تا ئێستا ناوی 'لێسیتین'ت بینیوە لە لیستی پێکهاتەکانی پاکەتێکی خۆراک، بسکیت یان خواردنێکی تر کە لە دوکانەکە دەیکڕیت؟ لەوانەیە وەک تەواوکەرێکیش بینیبێتت. لێسیتین بەڕاستی چییە؟ باشە یان خراپە بۆ جەستەمان؟ زۆر کەس پرسیارێکی گەورەیان لەسەر ئەم بابەتە هەیە. بۆیە ئەمڕۆ بە سادەیی باسی دەکەین، بە شێوەیەک کە دەتوانن لێی تێبگەن.
بە سادەیی لێسیتین چییە؟
لێسیتین جۆرێکە لە چەوری کە پێویستە بۆ خانەکانی ناو جەستەمان. بە شێوەیەکی سروشتی لە زۆرێک لە خۆراکەکاندا هەیە. بیر لەوە بکەرەوە، هەموو خانەیەکی جەستەمان دیوارێکی هەیە. لێسیتین یارمەتی تەندروستی ئەو دیوارە خانانە دەدات.
لێسیتین بە شێوەیەکی سروشتی لە سۆیا و زەردێنەی هێلکەدا هەیە , بەڵام بە ڕێژەیەکی کەمتر لە خۆراکەکانی وەک میکرۆبی گەنم و فستق و جگەری ئاژەڵیشدا هەیە.
لێسیتین زیاد دەکرێت بۆ زۆرێک لەو خواردنانەی کە لەم ڕۆژانەدا لە فرۆشگاکان دەیکڕین، بەتایبەتی شوکولاتە و بەرهەمەکانی نانەواخانە و زەڵاتە. هۆکاری ئەمەش ئەوەیە کە لێسیتین دەتوانێت تام و دەرکەوتن و تەمەنی ڕەفەی خۆراکێک باشتر بکات. بۆ نموونە لێسیتینی سۆیا بە شێوەیەکی پیشەسازی بەرهەم دەهێنرێت بە زیادکردنی ئاوی گەرم بۆ ڕۆنی سۆیا و خولاندنەوەی بە خێرایی زۆر.
سوودەکانی لێسیتین بۆ جەستەمان چین؟
باسی لێسیتین بکەین، چەند سوودێکی هەیە کە دەوترێت بۆ تەندروستیمان دەبەخشێت. با یەک بە یەک سەیریان بکەین.
یارمەتی تەندروستی دڵ دەدات
هەمیشە باسی ئەو دوو جۆرە کۆلیسترۆڵە دەکەین کە لە جەستەماندا هەیە، ڕاستە؟ کۆلیسترۆڵی "باشە" و کۆلیسترۆڵی "خراپ".
- کۆلیسترۆڵی "خراپ" (LDL Cholesterol): کاتێک ئەم ئاستانە زیاد دەکات، کۆبوونەوەی چەوری دەست دەکات بە دروستبوون لەسەر دیواری ناوەوەی خوێنبەرەکانمان. ئەمەش وردە وردە بۆرییەکانی خوێن بەرتەسک دەکاتەوە و ئەگەری تووشبوون بە نەخۆشییە مەترسیدارەکانی وەک جەڵتەی دڵ و جەڵتەی مێشک زیاد دەکات.
- کۆلیسترۆڵی "باشە" (HDL Cholesterol): کارەکەی ئەوەیە ئەو کۆلیسترۆڵە خراپەی کە لە خوێنبەرەکاندا کۆبووەتەوە، لاببات و بیگەڕێنێتەوە بۆ جگەر بۆ پرۆسێسکردن. وەک زبڵ کۆکەرەوەیەک وایە لە جەستەماندا.
توێژینەوەکان دەریانخستووە کە لێسیتین بەتایبەت لە سۆیا دەتوانێت ئاستی ئەم کۆلیسترۆڵە "خراپە" کەم بکاتەوە. هەروەها ڕەنگە یارمەتیدەر بێت بۆ زیادکردنی ئاستی کۆلیسترۆڵی "باشە". بۆیە ڕەنگە لێسیتین تا ڕادەیەک بەشداربێت لە پاراستنی تەندروستی دڵ.
تایبەت بۆ دایکانی شیردەر!
