Benefici sorprendenti per a salute di u ravanellu: scopremu esattamente ciò chì hè!

Tutti sapemu chì u ravanellu hè una bella patata rossa è bianca chì si pò vede à u mercatu settimanale o in l'angulu di a buttrega di verdura. Certi ùn li piace micca u so sapore pungente. Ma sapete chì sta piccula patata hà parechji preziosi sicreti di salute piattati in ella? Oghje, parlemu di e proprietà nascoste di questu ortaggiu chjamatu ravanellu.

Chì ghjè esattamente un ravanellu?

In poche parole, i ravanelli sò un tipu di verdura radicale chì cresce sottu terra in a famiglia di a mustarda è di u cavulu. I ravanelli anu u listessu gustu pungente chì tutti cunniscimu da a mustarda è u wasabi. Questu hè perchè tutti cuntenenu u listessu tipu d'enzima. Tuttavia, quandu i ravanelli sò cotti, stu gustu pungente hè assai riduttu.

A pelle di i ravanelli pò esse di diversi culori, cumpresi u rossu, u neru, u giallu, u viulettu è u rosa. Varianu ancu in forma. Ci sò quelli corti è tondi è ancu quelli longhi è fini. Sè vo fighjate a storia, i ravanelli sò un ortaghju chì hè uriginariu di l'Asia. In u passatu, i Grechi è i Rumani l'utilizavanu cum'è medicina.

Parechji tipi di ravanelli

Ancu s'ellu ci sò parechji tippi diffirenti di ravanelli in u mondu, ci sò uni pochi di tippi chì sò più cumunimenti visti in u nostru paese è in u mondu.

Differenza trà u ravanellu è a barbabietola

Ancu s'è tramindui sò tuberi sutterranii, sò in realtà assai diffirenti. U ravanu hè un membru di a famiglia di i cavuli. A barbabietola hè un membru di una famiglia diversa, simile à i spinaci. A barbabietola hè generalmente più grande, più ferma è più dolce chè i ravanelli. U ravanu hè un ortaghju più chjucu, più croccante è più pungente. Tuttavia, tramindui ponu esse manghjati crudi o cotti.

Chì sò i valori nutrizionali di i ravanelli?

U ravanellu hè un ortaghju assai beneficu per a salute. Soprattuttu s'è vo site qualchissia chì cuntrolla i carbuidrati (amidu) è u zuccheru, u ravanellu hè una ottima scelta. Perchè hè assai bassu in carbuidrati è calorie. Hè ancu un alimentu chì ùn aumenta micca rapidamente i livelli di zuccheru in u sangue (bassu indice glicemicu).

I principali vitamini è minerali cuntenuti in i ravanelli sò:

• Vitamina C
• Calciu
• Potassiu
• Folatu
• Vitamina B6
• Ferru
• Manganese
• Riboflavina
• Niacina

Pensate solu, eccu a nutrizione in mezza tazza (circa 58 grammi) di fette di ravanellu frescu:

Chì sò i benefici per a salute di manghjà ravanelli?

U ravanellu hè un ortaghju riccu d' antioxidanti . In poche parole, l'antioxidanti sò cum'è eroi chì cumbattenu contr'à e particelle dannose chjamate radicali liberi chì danneghjanu e cellule di u nostru corpu. Quessi radicali liberi sò ligati à una quantità di malatie gravi, cumprese u cancheru. A vitamina C, chì si trova in i ravanelli, hè ancu un putente antioxidante.

Aiuta à riduce u risicu di diabete

U ravanellu cuntene cumposti chimichi cum'è "(glucosinolatu)" è "(isotiocianatu)". Si crede chì questi aiutanu à cuntrullà i livelli di zuccaru in u sangue. Inoltre, studii nantu à l'animali anu dimustratu chì l'antioxidante "(coenzima Q10)" truvatu in i ravanelli impedisce u diabete. Tuttavia, sò necessarie ulteriori ricerche per cunfirmà se questi anu u listessu effettu in l'omu.

Proprietà anticancerose

A ricerca hà dimustratu chì i ravanelli, in particulare e foglie di ravanelli, anu proprietà antioxidanti chì inibiscenu a crescita di e cellule cancerose. Si dice chì aiutanu à prutege in particulare contr'à i cancri di u fegatu, di u colon, di u senu, di u collu di l'utru, di a prostata è di u pulmone. Tuttavia, altre ricerche sò sempre in corsu nantu à questu.

Migliora a funzione di u fegatu.

