E carotte ùn sò micca solu bone per l'ochji, ma ancu per tuttu u corpu! (Carotta) Parlemu di questu

E nostre mamme ci dicenu dapoi ch'è no eramu chjuchi: "Manghjate carotte, è i vostri ochji videranu megliu". Ci hè una parte di verità in sta storia. Ma sapete chì e carotte sò un ortaghju maravigliosu pienu di nutrienti chì ùn sò micca solu boni per i vostri ochji, ma ancu per u vostru core, a pelle è u sistema immunitariu. Dunque, oghje, scopremu esattamente i benefici nascosti di e carotte.

Chì ghjè sta carota?

In poche parole, e carotte sò un tipu di verdura di radice chì manghjemu. Sò state cultivate per a prima volta in Afghanistan. Oltre à e carotte arancioni chì cunniscimu megliu, ci sò ancu carotte viola, gialle, rosse è bianche. In fatti, in u passatu, eranu dispunibili solu carotte viola è gialle.

Ancu s'è e carotte anu un gustu ligeramente dolce per via di i so zuccheri naturali, ponu qualchì volta avè un gustu ligeramente terrosu o amaru. Questu varieghja secondu u tipu di carota, a so dimensione è a regione induve hè stata cultivata.

A differenza trà e carotte biologiche è quelle regulari

E carotte biologiche sò cultivate aduprendu solu fertilizanti naturali. Siccomu si utilizanu menu pesticidi, ci hè menu risicu di residui chimichi in e carotte. D’altronde, e carotte cultivate cunvinziunalmente sò cultivate aduprendu pesticidi per prutegele da l’insetti è e malatie, dunque ci hè a pussibilità chì certi residui chimichi possinu stà in e carotte. Dunque, indipendentemente da u metudu utilizatu, hè assai impurtante lavà è pulisce bè e carotte prima di manghjarle .

Cumu sò e carotte nutrizionalmente?

E carotte sò un superalimentu pocu caluricu ma pienu di vitamine è minerali. Demu un'ochjata à a nutrizione in mezza tazza di carotte regulare, chì hè circa 60 grammi.

Benefici incredibili per a salute di manghjà carotte

I benefici di e carotte per u nostru corpu per via di i so antioxidanti è altri nutrienti sò infiniti. Demu un'ochjata à alcuni di i principali benefici.

1. Migliora a vista

Questu hè u benefiziu u più cunnisciutu di e carotte. U pigmentu truvatu in e carotte hè u beta-carotene , chì hè cunvertitu in vitamina A in u nostru corpu.Sta vitamina A hè essenziale per u funziunamentu sanu di l'ochji. Aiuta ancu à prutege l'ochji da a luce solare è à riduce u risicu di malatie cum'è a cataratta è a degenerazione maculare legata à l'età.

2. Pò riduce u risicu di cancru

L'antioxidanti in e carotte, in particulare i carotenoidi è l'antocianine, cumbattenu i radicali liberi chì danneghjanu e cellule di u corpu. Stu dannu cellulare hè una di e cause di u cancru.

3. Bonu per a salute di u core

L'antioxidanti sò ancu assai boni per u core. Inoltre, u potassiu in e carotte aiuta à cuntrullà a pressione sanguigna. U compostu licopene in e carotte rosse hè statu ancu trovu per aiutà à prevene e malatie cardiache.

4. Rinforza u sistema immunitariu

A vitamina C in e carotte aiuta u corpu à pruduce anticorpi, chì agiscenu cum'è suldati in u nostru sistema immunitariu. Dunque, aiuta à prutege contr'à infezioni cum'è u raffreddore cumunu.

5. Aiuta à perde pesu

E carotte sò poche di calorie è ricche di fibre. Manghjà alimenti ricchi di fibre vi aiuta à sentevi pieni, ciò chì vi aiuta à cuntrullà u vostru eccessu di manghjà. Hè per quessa chì e carotte sò un ottimu alimentu per quelli chì volenu cuntrullà u so pesu.

6. Rende a pelle chjara è sana

U beta-carotene, di u quale avemu parlatu prima, hè ancu assai bonu per a pelle. Aiuta à mantene l'umidità, a luminosità è l'elasticità di a pelle. Aiuta ancu à cuntrullà l'invecchiamentu di a pelle è à riduce e rughe è l'imperfezioni.

7. Aiuta à cuntrullà u diabete

E carotte sò un grande aghjuntu à a dieta di qualchissia cun diabete, postu chì a fibra in elle aiuta à cuntrullà i picchi di zuccaru in sangue.

8. Rinforza l'osse

U calciu è a vitamina K in e carotte sò essenziali per l'osse sane.

Ùn ci sò micca effetti secundarii à manghjà carotte?

E carotte sò generalmente un alimentu assai sicuru, ma cum'è tuttu, manghjà troppu ùn hè micca bonu.

• Culore aranciu di a pelle (Carotenemia): Sè manghjate troppu carotte o altri alimenti ricchi di beta-carotene (cum'è a zucca è e patate dolci) ogni ghjornu, a vostra pelle, in particulare e palme è e piante di i vostri pedi, pò diventà di culore giallu-aranciu. Sta cundizione hè chjamata carotenemia . Ùn hè micca periculosa. Sè riducete u vostru cunsumu di carotte, u culore di a vostra pelle tornerà à a nurmalità in pochi ghjorni.

• Sindrome d'allergia orale: Certe persone ponu avè una eruzione cutanea pruriginosa in bocca, labbra, lingua o gola dopu avè manghjatu carotte crude. Questu hè chjamatu sindrome d'allergia orale . Questu ùn accade di solitu cù e carotte cotte. Sè questu vi succede, hè megliu evità di manghjà carotte crude.

• Infezioni alimentari: I batteri cum'è a Salmonella ponu esse trasmessi per via di e carotte chì ùn sò micca pulite currettamente. Dunque, ricordatevi sempre di lavà e carotte sottu à l'acqua corrente, sia chì e manghjate crude sia chì e cucinate .

Cumu aduprà è cunservà e carotte?

E carotte sò un ortaghju indispensabile in a nostra cucina.

• Cunservazione: E carotte fresche ponu esse cunservate in u cassettu di u frigorifero per circa duie settimane. Sè e carotte anu parti verdi, pudete taglialle è cunservalle per un pocu di più.

• Usu:
• Lavatelu bè è manghjatelu crudu .
• Pò esse aghjuntu à insalate è sambals.
• E carotte ponu esse cotte cum'è un curry, aghjunte à una mistura di verdura, o aghjunte à tagliatelle o risu.
• Pudete ancu fà è beie suchju di carota.
• L'aghju ancu adupratu per fà dolci cum'è a torta di carotte.

Pensateci, e carotte sò più fibrose quandu si manghjanu crude. Ma quandu si manghjanu cotte, u corpu assorbe u beta-carotene più facilmente . Dunque hè megliu manghjà in i dui modi.