Probabilmente avete intesu parlà di "Aminoacidi", nò ? Forse quandu si parla di manghjà, o trà e persone chì facenu eserciziu. Chì sò esattamente questi ? Perchè sò cusì impurtanti per u nostru corpu ? Va bè, parlemu di questu oghje in un modu simplice chì pudete capisce.
Chì sò l'aminoacidi ? Capimu lu simpliciamente.
Imagine, u nostru alfabetu singalese hà lettere. Formemu parolle cumbinendu ste lettere una per una, nò ? Cusì sò l'aminoacidi. L'aminoacidi sò e piccule parte chì custituiscenu e proteine, cum'è i mattoni. Quessi aminoacidi si riuniscenu unu per unu è formanu lunghe catene per furmà proteine. Ci sò millaie di sfarenti tippi di proteine in u nostru corpu, ognuna di e quali hà una funzione specifica da fà. Ogni proteina hà una sequenza unica di aminoacidi. Quella sequenza determina a forma di quella proteina, è a funzione ch'ella svolge in u nostru corpu.
In poche parole, se l'aminoacidi sò lettere, allora e proteine sò e parolle cumposte da quelle lettere. Cum'è e parolle sò messe inseme per furmà frasi, e proteine sò messe inseme per aiutà à custruisce diverse cose in i nostri corpi, cum'è i tessuti è l'ormoni.
Ci sò tipi d'aminoacidi ? Scupritemu !
I nostri corpi anu bisognu di circa 20 tipi diversi d'aminoacidi per funziunà currettamente. Quessi vinti tipi sò cumminati unu per unu per furmà e proteine in i nostri corpi. Ùn hè micca stupente?
Tuttavia, di questi aminoacidi, ci sò 9 tipi chì u nostru corpu ùn pò micca fà, vale à dì chì duvemu ottenelli da l'alimentu. Quessi sò ciò chì chjamemu "Aminoacidi Essenziali" . L'altri 11 tipi ponu esse fatti da u nostru corpu, dunque sò chjamati "Aminoacidi Non Essenziali" .
Aminoacidi essenziali - Quessi devenu esse ottenuti da l'alimentu!
Questi 9 aminoacidi essenziali devenu esse ottenuti da l'alimenti chì manghjemu è bevemu. Perchè u nostru corpu ùn pò micca pruduce li. Videmu ciò chì sò è chì serviziu furniscenu à u nostru corpu.
- Istidina: Questu aiuta à fà istamina, una sustanza chimica in u nostru cervellu chì hè impurtante per a nostra funzione immune , a digestione, u sonnu è a funzione sessuale.
- Isoleucina: Questu hè implicatu in u metabolismu musculare è in u sistema immunitariu. Aiuta ancu à fà l'emoglobina, chì porta l'ossigenu in u sangue, è regula l'energia di u corpu.
- Leucina: A leucina aiuta u nostru corpu à fà proteine è à pruduce ormoni di crescita . Non solu què, aiuta ancu à a crescita di u tissutu musculare, a riparazione, a guarigione di e ferite è i livelli di zuccaru in sangue.Questu hè ancu impurtante per u cuntrollu. Imaginate, sè site qualchissia chì si allena in palestra, sta leucina hè qualcosa chì aiuta assai à custruisce i vostri musculi è à diventà più forti.
- Lisina: A lisina ghjoca un rollu maiò in a pruduzzione di l'ormoni è di l'energia. Hè ancu essenziale per l'assorbimentu di u calciu, chì hè impurtante per l'osse, è per u funziunamentu sanu di u nostru sistema immunitariu.
- Metionina: A metionina aiuta à a crescita di i tessuti di u nostru corpu, u metabolismu (u prucessu di cunvertisce l'alimentu in energia) è a disintossicazione . Aiuta ancu u corpu à assorbe minerali essenziali cum'è u zincu è u seleniu .
- Fenilalanina: Questu hè necessariu per fà impurtanti messageri chimichi in u nostru cervellu, cum'è a dopamina (ligata à i sentimenti di felicità è satisfaczione), l'epinefrina (un ormone chì hè attivatu in emergenze) è a norepinefrina (ligata à l'attenzione è l'attività). Hè ancu impurtante per fà altri aminoacidi.
- Treonina: A treonina hè essenziale per e proteine collagene (chì dà forza è elasticità à a pelle) è elastina (chì rende a pelle elastica). Queste proteine danu struttura à a nostra pelle è à i tessuti connettivi. Aiutanu ancu à furmà coaguli di sangue quandu simu feriti, aiutendu à fermà u sanguinamentu. A treonina hè ancu impurtante per u metabolismu di i grassi è u sistema immunitariu.
- Triptofanu: Questu aiuta à mantene l'equilibriu di l'azotu in u nostru corpu. Aiuta ancu à pruduce una sustanza chimica di u cervellu chjamata serotonina . A serotonina cuntrolla u nostru umore, l'appetitu è u sonnu. Calchì volta, manghjà una banana o beie un pocu di latte pò fà ci sente bè è sonnolenti, ciò chì pò esse per via di stu triptofanu.
