ئایا پزیشکەکەت پێی وتووی کە ئاستی کۆلیسترۆڵت کەمێک بەرزە؟ کاتێک ئەوە ڕوودەدات، یەکەم شت کە زۆر کەس بیری لێدەکەنەوە و دەیکەن ئەوەیە کە ڕۆن و چەوری بە تەواوی لە خۆراکەکانیاندا نەهێڵن. ئەوان بیر لەوە دەکەنەوە "خواردنی ڕۆن هۆکاری ئەمەیە، بۆیە ڕۆن مەخۆن". بەڵام ئایا دەزانی بەگوێرەی شارەزایانی بواری خۆراک، لەناکاو نەهێشتنی هەموو جۆرە زەیتێک زیانی زیاتری دەبێت نەک سوودی بۆ هەوڵەکانت بۆ دابەزاندنی کۆلیسترۆڵەکەت. کاتێک باس لە چەوریەکان دەکرێت، گرنگترین شت هەڵبژاردنی بڕی گونجاو و جۆری گونجاوە .
بۆچی چەوری/زەیتەکان پێویستن بۆ جەستەمان؟
بەو پێیەی پەیوەندی هەیە لە نێوان ئاستی کۆلیسترۆڵی خوێن و چەوری ئەو خۆراکانەی دەیخۆین، لەوانەیە پێت وابێت کە بڕینی چەوری لە خۆراکەکەتدا بە تەواوی باشترین کارە. بەرزی کۆلیسترۆڵ هۆکارێکی مەترسیدارە بۆ حاڵەتە مەترسیدارەکانی وەک نەخۆشییەکانی دڵ و جەڵتەی مێشک. بەڵام شارەزایان دەڵێن ئەو جۆرە سنووردارکردنە زۆرە لە خۆراکدا بۆ تۆ خراپە.
"خراپترین شت کە دەتوانیت بۆ دڵت و تەندروستی گشتی بیکەیت ئەوەیە کە چەوری بە تەواوی لە خۆراکەکەتدا نەهێڵیت. بۆت قورسە خۆت لەگەڵ خۆراکی بێ چەوریدا بگونجێنیت، هەروەها بۆ تەندروستی باش نییە."
بە سادەیی ترشە چەوریەکان پێویستە بۆ ئەوەی جەستەمان بە باشی کاربکات. هەندێک جۆری چەوری , بە تایبەت ترشە چەورییەکانی ئۆمیگا ٣، لە ڕاستیدا زۆر باشن بۆ دڵت. هەروەها یارمەتی گواستنەوە و هەڵمژینی ڤیتامینەکانی تواوەی چەوری وەک ڤیتامینەکانی A و D, E و K دەدەن لە سەرتاسەری جەستەدا. نەک هەر ئەوە، بەڵکو چەوری وزە، یان کالۆری بۆ جەستەمان دابین دەکات.
جگە لەوەش چەوری یارمەتیدەرە بۆ تام و بۆنی ژەمێک، هەروەها یارمەتیت دەدات هەست بە "تێری" بکەیت دوای خواردن. تەنها بیربکەرەوە، ئایا دەتوانیت بەردەوام بیت لە خواردنی ژەمێک کە هیچ چەورییەکی تێدا نەبێت؟ هەست بە تێربوون ناکات، ڕاستە؟ بۆیە، لەبری ئەوەی چەوری بە تەواوی ببڕیت، گرنگترە جۆری گونجاو هەڵبژێریت.
باشترین زەیتەکان چین بۆ بەکارهێنان لەکاتی چێشت لێنان بۆ دابەزاندنی کۆلیسترۆڵ؟
بۆ کۆنترۆڵکردنی ئاستی کۆلیسترۆڵ، گرنگە بڕی چەوری کە دەیخۆین سنووردار بکەین، هەروەها لەکاتی چێشت لێنان جۆری چەوری گونجاو هەڵبژێرین. ئەو چەورییەی لە شتەکانی وەک کەرە و مارگارین و زەیتی ڕووەکیدا بەکاریدەهێنین دەتوانین دابەشی بکەین بەسەر دوو بەشی سەرەکیدا: چەوری باش (چەوری نەتێر) و چەوری خراپ (چەوری تێر و ترانس).
