Avete mai vistu "Senza OGM" scrittu nantu à certi imballaggi alimentari quandu andate à u supermercatu ? Quandu vedemu què, pensemu solu : "Hmm... allora altri alimenti sò OGM ? Questu significa chì ùn sò micca boni ?" Certi pirsuni si spaventanu un pocu quandu sentenu a parola OGM, perchè ùn sanu micca esattamente ciò chì hè. Certi pensanu chì si tratta di cose fatte in laburatoriu, innaturali è periculose. Dunque, oghje parleremu di ciò chì sò veramente sti Alimenti Geneticamente Mudificati, o cum'è tutti i cunniscimu, OGM, è cumu affettanu a nostra salute.
Chì ghjè l'OGM in termini simplici?
Va bè, questu ùn hè micca cusì cumplicatu cum'è si puderebbe pensà. In poche parole, un alimentu geneticamente mudificatu hè quellu in u quale i geni di a pianta, di l'animale o di u microorganismu da u quale vene l'alimentu sò stati alterati in un laburatoriu.
Vi ricordate cumu si cultivavanu l'arburi di mango in e nostre case ? Pigliavamu un ramu di un arburu di mango chì avia un gustu assai dolce è l'innestavamu nantu à un altru arburu di mango resistente à e malatie. Dopu, ottenevamu un novu arburu di mango chì avia tramindui ste bone qualità. Hè ciò chì succede quì, ma cù una tecnulugia assai più avanzata.
Ciò chì facenu i scientifichi quì hè di truvà un genu in l'ADN di un urganisimu (vale à dì, a parte chì cuntene u pianu cumpletu di quell'urganisimu) chì hè ligatu à una certa caratteristica ch'elli volenu. Imaginate chì ci hè una pianta chì ùn pò esse distrutta da l'insetti. I scientifichi piglianu solu u genu chì hè resistente à quell'insettu da quella pianta è l'inseriscenu in una cultura cum'è u granu chì cultivemu. Dopu, quella nova pianta di granu cresce cù a capacità di resiste à quell'insetti. Sta tecnulugia hè chjamata ingegneria genetica.
L'impurtante hè chì questu sia fattu per qualchì scopu utile. Vale à dì, ùn si tratta micca solu di cambià e piante.
Perchè cambiamu l'alimentu cusì?
Ci sò parechje ragioni principali per questu. Tuttu què hè fattu per rende a nostra pruduzzione alimentaria più efficiente è più faciule.
- Prutegge e culture: A ragione principale hè di minimizà i danni à e culture. Sta tecnulugia hè aduprata per prutege e culture da l'insetti, diverse malatie di e piante è cundizioni cum'è a siccità. Inoltre, e culture sò fatte per esse resistenti à i prudutti chimichi aduprati per cuntrullà e erbacce, vale à dì, l'erbicidi . Cusì solu l'erbacce sò eliminate è solu a cultura ferma.
- Riduce i prezzi di l'alimentu: In questu modu, a racolta pò esse aumentata è i danni à e culture ponu esse ridutti, ciò chì aiuta à cuntrullà i prezzi di l'alimentu in u mercatu finu à un certu puntu.
- Aumentà u valore nutrizionale: Calchì volta sta tecnulugia hè ancu aduprata per aumentà u valore nutrizionale di un alimentu. Per esempiu, per rende lu più sanu , senza grassi trans.Sò stati sviluppati grani di soia chì cuntenenu olii sani. Un altru bellu esempiu hè u risu geneticamente mudificatu chjamatu "Risu d'oru". Hè statu arricchitu cù un nutriente chjamatu beta-carotene (chì u nostru corpu cunverte in vitamina A). Questu hè statu un grande aiutu per i zitelli di i paesi in via di sviluppu chì sò à risicu di cecità per via di a carenza di vitamina A.
- Usi futuri: In u futuru, speremu d'utilizà sta tecnulugia per eliminà l'allergeni da l'alimenti, mudificà i profili nutrizionali è rende u prucessu di pruduzzione più efficiente.
Chì sò l'alimenti geneticamente mudificati?
Ci sò parechje culture geneticamente mudificate in u mondu. Certi di i prudutti chì usemu ogni ghjornu sò fatti da queste. Pudete avè una idea chjara da a tavula quì sottu.
| Tipu d'alimentu / cultura | Mutivu di u cambiamentu / specificazione |
|---|---|
| Granu | Resistente à i parassiti è à l'erbicidi. Adupratu per fà cose cum'è u sciroppu di granu è l'oliu di granu. |
| Soia | Resistenza à l'erbicidi è pruduzzione d'oliu più sana. |
| Canola | Per rende lu resistente à l'erbicidi. L'oliu di canola hè fattu da questi. |
| Cotone | Resistente à i danni di l'insetti. Adupratu per i tessili è l'oliu di semi di cuttone. |
| Patata | Per riduce l'imbrunimentu dopu u tagliu è per resiste à e malatie. |
| Papaia | Per resiste à u virus chjamatu Ringspot chì distrugge l'arburi. |
| Salmone | A varietà (AquAdvantage) hè cuncipita per cresce più velocemente chè un salmone regulare. |
| barbabietola da zucchero | Resistenza à l'erbicidi. A maiò parte di u zuccheru in u nostru mercatu vene da questi. |
Inoltre, altre culture cum'è mele, melanzane è zucche sò state ancu geneticamente mudificate.
