A cannella hè un ingrediente indispensabile in tutte e nostre cucine. L'aroma è u gustu chì vene da l'aghjunghje di un pezzu di cannella à u tè, à u stufatu di carne è di pesce, o à u dessert sò maravigliosi, nò ? Ma sapete chì a cannella ùn hè micca solu un agente aromatizante, ma ancu un'erba chì hà parechje proprietà preziose per a nostra salute. In particulare, oghje parleremu di "Ceylon Cinnamon" o Cannella di Ceylon , chì hè cunsiderata a megliu cannella di u mondu, chì hè cultivata in u nostru paese.
Chì ghjè a differenza trà a cannella di Ceylon è a cannella regulare (Cassia)?
Pò dassi chì ùn sapete micca, ma ciò chì cumpremu in u magazinu cum'è "cannella" ùn hè micca sempre di u listessu tipu. Ci sò dui tipi principali di cannella. Cunnosce sta differenza hè assai impurtante per a vostra salute.
In poche parole, una hè a "vera cannella" cultivata in u nostru paese o a Cannella di Ceylon. L'altra hè a cannella cinese chjamata Cassia Cinnamon. Stu tipu di cannella hè spessu più economica in u mercatu.
Per capisce a differenza esatta trà i dui, fighjate sta tavula .
| Funziunalità | Cannella di Ceylon (Cinnamomum verum) | Cannella cinese (Cassia Cinnamon / Cinnamomum cassia) |
|---|---|---|
| Aspettu | Finu, cum'è carta, parechji strati imballati inseme. Facile à rompe. Di culore marrone chjaru. | Spessu, cum'è una sola cunchiglia dura. Difficile à rompe. Di culore marrone scuru. |
| Gustu è olfattu | Hà un gustu è un aroma dolce, delicatu è dolce. | Hà un gustu è un aroma piccante è forte. |
| Cuntenutu di cumarina | Assai bassu (0,004%). Dunque, hè più sicuru per l'usu cutidianu. | Assai altu (circa 1%). Piglià troppu pò esse dannusu per u fegatu. |
A cosa più impurtante hè a sustanza chimica chjamata `(Cumarina)`. Siccomu a `(Cassia)` ne cuntene assai, cunsumà ne in eccessu ogni ghjornu pò causà danni à u fegatu. Tuttavia, a nostra cannella di Sri Lanka cuntene una quantità assai chjuca di `(Cumarina)`. Dunque, sè aduprate a cannella per i benefici per a salute, a cannella di Ceylon hè a più adatta .
Benefici maravigliosi per a salute di a cannella di Sri Lanka
A cannella di Sri Lanka hè un superalimentu pienu di vitamine, minerali è antioxidanti putenti. Quessi cumbattenu i radicali liberi dannosi in u nostru corpu è ci pruteggenu da e malatie. Demu un'ochjata à ciò chì sò questi benefici per a salute.
Aiuta à riduce l'inflammazione
L'inflammazione hè a causa di parechji dulori è gonfiori in i nostri corpi. Hè ancu ligata à parechje malatie croniche cum'è e malatie cardiache, u diabete è l'artrite. U compostu cinnamaldeide truvatu in a cannella pò cuntrullà queste cundizioni inflammatorie.
Pò abbassà i livelli di colesterolu
A ricerca hà scupertu chì a cannella pò riduce i livelli di colesterolu "cattivu" (colesterolu LDL). Sorprendentemente, questu accade senza influenzà significativamente i livelli di colesterolu "bonu" (colesterolu HDL).
Diabete è risposta à l'insulina
A cannella hè una bona cosa per e persone cun diabete o per quelle chì rischianu di sviluppà diabete (resistenza à l'insulina). Aghjunghje cannella à a vostra dieta quotidiana pò migliurà a risposta di u corpu à l'insulina. Questu pò aiutà à cuntrullà i livelli di zuccaru in u sangue.
Pò aiutà à cumbatte e cellule cancerose
Questu hè sempre in corsu di ricerca, ma a ricerca preliminare suggerisce chì l'estrattu di cannella puderia avè una certa capacità di cuntrullà a crescita è a diffusione di e cellule cancerose. Tuttavia, questu ùn hè micca una cura per u cancru. Tuttavia, hè una bona idea d'include a cannella cum'è parte di una dieta sana.