ئەمە پرسێکی زۆر گرنگە بۆ دایکانی شیردەر. هەندێک جار لە کاتی شیرپێداندا، بۆرییەکانی شیر دەتوانن گیر ببن (بۆرییەکانی گیران). ئەمە ئەزموونێکی زۆر بە ئازار و ناڕەحەتە. شوێنی گیراوەکە دەتوانێت ئاوساوی و سووربوونەوە و ئازاری هەبێت.
ئەگەر ئەم گیرانی بۆری شیر بەردەوام بوو، ئەوە هەوکردنی مەمکە.دەتوانێت گەشە بکات و ببێتە هەوکردنێک کە پێی دەوترێت "ئێشەی قوڕگ". هەروەها لەوانەیە نیشانەکانی وەک ئازاری جەستە و تا دەربکەون.
تیۆرێک هەیە کە دەتوانرێت لە لێسیتین بەکاربهێنرێت بۆ یارمەتیدان لەم دۆخەدا. وا بیر دەکرێتەوە کە لێسیتین چەسپاوی شیری دایک کەم دەکاتەوە . کاتێک شیرەکە دەبێتە شلە، مەترسی گیرانی بۆریەکان کەمدەکاتەوە. هەندێک لە پێشنیارەکان باس لەوە دەکەن کە خواردنی نزیکەی ١٢٠٠ میلیگرام (١.٢گرام) لە لیسیتین چوار جار لە ڕۆژێکدا دەتوانێت یارمەتیدەر بێت بۆ ڕێگریکردن لەم حاڵەتە.
بەڵام، ئەمە زۆر گرنگە: هەرگیز نابێت بە تەنیا دەست بە شتێکی لەم شێوەیە بکەیت. بە دڵنیاییەوە پێویستە پێش دەستپێکردنی هەر تەواوکەرێک لەگەڵ پزیشکەکەت قسە بکەیت و ئامۆژگارییەکانی وەربگریت.
ئایا کاریگەری لەسەر کارکردنی مێشک هەیە؟
لێسیتین مادەیەکی خۆراکی کۆلین لەخۆدەگرێت کە پێویستە بۆ کارکردنی مێشک. بۆیە توێژەران لێکۆڵینەوەیان لەوە کردووە کە ئایا لێسیتین دەتوانێت سوودی هەبێت لە تێکچوونی بیرەوەریدا، بەتایبەتی حاڵەتەکانی وەک نەخۆشی بیرچوونەوە.
لە کاتێکدا توێژینەوەیەک هەندێک ئەنجامی ئومێدبەخشی نیشانداوە، بەڵام ئەنجامی زۆرێک لە توێژینەوەکانی دیکە کەمتر ڕوونە. واتە هێشتا نەسەلمێنراوە کە خواردنی لێسیتین سوودێکی یەکلاکەرەوەی هەیە بۆ کێشەکانی بیرەوەری. بۆیە پێویستە لێکۆڵینەوەی زیاتر لەسەر ئەم بابەتە بکرێت.
یارمەتیدەرە بۆ تەندروستی پێست
ئەگەر سەیری لیستی پێکهاتەکانی هەندێک لەو بەرهەمانە و جوانکاریانەی کە بەکاریان دەهێنیت بۆ چاودێری پێست، ئەوا ناوی لێسیتین دەبینیت. ئەمەش لەبەر ئەوەیە کە لێسیتین شێدارکەرەوەیەکی زۆر باشە، واتە یارمەتی پاراستنی شێ دەدات لە پێستدا. کاتێک لە پێستدا دەدرێت، دەبێتە هۆی کەمکردنەوەی وشکبوونەوە و چەقاندنی پێست. توێژینەوەکان دەریدەخەن کە سەلامەتە بیدەیت لە پێستدا بە چڕیی تا ١٥٪.
ئەو شتانەی کە دەبێت لەبەرچاو بگیرێن لە کاتی بەکارهێنانی لێسیتین
وەک هەر شتێک، چەند شتێک هەیە کە پێویستە گرنگی پێبدەین لەکاتی بەکارهێنانی لێسیتین. دەتوانرێت ئەمانە بە کاریگەری لاوەکی یان مەترسی ناوببرێن.
