Amparamu esattamente ciò chì sò i carbuidrati è quantu sò impurtanti per u nostru corpu.

Vi site mai dumandatu cumu u cibu chì manghjemu dà energia à u nostru corpu ? O vi site mai dumandatu ciò chì sò i carbuidrati è perchè sò impurtanti per noi ? Oghje, parleremu di sti nutrienti essenziali chjamati carbuidrati in un modu assai simplice chì pudete capisce facilmente.

Chì sò i carbuidrati ?

In poche parole, i carbuidrati sò u principale tipu di nutriente chì si trova in alcune di e cose chì manghjemu è bevemu. Strettamente parlante, rientranu in a categuria di macronutrienti . I zuccheri, l'amidi (cum'è i cereali) è e fibre sò tipi di carbuidrati.

I nostri corpi anu bisognu di dui altri tipi di macronutrienti: grassi è proteine. Per mantene i nostri corpi sani, avemu bisognu di ottene tutti i trè nutrienti in equilibriu .

Perchè i nostri corpi anu bisognu di carbuidrati?

Eccu a cosa impurtante: i carbuidrati sò u carburante principale chì furnisce energia à i nostri corpi. Cum'è mettimu benzina o gasolio in una vittura, i nostri corpi sò alimentati principalmente da questi carbuidrati per funziunà, pensà, manghjà, corre, saltà è fà tutte queste cose.

Demu un'ochjata à cumu succede questu, nò?

1. Quandu manghjemu un alimentu chì cuntene carbuidrati, u nostru sistema digestivu u scumpone pocu à pocu.

2. Dopu, sti carbuidrati scumpartuti, chì oghje chjamemu glucosiu o zuccheru in sangue , sò assorbiti in u nostru sangue.

3. Dopu, u nostru corpu produce un ormone chjamatu insulina . St'insulina aiuta u glucosiu chì s'hè accumulatu in u sangue à esse mandatu à e cellule di u nostru corpu è à pruduce energia.

4. Imagine, se u nostru corpu riceve più glucosiu di quellu chì ci vole, u immagazzina in i nostri musculi è in u fegatu per un usu dopu.

5. Sè u limite di almacenamentu hè superatu, u corpu immagazzina questu glucosiu in eccessu cum'è grassu .

A quantità di carbuidrati chì manghjemu affetta direttamente i nostri livelli di zuccaru in u sangue. Sè manghjemu troppu carbuidrati, i nostri livelli di zuccaru in u sangue ponu aumentà. Questu si chjama "(iperglicemia)". Sè sta situazione cuntinueghja, avete un risicu più grande di sviluppà "(Diabetes Mellitus)". Inoltre, sè alcune persone ùn manghjanu micca abbastanza carbuidrati, i so livelli di zuccaru in u sangue ponu calà. Questu si chjama "(ipoglicemia)".

Chì ghjè a differenza trà i carbuidrati simplici è i carbuidrati cumplessi?

Ebbè, avà guardemu i dui tipi principali di carbuidrati. Sò i carbuidrati simplici è i carbuidrati cumplessi.

A differenza trà i dui dipende da a struttura chimica di un alimentu è da a rapidità cù a quale u nostru corpu u digerisce .

• Carboidrati cumplessi: Quessi ci mettenu un pocu di più tempu à esse digeriti da u nostru corpu. Dunque, quandu li manghjemu, u livellu di zuccaru in u sangue ùn aumenta micca subitu. Sò quelli chì furniscenu energia à u corpu. Inoltre, sti carboidrati cumplessi cuntenenu assai vitamine, minerali è fibre chì u nostru corpu hà bisognu. Quessi sò cum'è i nostri migliori amichi, assai benefichi per u corpu. Per esempiu, risu di crusca, avena, kurakkan, ligumi, frutti (alcuni).

• Carboidrati Semplici: D’altronde, i carboidrati simplici sò un tipu di zuccheru chì si digerisce rapidamente . Dunque, quandu li manghjate, u vostru livellu di zuccheru in u sangue aumenta subitu. Pensate à l'euforia chì vene dopu avè bevutu una bevanda dolce. Ma quella euforia diminuisce rapidamente. Sè manghjate troppi carboidrati simplici, avete più probabilità di ingrassà, sviluppà diabete, malatie cardiache è aumentà i vostri livelli di colesterolu. Per esempiu, cose cum'è u zuccheru, i dolci, u pane biancu è i dolci. Ci vole à esse un pocu attenti cun questi.

