Cumu evità di malà si per via di u cibu è di e bevande ? (Sicurezza Alimentare) Amparemu questu in dettagliu !

Sapete quantu hè impurtante ùn ammalassi per via di e cose chì manghjate è beie. Calchì volta, i picculi sbagli chì facemu senza rende ci contu ponu purtà à grossi prublemi di salute. Dunque, si tratta di sicurezza alimentaria , vale à dì cumu prevene a diffusione di germi è prutegge si da e malatie quandu cumpremu l'alimentu, u preparemu in casa è u cunservemu. Sè fate questu currettamente, pudete impedisce i mal di stomacu da batteri periculosi cum'è Salmonella è E. coli .

Vi venenu in mente ste cose quandu andate à u magazinu per cumprà da manghjà è da beie ?

Quandu facemu a spesa, qualchì volta pigliemu qualcosa chì avemu fretta di cumprà. Ma quandu si tratta di manghjà, ci vole à esse un pocu più attenti.

• Mettite e cose chì avete bisognu di mette in u frigorifero per ultime: Mettite l'articuli deperibili cum'è carne, pesciu, latte è ova in u vostru carrettu per ultimi. In questu modu, saranu fora per menu tempu.
• Ùn mischiate micca a carne è u pesciu cù altri alimenti: Evitate di mischjà a carne cù altri alimenti, in particulare ligumi è frutti crudi. Se pussibule, mette a carne è u pesciu in sacchetti separati.
• Sè vo avete da vultà in casa per più di un'ora: Sè vo avete da esse in casa per un bellu pezzu da u magazinu, hè megliu purtà sti articuli in una scatula di ghiaccio o in un saccu isotermicu. In questu modu, ùn perderanu micca a so freschezza.
• Ùn vi scurdate di verificà a "Data di scadenza": Quandu cumprate carne, pesciu o pollame imballati, assicuratevi di verificà questu. Ancu s'è a ghjurnata hè bona, s'è u culore hè cambiatu o s'ellu hà un cattivu odore, ùn cumprate micca quella carne o quellu pesciu.
• Verificate ancu l'ova: Verificate se i gusci d'ova sò puliti è micca crepati.
• Ùn cumprate micca cose cusì:
• Frutti cù a pelle graffiata o ferita.
• Sidri o suchji micca pastorizzati, postu chì ponu cuntene germi chì ponu causà malatie.
• Tacchini o polli freschi preripieni . Quessi sò propensi à a crescita batterica s'elli ùn sò micca almacenati currettamente.

Eccu cumu si pò cunservà in modu sicuru l'alimentu è e bevande purtate in casa!

Ùn basta micca à sceglie e cose megliu da u magazinu, hè ancu assai impurtante di conservarle currettamente in casa.

Adupremu currettamente u frigorifero è u congelatore.

• Mantene a temperatura ghjusta: Mantene u vostru frigorifero à 5 °C (40 °F) è u vostru congelatore à o sottu à -18 °C (0 °F). Queste temperature fredde impediscenu spessu à i batteri di cresce in l'alimentu. Se u vostru frigorifero ùn hà micca un termostatu , aduprate un termometru per apparecchi per verificà a temperatura.
• Prima in u frigorifero/congelatore: Appena u purtate in casa, mettite e cose chì vulete mette in u frigorifero è e cose chì vulete mette in u congelatore in modu ordinatu.
• Cumu fà l'ova:Conservate l'ova in u cartone induve sò ghjunte, micca nantu à a porta di u frigorifero, ma nantu à una scaffale interna. Questu hè perchè u spaziu in a porta di a maiò parte di i frigoriferi ùn hè micca abbastanza fretu per l'ova.
• Separate a carne, u pesciu è u pollame: Teniteli in sacchetti di plastica separati. Questu impedirà chì i gocciolamenti da elli finiscinu nantu à altri alimenti.
• Cungelate s'è vo ùn u manghjarete micca subitu: Sè vo ùn manghjarete micca carne, pesciu o pollu crudu in pochi ghjorni, mettelu in u congelatore.
• Hot dog è salumi: I pacchetti chjusi ponu esse cunservati in u frigorifero per circa 2 settimane. Tuttavia, una volta apertu u pacchettu, i hot dog devenu esse cunsumati in una settimana è i salumi in 3-5 ghjorni.

