Kon maghunahuna kita og lana sa utanon, kadaghanan kanato maghunahuna sa dagkong botelya sa lana sa tindahan, di ba? Nakahunahuna ka na ba pag-ayo bahin niining lana nga atong gidala sa balay ug gigamit sa pagprito o pag-andam og pagkaon? Sa tinuod lang, ang 'lana sa utanon' usa ka mas lapad nga hilisgutan. Busa karong adlawa, atong hisgutan kung unsa ang labing maayo nga mga lana sa utanon para sa lawas, ug kung giunsa kini paglakip sa husto sa atong pagkaon.
Una, atong tan-awon, unsa man kining 'lana sa utanon'?
Kon makadungog ka niining ngalana, basin maghunahuna ka nga kini usa ka lana nga ginama lamang gikan sa mga utanon, apan dili kana ang tinuod. Ang lana sa utanon usa ka koleksyon sa daghang klase sa lana nga nakuha gikan sa mga prutas, nuts, grains, ug mga liso. Kini gigamit alang sa lainlaing mga katuyoan sa pagluto. Pananglitan, adunay daghang mga klase sama sa lana sa oliba, lana sa canola, lana sa sunflower, ug lana sa soybean.
Ang pinakaimportante mao nga bisag unsa pa ka himsog ang usa ka lana, kinahanglan kini gamiton sa kasarangan , tungod kay kining tanan nga mga lana taas og kaloriya ug kasagaran gilangkoban sa tambok.
Busa sa dili pa mopili og lana, atong tun-an gamay ang mga klase sa tambok. Sayon ra kaayo kini.
| Matang sa tambok | Giunsa kini makaapekto sa panglawas | Unsa nga mga butang ang gilakip? |
|---|---|---|
| Saturated fat (Mga Saturated Fat) | Kini mopataas sa lebel sa kolesterol sa lawas, sa ingon mopadako sa risgo sa sakit sa kasingkasing. Ang paggamit niini kinahanglan nga limitahan. | Mga produkto gikan sa hayop (pananglitan, mantikilya, mantika), lana sa lubi, lana sa palma. |
| Tambok nga trans (Mga Tambok sa Trans) | Kini ang pinakagrabe nga klase sa tambok. Kini makapausbaw pag-ayo sa risgo sa sakit sa kasingkasing. Kinahanglan kining likayan kutob sa mahimo. | Mga pagkaon nga giputos ug giproseso, mga produktong panaderya, margarina. |
| Monounsaturated nga tambok (Mga Tambok nga Monounsaturated) | Kini mga "maayo" nga tambok. Kini nagdugang sa lebel sa maayong kolesterol (HDL) sa lawas ug nagpamenos sa risgo sa sakit sa kasingkasing. Kini gitawag usab nga omega-9. | Lana sa oliba, lana sa canola, lana sa mani, lana sa abokado. |
| Tambok nga polyunsaturated (Mga Tambok nga Polyunsaturated) | Kini usa usab ka klase sa "maayo" nga tambok. Ang Omega-3 ug omega-6 fatty acids ilabi na nga nahisakop niini nga kategorya. Makatabang kini sa pag-obra sa selula, metabolismo sa kolesterol, ug sa pagsuhop sa mga bitamina (A, D, E, K). | Lana sa sunflower, lana sa soybean, lana sa isda, mga walnut. |
Sa yanong pagkasulti, kon mopili ka og lana, maalamon nga mopili ka og usa nga ubos sa saturated ug trans fats ug taas sa unsaturated fats.
Giunsa paghimo kini nga lana?
Angayan usab kini nga masayran. Ang ubang mga lana sayon ra kaayo himoon. Hunahunaa ang lana sa oliba. Dugmokon lang nimo ang mga olibo ug salaon ang lana nga mogawas gikan niini.
Apan, daghang ubang mga lana ang naggamit ug mas komplikado nga proseso sa paghimo niini. Kini ang mga lakang nga kasagarang gisunod:
1. Pagkuha sa lana: Ang mga liso, lugas, o mga nuts dugmokon pag-ayo ug ang lana makuha. Usahay, ang mga kemikal gigamit aron hingpit nga mabulag ang lana.
2. Pagpino: Sunod, lain-laing mga butang ang gidugang niining lana aron makuha ang dili gusto nga mga substansiya (pananglitan, mga butang nga naghatag sa lana og tekstura nga sama sa sabon).