Pensateci, a sensazione chì avete quandu manghjate una fetta di pane biancu, è a sensazione chì avete quandu manghjate un pocu di risu cruscatu. U pane biancu pò fà vi sazià prestu, ma u risu cruscatu vi mantene pienu per un tempu più longu, nò ? Hè questa a differenza.

Dunque, i carbuidrati simplici sò veramente cattivi?

Hè un pocu difficiule d'etichettà subitu e cose cum'è "Oh, questi sò boni, questi sò cattivi ". I carbuidrati simplici ùn sò micca necessariamente "cattivi". Tuttavia, ùn furniscenu micca i stessi nutrienti chì i carbuidrati cumplessi furniscenu à u nostru corpu.

A megliu cosa da fà hè d'include u più pussibule di carbuidrati cumplessi ricchi di nutrienti in a vostra dieta è di cuntrullà è moderà a vostra ingesta di carbuidrati simplici. Hè saggiu cunsultà u vostru duttore per cunsiglii nutrizionali chì sò megliu per voi.

Chì sò i tipi di carbuidrati?

Ci sò trè tippi principali di carbuidrati in l'alimentu è e bevande:

1. Fibra

2. Amidi

3. Zuccheri

E fibre è l'amidi sò carbuidrati cumplessi . I zuccheri sò carbuidrati simplici.Un tipu. Sè vo fighjate l'etichetta nutrizionale nantu à un imballaggio alimentariu chì cumprate in u magazinu, u viderete listatu cum'è "Carboidrati Totali". Ciò significa a somma di tutti i trè tipi.

Amparamu un pocu di più nantu à a fibra.

• A fibra hè qualcosa chì si trova in l'alimenti vegetali, cum'è frutti, ligumi è cereali integrali. L'alimenti d'origine animale, cum'è i prudutti lattieri è a carne è u pesciu, ùn cuntenenu micca fibra.
• A fibra hè ancu un tipu cumplessu è sanu di carbuidrati. Ci sò dui tipi principali di fibre: fibre solubili ( chì si dissolvenu in acqua) è fibre insolubili (chì ùn si dissolvenu micca in acqua). Per esempiu, u granu cuntene fibre insolubili.
• Ancu s'è u nostru corpu ùn pò micca digerisce bè a fibra, sta fibra solubile è insolubile aiuta à a digestione mentre passa per l'intestini, impedendu a stitichezza. Non solu què, a fibra aiuta ancu à cuntrullà i livelli di zuccaru in sangue, à abbassà i livelli di colesterolu è à mantene a sensazione di sazietà più longu .
• L'esperti in nutrizione cunsiglianu chì l'adulti cunsumanu almenu 25 à 30 grammi di fibre à ghjornu, ma a maiò parte di a ghjente cunsuma solu a metà di quella quantità.
• Certi alimenti ricchi di fibre:
• Noci cum'è fasgioli, ceci, lenticchie, piselli verdi è arachidi.
• Frutti, in particulare quelli chì si ponu manghjà cù a buccia (mele, pere) è frutti cù i noccioli (bacche).
• Noci (amandule, noci), semi di zucca, semi di girasole.
• Prudutti di granu integrale (risu integrale, avena, miglio, pane integrale è pasta).
• Ligumi (granu, broccoli, cavolfiore, zucca).

Chì sò l'amidi?

• L'amidi sò ancu un tipu di carbuidrati cumplessi. Furniscenu vitamine è minerali (micronutrienti) à u nostru corpu.
• I carbuidrati cumplessi piglianu più tempu per esse digeriti, dunque aiutanu à mantene i livelli di zuccaru in sangue stabili è à mantene a sensazione di sazietà più longu . A maiò parte di l'alimenti amidacei rientranu in questa categuria.
• Alimenti chì cuntenenu amidu:
• Legumi cum'è fasgioli, piselli, lenticchie è fagioli da cowpea.
• Frutti (mele, frutti di bosco, anguria).
• Prudutti di granu integrale (risu integrale, avena, pane integrale è pasta).
• Ligumi (granu, piselli, patate).

Facemu attenzione ancu à i zuccheri.

