Duvete avè vistu quandu andate à u supermercatu chì alcune margarine, yogurt è pani sò etichettati "Sani per u Core". Certi pacchetti di latte in polvere è biscotti dicenu "Omega-3 aghjuntu". Cusì, chjamemu alimenti chì anu nutrienti chì ùn sò micca naturalmente presenti in l'alimentu, ma chì si dice chì sò boni per a nostra salute "Alimenti Funziunali". Dunque oghje, vedemu ciò chì sò veramente, sò boni per u nostru corpu, è duvemu sceglieli?
Amici di u Core: Stanoli è Steroli Vegetali
Questi dui nomi ponu esse novi per voi. In poche parole, si tratta di dui cumposti chì si trovanu naturalmente in frutti, ligumi, noci è semi. Sorprendentemente, a so struttura hè assai simile à u colesterolu in u nostru corpu.
Dunque, chì benefiziu ci ne prufitta?
Pensate cum'è u nostru sistema digestivu hè una strada. U colesterolu in l'alimentu chì manghjemu viaghja per sta strada è prova à entre in i nostri vasi sanguigni. Ma, sti Stanoli è Steroli Vegetali sò cum'è pulizzeri di trafficu . Bloccanu a strada per quelli veiculi chjamati colesterolu è li impediscenu di entre in u nostru sangue. Di cunsiguenza, u colesterolu si deposita in i nostri vasi sanguigni, intasenduli è riducendu u risicu di malatie cardiache.
Quessi ponu in particulare riduce i livelli di LDL (lipoproteine à bassa densità), chì chjamemu "colesterolu cattivu".
Studi anu dimustratu chì aghjunghje solu 2 grammi di Stanoli Vegetali o Steroli à a vostra dieta per ghjornu pò riduce i vostri livelli di colesterolu cattivu (LDL) da 5% à 15% in poche settimane. Sè vo aduprate digià burro o margarina, puderia esse una bona idea di passà à una margarina chì li hà aghjunti. Ma ricordate, questi cuntenenu ancu grassi, dunque ùn hè micca bè aduprà più di a quantità raccomandata .
Fibra - Hè naturale ? Hè megliu aghjunghje fibra ?
A fibra hè una sustanza naturale chì si trova in l'alimenti vegetali. L'alimenti ricchi di fibre includenu frutti, ligumi, legumi (cum'è fasgioli, piselli, lenticchie) è cereali integrali (cum'è granu saracenu, avena è risu integrale).
Ma avà, i pruduttori alimentari anu creatu fibre in polvere senza gustu, fatte artificialmente. Sò aghjunte à alimenti à i quali ùn penseremu mai. Sò aghjunte à certi tipi di pane, cereali zuccherati è yogurt. Sè fighjate l'etichetta quandu cumprate alimenti, pudete vede ch'elli sò elencati cum'è Inulina, Maltodestrina, Polidestrosio o fibra di Cicoria .
Cumu a fibra aiuta u core?
A fibra hè una bona cosa chì aiuta à calà i nostri livelli di colesterolu. È sè manghjate abbastanza fibra, pudete riduce u risicu di malatie cardiache, diabete di tipu 2 è obesità. U prublema hè chì a maiò parte di noi ùn ricevenu micca a quantità di fibra chì ci vole ogni ghjornu.
"Aghjunghje fibre à u pane o à i cereali pò esse una bona cosa. Tuttavia, i scientifichi ùn sanu ancu di sicuru se queste fibre aghjunte artificialmente furniscenu i stessi benefici per a salute cum'è a fibra naturale in l'avena, u risu integrale è i ligumi", dicenu i nutrizionisti.
Dunque, a megliu cosa da fà hè di aghjunghje più alimenti chì sò naturalmente ricchi di fibre - vale à dì, verdure cum'è kale, banane, spinaci, gotu kola, fagioli, lenticchie, ceci, avena, patate dolci è cassava - à a vostra dieta.
In media, una donna hà bisognu di circa 25 grammi di fibre per ghjornu, è un omu hà bisognu di circa 38 grammi.
Omega-3 - Sò tutti l'Omega-3 listessi?
L'Omega-3 sò grassi "boni" essenziali per u nostru corpu. Si trovanu soprattuttu in pesci grassi cum'è u salmone, u tonnu, e sardine è l'aringhe. Si trovanu ancu in quantità più chjuche in noci cum'è noci, amandule è semi di linu.