Hè veramente sicuru di manghjà sti alimenti OGM?
Va bè, avà ghjunghjemu à a quistione a più impurtante. Manghjà questi hè bonu per u corpu ? Hè male ? Ci sò diverse opinioni nantu à questu.
Chì dicenu l'urganisazioni maiò cum'è l'Organizazione Mondiale di a Salute (OMS) ?
Parechje di l'agenzie sanitarie principali di u mondu, cumprese l'Organizazione Mondiale di a Salute è l'Amministrazione di l'Alimentazione è di i Medicinali di i Stati Uniti (FDA), dicenu chì l'alimenti geneticamente mudificati attualmente in u mercatu sò sicuri cum'è l'alimenti regulari . Indicanu chì u valore nutrizionale di sti alimenti hè u listessu chè l'alimenti regulari è chì ùn ci hè ancu evidenza chì manghjà li rapprisenti rischi supplementari per a salute.
A cosa più impurtante hè chì manghjà un alimentu OGM ùn cambia micca l'ADN di a persona (umana o animale) chì u manghja. Vale à dì, un pollu chì manghja granu OGM ùn diventa micca un pollu OGM.
Chì sò i prublemi suscitati da i critichi ?
Da l’altra parte, certi scentifichi è attivisti stanu facendu dumande à propositu. Dicenu:
- Quessi ponu causà novi allergii.
- I batteri chì sò resistenti à l'antibiotici ponu sviluppassi.
- Dicenu ancu chì ùn ci hè ancu abbastanza ricerca nantu à l'effetti à longu andà di questi. Siccomu a maiò parte di i studii attuali sò limitati à uni pochi di mesi, credenu chì hè impussibile di dì esattamente ciò chì accadrà se li manghjate per anni.
Cusì, pudete vede chì ci sò duie facce à questu. Ma l'opinione attuale accettata hè chì l'alimenti OGM attualmente in u mercatu ùn rapprisentanu micca un risicu per a salute.
Cumu sapemu s'ellu un alimentu hè OGM?
Questu varieghja da paese à paese. In paesi cum'è i Stati Uniti, l'etichettatura di l'alimenti OGM hè avà ubligatoria. Quella etichetta pò include cose cum'è:
- Un simbulu particulare hè riservatu à questu scopu.
- Un codice QR scansionabile.
- Un indirizzu di situ web o un numeru di telefunu.
- Menzionendu parolle cum'è "Bioingegneria" o "Organismu Geneticamente Mudificatu" nantu à l'imballu.
Sè vo vulete evità cumpletamente l'alimenti OGM, unu di i migliori modi per fà questu hè di cumprà prudutti chì sò certificati "organichi". Questu hè perchè per esse certificatu organicu, u pruduttu deve esse senza OGM. Pudete ancu sceglie prudutti chì sò chjaramente etichettati "Senza OGM".
In fine, sceglie o micca l'alimenti OGM hè una decisione persunale, è hè impurtante esse cuscenti di i dui lati di a questione prima di piglià sta decisione.
Missaghju da purtà in casa
- L'OGM hè a mudificazione genetica di una pianta o di un animale per dà li un caratteru beneficu (per esempiu, a resistenza à l'insetti).
- Quessi sò fatti principalmente per aumentà i rendimenti, prutege e culture, è qualchì volta per aumentà u valore nutrizionale.
- Sicondu l'urganisazioni maiò cum'è l'Organizazione Mondiale di a Salute, l'alimenti OGM attualmente in u mercatu sò sicuri da cunsumà cum'è l'alimenti regulari.
- Manghjà alimenti OGM ùn cambierà micca l'ADN di u vostru corpu.
- Certi pirsuni preferiscenu evità l'alimenti OGM perchè certi suscitanu dumande nantu à i so effetti à longu andà.
- Sè vo vulete evità l'OGM, sceglite prudutti etichettati "Biologicu" o "Senza OGM".
- Sè avete una preoccupazione di salute specifica riguardu à a vostra dieta o un alimentu particulare, hè megliu parlà cun u vostru duttore .
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Nisun cumentu hè statu publicatu ancu. Aghjunghjite u vostru cumentu quì per a prima volta.
Aghjunghjite u vostru cumentu