Quandu camminate per a sezzione di verdura di u supermercatu, avete mai vistu un fasgiolu rossu scuru, in forma esattamente cum'è un rene, trà i fasgioli in scatula o secchi ? Hè di què chì parlemu : Fasgioli Rossi, o piselli rossi cum'è certi li chjamanu. Sò dispunibili in dui culori : rossu chjaru è rossu scuru. Ancu s'elli sò un pocu più duri cà l'altri fasgioli, i benefici per a salute di sti fasgioli sò senza prezzu.
In poche parole, i fasgioli rossi sò membri di a famiglia di i "fasgioli cumuni", parenti di i fasgioli neri è di i fasgioli pinto. Avà sò diventati un alimentu basicu in a dieta di e persone in tuttu u mondu, in particulare in America Meridionale è Centrale. Dunque, vedemu quali grandi sicreti di salute sò piattati in questi picculi fasgioli.
Chì sò i benefici per a salute di manghjà fasgioli rossi?
I nutrizionisti dicenu spessu chì i fasgioli devenu esse una parte integrante di una dieta sana. A ragione di questu hè u so altu valore nutrizionale. I fasgioli rossi ponu esse aghjunti à a nostra dieta micca solu per i so bisogni proteichi, ma ancu cum'è verdura.
Studi anu dimustratu chì manghjà almenu mezza tazza di noci ogni ghjornu migliora a salute generale. E persone chì manghjanu noci riducenu a so ingestione di grassi è di grassi saturati mentre ottenenu nutrienti più essenziali cum'è fibre, proteine, folati è ferru .
| Beneficiu per a salute | Cumu accade què? |
|---|---|
| Prutege a salute di u core | Manghjà fasgioli rossi invece di fonti di proteine ricche di colesterolu cum'è a carne pò aiutà à riduce i livelli di colesterolu cattivu in u sangue. Questu hè un grande aiutu per riduce u risicu di malatie cardiache. |
| Riduce u risicu di cancru di u colon | A fibra insolubile in questi aiuta à regulà a crescita di e cellule di u colon, chì a ricerca hà dimustratu pò riduce u risicu di cancru di u colon. |
| Cuntrolla i livelli di zuccaru in u sangue | I fasgioli rossi sò un alimentu à bassu indice glicemicu. Questu significa chì manghjà li ùn provoca micca un aumentu bruscu di i livelli di zuccaru in sangue. Manghjà fasgioli rossi cù un alimentu chì aumenta rapidamente u zuccaru in sangue, cum'è u risu, pò aiutà à cuntrullà i livelli di zuccaru in sangue rallentendu a digestione di u risu. |
| Aiuta à cuntrullà u pesu di u corpu | A fibra in questi alimenti vi face sente pienu ancu dopu avè manghjatu una piccula quantità. Questu aiuta à cuntrullà l'eccessu di manghjà è hè un grande sollievu per quelli chì cercanu di perde pesu. |
Chì ghjè u valore nutrizionale di sta piccula sumente ?
I fasgioli rossi sò un alimentu nutritivu, in particulare in:
- Ferru
- Manganese
- Folatu
- Fosforu
- Tiamina (Vitamina B1) (Tiamina - Vitamina B1)
Contene assai nutrienti essenziali cum'è.
Pensate à a nutrizione in mezza tazza di fasgioli rossi in scatola (bulliti).
- Calorie: 105
- Proteine: 7 grammi
- Grassi: 1 grammu
- Carboidrati: 19 grammi
- Fibre: 7 grammi
- Zuccheru: 2 grammi
Guardate quantu hè nutritivu!
Ma state assai attenti à questu!
Indipendentemente da quantu boni sianu i fasgioli rossi, ci hè una cosa chì duvete sapè. I fasgioli rossi crudi o pocu cotti cuntenenu una proteina tossica naturale chjamata fitoemoagglutinina (PHA) .
