makatabang sa pagpaubos sa lebel sa kolesterol ug triglyceride sa mga tawo nga adunay taas nga kolesterol.

Mga butang nga angay mahibal-an bahin sa buttermilk

Bisan pa niining tanan nga mga benepisyo, adunay pipila ka mga butang nga kinahanglan natong bantayan sa paggamit sa buttermilk.

Samtang kini sayon ​​alang niadtong naglisod sa paghilis sa lactose, kini mahimong hinungdan sa pipila ka kahasol alang sa pipila ka sensitibo nga mga tawo. Usab, dili kini ang labing ubos nga kaloriya nga ilimnon. Busa kung naningkamot ka nga makontrol ang imong timbang, labing maayo nga limitahan ang imong kaugalingon sa usa ka baso (240 ml) kada adlaw.

Kon duna kay mga kabalaka o alerdyi bahin sa mga produkto sa gatas, labing maayo ug maalamon nga makigsulti sa imong doktor sa dili pa modugang og sama sa buttermilk sa imong pagkaon.