Basin nakadungog na ka bahin sa ilimnon nga gitawag og "Kombucha" nga makita nimo bisan asa karong mga panahona ug gihisgutan sa daghang mga tawo. Basin nakakita ka na gani niini sa usa ka cafe o tindahan sa mga pagkaon nga himsog. Daghang mga tawo ang nag-ingon nga kini usa ka ilimnon nga adunay katingalahang mga benepisyo alang sa lawas. Unsa man gyud kini nga kombucha? Daghan ba kini nga mga benepisyo sama sa giangkon niini kung imong imnon kini? O aduna bay risgo nga wala nato mahibal-i? Okay, karong adlawa atong hibal-an ang eksakto bahin niini.
Unsa ang Kombucha?
Sa yanong pagkasulti, ang kombucha usa ka fermented tea drink nga adunay lami nga sama sa bugnaw nga ilimnon. Kasagaran kini gihimo gamit ang green tea o black tea. Ang uban nagtawag niini nga "kombucha mushroom tea," nga naghunahuna nga kini gihimo gamit ang usa ka klase sa uhong, apan dili kana husto.
Ang "uhong" nga gigamit niini sa tinuod usa ka SCOBY (Symbiotic Colony of Bacteria and Yeast) . Sa ato pa, ang bakterya ug lebadura nga mapuslanon sa atong lawas magtapok aron maporma ang usa ka lamad nga sama sa jelly. Kung kini nga SCOBY idugang sa tsa nga may asukal ug pasagdan nga mo-ferment sulod sa mga usa ka semana, ang mapuslanong bakterya (probiotics) ug bitamina B maprodyus. Mao kini ang hinungdan ngano nga ang kombucha nailhan nga usa ka ilimnon sa kahimsog.
Dili kini butang nga nahitabo gahapon lang. Kini adunay kasaysayan nga sobra sa 2000 ka tuig ang edad. Nagsugod kini sa China, ug dayon mikaylap sa mga nasud sama sa Japan ug Russia.
Giunsa paghimo ang kombucha? Unsa ang sulod niini?
Para makahimo og kombucha, kinahanglan nimo ang tsa, asukal, tubig, ug ang nahisgutang SCOBY. Kini nga sagol i-ferment sulod sa mga usa o napulo ka semana. Niining panahona, molambo ang mapuslanong bakterya ug mga asido sa ilimnon. Gamay ra kaayong alkohol (kasagaran ubos sa 0.5%) ang idugang. Kini nga proseso sa fermentation susama sa paghimo nato og kimchi gikan sa repolyo, o yogurt gikan sa gatas.
Kon magluto ka og kombucha sa balay...
Kon magluto ka og kombucha sa balay, kinahanglan nga mag-amping ka sa kalimpyo, kay kon dili kini husto ang pagkagama, mahimo kining puy-an og makadaot nga bakterya o agup-op.
| Ang sayon nga paagi sa paghimo og kombucha sa balay | |
|---|---|
| Gikinahanglan nga mga materyales | Unsay buhaton |
| 1. Pabukala ang tubig, butangi og tsa ug asukal, ug tunawa og maayo. 2. Kuhaa ang mga dahon/bag sa tsa human sa mga 10 ka minuto. 3. Pabugnawa og maayo ang tsa hangtod nga moabot kini sa temperatura sa kwarto. 4. Dayon ibutang kini sa usa ka dako nga botelya nga bildo, idugang ang SCOBY ug starter liquid. 5. Tabuni ang baba sa botelya gamit ang panapton o pangsala sa kape ug ihigot gamit ang goma. 6. Pasagdi kini nga mo-ferment sa temperatura sa kwarto sulod sa mga 7-10 ka adlaw. 7. Ibilin ang ubang starter liquid para sa sunod nga higayon, ug ang nahabilin ibutang sa refrigerator. |
Importante kaayo: Ang tanang sudlanan ug kagamitan nga gigamit sa paghimo og kombucha kinahanglan nga hugasan pag-ayo gamit ang init nga tubig. Kinahanglan usab nga hugasan nimo pag-ayo ang imong mga kamot gamit ang sabon. Kay kon dili, ang makadaot nga mga kagaw mahimong mosulod sa imong lawas ug makapasakit kanimo kon imong imnon kini. Kon nagduda ka nga adunay ingon niana, tawagi dayon ang National Poison Information Center sa National Hospital alang sa tambag.
Tinuod ba ang giingon nga mga benepisyo sa panglawas sa kombucha?
Ang Kombucha adunay mga bitamina, mineral, antioxidant, ug probiotics. Kini misangpot sa paghisgot bahin sa daghang mga benepisyo sa panglawas. Bisan pa, kinahanglan usab natong hinumdoman nga ang siyentipikong panukiduki nagpadayon pa sa kadaghanan niini nga mga butang.
Makatabang ba kini sa panghilis?
