تا ئێستا بیرت لەوە کردۆتەوە کە ئەو پارچە بچووک و سپی و درێژانەی برنجی سورکراوە یان چەپکە گوڵەکان کە لە دوکانەکەدا دەیخۆیت چین؟ ئەم شتە کە زۆر کەس زۆر حەز بە خواردنی دەکەن، کە تام و چەقۆیەکی جیاواز بۆ خواردنەکانیان زیاد دەکات، ئەوەیە کە ئێمە پێی دەڵێین گەنمەشامی فاسۆلیا. ئەمانە تەنها شتێک نین کە خواردن تامێکی خۆش دەکات، بەڵام هەڵە نابێت ناویان بنێین سوپەرخۆراکێک کە چەندین سوودی تەندروستی بەنرخ بۆ جەستەمان دەهێنێت. کەواتە ئەمڕۆ، با باسی تایبەتمەندییە گەورەکانی ئەم ڕووەکە بچووکە بکەین.
ئەم ڕووەکە فاسۆلیایانە چین؟
بە سادەیی، گەنمەشامی فاسۆلیا ئەو گەڵا نوێیانەن کە کاتێک ئەو فاسۆلیایەی دەیخۆین دەڕوێن، سەرهەڵدەدەن. بەشێکی سەرەکین لە خواردنی ئاسیا. ئێمە گەنمەشامی فاسۆلیا و سۆیا بە تایبەتی دەخۆین.
دەتوانن ئەمانە لە دوکان بکڕن، یان دەتوانن لە ماڵەوە دروستیان بکەن. لە ڕاستیدا دەتوانرێت بە ئاسانی گەشەیان پێبدرێت ئەگەر لەناو دەفرێکی داپۆشراودا بیانهێڵیتەوە، لە تیشکی ڕاستەوخۆی خۆردا.
جیاوازی نێوان گەنمی فاسۆلیا و گەنمەشامی ئەلفەلفا
ڕوەک قۆناغی گەنجی هەر ڕووەکێکە. هەروەها وەکو فاسۆلیا، گەنمەشامی لە سەوزەواتەکانی وەک برۆکلی، خەردەل، مێخەک و ئەلفەلفا بەرهەم دێت. نۆک سەوز و گەنمەشامی ئەلفەلفا دوو جۆری بەناوبانگن. نۆکی سەوز کەمێک شەربەتی زیاترە، هەروەها بۆ سوورکردنەوەی تێکەڵکردن زۆر باشە . گەنمەشامی ئەلفەلفا تامێکی چیمەنتۆی هەیە، بۆیە زۆرجار لە شتەکانی وەک ساندویچدا بەکاردەهێنرێت.
سوودە تەندروستییە سەرسوڕهێنەرەکانی گەنمەشامی فاسۆلیا
ئەم ڕووەکە بچووکە پڕە لە ڤیتامین C و K، هەروەها پڕۆتین و ڕیشاڵ. نەک هەر ئەوە، بەڵکو فۆلێت و مەنگەنیز و فسفۆر و ئاسنیشی تێدایە. با بزانین زیادکردنی ئەمانە بۆ خۆراکی ئێمە چ سوودێکی هەیە.
یارمەتی کۆنترۆڵکردنی بەرزی پەستانی خوێن دەدات
ڕەنگە گەنمەشامی فاسۆلیا یارمەتیدەر بێت لە پاراستن و کۆنترۆڵکردنی بەرزی پەستانی خوێن، یان بەرزی فشاری خوێن. ئەمەش لەبەر ئەوەیە کە بلۆکی بچووکی بنیاتنانی پرۆتینیان تێدایە کە پێیان دەوترێت پێپتید. هەندێک لە توێژینەوەکان ئاماژە بەوە دەکەن کە ئەم پێپتیدانە ڕەنگە بە شێوەیەکی هاوشێوەی هەندێک دەرمان کاربکەن کە بۆ چارەسەری بەرزی پەستانی خوێن بەکاردەهێنرێن، ئەمەش یارمەتیدەرە بۆ دابەزاندنی پەستانی خوێن.