Cumu pudete aiutà u core?
L'Omega-3 aiutanu à prevene l'accumulazione di placca appiccicosa in i nostri vasi sanguigni, chì pò intasà l'arterie è causà attacchi di core è ictus. L'Omega-3 aiutanu ancu à prevene ritmi cardiaci anormali è à riduce i trigliceridi, un tipu di grassu cattivu in u sangue.
Ma ci hè qualcosa d'impurtante chì ci vole à sapè quì.
Ci sò trè tippi principali di Omega-3: DHA, EPA è ALA .
- DHA è EPA: Quessi sò i dui tipi chì sò i più benefichi per u core. Si trovanu principalmente in i pesci grassi .
- ALA: Questu si trova in l'alimenti vegetali (cum'è i semi di linu, e noci). Ancu s'è i nostri corpi ponu cunvertisce questu in ALA, DHA è EPA, u face in quantità assai chjuche.
Avà, eccu u prublema. Parechji di l'alimenti chì vede in u magazinu chì pretendenu avè aghjuntu Omega-3 - yogurt, margarina, pane, latte di soia, ova, ecc. - sò in realtà aghjunti à a forma vegetale chjamata ALA . Dunque, questi ùn ponu micca furnisce i stessi benefici diretti per a salute di u core cum'è u pesciu. È qualchì volta a quantità aghjunta hè assai chjuca.
| Nutriente | Cumu pudete aiutà u core? | Quantità cunsigliata |
|---|---|---|
| Stanoli/Steroli Vegetali | Blucca l'assorbimentu di u colesterolu in u trattu digestivu. Riduce u colesterolu cattivu (LDL). | Circa 2 grammi à ghjornu. |
| Fibra | Riduce i livelli tutali di colesterolu. Riduce u risicu di malatie cardiache è diabete. | ~25 g à ghjornu per e donne, ~38 g per l'omi. |
| Omega-3 (in particulare DHA/EPA) | Impedisce a furmazione di placche in i vasi sanguigni. Riduce i trigliceridi. Impedisce u battitu cardiacu anormale. | Manghjà pesci grassi almenu duie volte à settimana. |
Infine, chì hè a megliu scelta?
L'alimenti funziunali ponu qualchì volta esse un bon aghjuntu à a nostra dieta. Ma a cosa principale chì tutti avemu bisognu di capisce hè chì nisun "alimentu funziunale" pò rimpiazzà una dieta equilibrata è naturale.
Duvete ottene a maiò parte di i nutrienti chì avete bisognu da l'alimenti integrali . Ciò significa:
- Frutti è ligumi freschi
- Grani integrali (grano saraceno, avena, risu crusca)
- Latte à bassu cuntenutu di grassu è prudutti lattieri
- Pesciu è carni magre
- Legumi cum'è lenticchie, ceci è fagioli verdi
Ùn ci hè ancu nisuna prova chjara chì i benefici cumpleti per a salute di u cumplessu nutrizionale truvatu in questi alimenti naturali ponu esse ottenuti manghjendu alimenti cù nutrienti aghjunti artificialmente.
Sè vo avete una malatia cardiaca o un'altra cundizione di salute, assicuratevi di parlà cù u vostru duttore prima di fà cambiamenti maiò à a vostra dieta o di fà scelte dietetiche impurtanti. Ellu o ella hè a megliu persona per ricumandà ciò chì hè megliu per voi.
Missaghju da purtà in casa
- L'alimenti funziunali sò alimenti chì anu aghjuntu nutrienti chì prumove a salute chì ùn sò micca naturalmente presenti.
- I stanoli/steroli vegetali, e fibre è l'omega-3 sò trà l'ingredienti sani per u core più cumunimenti aghjunti.
- Mentre chì questi ponu esse benefichi, a basa di una vita sana hè una dieta equilibrata cumposta da alimenti naturali cum'è ligumi freschi, frutti è cereali integrali.
- I supplementi Omega-3 cumprati in magazinu cuntenenu spessu l'ALA à base vegetale, chì ùn hè micca cusì direttamente benefica per u core cum'è u DHA / EPA truvatu in u pesciu.
- Cunsultate sempre u vostru duttore prima di cambià a vostra dieta, soprattuttu s'è vo avete una cundizione medica.
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Nisun cumentu hè statu publicatu ancu. Aghjunghjite u vostru cumentu quì per a prima volta.
Aghjunghjite u vostru cumentu