Ang mga probiotics sa kombucha mao ang maayong bakterya nga nagpuyo sa atong mga tinai ug makatabang sa atong sistema sa paghilis. Gituohan nga kini makatabang sa mga kondisyon sama sa constipation ug diarrhea.
Maayo ba kini para sa resistensya?
Tungod kay kini ginama gikan sa berde o itom nga tsa, ang kombucha adunay usab mga antioxidant, sama sa polyphenols, nga natural nga makita sa tsa. Kini manalipod sa mga selula sa lawas gikan sa kadaot. Usab, ang maayong panglawas sa tinai makatabang sa pagsuporta sa himsog nga immune system.
Makapamenos ba ka ug timbang?
Gipakita sa pipila ka mga pagtuon sa hayop nga ang pag-inom og kombucha makapakunhod sa tambok sa lawas (ilabi na ang mga triglyceride), apan walay igo nga panukiduki aron masulti kung kini adunay parehas nga epekto sa mga tawo.
Aduna bay epekto sa kahimsog sa kasingkasing ug lebel sa asukal sa dugo?
Samtang ang ubang mga pagtuon sa hayop nagpakita nga kini makapaubos sa lebel sa kolesterol, wala pa gihapoy igo nga ebidensya aron masulti kung ang parehas nga mga epekto mahitabo ba sa mga tawo. Usa ka bag-o nga gamay nga pagtuon sa mga diabetic ang nagtaho nga kini nakapaubos sa ilang lebel sa asukal sa dugo sa pagpuasa. Apan kung giunsa kini mahitabo gisusi pa.
Aduna bay mga risgo ug epekto sa pag-inom og kombucha?
Oo, dinhi gyud ta kinahanglan nga mag-amping pag-ayo . Bisan tuod ang kombucha gihimo gikan sa mapuslanong bakterya, mahimo kining motubo og delikado nga mga kagaw o agup-op kon dili kini himoon sa hustong paagi.
Sukad sa dekada 1990, daghang mga tawo nga miinom og kombucha ang nagtaho og mga problema sa atay, lactic acidosis (usa ka delikado nga pagtaas sa lactic acid sa lawas), mga alerdyi, ug kasukaon.
Busa, girekomenda sa mga eksperto ang pag-inom og limitado nga gidaghanon sa kombucha kada adlaw, mga 4 ka onsa (mga 120 ml) . Ang sobra nga pag-inom mahimong hinungdan sa sakit sa ulo, kasukaon, ug sakit sa tiyan.
| Mga tawo nga angay mag-amping pag-ayo sa pag-inom og kombucha | |
|---|---|
| Mga mabdos ug nagpasuso nga mga inahan | Labing luwas nga likayan ang pag-inom og kombucha niining panahona, tungod kay gamay ra kaayo ang alkohol ug caffeine niini, ug tungod sa risgo sa kontaminasyon sa bakterya. |
| gagmay nga mga bata | Dili girekomenda ang kombucha para sa mga bata tungod sa gamay nga kantidad sa alkohol ug caffeine niini. |
| Mga tawo nga adunay huyang nga resistensya | Kon ikaw adunay luya nga immune system tungod sa usa ka kondisyon o pagtambal (pananglitan, usa ka tawo nga gipailalom sa pagtambal sa kanser), labing maayo nga likayan ang pag-inom og kombucha, tungod kay mas taas ang risgo sa impeksyon sa makadaot nga bakterya. |
| Mga tawo nga adunay ubang mga sakit | Kon ikaw adunay diabetes, sakit sa atay, o bisan unsang uban pang laygay nga sakit, siguruha nga mokonsulta sa imong doktor sa dili pa moinom og kombucha. |
Mensahe nga Dad-on sa Balay
- Ang Kombucha usa ka fermented tea drink nga posibleng adunay mga mapuslanong probiotics ug antioxidants.
- Bisan pa man og adunay mga hisgutanan bahin sa mga benepisyo sama sa pagtabang sa panghilis ug pagpalig-on sa resistensya, wala gihapoy igo nga siyentipikong ebidensya alang sa kadaghanan niini nga mga butang.
- Kon magluto ka niini sa balay, pag-amping pag-ayo sa kalimpyo . Kon masayop ka, kini mahimong hinungdan sa seryosong kadaot sa imong panglawas.
- Kon moinom ka og kombucha, luwas ang pag-inom og limitado nga kantidad, sama sa 120 ml kada adlaw .
- Labing maayo alang sa mga mabdos nga inahan, mga bata, ug kadtong adunay luya nga resistensya nga likayan ang pag-inom og kombucha.
- Kon ikaw adunay bisan unsang medikal nga kondisyon, importante nga mokonsulta sa imong doktor sa dili pa magdugang og bisan unsang bag-o sa imong pagkaon.
💬 Comments (0)
Wala pay komento nga na-post. Idugang ang imong komento dinhi sa unang higayon.
Idugang ang imong komento