Pensateci: sè lasciate un pezzu di carne in u frigorifero induve pò entre in cuntattu cù altri alimenti, i batteri di quella carne puderanu finisce nantu à quella lattuga cruda. Questu aumenterebbe u risicu di malà, nò?

Cumu preparà i frutti è i ligumi per a pulizia?

I frutti è i ligumi sò assai boni per u nostru corpu, ma ponu causà prublemi s'elli ùn sò micca puliti currettamente.

• Eliminate e zone danneggiate: Prima di lavà frutti è ligumi, tagliate tutte e parte ammaccate, rugose o danneggiate.
• Lavate tuttu bè: Ancu s'è vo avete intenzione di sbucciallu, lavate bè tutti i ligumi è i frutti sottu à l'acqua corrente. Questu eliminerà ogni residuu di pesticidi , terra è batteri chì ponu esse presenti.
• Cose cum'è carotte è cucumari: Strofinate è lavate i ligumi è i frutti cù a pelle dura cum'è carotte, cucumari è anguria cù una spazzola pulita.
• Frutti cum'è l'anguria è u melone: ​​Sti frutti devenu esse lavati bè prima di taglià, altrimenti i batteri nantu à a buccia ponu viaghjà longu u cultellu è in u fruttu.
• Lavà è asciugà: Asciugà i frutti è i ligumi lavati cù un pannu pulitu o una toalla di carta.

Preparemu cù cura a carne cruda, u pesciu, u pollame è l'ova!

Quessi sò i principali tipi d'alimenti chì ponu spessu causà malatie s'elli ùn sò micca preparati currettamente.

Ùn hè micca bè di lavà a carne cruda?

• Ùn lavate micca u pollu crudu: Parechje persone facenu questu, ma fà cusì pò sparghje germi in tutta a cucina. I batteri si ponu sparghje cù gocce d'acqua. Dunque, hè più sicuru di coce u pollu direttamente senza lavallu.

Cumu si scongela l'alimentu congelatu?

• Ùn scongelate mai carne, pesciu o pollame congelati à temperatura ambiente: Quandu si scongela carne, pesciu o pollame congelati, ùn li lasciate micca fora à temperatura ambiente. I batteri ponu cresce rapidamente in queste cundizioni. U megliu modu hè di scongelalli nantu à u scaffale inferiore di u frigorifero. O scongelalli in u microonde. Deve esse cottu subitu dopu u scongelamentu.

Quandu si marina a carne è u pesciu

• Tenitelu in u frigorifero: Sè vo marinate carne o pesce, mette u mischju in u frigorifero è tenelu quì. Ùn u lasciate micca fora.
• Scartate a marinata restante: Ùn riutilizate micca a marinata restante di carne è pesce crudi, scartatela.

A cosa più impurtante hè di cucinallu currettamente!

• Verificate s'è a carne hè ben cotta: Quandu si coce a carne, fate coce finu à chì i suchji sianu chjari. A carne macinata di manzo è di pollu devenu esse cotti finu à ch'elli ùn sianu più rosa.
• Cucinà bè l'ova: Quandu si cucinanu l'ova, u ghjallu è u biancu devenu esse ben cotti è spessi. E cose cum'è l'ova strapazzate ùn devenu micca esse liquide.
• Evitate l'alimenti chì cuntenenu ova crude: Evitate l'alimenti fatti cù ova crude, cum'è certi impasti per biscotti, zabaione fattu in casa è certi gelati. Sè una ricetta richiede ova crude, aduprate ova pastorizate cumprate in magazinu.
• U megliu modu per verificà s'ellu hè cottu bè: U megliu modu per verificà s'ellu hè cottu bè è s'è i germi à l'internu sò morti hè di utilizà un termometru per carne . Questu deve esse inseritu in a parte più spessa di a carne, luntanu da l'osse. Dopu avè lu adupratu una volta, lavatelu bè prima di aduprà lu di novu.