بەڵام ئەمە زۆر گرنگە: ئەگەر دەرمانی بەرزی پەستانی خوێن دەخۆیت، هەرگیز ئەمانە بەو دەرمانە مەگۆڕە کە پزیشکەکەت بۆی نووسیوە. ئەوان تەنها تەواوکەرێکن.
ئایا دەکرێت مەترسی تووشبوون بە شێرپەنجە کەم بکرێتەوە؟
توێژینەوەکان دەریانخستووە کە پرۆتینەکانی ناو گەنمی فاسۆلیا ڕەنگە هەندێک توانای کەمکردنەوەی مەترسی تووشبوون بە شێرپەنجەیان هەبێت. هەندێک لە توێژینەوەکان ئاماژە بەوە دەکەن کە ئەم ماددە خۆراکیانە ڕەنگە یارمەتیدەر بن لە کۆنترۆڵکردنی گەشەی خانە شێرپەنجەییەکان، بەتایبەتی شێرپەنجەی مەمک و شێرپەنجەی خوێن و شێرپەنجەکانی کۆئەندامی هەرس.
یارمەتی هەرسکردن دەدات.
گەنمەشامی فاسۆلیا خۆراکێکە کە دەوڵەمەندە بە ڕیشاڵ. ڕیشاڵ زۆر گرنگە بۆ کۆئەندامی هەرسمان. ڕیشاڵ وەک "فڵچەی ناوەوە" کاردەکات کە ناوەوەی ڕیخۆڵەکانمان پاک دەکاتەوە. یارمەتیدەرە بۆ ئەوەی بە ئاسانی پاشماوە لە جەستەدا دەربهێنێت و ڕێگری لە قەبزی دەکات.
باشە بۆ تەندروستی دڵ
هەروەها گەنمەشامی فاسۆلیا دەتوانێت یارمەتی هاوسەنگی ئاستی کۆلیسترۆڵت بدات و تەندروستی دڵت بپارێزێت. توێژینەوەیەکی بچووک کە لەسەر کەسانی تووشبوو بە نەخۆشی شەکرە ئەنجامدراوە دەرکەوتووە خواردنی گەنمی فاسۆلیا دەبێتە هۆی کەمکردنەوەی کۆلیسترۆڵی LDL (کۆلیسترۆڵی خراپ) کە زیانی بۆ جەستەمان هەیە و لە خوێنبەرەکانماندا کۆدەبێتەوە، هەروەها کۆلیسترۆڵی HDL (کۆلیسترۆڵی باش) زیاد دەکات، کە دەبێتە هۆی پاککردنەوەی خوێنبەرەکانمان.
هەروەها توانای کەمکردنەوەی جۆرێکی تری چەوری لە خوێندا هەیە کە پێی دەوترێت ترایگلیسیرید. ئەگەر ئەم ترایگلیسیریدانە زیادیان کرد، ئەگەری تووشبوون بە نەخۆشییەکانی دڵ زیاد دەکات.
هەوکردن لە جەستەدا کەمدەکاتەوە
هەندێک لە توێژینەوەکان باس لەوە دەکەن کە فاسۆلیا ڕەنگە یارمەتیدەر بێت لە ڕێکخستنی کارەکانی سیستەمی بەرگری لەشمان و کەمکردنەوەی هەوکردن لە جەستەدا. ئەمەش ڕەنگە یارمەتیدەر بێت بۆ کۆنترۆڵکردنی حاڵەتەکانی وەک تێکچوونی بەرگری خۆکار، هەندێک شێرپەنجە، قەڵەوی و شەکرە.
بۆ نەخۆشی شەکرەش باشە
گەنمەشامی فاسۆلیا ڕێژەی گلایسیمیکی زۆر کەمی هەیە، واتە یەکسەر دوای خواردنی ئاستی شەکری خوێنت بەرز ناکاتەوە. هەروەها هەندێک لە توێژینەوەکان دەریانخستووە کە فاسۆلیا سەوز دەتوانێت یارمەتیدەر بێت لە ڕێکخستنی ئاستی ئەنسۆلین و گلوکۆز لە جەستەماندا.