| جۆری چەوری | وەسف و خواردنەکانی لەگەڵدایە |
|---|---|
| چەوری باش (چەوری نەتێر) | ئەمانە بۆ دڵ باشن. ڕێگری دەکەن لە گیرانی خوێنبەرەکان. ئەمە ئەو جۆرەیە کە پێویستە بە شێوەیەکی سەرەکی بەکاری بهێنین. - چەوری تاک نەتێر: زەیتی زەیتون، زەیتی کانۆلا، زەیتی کونجی، ئەڤۆگادۆ و زەیتی ئەڤۆگادۆ، گوێز وەک فستق و زەیتەکانیان. - چەوری فرە نەتێر: زەیتی گەنمەشامی، تۆوی گوڵەبەڕۆژە و زەیت، سۆیا و زەیتی سۆیا، زەیتی ماسی. |
| چەوری خراپ (چەوری تێر و ترانس) | ئەمانە ئەگەری گیرانی خوێنبەرەکان زیاد دەکەن. بەکارهێنانیان پێویستە زۆر سنووردار بێت. - چەوری تێر: گۆشتی چەوری زۆر، بەرهەمە شیرەمەنیەکانی پڕ چەوری (کەرە، پەنیر، ئایسکرێم)، زەیتی گوێزی هیندی , زەیتی خورما. - چەوری ترانس: خۆراکە پرۆسێس کراوەکان وەکو مارگارینی چەقۆ، کورتکەرەوە، بسکیتی کڕدراو لە فرۆشگاکان، کراکەر، و شیرینی. (زەیتی چێشت لێنان بەگشتی چەوری ترانسیان تێدا نییە). |
ئەوەی پێویستە بە تایبەتی بزانیت دەربارەی زەیتی گوێزی هیندیمان
وەک دەبینیت زەیتی گوێزی هیندی وەک 'چەوری خراپ' پۆلێن دەکرێت. هۆکاری ئەمەش ئەوەیە کە زەیتی گوێزی هیندی چەوری تێرێکی زۆری تێدایە . بەڵام خاڵێکی گرنگ هەیە کە پێویستە لێرەدا لێی تێبگەین. بەو پێیەی زەیتی گوێزی هیندی بەرهەمێکی ڕووەکییە، کۆلیسترۆڵی تێدا نییە . بەڵام لەبەر ئەوەی چەوری تێر زۆرە وەک هەر شتێکی تر، پێویستە زەیتی گوێزی هیندی بە ڕێژەیەکی مامناوەند بخورێت. لە کاتێکدا پێویست ناکات بە تەواوی وازی لێ بهێنیت، بەڵام ژیرانەیە خۆت لە زیادەڕۆیی لە بەکارهێنانی دوور بکەویتەوە.
جەستەمان ئەو بڕە چەورییە تێر و کۆلیسترۆڵە بەرهەم دەهێنێت کە پێویستی پێیەتی. بۆیە پێویست ناکات لە دەرەوە زیاتر لەمانە بەدەست بهێنرێت. ئێمە بە هیچ شێوەیەک پێویستمان بە چەوری ترانس نییە.
جیاوازی ڕاستەقینەی ڕۆنی باش و خراپ
لە ڕاستیدا زۆربەی ئەو زەیتانەی کە بەکاریان دەهێنین بۆ چێشت لێنان، تێکەڵەیەکن لە هەردوو چەوری باش و خراپ. بۆ نموونە زەیتی زەیتون بە زەیتێکی "باشە" دادەنرێت، بەڵام هەندێک چەوری تێر (چەوری خراپ)ی تێدایە. بە هەمان شێوە کەرە بە "خراپ" دادەنرێت، بەڵام هەندێک چەوری نەتێر (چەوری باش)ی تێدایە. ئایا زەیتێک باش بێت یان خراپ، ئەوە بەندە بەوەوە کە چ جۆرە چەورییەک بە زۆری زیاتر لەخۆدەگرێت.
بەڵام لەبیرت بێت، تەنها لەبەر ئەوەی زەیتێک "باشە" مانای ئەوە نییە کە دەتوانیت زیادەڕەوی لە بەکارهێنانی بکەیت. بەم شێوەیە یارمەتی دابەزاندنی کۆلیسترۆڵ نادات.
تەنانەت زەیتی باشیش (وەک زەیتی زەیتون) دەتوانێت چەوری تێر و کالۆری ناپێویست بۆ جەستەت زیاد بکات کاتێک بە ڕێژەیەکی مامناوەند دەخورێت. زەیتی زەیتونیش هاوشێوەی کەرە کالۆری تێدایە. کاتێک کالۆری ناپێویست بۆ جەستە زیاد دەکرێت، کێشی لەش زیاد دەکات. زیادبوونی کێش هۆکارێکی دیکەی مەترسیدارە بۆ تووشبوون بە نەخۆشییەکانی دڵ.
کەواتە چ جۆرە زەیتێک پێویستە لە چێشتخانەدا هەڵبگریت؟
باشە، کەواتە چ جۆرە زەیتێک بەکاربهێنین لەکاتی چێشت لێنان بۆ دابەزاندنی کۆلیسترۆڵ؟
- بۆ چێشت لێنانێکی گشتی: باشتر وایە ئەو زەیتانە بهێڵیتەوە کە چەوری نەتێریان زۆرە و بەرگەی پلەی گەرمی بەرز بگرن لە چێشتخانەکەتدا. نموونە لە زەیتی ڕووەکی و زەیتی کانۆلا و زەیتی گوڵەبەڕۆژە. ئەمانە هەرزانن و دەتوانرێت بۆ ئامادەکردنی خواردنی جۆراوجۆر بەکاربهێنرێت.
- بۆ تامێکی تایبەت: هەروەها دەتوانیت شتگەلێکی وەک زەیتی ئەڤۆگادۆ و زەیتی بادەم بەکاربهێنیت.