Eccu e temperature minime raccomandate:

* Pollu (interu, pezzi, carne macinata): 74°C (165°F)

* Manzu, vitellu, porcu, agnellu (bistecche, arrosti, costolette): 63 °C (145 °F) (lascià ripusà per 3 minuti prima di taglià o manghjà)

* Carne macinata di manzu, vitellu, porcu, agnellu: 71 °C (160 °F)

* Pesciu: 63°C (145°F)

* Piatti à base d'ova: 71°C (160°F)

* Quandu si riscaldanu l'avanzi: Minimu 74 °C (165 °F)

Ùn vi scurdate di ste piccule cose per mantene a vostra cucina pulita!

Hè impurtante di mantene a vostra cucina pulita, micca solu u vostru cibu. Altrimenti, i batteri da un locu ponu sparghjesi à l'altru.

• Lavate e mani regularmente è pulite e superfici di a cucina: Questu hè qualcosa chì duvete fà regularmente.
• Attenti à i stropicciati: Aduprà u listessu spugna per ghjorni pò fà accumulà batteri. Dunque, hè megliu aduprà asciugamani di carta. Sè aduprate spugna, lavateli è asciugateli regularmente.
• Avanzi: Mette i resti in u frigorifero u più prestu pussibule dopu a cottura, micca più di 2 ore. Manghjateli in 3-4 ghjorni. Ùn li cunservate micca più longu.
• Asciugate i piani di travagliu è i tavuli: Asciugateli cù acqua calda è saponata.
• Piatti, posate, taglieri: Lavate accuratamente cù acqua calda è sapone. O mette in lavastoviglie.
• Sbarazzatevi di i vechji taglieri:Quandu i taglieri invechjanu, i batteri ponu piattassi in e crepe è e fessure chì si formanu nantu à elli. Dunque, ghjittateli è cumprateli di novi.
• Panni fini invece di spugne: Hè megliu aduprà pezzi di tela fini chì si asciuganu più velocemente di e spugne. Devenu ancu esse lavati regularmente.
• Disinfettazione: Hè una bona abitudine di disinfettà periodicamente (sanitizà) zone cum'è taglieri, piani di travagliu, lavelli di cucina, rubinetti è bidoni di a spazzatura.

E cose più impurtanti chì avete bisognu di ricurdà! (Missaghju da purtà in casa)

In poche parole, a sicurezza alimentaria hè una cosa assai impurtante chì aiuta à prutege voi è a vostra famiglia da e malatie.

• Pulizia: Lavate bè e mani prima è dopu avè preparatu u cibu, è dopu avè trattatu carne è pesce crudi. Mantene a cucina è l'utensili puliti.
• Separati: Mantene a carne è u pesciu crudi separati da altri alimenti, in particulare quelli chì sò manghjati crudi. Aduprate taglieri è piatti separati.
• Cucina bè: Cucina l'alimentu, in particulare a carne, u pesciu è l'ova, finu à ch'elli sianu ben cotti è à a temperatura adatta.
• Mantene lu fretu: Conservate l'alimenti deperibili in u frigorifero o in u congelatore. Refrigerate subitu l'avanzi.

Sè vo pigliate cura di ste piccule cose, pudete gode di un pastu à tempu gustosu è nutritivu, senza alcuna malatia o fastidiu. A salute vostra è di tutti i membri di a vostra famiglia dipende da ste piccule abitudini. Dunque, pensemu à ste cose un pocu di più à partesi da oghje, d'accordu ?

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