با سەیری ئەو خۆراکانە بکەین کە لە گەنمی فاسۆلیادا هەیە.
ئەمانە ئەو ماددە خۆراکیانەن کە لە نزیکەی کوپێک فاسۆلیا سەوزدا هەن.
| ماددە خۆراکیەکان | بڕی پارە بۆ هەر کوپێک |
|---|---|
| کالۆری | 31. 31 |
| پرۆتین | ٣ گرام |
| قەڵەو | 0 گرام |
| کاربۆهیدراتەکان | ٦ گرام |
| ڕیشاڵ | ٢ گرام |
| شەکر | 4 گرام |
جگە لەوەش گەنمی فاسۆلیا خۆراکێکی دەوڵەمەندە بە دژە ئۆکسێنەر. دژە ئۆکسێنەرەکان ڕێگری دەکەن لە زیانگەیاندن بە خانەکانی جەستەمان و یارمەتیدەرە بۆ کەمکردنەوەی ئەگەری تووشبوون بە شێرپەنجە و نەخۆشییەکانی دڵ. بە تایبەتی گەنمەشامی فاسۆلیا دەوڵەمەندە بە ڤیتامین سی و کالیسیۆم و ئاسن.
چۆن ئەمانە دەخۆیت؟ دەتوانی لە ماڵەوە دروستیان بکەیت؟
دەتوانیت گەنمەشامی فاسۆلیا بە کاڵ یان بە کوڵاو بخۆیت. بەڵام سەلامەتترینە بە کوڵاو بیانخۆیت . دواتر باسی ئەوە دەکەین.
ئەگەر خەریکی چێشت لێنان بوویت، دەتوانیت لەناو ڕۆندا تێکەڵیان بکەیت و لەگەڵ نۆدل یان سەوزەوات وەک گێزەر و بیبەری زەنگۆڵە پێشکەشیان بکەیت. هەروەها دەتوانیت بە کاڵی لەسەر زەڵاتەکەت بیانخۆیت. زوو خراپ دەبن، بۆیە باشتر وایە هەر کە دەستت کەوت بیخەیتە ناو سەلاجەوە .
لەکاتی کڕینی لە دوکان، ئەو ڕووەکانە هەڵبژێرە کە سپی بن و بریقەدار بن و نووکیان زەرد بێت. دوور بکەوەرەوە لەوانەی کە بۆنیان ناخۆشە یان چەسپاون. باشترین ڕێگا بۆ تاقیکردنەوەی ئەمە ئەوەیە کە یەک ڕووەک وەربگریت و بیشکێنیت بۆ نیوە. ڕووەکێکی نوێ بە دەنگی "تاک" بە ئاسانی دەشکێت.
بەم شێوەیە ڕووەک لە ماڵەوە گەشە بکەین
1-سەرەتا نزیکەی 50 گرام تۆوی هەڵوەرین وەربگرە و بەباشی بیشۆ.
2. پاشان، بیخە ناو ئاوی شلەتێن و با شەوێک لە پلەی گەرمی ژووردا تەڕ بێت.
3- تۆوی تەڕکراوەکە ئاوی لێبکەرەوە و بیخە ناو بوتڵێکی شووشەییەوە و شووشەکە بە پارچەیەک قوماشی پەنیر داپۆشە.
4-ڕۆژانە دوو سێ جار کەمێک ئاوی بێ کلۆر (وەک ئاوی کانیاو) تێبکە و تۆوەکان بەدەوریدا هەڵبشێوێنە بە سوڕاندنی شووشەکە. ئەم شووشەیە پێویستە لە شوێنێکی تاریکدا هەڵبگیرێت. لە ٣ بۆ ٧ ڕۆژدا دەست بە ڕواندنەوە دەکەن.
5- کاتێک ڕووەکەکان بە باشی گەشەیان کرد، بیخە ناو حەوزێکی ئاوەوە و پێست و ڕەگەکەی لە تۆوەکەی دەربهێنە.
6. گەڵاکانی بخەرە ناو پاڵاوتێکەوە بۆ ئەوەی ئاوەکە بە باشی دەربچێت و بەکاری بهێنە. یان، لەناو دەفرێکی پلاستیکی/شووشەی هەواگۆڕکێدا لەناو سەلاجەدا هەڵیانبگرە.
