«Oh, ùn manghjate micca cibu grassu, aumenterà u colesterolu!» «Manghjà cibu grassu ùn hè micca bonu per u corpu!»... Sentemu ste cose tuttu u tempu, nò? In fatti, parechji di noi anu paura di a parola "oliu". A ragione di questu hè chì i scientifichi anu scupertu chì u grassu pò causà una quantità di malatie, cum'è e malatie cardiache, l'obesità è certi tipi di cancru. Hè per quessa chì i magazini sò avà pieni di tutti i tipi di alimenti etichettati "senza grassi". Ma si tratta veramente di rinuncià cumpletamente à l'oliu? Innò. A vera storia hè di stà luntanu da l'olii cattivi è di manghjà olii boni, in e quantità ghjuste è in una dieta equilibrata .
Questa ùn hè micca una quistione di bè o di male, hè una quistione d'equilibriu!
In poche parole, ci vole à parlà specificamente di dui tipi d'acidi grassi chì sò essenziali per u nostru corpu: l'acidi grassi Omega-3 è l'acidi grassi Omega-6 .
Imaginate chì sti dui sò cum'è zitelli in una classa. Omega-3 hè un bonu zitellu chì travaglia assai è aiuta a classa. Omega-6 hè un pocu cattivu. Ancu s'ellu hè cattivu, a classa hà sempre bisognu di quellu zitellu. Ma u prublema hè chì a classa hè piena di zitelli cattivi piuttostu chè di zitelli boni. Tandu l'equilibriu in a classa si perde è nascenu prublemi. Hè cusì.
I scientifichi anu scupertu chì una dieta ricca di omega-3 pò prevene cundizioni cum'è e malatie cardiache, u diabete è l'obesità , è riduce u dolore articulariu cum'è l'artrite .
Da l’altra parte, e malatie cardiache sò più cumune trà e persone chì seguitanu una dieta povera d’omega-3 ma ricca d’omega-6 (chì hè u schema dieteticu in parechji paesi occidentali).
"Questu ùn significa micca chì l'omega-6 sia male per noi. U prublema hè chì u rapportu di e duie quantità chì cunsumemu hè cumpletamente sbilanciatu."
Cumu si compara a nostra situazione à quella di l'altri paesi di u mondu ?
Demu un'ochjata à u mondu. U rapportu mediu trà omega-6 è omega-3 in e diete giapponesi, europee è mediterranee hè di circa 2:1 . Ciò significa chì per ogni duie porzioni d'omega-6, si manghja una porzione d'omega-3. Questu hè un rapportu assai sanu.
Ma in un paese cum'è l'America, stu rapportu hè altu cum'è 20:1 ! Ciò significa vinti parti omega-6 per ogni parte omega-3! Questa hè una situazione assai malsana. Hè per quessa chì e malatie non trasmissibili cum'è e malatie cardiache, l'obesità è u diabete sò cusì prevalenti in questi paesi.
Sicondu l'esperti, stu rapportu chì supera 4:1 hè dannusu per a salute.
Avà pensemu à noi. Quandu pigliemu a nostra dieta tradiziunale, ottenemu assai Omega-3 da cose cum'è u pesciu, i ligumi à foglia verde manghjati cù u risu è u sambol. Ma oghje, a nostra dieta diventa pianu pianu più occidentale. "Alimenti trasfurmati", fast food, alimenti fritti in oliu vegetale di bassa qualità.Hè diventatu una parte di a nostra vita. Hè riccu in omega-6. Dunque, soffrimu senza sapè di stu squilibriu periculosu.
Va bè, allora cumu si face stu rapportu?