Aiuta à cuntrullà a pressione sanguigna
Certi studii anu dimustratu chì a cannella pò calà ligeramente a pressione sanguigna. In particulare, hè statu dimustratu chì questu benefiziu pò esse ottenutu pigliendu quantità moderate, menu di 2 grammi à ghjornu.
Pò aiutà à prevene a malatia d'Alzheimer
Ci sò evidenze chì a cannella hà a capacità di cuntrullà l'accumulazione di proteine dannose chjamate "placche beta amiloidi" è "grovigli tau" chì danneghjanu e cellule cerebrali. Inoltre, postu chì i livelli di zuccheru in sangue persistentemente squilibrati danneghjanu ancu e cellule cerebrali, a cannella aiuta indirettamente a salute di u cervellu cuntrullendu i livelli di zuccheru.
Nutrienti cuntenuti in a cannella
A cannella hè un alimentu riccu di nutrienti. Hè particularmente ricca di manganese, minerale chì aiuta à mantene l'osse sane, aiuta à a produzzione di ormoni è agisce cum'è antioxidante.
Una cucchiaina di cannella (in polvere) cuntene:
- Calorie: 6
- Proteine: menu di 1 grammu
- Grassi: menu di 1 grammu
- Carboidrati: 2 grammi
- Fibra: 1 grammu
- Zuccheru: menu di 1 grammu
Supplementi è Avvertimenti di Cannella
Malgradu i numerosi benefici di a cannella, ùn duvete micca aduprà la sola cum'è trattamentu per alcuna malatia. Duvete circà trattamentu da u vostru duttore solu per qualsiasi prublema di salute.
Sè vo circate di piglià supplementi di cannella, assicuratevi di parlà cù u vostru duttore. Ci ponu esse preoccupazioni di qualità nantu à certi supplementi in u mercatu. Inoltre, certi ponu cuntene metalli pesanti cum'è u piombu.
Queste persone devenu esse particularmente attenti:
- Mamme incinte: Va bè aghjunghje cannella à u vostru cibu cum'è aromatizante, ma evitate di piglià supplementi di cannella.
- Persone cun malatie di u fegatu: Siccomu u tipu di cannella "(Cassia)" hè riccu in "(cumarina)", pò causà danni à u fegatu. Dunque, hè più sicuru aduprà a "Cannella di Ceylon".
- Persone chì piglianu altri medicamenti: A cannella pò interagisce cù certi medicamenti (in particulare i medicamenti contr'à u cancheru), dunque dite à u vostru duttore di tutti i medicamenti chì pigliate.
Possibili effetti secundarii di cunsumà troppu cannella
A cannella hè sicura in quantità moderate, ma piglià troppu pò causà alcuni effetti secundari.
- Pena in corpu
- Nausea
- Stipsia
- Inflamazione di u pettu
- Mal di testa
- Irritazione di a pelle (allergie)
Sè suspettate un avvelenamentu da a cannella o da qualcosa altru, cuntattate subitu u Centru Naziunale d'Infurmazione nantu à i Veleni à l'Ospedale Naziunale di Colombo . In casu d'emergenza, andate à l'Unità di Trattamentu d'Urgenza (ETU) di l'ospedale u più vicinu.
Missaghju da purtà in casa
- A cannella di Ceylon ùn hè micca solu un agente aromatizante, ma ancu una erba cù parechji benefici per a salute.
- In paragone cù u tipu "Cassia" dispunibule in cummerciu, a cannella di Sri Lanka cuntene assai menu "Cumarina", un cumpostu dannusu per u fegatu. Dunque, hè più adatta per l'usu cutidianu.
- Ancu s'elli ponu aiutà à cuntrullà u diabete, u colesterolu è a pressione sanguigna, ùn sò micca una cura per queste malatie.
- Cum'è tuttu, a cannella deve esse aduprata cun moderazione.
- Assicuratevi di parlà cù u vostru duttore prima di piglià supplementi di cannella, soprattuttu s'è vo site incinta o pigliate medicazione per altre cundizioni.
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Nisun cumentu hè statu publicatu ancu. Aghjunghjite u vostru cumentu quì per a prima volta.
Aghjunghjite u vostru cumentu