E cipolle ùn sò micca solu un ortaghju qualsiasi! Benefici per a salute chì sapemu è ùn sapemu micca (Cipolle)

E cipolle sò una parte indispensabile di a nostra cucina. Imaginate di fà un sambol di coccu, un chutney di dal, o un curry di pesce senza cipolle. Hè inimmaginabile, nò ? E cipolle ponu aghjunghje sapore è aroma à qualsiasi pastu, mattina, meziornu o sera. Ma sapete chì sta piccula cipolla ùn hè micca solu un agente aromatizante, ma ancu un superalimentu chì furnisce parechji benefici preziosi per a nostra salute. Oghje, parlemu di i sicreti di salute sorprendenti nascosti in queste cipolle.

Amparemu un pocu di più nantu à i tipi di cipolle.

Quandu andemu à u magazinu, vedemu tutti i tipi di cipolle, nò ? E cipolle rosse, i scalogni, e cipolle bianche, i porri è i cipollini sò tutti membri di a listessa famiglia. Ancu s'è tutti sti tipi anu e so qualità, ci sò piccule differenze.

U grande putere di salute di una piccula cipolla

I scientifichi anu scupertu chì e cipolle anu una mansa di benefici per a salute. Molti di sti benefici sò dovuti à l' antioxidanti ch'elli cuntenenu. In poche parole, l'antioxidanti sò cum'è prutettori chì impediscenu danni à e cellule di u nostru corpu.

Aiuta à riduce u risicu di cancru

A ricerca hà dimustratu chì i prudutti chimichi in e cipolle aiutanu à cumbatte e cellule cancerose. Un studiu hà trovu chì e persone chì manghjanu regularmente cipolle anu un risicu più bassu di sviluppà u cancheru di u colon, di a gola è di l'ovaru. Un altru studiu hà ancu dimustratu chì riducenu u risicu di cancheru di a prostata in l'omi. In particulare, si crede chì un cumpostu chjamatu quercetina, truvatu in e cipolle, sia una di e ragioni principali di queste proprietà antitumorali.

Proprietà battericide

Studi di laburatoriu anu cunfirmatu chì e cipolle anu a capacità di tumbà diversi tipi di batteri. Tuttavia, ci vole à scopre di più nantu à cumu funziona questu in u nostru corpu.

Per a digestione è a salute intestinale

Sapete chì i nostri intestini sò a casa di un gran numeru di batteri benefici è boni? Quessi batteri sò assai impurtanti per a nostra salute generale. E cipolle cuntenenu una sustanza chjamata fruttooligosaccaridi . Quessi agiscenu cum'è prebiotici . Vale à dì, furniscenu alimentu per i batteri boni in i nostri stomachi. Questu facilita a digestione è migliora a salute intestinale.

Rinforza l'osse?

Iè, e cipolle ponu aiutà à prevene l'osteoporosi, una cundizione in a quale l'osse diventanu magre è si rompenu facilmente. Un studiu di e donne chì s'avvicinavanu à a menopause o chì l'anu superata hà scupertu chì quelle chì manghjavanu cipolle ogni ghjornu avianu una densità ossea più alta. Ciò significa chì e so osse eranu più forti.

Per a salute di u core è per riduce u risicu d'ictus

A ragione di l'odore è di u gustu pungente di e cipolle quandu e tagliate hè per via di i cumposti organichi chì cuntenenu zolfu. Quessi cumposti ponu calà i livelli di colesterolu è prevene i coaguli di sangue. Questu riduce u risicu di malatie cardiache è d'ictus . Per sfruttà à u massimu sti cumposti di zolfu, hè megliu manghjà e cipolle crude chè cotte.

Aiuta à cuntrullà u diabete

Sia a quercetina sia i cumposti di zolfu in e cipolle stimulanu a produzzione d'insulina, ciò chì face di e cipolle un ottimu ortaggiu da aghjunghje à a vostra dieta per e persone cun diabete.

Ci sò ancu svantaghji à manghjà cipolle crude.

Cum'è tuttu u restu, manghjà cipolle pò avè qualchi svantaghji, soprattuttu quandu si manghja cruda.

• Gonfiore è flatulenza: Certi cumposti in e cipolle ponu esse difficiuli da digerisce per alcune persone. E persone cun sindrome di l'intestinu irritabile (IBS) in particulare ponu avè mal di stomacu quandu manghjanu cipolle crude. Sè avete questu, limitate u vostru cunsumu di cipolle crude.
• Alitu cattivu è odore di u corpu: Quandu i cumposti di zolfu in e cipolle si decomponenu in u corpu, ponu cumminassi cù u sudore per creà un odore di u corpu sgradevule. L'alitu cattivu hè ancu cumunu.
• Avvelenamentu alimentariu: In casi rari, ci sò stati segnalazioni d'infezioni batteriche cum'è a salmonella chì si sparghjenu per mezu di e cipolle. Tuttavia, questu hè assai raru. Per esse sicuru, tenete sempre e cipolle tritate in u frigorifero. Sè suspettate un'avvelenamentu alimentariu, cunsultate subitu u vostru duttore o andate à u dipartimentu d'emergenza di l'uspidale (ETU) u più vicinu.

Cumu impedisce à l'ochji di lacrime quandu si taglianu e cipolle?

Hè cumunu per noi di pienghje quandu tagliemu e cipolle. A ragione di questu hè chì i cumposti di zolfu liberati quandu si taglienu e cipolle s'accumulanu in l'aria è irritanu i nostri ochji. Ci sò uni pochi di modi simplici per riduce questu.

• Mette a cipolla in frigorifero per circa 30 minuti prima di taglialla.
• Aduprate un cultellu affilatu, postu chì taglià e cipolle cù un cultellu smussatu libera più sustanzi chimichi.
• Tagliate o lasciate intatta a fine di a radica di a cipolla . Hè quì chì si trovanu a maiò parte di i cumposti di zolfu.
• Tagliate e cipolle in un locu ben ventilatu cù e finestre aperte.