• I zuccheri sò un tipu di carbuidrati simplici. I nostri corpi digeriscenu questi carbuidrati simplici assai rapidamente.Dunque, u livellu di zuccaru in u sangue cresce di colpu, è dopu cala rapidamente. Dopu avè manghjatu un alimentu dolce, si sente di colpu assai energia, nò ? Ma dopu un pocu tempu, pudete sentevi stanchi è sonnolenti. Eccu perchè.
• Ci sò dui tipi principali di zuccheri:
• Zuccheri naturali: I zuccheri truvati in u latte è in a frutta fresca rientranu in questa categuria.
• Zuccheri aghjunti: Questu hè u zuccheru aghjuntu à cose cum'è dolci, biscotti, torte, frutti in scatula, bevande di frutta (alcune) è soda.
• I zuccheri ponu esse chjamati cù parechji nomi diversi nantu à l'etichette di l'alimenti. Pudete vede nomi cum'è questi:
• `Nettare d'agave`
• Sciroppu di canna da zucchero o sciroppu di mais
• `Destrosio`, `Fruttosio`, `Saccarosio`
• Mele
• Melassa
• Zuccheru
• Limità i zuccheri hè essenziale per mantene livelli sani di zuccaru in u sangue. Inoltre, l'alimenti ricchi di zuccaru sò ricchi di calorie. Questu pò purtà à un aumentu di pesu. Limitate u più pussibule l'alimenti raffinati (pane biancu, prudutti di farina bianca), i dessert, i dolci è e bevande zuccherate.
• L'American Heart Association (AHA) ricumanda:
• Per a maiò parte di e donne, ùn hè micca cunsigliatu di cunsumà più di 25 grammi (6 cucchiaini o 100 calorie) di zuccheru aghjuntu à ghjornu .
• Per a maiò parte di l'omi, ùn hè micca cunsigliatu di cunsumà più di 36 grammi (9 cucchiaini o 150 calorie) di zuccheru aghjuntu à ghjornu .

Quanti carbuidrati avete bisognu per ghjornu?

Ùn ci hè micca un numeru fissu di carbuidrati chì duvete manghjà per ghjornu. Dipende da parechji fattori, cumprese a vostra età, u sessu, qualsiasi cundizione medica chì avete (cum'è u diabete), u vostru livellu di attività cutidiana è s'è vo circate di perde pesu. Alcune persone cun diabete trovanu chì cuntà i carbuidrati aiuta à cuntrullà i so livelli di zuccaru in u sangue.

Per a maiò parte di a ghjente, u Dipartimentu di l'Agricultura di i Stati Uniti (USDA) ricumanda di manghjà secondu u cuncettu di "Piattu Sanu" . Vale à dì:

• Riempite a mità di u vostru piattu cù frutti è ligumi .
• Riempite un quartu di u vostru piattu cù grani integrali (cum'è risu brunu, granu saracenu è farina atta).
• Riempite l'altru quartu cù proteine ​​(cum'è pesci, carne, ova, prudutti lattieri, lenticchie).

Hè bona una dieta chì riduce o elimina i carbuidrati?

Certe persone riducenu a so ingestione di carbuidrati per perde pesu. Inoltre, certi medichi cunsiglianu diete speciali, cum'è a dieta Keto, per certe condizioni mediche, cum'è l'epilessia.

Tuttavia, hè assai difficiule di mantene tali restrizioni per un bellu pezzu. Certe diete chì limitanu i carbuidrati ponu esse ricche di olii è grassi animali. Sti tipi di diete ponu ancu aumentà u risicu di malatie cardiache.

Dunque, hè assai impurtante cunsultà u vostru duttore prima di fà cambiamenti maiò à a vostra dieta, soprattuttu s'è vo pensate à riduce i carbuidrati.

Dunque, questu hè u più impurtante da ricurdà (Missaghju da purtà in casa)

Va bè, avemu parlatu assai di carbuidrati, nò ? E cose più impurtanti chì avete bisognu di ricurdà da tuttu què sò:

• I carbuidrati sò essenziali per chì u nostru corpu resti sanu è funzioni currettamente. Sò a nostra principale fonte d'energia.
• Pruvate à sceglie carbuidrati cumplessi invece di carbuidrati simplici (cum'è risu integrale, cereali integrali, ligumi è frutti).
• Includite in a vostra dieta u più pussibule alimenti nutritivi chì sò ricchi di fibre, vitamine è minerali .
• Limitate l'alimenti è e bevande cù zuccheri aghjunti (alimenti è bevande dolci) u più pussibule.
• Cunsultate u vostru duttore o nutrizionista per sapè quale quantità di carbuidrati hè adatta per voi secondu a vostra situazione di salute è u vostru stile di vita.

Sè tenete in mente sti punti è pigliate cura di a vostra dieta, puderete sicuramente campà una vita sana è forte!

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