- دەربارەی زەیتی زەیتون: دەتوانیت بە زەیتی زەیتون خواردن دروست بکەیت. بەڵام زەیتەکانی وەک زەیتی زەیتون و زەیتی کونجی و زەیتی گوێز نابێت بەر گەرمای زۆر بکەوێت. بە ئاسانی دەسووتێن، تایبەتمەندی و تامیان لەدەست دەدەن. ئەمانە باشترە لە زەڵاتەدا یان وەکو ڕژێنێک بەسەر سەوزەی کوڵاودا بەکاربهێنرێن.
جگە لە زەیتی گوێزی هیندی و زەیتی خورما، زەیتی ڕووەکی تر ئەوانەن کە زۆرترین پێشنیاری پسپۆڕانیان بۆ دەکەن. بەڵام ئەوە بەو مانایە نییە کە دەبێت بە تەواوی دەستبەرداری کەرە یان مارگارین بیت. گرنگ ئەوەیە کە بەکارهێنانیان سنووردار بکەیت .
باشە ئێستا با بە شێوەیەک خواردن دروست بکەین کە کۆلیسترۆڵ دابەزێنێت!
چەند ڕێگەیەکی سادە هەیە بۆ کەمکردنەوەی چەوری خراپ لە خۆراکەکەتدا.
- کەمتر لەوەی کە ڕێچکەکە داوای دەکات بەکاری بهێنە: بۆ نموونە ئەگەر ڕێچکەیەکی کێک داوای نیو کوپ کەرە بکات، پێویستە نیو کوپ کەرە و نیو کوپ ڕۆنێکی کوالێتی باش بەکاربهێنیت.
- جێگرەوەی تەندروستتر بەکاربهێنە: کورتکردنەوەکە بە شتێکی وەک زەیتی کانۆلا بگۆڕە.
- جێگرەوەی بێ چەوری بەکاربهێنە: لەکاتی دروستکردنی شتەکانی وەک پانکەیک و مافین دەتوانیت بەشێک لە زەیتی ناو ڕێچکەکە بە سۆسی سێوی بێ شەکر یان ماستی بێ چەوری بگۆڕیت.
لێرەدا چەند جێگرەوەیەکی پراکتیکی دەخەینەڕوو کە دەتوانیت بەکاری بهێنیت.
| لەبری ئەمانە... | ئەمانە تاقی بکەرەوە... |
|---|---|
| یەک کوپ کرێمی ترش | یەک کوپ ماستی یۆنانی کەم چەوری یان شیری بێ چەوری |
| کەوچکێک کەرە بۆ سورکردنەوە | 1 کەوچک کەرە + 1 1/2 کەوچکی چا کانۆلا/زەیتی ڕووەکی تر |
| نیو کوپ کەرە بۆ نانکردن | نیو کوپ کانۆلا یان زەیتی ڕووەکی یان... 1/4 کوپ زەیتی کانۆلا + 1/4 کوپ مۆزی کوڵاو یان... 1/4 کوپ زەیتی کانۆلا + 1/4 کوپ سۆسی سێوی بێ شەکر |
| نیو کوپ کەرە بۆ براونی | 1/4 کوپ ڕۆن + 3 کەوچکی چێشت ئەڵوەنی وشککراوەی وردکراو |
| یەک کوپ شیری تەواو | 1 کوپ 1% شیری کەم چەوری یان... شیرێکی ڕووەکی وەک شیری سۆیا/شیری بادەم |
هەر شێوازێک پەیڕەو بکەیت، ئەنجامەکەی وەک یەکە: کەمکردنەوەی بڕی چەوری خراپ (چەوری تێر و ترانس) کە بۆ خۆراکەکەت زیاد دەکرێت.
پەیامی بردنە ماڵەوە
- چەوری پێویستە بۆ ئەوەی جەستەت بە تەندروستی بمێنێتەوە، بۆیە چەوری بە تەواوی لە خۆراکەکەتدا نەهێڵە.
- گرنگترین شت هەڵبژاردنی چەوری باش (چەوری نەتێر) و کەمکردنەوەی خواردنی چەوری خراپ (چەوری تێر و ترانس) تا دەتوانیت.
- تەنانەت زەیتی باشیش پێویستە بە ڕێژەیەکی مامناوەند بەکاربهێنرێت، چونکە کالۆریشی زۆرە. زیاد بەکارهێنانی دەبێتە هۆی زیادبوونی کێش.
- لیبێڵی ئەو خۆراکە پرۆسێس کراوانەی کە لە فرۆشگاکان کڕدراون (بسکیت، کۆکی) بخوێنەرەوە و بزانە ئایا چەوری ترانسیان تێدایە یان نا.
- ئەگەر نیگەرانیت هەیە سەبارەت بە ئاستی کۆلیسترۆڵ و خۆراکەکەت، هەمیشە لەگەڵ پزیشکەکەت قسە بکە .
💬 Comments (0)
تا ئێستا هیچ کۆمێنتێک بڵاو نەکراوەتەوە. بۆ یەکەمجار کۆمێنتەکەت لێرە زیاد بکە.
کۆمێنتەکەت زیاد بکە