Sè sta tossina hè ingerita, ponu accade sintomi cum'è nausea, vomitu è mal di stomacu / diarrea.
Ma ùn vi ne fate! A suluzione à questu hè assai simplice. Fate coce sempre assai bè i fasgioli rossi. Quandu sò bolliti o cotti bè, sta tossina hè cumpletamente distrutta.
E cose più impurtanti da ricurdà:
- Fagioli rossi in scatula: Quessi sò in scatula dopu esse stati cumpletamente cotti in fabbrica, dunque sò cumpletamente sicuri da manghjà direttamente da a scatula.
- Fagioli secchi: Sè vo cucinate fasgioli secchi in casa, assicuratevi di cucinalli bè . Hè megliu bollilli in acqua bollente per almenu 30 minuti.
- Avvertimentu di a pignatta à focu lentu:Certi pirsuni utilizanu una pignatta lenta per coce i fasgioli. Tuttavia, a pignatta lenta ùn pò micca scaldà à una temperatura abbastanza alta per distrughje e tossine PHA in i fasgioli. Dunque, ùn hè micca cunsigliatu di utilizà una pignatta lenta quandu si cocenu i fasgioli secchi.
- Sè vo manghjate accidentalmente noci crude o pocu cotte: Sè questu vi succede à voi o à un zitellu, ùn vi panicate micca è andate subitu à u Dipartimentu d'Urgenza (ETU) di l'uspidale u più vicinu. Pudete ancu chjamà u Centru Naziunale d'Infurmazione nantu à i Veleni à l'Ospedale Naziunale di Colombo per cunsiglii nantu à tali avvelenamenti.
- Gasu: Cum'è l'altri fasgioli, i fasgioli rossi ponu causà gasu è discomfort per certe persone. U megliu modu per riduce questu hè di mette in ammollu i fasgioli secchi per qualchì ora prima di cucinà, sguttà l'acqua è fà li bollire in acqua fresca.
Cumu aghjunghje fasgioli rossi à piatti deliziosi?
A so struttura ferma è u so bellu culore aghjunghjenu un aspettu è un sapore unicu à ogni piattu. Sò ancu un ottimu stuzzicadenti per i zitelli chjuchi da piglià è manghjà.
- Pruvate à aghjunghje qualchì di questi à l'insalate di verdura chì facemu, cum'è u curry di piselli.
- Pudete fà un deliziosu chili vegetarianu mischjendulu cù cose cum'è fasgioli è ceci.
- Fate i fasgioli rossi cù l'oliu cum'è un piattu d'accumpagnamentu separatu da manghjà cù u risu.
- Pudete ancu aghjunghjelu à una insalata di pasta per aumentà u so cuntenutu di proteine.
Pudete ancu incorporà i fasgioli rossi in a vostra dieta quotidiana in una varietà di modi è coglie i so incredibili benefici per a salute. Ma ricordate, cucinalli bè hè un must!
Missaghju da purtà in casa
- I fasgioli rossi sò un alimentu assai nutritivu chì aiuta à a salute di u core, u cuntrollu di u diabete, a riduzione di u risicu di cancru è a gestione di u pesu.
- Siccomu i fasgioli crudi o pocu cotti cuntenenu una tossina chjamata fitoemagglutinina (PHA), hè essenziale di coceli sempre bè.
- I fasgioli in scatula sò digià cotti, dunque sò perfettamente sicuri da manghjà subitu.
- Quandu si cucinanu noci secche, hè megliu fà bollire in acqua bollente invece di aduprà una pignatta lenta, chì cucina à bassa temperatura.
- Sè avete qualchì preoccupazione riguardu à a vostra dieta o una cundizione medica, dumandate sempre cunsiglii à u vostru duttore di famiglia (medicu).
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Nisun cumentu hè statu publicatu ancu. Aghjunghjite u vostru cumentu quì per a prima volta.
Aghjunghjite u vostru cumentu