U più grande rimpianu chì parechji di noi anu quandu sentemu chì avemu u diabete hè chì ùn pudemu mai più gode di l'alimenti dolci. Sè site preoccupatu di ùn pudè aghjunghje ancu un pocu di zuccheru à u vostru tè, pudete avè intesu parlà di i "edulcoranti senza zuccheru" o "edulcoranti artificiali" dispunibili in u magazinu. Forse li avete ancu aduprati. Dunque oghje, parlemu di se questi sò veramente boni per voi o micca, è ciò chì avete bisognu di sapè se li aduprate.
Qualchissia cun diabete pò aduprà edulcoranti artificiali?
A risposta simplice hè sì, pudete . Quessi edulcoranti artificiali sò altrettantu dolci cum'è u zuccheru regulare, è qualchì volta centinaie o migliaia di volte più dolci. Ma a cosa più impurtante hè chì cuntenenu zero o pochissime calorie . È ùn aumentanu micca i vostri livelli di zuccheru in sangue, o glucosiu.
Pensateci, quandu manghjemu zuccheru regulare, hè assorbitu in u sangue è si trasforma in energia. Hè per quessa chì u livellu di zuccheru in u sangue aumenta. Ma questi edulcoranti artificiali ùn sò micca assorbiti in u sangue cusì, passanu per u nostru sistema digestivu è sò escreti in e nostre feci o urine.
Ancu i nutrizionisti dicenu chì s'è qualchissia cun diabete hà difficultà à rinuncià à i dolci in una volta, quessi sò una bona opzione per gode di un gustu dolce senza preoccupassi di i livelli di zuccaru in sangue.
Ma a cosa più impurtante quì hè di parlà sicuramente cù u vostru duttore prima di aduprà questi, perchè hè essenziale sapè esattamente quale tipu hè adattatu per a vostra situazione di salute è quantu pudete aduprà per ghjornu.
Chì tippi di edulcoranti usemu?
Quandu andemu à u magazinu, pudemu vede una varietà di edulcoranti. Hè assai impurtante per voi di capisce un pocu di questi. Fighjemu questi in una tavula.
| Tipu di edulcorante | In poche parole... | Esempi |
|---|---|---|
| Zuccheru regulare (Zuccheri) | Quessi sò carbuidrati naturali. Contenenu calorie è aumenteranu sicuramente i livelli di zuccaru in sangue. | Zuccheru biancu, zuccheru brunu, jaggery, mele è altri edulcoranti. |
| Alcooli di Zuccheru | Quessi sò ancu un edulcorante à bassu cuntenutu caloricu. Sò digeriti pianu pianu in u corpu, dunque anu menu impattu nantu à i livelli di zuccaru in u sangue. | Si trovanu in gomma da masticà è caramelle senza zuccheru cù nomi cum'è eritritolo, sorbitolo è xilitolo. |
| Edulcoranti naturali senza zuccheru | Quessi sò ottenuti da piante naturali è necessitanu menu trasfurmazione cà e varietà sintetiche. | Stevia, estrattu di fruttu di Monacu. |
| Edulcoranti artificiali | Quessi sò prudutti in laburatoriu è ùn anu micca valore nutrizionale. Ùn affettanu micca i livelli di zuccaru in sangue. | Aspartame, Sucralose, Saccarina. |
I dolcificanti artificiali più cumunimenti usati
Ci sò 6 tippi principali appruvati da l'Amministrazione di l'Alimentazione è di i Medicinali di i Stati Uniti (FDA).
- Acesulfame di potassiu: Questu pò esse adupratu sia in alimenti caldi sia freddi. Hè ancu adupratu in i prudutti di pasticceria.
- Vantaghju: Circa 20.000 volte più dolce chè u zuccheru regulare. Hè adupratu per addulcì l'alimenti.
- Aspartame: (Cunnisciutu ancu cù nomi cum'è NutraSweet, Equal). Hè circa 200 volte più dolce chè u zuccheru. A dolcezza pò esse ligeramente ridutta in l'alimenti caldi. Ùn hè micca cunsigliatu per e persone cun una rara cundizione genetica chjamata Fenilchetonuria (PKU) .
- Neotame: Spessu adupratu cum'è sustitutu di u zuccheru in i prudutti di panetteria.
- Saccarina: (Venite sottu nomi cum'è Sweet'N Low). Bona sia per l'alimenti caldi sia per quelli freddi. Ma s'è vo site incinta o allattate , duvete sicuramente dumandà à u vostru duttore prima di aduprà questu.