- Valina: A valina cuntribuisce à a crescita musculare, a riparazione di i tessuti è a pruduzzione d'energia. Questu hè ancu un aminoacidu assai impurtante per quelli chì facenu eserciziu.
Aminoacidi non essenziali - Quelli chì u nostru corpu pò fà!
Cum'è l'avemu digià dettu, l'altri 11 aminoacidi ponu esse sintetizati da u nostru corpu. Questu significa chì ùn ci vole micca à cercalli specificamente in a nostra dieta, ma pudemu ottenelli naturalmente da una dieta equilibrata. Esempi di questi sò alanina, arginina è asparagina.
Aminoacidi cundiziunali - quelli chì sò necessarii solu in momenti specifici
Ci hè un altru gruppu particulare d'aminoacidi, chjamati "aminoacidi cundiziunali". Quessi sò generalmente inclusi in a categuria non essenziale, vale à dì chì u corpu pò fà li.Ma quandu simu malati o sott'à assai stress, questi diventanu essenziali. Ciò significa chì in tali momenti u corpu ùn pò micca esse capace di pruduce a quantità necessaria di questi, è allora duvemu ottene di più da l'alimentu. L'arginina, a cisteina è a glutamina appartenenu à questu gruppu.
Chì ghjè a struttura di l'aminoacidi ? Amparemu un pocu di più.
Questa hè una storia un pocu scientifica, ma in termini simplici, ogni aminoacidu hà una struttura basica. Hà parechji altri gruppi attaccati à un atomu di carbonu cintrali. Ma ogni aminoacidu hè diversu da l'altru per via di una parte chjamata "gruppu R". Quellu gruppu R hè ciò chì determina a natura chimica di quellu aminoacidu. Dopu, questi aminoacidi sò cunnessi trà di elli da qualcosa chjamatu "legami peptidici". Hè cusì chì si formanu e proteine. Dopu, queste proteine si pieganu in forme tridimensionali specifiche. Queste forme sò ciò chì determina a funzione di a proteina.
"Basta à ricurdà, l'aminoacidi si riuniscenu per furmà proteine, cum'è e perle si riuniscenu per furmà una collana."
Chì facenu l'aminoacidi à u nostru corpu ? A so impurtanza
Avà sapemu chì i nostri corpi utilizanu aminoacidi per custruisce proteine. Dunque, a funzione di ogni proteina hè determinata da u tipu di ogni aminoacidu è da u modu in cui sò cumminati. Dunque, l'aminoacidi sò implicati in parechje funzioni assai impurtanti in i nostri corpi. Videmu quali sò e principali:
- Aiuta à a digestione: Quessi aiutanu u corpu à digerisce currettamente l'alimentu chì manghjemu è à assorbe i nutrienti da ellu.
- Aiuta à a crescita è a riparazione di i tessuti di u corpu: Imaginate chì avete una ferita minore. Quessi sò essenziali per a guarigione di quella ferita, è ancu per a crescita è u mantenimentu di cose cum'è i musculi è a pelle in u nostru corpu. Dopu avè fattu eserciziu, i vostri musculi vi facenu male, nò? In quellu mumentu, questi aminoacidi sò quelli chì li riparanu.
- Crea ormoni è sustanzi chimichi di u cervellu (neurotrasmettitori): Quessi sò necessarii per fà ormoni chì cuntrolanu parechje funzioni di u nostru corpu, è ancu sustanzi chimichi di u cervellu chì cuntrolanu cose cum'è u nostru umore, u sonnu è l'attenzione.
- Fornisce energia: Calchì volta, se u nostru corpu ùn hà micca abbastanza energia da i carbuidrati è i grassi, l'aminoacidi sò ancu aduprati cum'è fonte d'energia.
- Aiuta à mantene a pelle, i capelli è l'unghie sani: Quessi cuntribuiscenu à a luminosità di a nostra pelle, à a forza di i nostri capelli è à a salute di e nostre unghie.
- Custruisce u musculu: L'aminoacidi sò essenziali per a custruzzione di u musculu, in particulare per quelli chì facenu eserciziu.
- Rinforza u sistema immunitariu: U nostru sistema immunitariu hà bisognu di esse forte per prutegeci da e malatie. Quessi alimenti aiutanu ancu in questu.
- Mantene un sistema digestivu nurmale: Quessi sò ancu impurtanti per a salute di i nostri intestini.
Quanti aminoacidi ci vole à ghjornu ?
Ùn ci hè nisuna regula chì dice chì duvete manghjà alimenti chì cuntenenu aminoacidi à ogni pastu. Ma hè impurtante mantene un equilibriu di questi durante u ghjornu. Ci hè una Dose Quotidiana Raccomandata (RDA) per quantu ogni aminoacidu essenziale avete bisognu per ghjornu. Per esempiu, eccu e quantità raccomandate per 1 chilogramu (2,2 libbre) di pesu corpurale:
- Istidina: 14 milligrammi
- Isoleucina: 19 milligrammi
- Leucina: 42 milligrammi
- Lisina: 38 milligrammi
- Metionina: 19 milligrammi
- Fenilalanina: 33 milligrammi
- Treonina: 20 milligrammi
- Triptofanu: 5 milligrammi
- Valina: 24 milligrammi
Ma s'è vo manghjate sti milligrammi di cibu, hè un grande prublema. In poche parole, s'è vo manghjate una dieta equilibrata è nutritiva, uttenerete naturalmente a quantità di aminoacidi chì avete bisognu. Dunque, ùn pensate micca troppu à sti equilibri. Manghjate bè, manghjate una varietà, hè tuttu.