ئایا هیچ شتێک هەیە کە دەبێت ئاگاداری بین لە کاتی خواردنی گەنمەشامی فاسۆلیا؟
بەڵێ ئەمە زۆر گرنگە. هەرچەندە گەنمەشامی فاسۆلیا بەتام و بەسوودە، بەڵام هەندێک جار دەتوانێت میکرۆبی زیانبەخشی تێدابێت. هەروەها ئەو ژینگە گەرم و شێدارەی کە گەنمەکان پێویستیان پێیەتی بۆ گەشەکردن، ژینگەیەکی تەواو و گونجاوە بۆ ئەوەی بەکتریاکانی وەک سالمۆنێلا و لیستریا گەشە بکەن.
ئەگەر میکرۆب لەسەر تۆوەکە هەبێت ئەوا لەکاتی ڕواندنەوەدا دەتوانێت بە خێرایی بڵاوبێتەوە. بۆیە سەلامەتترین ڕێگا بۆ خواردنیان ئەوەیە کە بە باشی بیکوڵێنیت . چێشت لێنان ئەم بەکتریا زیانبەخشانە دەکوژێت.
ئەگەر لە ماڵەوە نەمام دەچێنیت، ئەوا ئەو تۆوانە بکڕە کە بڕوانامەی بێ ماددەی نەخۆشخواز بێت. هەروەها نەمامەکان بپشکنە بۆ هەر قاڵبێک یان کۆپانێک. ئەگەر یەکێکیان بینی، تەواوی وەجبەکە فڕێ بدە.
کێ پێویستە خۆی لە خواردنی گەنمی فاسۆلیا کاڵ بەدوور بگرێت؟
خواردنی گەنمی فاسۆلیای کاڵ دەبێتە هۆی نەخۆشی توندتر لە هەندێک کەسدا لە چاو هەندێکی تر. ئەم کەسانەی خوارەوە هەرگیز نابێت گەنمی فاسۆلیا کاڵ بخۆن:
| ئەو کەسانەی کە پێویستە خۆیان لە خواردنی خۆراکی کاڵ بەدوور بگرن |
|---|
| منداڵە بچووکەکان |
| بەساڵاچووان (بەساڵاچووان) |
| ئەو کەسانەی کە سیستەمی بەرگریان لاوازە (بۆ نموونە نەخۆشانی شێرپەنجە، تووشبووانی ئایدز) |
| دایکانی دووگیان |
پەیامی بردنە ماڵەوە
- گەنمەشامی فاسۆلیا خۆراکێکی زۆر خۆراکییە و چەندین سوودی تەندروستی هەیە.
- بەڵام بەو پێیەی لەوانەیە ئەمانە میکرۆبی زیانبەخشیان تێدابێت، سەلامەتترین و باشترین ڕێگا بۆ خواردنیان ئەوەیە کە بە باشی بیانکوڵێنرێت.
- منداڵانی بچووک و بەساڵاچووان و دایکانی دووگیان و ئەوانەی سیستەمی بەرگرییان لاوازە بە دڵنیاییەوە پێویستە خۆیان لە خواردنی گەنمی فاسۆلیا کاڵ بەدوور بگرن.
- لەکاتی کڕینی لە دوکان، هەمیشە ڕووەکی تازە و پاک و خاوێن هەڵبژێرە و لەناو سەلاجەدا هەڵیانبگرە.
- ئەگەر حاڵەتێکی پزیشکیت هەیە وەک بەرزی پەستانی خوێن یان شەکرە، زۆر گرنگە پێش ئەوەی هەر گۆڕانکارییەکی گەورە لە خۆراکەکەتدا بکەیت ، لەگەڵ پزیشکەکەت قسە بکەیت .
💬 Comments (0)
تا ئێستا هیچ کۆمێنتێک بڵاو نەکراوەتەوە. بۆ یەکەمجار کۆمێنتەکەت لێرە زیاد بکە.
کۆمێنتەکەت زیاد بکە