- Sucralosu:(megliu cunnisciutu cum'è Splenda). Pò esse adupratu in prudutti caldi, freddi è cotti. Si trova cumunemente in l'alimenti trasfurmati. Certi studii anu dimustratu chì u sucralosiu pò influenzà ligeramente u modu in cui u corpu regula u zuccheru in sangue. Dunque hè impurtante parlà ancu cù u vostru duttore di questu.
Sapemu esattamente ciò chì significanu e parolle nantu à l'etichette di l'alimenti!
Quandu cumprate qualcosa in u magazinu, vedi parolle cum'è "Senza Zuccheru", "Senza Zuccheru" è "Zuccheru Riduttu" è pensate chì significanu tutte a stessa cosa? Innò, l'anu. Anu significati diversi. Videmu ciò chì significanu.
| A parolla nantu à l'etichetta | Chì significa veramente què? |
|---|---|
| Senza zuccheru / Senza zuccheru | L'alimentu cuntene menu di 0,5 grammi di zuccheru per porzione. |
| Senza zuccheru aghjuntu | Nisun zuccheru aghjuntu o ingredienti chì cuntenenu zuccheru sò stati aghjunti durante u prucessu di fabricazione o l'imballaggio (ancu s'è l'alimentu pò cuntene zuccheru naturalmente). |
| Zuccheru riduttu | Almenu 25% menu zuccheru chè u pruduttu regulare di u listessu tipu. |
| Dieteticu | Riferimentu à piani di pasti chì aiutanu à gestisce cundizioni di salute specifiche, cum'è u diabete. |
In casu di dubbitu, hè megliu leghje l'etichetta di l'infurmazioni nutrizionali nantu à u spinu di l'imballu alimentariu.Sottu à a sezzione "Carboidrati", hè indicatu chjaramente quanti "Zuccheri" è "Alcolu di Zuccheru" ci sò. Inoltre, sè fighjate a lista di l'ingredienti, pudete truvà u nome di l'edulcorante artificiale utilizatu.
Alcune dumande chì pudete avè
Quistione: Chì hè peghju, u zuccheru o i edulcoranti artificiali?
In fatti, troppu di qualcosa ùn hè micca bonu . Manghjà troppu zuccheru pò purtà à un aumentu di pesu, livelli elevati di zuccheru in u sangue è un risicu aumentatu di diabete di tipu 2. Tutti questi sò male per u vostru core.
In listessu modu, ci sò teorie chì l'usu eccessivu di edulcoranti artificiali pò causà i stessi prublemi di salute. Perchè, cum'è u zuccheru, questi edulcoranti artificiali ponu esse addictive. Più li manghjemu, più ne avemu voglia. Allora pudemu esse tentati di manghjà di più, pensendu: "Ùn ci sò calorie". L'opzione migliore hè di manghjà cose cum'è frutti chì anu una dolcezza naturale, chì sò ricchi di fibre è nutrienti.
Quistione: Perchè a Stevia hè stata pruibita?
A stevia hè una pianta nativa di l'America Meridionale. Hè stata pruibita in u 1991 per via di studii chì a liganu à u risicu di cancru. Tuttavia, dopu à ulteriori ricerche, hè stata ricunuscita cum'è "generalmente ricunnisciuta cum'è sicura" (GRAS) cum'è additivu alimentariu in u 2008. Avà hè largamente aduprata in alimenti è bevande.
Missaghju da purtà in casa
- Sè vo avete diabete, i edulcoranti artificiali ponu aiutà à cuntrullà a vostra brama di dolci. Ùn aumentanu micca i livelli di zuccaru in u sangue.
- Quessi devenu esse aduprati solu cù moderazione . Ùn hè micca cunsigliatu di aduprà li eccessivamente, pensendu chì sò "senza calorie".
- Prima di utilizà qualsiasi edulcorante artificiale, assicuratevi di parlà cù u vostru duttore per sapè u tipu è a quantità chì hè adatta per voi.
- U megliu modu per cuntrullà u diabete hè di manghjà una dieta equilibrata (frutti, ligumi, cereali integrali, proteine magre). I edulcoranti sò solu un aiutu per quessa.
- Quandu cumprate qualcosa in u magazinu, leghjite l'etichetta è fate attenzione à ciò chì cuntene.
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Nisun cumentu hè statu publicatu ancu. Aghjunghjite u vostru cumentu quì per a prima volta.
Aghjunghjite u vostru cumentu