3. Pagpaputi: Ang lana dayon gipainit ug gisagol sa espesyal nga mga ahente sa pagsala. Gigamit kini aron masuhop ang dili gusto nga kolor ug mga hugaw gikan sa lana.
4. Pagtangtang sa baho: Sa katapusan, ang lana gipainit sa taas nga temperatura (mga 250 degrees Celsius) ug gigamit ang alisngaw aron makuha ang tanang nahibiling mga hugaw ug dili gusto nga mga baho. Pagkahuman pa lang kini nga lana giputos ug gihatud sa atong mga kusina.
Sa unsang paagi makaapekto ang lana sa utanon sa atong panglawas?
Ang tambok importante para molihok ang atong lawas. Apan kinahanglan kining kan-on sa kasarangan. Kon magpadayon ka sa pagkaon og pagkaon nga taas og saturated ug trans fats, mahimo nimong madugangan ang imong risgo sa mga kondisyon sama sa sakit sa kasingkasing, kanser, ug mga sakit nga autoimmune. Usab, ang sobra nga pagkonsumo niining dili maayo nga mga tambok mahimong makadugang sa resistensya sa insulin sa lawas, nga mahimong mosangpot sa diabetes.
Magmaalamon ta sa pagpili og lana!
Hunahunaa ang imong kinatibuk-ang pagkaon. Samtang ang protina ug carbohydrates adunay 4 ka kaloriya kada gramo, ang tambok adunay 9 ka kaloriya kada gramo. Kini nagpasabot nga bisan ang himsog nga tambok sama sa lana sa oliba ug lana sa avocado taas og kaloriya. Sa kinatibuk-an, dili ka angay makakuha og sobra sa 25%-35% sa imong kinatibuk-ang adlaw-adlaw nga kaloriya gikan sa tambok.
Laing importanteng butang nga angay hunahunaon mao ang pag-amping sa mga processed food nga gimarkahan og "low-fat." Kini kasagarang adunay dugang nga asukal ug asin aron mapadayon ang lami, busa dili kini maayong kapilian.
Pagpili og mga lana nga taas og sustansya, sama sa lana sa oliba. Ang lana sa oliba makapakunhod sa dili maayo nga kolesterol (LDL cholesterol) ug makapataas sa maayong kolesterol (HDL cholesterol) sa lawas. Dugang pa, ang lana sa oliba adunay usab mga sustansya sama sa beta-carotene ug mga bitamina A, E, D, ug K.
Importante usab kaayo ang paagi sa imong pagluto!
Hunahunaa kon giunsa nimo paggamit ang mantika. Naanad na kita sa pagprito sa tanan. Kon buhaton nato kana, mosuhop kita og sobra nga mantika sa pagkaon. Hinuon, sulayi ang mga pamaagi sama sa pag-sauté gamit ang gamay nga mantika.
Laing butang mao nga kon ang lana padayon nga gipainit sa taas nga temperatura, ang makadaot nga mga partikulo nga gitawag og free radicals mamugna. Mahimo pa gani kini nga makadugang sa risgo sa mga sakit sama sa kanser sa panit sa kadugayan. Busa, bisan ang mga lana nga giingon nga angay iprito sa taas nga temperatura kinahanglan gamiton sa limitado nga gidaghanon.
Ang lana dili lang magamit sa pagluto, apan magamit usab sa mga butang sama sa paghimo og mga salad dressing.
Mensahe nga Dad-on sa Balay
- Dili tanang lana parehas og pagkagama. Imbis nga saturated ug trans fats , pilia ang mga lana nga daghan og unsaturated fats, sama sa olive, canola, ug sunflower.
- Bisag unsa pa kini ka himsog, ang tanang lana taas og kaloriya, busa gamita kini sa kasarangan.
- Importante ang paagi sa imong pagluto sa imong pagkaon. Limitahi ang pagprito kutob sa mahimo ug pagpokus sa mga pamaagi sama sa pag-saute.
- Pag-amping sa mga processed foods nga gimarkahan og "low-fat." Mahimong daghan ra kaayo kini og asukar o asin.
- Kon duna kay mga problema sa panglawas sama sa taas nga kolesterol, diabetes, o sakit sa kasingkasing, siguruha nga makigsulti sa imong doktor bahin sa imong pagkaon ug paggamit og lana.
💬 Comments (0)
Wala pay komento nga na-post. Idugang ang imong komento dinhi sa unang higayon.
Idugang ang imong komento