Chì alimenti cuntenenu aminoacidi ? Videmu ciò chì duvete manghjà.
L'aminoacidi essenziali si trovanu in una varietà di alimenti. E migliori fonti di aminoacidi sò e proteine animali. Ciò significa cose cum'è a carne di manzo, u pollu, u pesciu è l'ova. Quessi sò facilmente assorbiti è aduprati da u nostru corpu.
Proteine cumplete - Ci sò tutti i tipi di nomi per queste!
Chjamemu l'alimenti chì cuntenenu tutti i 9 aminoacidi essenziali di i quali avemu parlatu "Proteine cumplete" . Quandu ne manghjemu, ne ottenemu tutti i 9 tipi. Esempi sò:
- Carne bovina
- Pollu è altre carni di pollame
- Pesciu
- Ova
- Latte è prudutti di latte (cum'è yogurt, furmagliu)
- Soia ( cum'è a carne di soia, u tofu)
- Quinoa
- Granu saracenu
Proteine incomplete - Avete bisognu di piglià parechje di queste inseme.
Ci sò certi alimenti chì cuntenenu solu uni pochi di l'aminoacidi essenziali, micca tutti. Quessi sò chjamati "proteine incomplete" . Esempi:
- Noci (cum'è anacardi, arachidi, amanduli)
- Grani (semi - cum'è semi di zucca, semi di girasole)
- Legumi cum'è fasgioli, piselli, fagioli verdi, lenticchie
- Certi cereali (cum'è u pane integrale, l'avena)
Sè vo site vegetarianu o veganu, vale à dì chì ùn manghjate micca carne, pesciu, ova o latticini, duverete manghjà parechje di queste proteine incomplete in un ghjornu. Solu tandu uttenerete tutti i 9 aminoacidi essenziali. Per esempiu, pudete fà questu manghjendu lenticchie cù risu o burro d'arachidi cù pane. Dunque, ùn ci hè nunda da teme, basta chì pianificate i vostri pasti.
Hè bè di piglià supplementi d'aminoacidi?
Sè vo manghjate una dieta sana è equilibrata, u vostru corpu uttenerà tutti l'aminoacidi essenziali chì hà bisognu. Dunque, ùn ci hè bisognu di piglià supplementi . Certi pirsuni piglianu supplementi d'aminoacidi per aiutalli à dorme megliu, migliurà u so umore, o migliurà e so prestazioni fisiche. Tuttavia, sti supplementi ùn sò micca appruvati da agenzie cum'è l'Agenzia Americana di l'Alimentazione è di i Medicinali (FDA) .
" A cosa più impurtante hè chì duvete assolutamente parlà cù u vostru duttore prima di cumincià à piglià qualsiasi supplementu, ancu supplementi di aminoacidi. "
Solu un duttore pò dì vi s'è vo avete veramente bisognu di qualcosa di simile, o s'ellu puderia causà vi qualchì effettu secundariu. Ùn sprecate micca i vostri soldi è ùn fate micca qualcosa chì hè dannusu per u vostru corpu.
Dunque, l'ultime cose da ricurdà (Messaghju da purtà in casa)
Va bè, avemu parlatu assai di l'aminoacidi oghje, nò ? Spergu chì avà li capisci bè. In riassuntu, eccu i punti chjave da ricurdà:
- L'aminoacidi sò i blocchi di custruzzione basi di e proteine, cum'è e lettere messe inseme per furmà e parolle.
- U nostru corpu hà bisognu di circa 20 tipi d'aminoacidi. 9 di questi sò "essenziali" , vale à dì chì devenu esse ottenuti da l'alimentu. L'altri 11 sò prudutti da u nostru corpu.
- L'aminoacidi svolgenu parechje funzioni impurtanti in u nostru corpu: custruisce è riparà i tessuti, pruduce ormoni, furnisce energia è rinfurzà l'immunità.
- A cosa più impurtante hè di manghjà una dieta equilibrata. In questu modu uttene tutti l'aminoacidi chì avete bisognu. Includite "proteine cumplete" cum'è carne di manzo, pollu, pesciu, ova è prudutti lattieri, è ancu "proteine incomplete" cum'è noci, fasgioli è lenticchie.
- Assicuratevi di cunsultà un duttore prima di piglià supplementi.
Dunque, pensate à a vostra dieta è assicuratevi di ottene a quantità ghjusta di sti nutrienti preziosi chjamati aminoacidi. Sè avete qualchì quistione o dubbitu, hè megliu cunsultà un duttore o un nutrizionista per cunsiglii. Per stà sani, hè assai impurtante esse attenti à ciò chì manghjemu!
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