Questu ùn hè micca cusì difficiule cum'è si puderebbe pensà. Hè una cosa assai simplice da fà. Manghjate menu alimenti ricchi di omega-6 è più alimenti ricchi di omega-3. Videmu questu chjaramente in una tavula.
| Cose da manghjà di più (ricche in omega-3) | Cose da riduce o piantà (ricche in omega-6) |
|---|---|
| Pesci grassi: Salmone, sgombru, aringa, sardine, è ancu spezie di pesci cum'è sardine è aringa in u nostru paese. | Alimenti fritti in olii vegetali cum'è l'oliu di mais, l'oliu di girasole è l'oliu di soia. |
| Ligumi à foglia verde scuru: Ogni tipu di ligumi à foglia cum'è spinaci, gotukola, bok choy, bok choy. (In particulare cum'è mallum, sambola) | Alimenti trasfurmati: salsicce, polpette, tagliatelle imballate, biscotti, torte. |
| Certi noci: semi di linu, semi di chia, noci. | Certi tipi di margarina è condimenti per insalata dispunibili in u mercatu. |
| Per a cucina: Aduprate oliu di canola o oliu d'aliva. | Dipendenza eccessiva da a carne (in particulare a carne rossa) è i cereali (questi sò necessarii, ma cù moderazione). |
Ùn si pò fà questu cù supplementi?
"Sè ùn vi piace micca manghjà pesciu, ùn hè micca bè di piglià supplementi d'oliu di pisci?" vi puderete dumandà. Iè, hè una opzione. Studi recenti anu dimustratu chì i supplementi d'oliu di pisci ponu esse presi in modu sicuru in dosi finu à 8 grammi à ghjornu.
Ma, ci hè qualcosa d'impurtante chì tutti duvemu ricurdà quì.
Hè sempre megliu è più sicuru ottene questi nutrienti da alimenti naturali piuttostu chè da supplementi.
Per esempiu, 115 grammi di salmone (circa a dimensione di un pezzu di pesce di taglia media) cuntenenu trà 2,3 è 3,6 grammi d'omega-3. I medichi dicenu chì piglià circa 2 grammi d'omega-3 à ghjornu pò furnisce i benefici protettivi sopra menzionati. Dunque, duvete pruvà à ottene queste cose da alimenti naturali ogni volta chì hè pussibule. Se per qualchì ragione ùn pudete micca fà què, pudete cunsultà u vostru duttore (duttore) è rivolgervi à un supplementu adattatu.
Altri benefici particulari di l'Omega-3
L'acidi grassi Omega-3 sò essenziali per u nostru sistema nervosu cintrali .
In un studiu, hè statu scupertu chì u sistema nervosu di i zitelli nati da mamme chì anu manghjatu una dieta ricca in omega-3 durante a gravidanza s'hè sviluppatu megliu. Questu mostra quantu hè impurtante l'omega-3 per u sviluppu sanu di u cervellu è di u sistema nervosu di u zitellu natu. Hè per quessa chì i medichi cunsiglianu à e donne incinte, in particulare, di manghjà almenu trè porzioni di pesci grassi à settimana . Sè site incinta, assicuratevi di parlà cù u vostru duttore di questu.
Inoltre, a ricerca hè attualmente in corsu per determinà se l'omega-3 ponu prevene a perdita di memoria ligata à l'età è e malatie neurologiche cum'è a malattia di Alzheimer .
Missaghju da purtà in casa
- Ùn abbiate paura di tuttu ciò chì dice "oliu". Ciò chì hè impurtante hè di mantene un equilibriu trà i dui tipi di grassi: omega-3 è omega-6.
- Aghjunghjite più alimenti ricchi di omega-3 (pesci grassi, ligumi à foglia verde, semi di linu) à a vostra dieta.
- Riduce u più pussibule l'alimenti ricchi d'omega-6 (alimenti trasfurmati, alimenti fritti in olii economici).
- L'alimenti naturali sò sempre a megliu opzione rispetto à i supplementi nutrizionali.
- Sè vo site una mamma incinta , assicuratevi di parlà cù u vostru duttore nantu à a presa di omega-3 per a vostra salute è quella di u vostru zitellu.
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Nisun cumentu hè statu publicatu ancu. Aghjunghjite u vostru cumentu quì per a prima volta.
Aghjunghjite u vostru cumentu