| مەترسی/کاریگەری لاوەکی | وەسف و چی بکەین |
|---|---|
| هەستیاری | زۆرجار لێسیتین لە سۆیا دروست دەکرێت. زۆرێک لەو کەسانەی حەساسیەتیان بە سۆیا هەیە، حەساسیەتیان بە پرۆتینی سۆیا هەیە. زانایان دەڵێن، لیسیتینی سۆیا پرۆتینی سۆیا لەخۆناگرێت. بەڵام ئەگەر هەستیاریت بە سۆیا هەیە باشتر وایە هیچ مەترسییەک نەکەیت. ئەگەر خواردنێک سەرچاوەی لێسیتینی لەسەر لیبێڵەکەی نەنووسراوە، ژیرانەیە پرسیار لە بەرهەمهێنەرەکە بکەیت یان خۆت لە خواردنەکە بەدوور بگرێت. |
| کێشەکانی کۆئەندامی هەرس | ڕەنگە هەندێک کەس تووشی تێکچوونی بچووکی هەرسکردن ببن، وەک ئازاری گەدە، ئاوسانی سک و سکچوون، لەکاتی خواردنی لێسیتین. |
| دووگیانی و شیرپێدان | ئەمە شتێکە کە بە دڵنیاییەوە پێویستە لەبەرچاو بگرێت. ئەگەر دووگیانیت یان شیر دەدەیت، دڵنیابە پێش خواردنی تەواوکەری لێسیتین ڕاوێژ بە پزیشکەکەت بکە . |
ژەمی لێسیتین چەندە؟
هیچ دەرماڵەیەکی ڕۆژانەی پێشنیارکراوی فەرمی بۆ لێسیتین نییە. واتە هیچ بڕە پارەیەکی دیاریکراو نییە کە بڵێت "ئەم بڕە پێویستە لە ڕۆژێکدا بخورێت".
هەندێک سەرچاوە پێشنیاری ئەوە دەکەن کە دایکانی شیردەر ڕۆژانە چوار جار ١٢٠٠ میلیگرام بخۆن بۆ چارەسەرکردنی گیرانی بۆرییەکانی شیر. هەندێکی تر پێشنیاری خواردنی ٣٠٠ میلیگرام دەکەن لە ڕۆژێکدا دوو بۆ سێ جار بۆ سوودی تەندروستی گشتی.
باشتر وایە ڕێنماییەکانی بەرهەمهێنەر لەسەر پاکەتەکە جێبەجێ بکەیت ئەگەر تەواوکەری لێسیتین (کەپسول، پاودەر، یان شلە) دەکڕیت.
بەڵام، لەوەش گرنگتر، پێش ئەوەی لێسیتین بۆ خۆراکەکەت زیاد بکەیت، لەگەڵ پزیشکەکەت قسە بکە. ئەو باشترین کەسە بۆ دیاریکردنی ژەمی گونجاو بۆ تۆ، بە لەبەرچاوگرتنی باری تەندروستی و پێداویستییەکان و حاڵەتە پزیشکییەکانی تر.
پەیامی بردنە ماڵەوە
- لێسیتین جۆرێکە لە چەوری کە بە شێوەیەکی سروشتی لە خۆراکەکاندا هەیە و پێویستە بۆ جەستەمان. هەروەها وەک زیادکەری خۆراک و تەواوکەری خۆراکی بەکاردێت.
- لێسیتین دەتوانێت یارمەتی پشتگیری تەندروستی دڵ بدات لەڕێگەی کەمکردنەوەی کۆلیسترۆڵی خراپ (LDL) و پاراستنی شێی پێست.
- وا بیردەکرێتەوە کە لێسیتین یارمەتیدەرە بۆ ڕێگریکردن لە گیرانی بۆرییەکانی شیر، بەتایبەتی لە دایکانی شیردەردا.
- کاریگەری ئەمە لەسەر بیرەوەری هێشتا بە شێوەیەکی یەکلاکەرەوە نەسەلمێنراوە.
- پێویستە ئەو کەسانەی حەساسیەتی سۆیایان هەیە و ئەوانەی ڕەنگە کێشەی هەرسیان هەبێت پێویستە وریا بن.
- لە هەمووی گرنگتر: هەرگیز دەست بە خواردنی لێسیتین یان هەر تەواوکەرێکی تر مەکە بەبێ ئامۆژگاری پزیشکی. هەمیشە لەگەڵ پزیشکەکەت قسە بکە بۆ ئەوەی بزانیت کە ئایا بۆ تۆ گونجاوە یان نا و چ ژەمە دەرمانێک بخۆیت.
💬 Comments (0)
تا ئێستا هیچ کۆمێنتێک بڵاو نەکراوەتەوە. بۆ یەکەمجار کۆمێنتەکەت لێرە زیاد بکە.
کۆمێنتەکەت زیاد بکە