I benefici sorprendenti di u superalimentu kale - duvemu esse cuscenti di questu?

Quandu andate in un supermercatu, duvete avè vistu una varietà di ligumi verdi è viola. Trà questi, forse u vostru ochju hè statu catturatu da un tipu di foglia chjamata "Kale". Questu hè un ligumu di u quale si parla avà parechje persone in u mondu sanu, è hè chjamatu "superalimentu". Allora, chì hè esattamente u kale? Perchè hè cusì preziosu? Oghje, parlemu ne assai simplicemente è in modu amichevule.

Chì hè esattamente Kale?

In poche parole, u cavulu ricciu hè un ortaghju verde à foglia chì appartene à a famiglia di i cavuli è hè assai nutritivu. Sapete, ortaggi cum'è i broccoli è i cavoletti di Bruxelles. U cavulu ricciu hè un membru di sta famiglia. Ci sò parechje varietà.

• Cavulu ricciu: Questu hè u tipu u più pupulare. E foglie anu bordi ondulati è un bellu aspettu.
• Cavulu ricciu di dinosauri: Stu tipu di cavulu ricciu hà foglie un pocu più longhe è strette. Piglia u so nome perchè a superficia di e foglie s'assumiglia à a pelle di un dinosauru.
• Cavulu rossu è russu: Quessi anu foglie rosse o viola.

In Sri Lanka, pudemu truvà questi in i supermercati sia cum'è fasci di foglie fresche, sia qualchì volta in pacchetti tagliati, lavati è congelati.

Chì sò i benefici di manghjà kale per u nostru corpu?

Ancu s'è parechji alimenti sani sò ricchi di grassi o calorie, duvemu manghjà li cun moderazione. Ma u cavulu ricciu ùn hè micca cusì. Ùn cuntene micca grassi, zuccheru o colesterolu, è hè assai bassu in sodiu è calorie. Ma hè pienu di nutrienti. Dunque, ancu quelli chì cercanu di perde pesu ponu aghjunghje lu in modu sicuru à a so dieta. Videmu quali grandi proprietà sò nascoste in questa piccula foglia.

Per una vista sana è chjara

A vitamina A hè essenziale per a salute di i nostri ochji. Una tazza di foglie di cavulu ricciu vi furnisce più di u 20% di u vostru bisognu cutidianu di vitamina A. U cavulu ricciu hè ancu riccu di vitamina C, chì riduce u risicu di cataratta.

Prutegge a salute di u vostru core

U cavulu ricciu cuntene una quantità di nutrienti chì aiutanu à mantene un core sanu. Per esempiu, potassiu, fibre, folati è calciu. Quessi inseme aiutanu à riduce u livellu di colesterolu cattivu, o colesterolu LDL, in u nostru corpu.Dunque, u kale hè una scelta eccellente per riduce u risicu di malatie cardiache.

Aiuta à cuntrullà a pressione sanguigna

A pressione sanguigna alta hè un prublema chì parechje persone affrontanu oghje. Certi alimenti ponu aiutà à cuntrullà a pressione sanguigna naturalmente. U cavulu ricciu hè unu di questi alimenti. Perchè i minerali magnesiu, calciu è potassiu in questu cuntenutu travaglianu inseme per riduce a pressione in i vasi sanguigni è aiutanu à mantene una pressione sanguigna sana.

Per un sistema scheletricu forte

U cavulu ricciu hè una ottima alternativa per quelli chì ùn amanu micca u latte è i prudutti lattieri. U calciu hè essenziale per mantene l'osse è i denti forti, è ancu per u funziunamentu di u core è di i musculi. Sè u corpu ùn riceve micca abbastanza calciu, u corpu piglia calciu da l'osse per risponde à questu bisognu. Cù u tempu, l'osse diventanu debuli è si rompenu facilmente. Chjamemu questu osteoporosi . Dunque, manghjà alimenti ricchi di calciu cum'è u cavulu ricciu pò riduce questu risicu.

A vitamina K hè ancu assai impurtante per a salute di l'osse. Pensate solu, una tazza di foglie fresche di cavulu ricciu (circa 21 grammi) vi furnisce più di 80 microgrammi di vitamina K. Questu hè circa u 90% di u valore cutidianu per una donna adulta è u 67% di u valore cutidianu per un omu adultu.

Valore nutrizionale di u kale

In più di i nutrienti chì avemu discuttu prima, u kale cuntene ancu cose cum'è a vitamina B6, u rame è u manganese. Demu un'ochjata à l'infurmazioni nutrizionali cuntenute in una tazza (circa 21 grammi) di kale frescu tritu.

Fate attenzione à questu prima di manghjà u kale.

Ancu s'è u kale hè un alimentu beneficu, ci sò alcune situazioni induve ci vole à esse attenti. Questu hè particularmente veru s'è vo pigliate medicazione cum'è anticoagulanti .

L'altu cuntenutu di vitamina K in u kale pò interferisce cù l'efficacità di sti medicamenti anticoagulanti . Dunque, sè pigliate tali medicamenti, assicuratevi di parlà cù u vostru duttore prima di aghjunghje u kale à a vostra dieta. U vostru duttore vi cunsiglierà cumu incorporallu in a vostra dieta. U vostru duttore pò esse capace di adattà a dosa di u vostru medicamentu in cunsequenza sè manghjate a stessa quantità di ligumi verdi ogni ghjornu.

Cumu aghjunghje u kale à i vostri pasti?

Quandu cumprate u cavulu ricciu, sceglite mazzi cù belle foglie verdi scure, di taglia chjuca o media. Puderanu stà freschi in u frigorifero per circa cinque ghjorni dopu avè li purtati in casa. Ricurdatevi di lavà li bè prima di aduprà li. Ancu s'è u midollu in u centru di a foglia hè comestibile, assai persone u caccianu quandu cucinanu perchè hà un gustu ligeramente amaru.

Eccu alcune idee per manghjà u kale in modu deliziosu:

• Chips di Kale: Tagliate e foglie in picculi pezzi, strofinatele cù un pocu d'oliu di coccu, sale è pepe, è infornate per fà un spuntinu deliziosu è sanu.
• Insalate è salse: U cavulu ricciu hè ideale per fà insalate perchè ùn appassisce micca cusì prestu cum'è altre lattughe. Oppure, pudete aghjunghje un pocu di noce di coccu per fà una salsa deliziosa.
• Smoothies: Aghjunghjite qualchì foglia di kale à u vostru smoothie di frutta di a mattina. Ùn avarà micca un bon gustu, ma hè pienu di nutrienti.
• Per i curry è e zuppe: Aghjunghjite qualchì foglia di cavulu finamente tritata à u vostru stufatu di lenticchie, curry di verdura o zuppa à a fine. Migliurerà ulteriormente u valore nutrizionale di u piattu.