U fegatu hè l'organu principale chì elimina e tossine da u nostru corpu. I cumposti speciali in i ravanelli, cum'è "(indole-3-carbinol)" è "(4-metiltio-3-butenil-isotiocianatu)", attivanu l'enzimi chì aiutanu u fegatu in u prucessu di disintossicazione.

Riduce u risicu di malatie cardiache

I minerali cum'è u potassiu in i ravanelli aiutanu à cuntrullà a pressione sanguigna, ciò chì riduce u risicu di malatie cardiache. U ravanellu hè una ricca fonte di nitrati naturali. Quessi nitrati aiutanu ancu à migliurà a circulazione sanguigna.

Facilita a digestione è impedisce a stitichezza

E foglie di ravanellu cuntenenu più fibre chè a radica. A fibra hè essenziale per prevene a stitichezza. Studi nantu à l'animali anu ancu trovu chì u suchju di ravanellu frescu aiuta à prevene l'ulcere di u stomacu.

Proprietà antifungine

U ravanellu cuntene una proteina antifungica chjamata `(RsAFP2)`. Questu aiuta à tumbà i funghi cumuni chì causanu infezioni in u nostru corpu, cum'è `(Candida albicans)`.

E pruprietà stupende di e foglie di ravanellu chì ghjittemu via!

E foglie di ravanellu cuntenenu più proteine, calciu, vitamina C è antioxidanti chè u tuberu. Inoltre, un cumpostu chjamatu "(erucamide)" truvatu in e foglie di ravanellu hè statu dimustratu in un studiu cù topi per aiutà à prutege contr'à a perdita di memoria assuciata à a malatia d'Alzheimer. Inoltre, e foglie di ravanellu sò ricche di ferru, ciò chì li rende assai boni per e persone cun anemia.

Cose à fà attenzione quandu si manghjanu ravanelli (effetti secundarii)

U ravanellu hè generalmente un alimentu assai sicuru. Ma cum'è tuttu, manghjà troppu ùn hè micca bonu. Quessi sò avvenimenti rari, ma hè bè d'esse cuscenti.

• Allergie: Assai raramente, alcune persone ponu sviluppà una reazione allergica à i ravanelli. I sintomi ponu include gonfiore di e labbra è pruritu.
• Abbassà a pressione sanguigna: Siccomu e foglie di ravanellu abbassanu a pressione sanguigna, se una persona cù una pressione sanguigna nurmale manghja troppu foglie di ravanellu, a so pressione sanguigna pò calà troppu. Hè cunsigliatu di manghjà circa mezza tazza di ravanelli à ghjornu.
• Disidratazione: U ravanellu hè un diureticu, vale à dì chì riduce a ritenzione di liquidi in u corpu è aumenta a minzione. Dunque, manghjà troppu pò causà disidratazione.
• Discomfort di stomacu: A causa di u so altu cuntenutu di fibre, manghjà troppu pò causà discomfort di stomacu, cum'è gonfiore è dolore di stomacu.
• Livelli bassi di zuccaru in sangue: Siccomu i ravanelli abbassanu u zuccheru in sangue, se una persona senza diabete manghja troppu, i so livelli di zuccaru in sangue ponu calà troppu.

Sè avete qualchì cundizione medica, in particulare prublemi di diabete o pressione sanguigna, hè megliu parlà cù u vostru duttore prima di aghjunghje qualcosa cum'è i ravanelli à a vostra dieta.

Modi deliziosi per aghjunghje ravanelli à i vostri pasti

U ravanellu hè un ortaghju chì pò esse manghjatu in parechji modi.

• Tagliate finamente i ravanelli freschi è aghjunghjiteli à un'insalata.
• Fate u sambol di ravanelli.
• Cucina un deliziosu curry di ravanelli cù noce di coccu.
• Fate una deliziosa insalata cù foglie di ravanellu.
• Pudete ancu mette in salamoia i ravanelli cù l'acitu biancu è e spezie.

Cumu si cunservanu currettamente i ravanelli ?

U megliu modu per cunservà i ravanelli freschi hè di caccià prima e foglie, postu chì e foglie assorbenu i nutrienti è l'umidità da u ravanellu. E foglie ponu esse cunservate in u frigorifero per 2-3 ghjorni.

Sè lavate bè i ravanelli, l'imballate in un tovagliolu di carta umitu, i mettete in un saccu di plastica è i conservate in u frigorifero, resteranu freschi per circa duie settimane. Tuttavia, postu chì i ravanelli sò assai acquosi, ùn sò micca adatti per a congelazione.