A mustarda hè un ingrediente indispensabile in a maiò parte di e nostre cucine, nò ? L'usemu per cundisce i ligumi è fà deliziosi sottaceti. Ma avete mai pensatu chì stu picculu granu di mustarda pò causà una reazione severa in u corpu di certe persone, vale à dì, una allergia ? Oghje parlemu di sta allergia à a mustarda, di a quale parechje persone ùn parlanu micca assai, ma hè un tema chì duvete cunnosce.
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Chì ghjè esattamente sta allergia à a mustarda?
In poche parole, una allergia hè quandu u sistema immunitariu di u nostru corpu cunfonde qualcosa chì hè nurmalmente innocu, cum'è a mustarda per esempiu, cum'è un grande "nemicu" è cumencia à luttà contr'à ellu.
Certe proteine in i graneddi di mustarda causanu sta reazione. Una volta chì u corpu ricunnosce ste proteine, produce anticorpi per cumbattele. In cunsequenza di sta lotta, i nostri corpi cumincianu à sviluppà diversi sintomi. Queste reazioni ponu esse minori cum'è un pruritu minore per alcune persone, ma per altri, ponu sviluppassi in una cundizione seria è periculosa per a vita chjamata anafilassi.
Chì sò i sintomi cumuni di questu?
I sintomi di una allergia à a mustarda ponu varià da persona à persona. Calchì volta sti sintomi ponu cumparisce in pochi minuti dopu avè manghjatu mustarda, mentre chì altre volte ponu piglià parechje ore. Demu un'ochjata à i principali sintomi chì si ponu vede.
| Sintomu | Una descrizzione simplice |
|---|---|
| Arrossamentu faciale | Di colpu a faccia diventa rossa è si sente calda. |
| Urticaria o prurito di a pelle | Boccoli rossi è gonfi nantu à a pelle è pruritu insopportabile. |
| Strettezza di u pettu | Difficultà à respirà, sensazione di stringhje u pettu. |
| Nasu chì cola | Una cundizione subita cum'è un fretu. |
| Nausea o vomitu | Nausea o vomitu cù dolore di stomacu. |
| Respirazione sibilante | Sente un sonu "sibilante" da u pettu quandu espirate. |
| Dermatite di cuntattu | A zona induve a mustarda hè applicata à a pelle diventa rossa, vesciche è prurito. |
| Labbra è lingua gonfie | Questu hè un sintomu abbastanza seriu. Pò causà difficultà à respirà. |
| Shock anafilatticu | Questa hè una cundizione chì mette in periculu a vita è chì richiede un trattamentu medicu d'urgenza. Pò causà sintomi gravi cum'è difficultà à respirà, pressione sanguigna bassa è perdita di cuscenza. |
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Check Availability →Induve si pò piattà a mustarda ?
Quandu pensemu à a mustarda, pudemu pensà solu à a crema di mustarda in una buttiglia gialla. Ma a mustarda hè assai più cà què.
A mustarda hè una spezia aduprata in u mondu sanu per aghjunghje sapore è aroma à u cibu. Dunque, pò esse piattata in alimenti à i quali ùn pensate mancu.
Ci sò senape bianche, marroni è nere. Sò aduprate cum'è graneddi, polveri è paste. A senape si pò truvà in parechji prudutti, cumpresi salse, condimenti per insalate, sottaceti, alcune zuppe, salsicce è carni trasfurmate.Dunque, sè avete una allergia à a mustarda, hè imperativu di leghje l'etichetta di ogni alimentu imballatu chì cumprate in u magazinu.
Inoltre, certi tipi d'oliu di canola è d'oliu di colza pressati à fretu ponu ancu cuntene piccule quantità di proteine chì ponu causà reazzioni in e persone sensibili à a mustarda.
Cumu si tratta questu?
I metudi di trattamentu dipendenu da a gravità di a vostra reazione allergica.
Per reazzioni minori
S'ellu hè qualcosa di minore, cum'è un semplice pruritu o una ligera eruzione cutanea, u vostru duttore pò prescrive un antistaminicu. Quessi aiutanu à cuntrullà a reazione allergica di u corpu è à riduce i sintomi.
Per reazzioni gravi
Sè vo avete allergie gravi, u vostru duttore vi dicerà probabilmente di purtà sempre un autoiniettore di epinefrina. Questa hè una iniezione speciale, pre-riempita, chì hè aduprata in casu d'emergenza.
Questu riducerà subitu u gonfiore in u corpu, restaurerà e vie aeree se a respirazione hè difficiule è stabilizzerà a pressione sanguigna. Questu pò salvà una vita.
Assai impurtante: Ancu s'è sta iniezione hè aduprata, darà solu un sollievu tempuraniu. Dunque, ancu dopu avè ricevutu l'iniezione, hè imperativu andà à u Serviziu d'Urgenza (ETU) di l'uspidale u più vicinu u più prestu pussibule.
Cumu evità è curà l'allergie?
Vive cù una allergia à a mustarda pò esse una sfida, ma cù un pocu di cura, stu risicu pò esse assai riduttu.
- Leghjite sempre l'etichette: Quandu cumprate qualsiasi alimentu, salsa o biscottu da u magazinu, assicuratevi di leghje a lista di l'ingredienti. S'è l'ingredienti ùn sò micca indicati chjaramente, o s'ellu ci sò parolle chì ùn capite micca, hè più sicuru d'evità quellu alimentu.
- Attenti à a contaminazione incruciata: Questu pò sembrà una parolla cumplicata, ma in realtà hè abbastanza simplice. A "contaminazione incruciata" hè quandu qualcosa chì cuntene mustarda entra accidentalmente in un alimentu chì ùn cuntene micca mustarda. Imaginate sè qualchissia in casa vi taglia u pane cù un cultellu chì era imbrattatu di mustarda? O sè avete adupratu a stessa cucchiaia chì hè stata aduprata per mette a mustarda nantu à un'insalata à un buffet è dopu a mettite nantu à un altru piattu? Questu pò sempre causà una allergia.
- Informate i vostri amichi: Fate sapè à i vostri amichi, famiglia è culleghi di a vostra allergia. Questu li aiuterà à esse attenti. Inoltre, saperanu ciò chì fà in casu d'emergenza.
- Quandu manghjate fora: Quandu andate à un ristorante, assicuratevi di dumandà s'ellu ci hè mustarda in u vostru pastu prima di cumandà. Dite à u chef o à a persona chì prepara u cibu chì site allergicu à a mustarda.È fate una attenzione particulare quandu preparate u vostru cibu.
- Fate attenzione à i buffet è à i bar d'insalate: Ci hè una alta probabilità di contaminazione incruciata in lochi cum'è questi. I stessi cucchiai ponu esse aduprati per piatti diversi. Dunque, fate assai attenzione in lochi cum'è questi.
- Attenti: Sè vo o u vostru zitellu avete sta allergia, sappiate ciò chì duvete fà in casu d'emergenza è cumu aduprà un autoiniettore d'epinefrina. Parlate cù u vostru duttore di questu è dumandate cunsiglii.
Missaghju da purtà in casa
- Ùn sottovalutate micca l'allergia à a mustarda. Per alcune persone, pò esse periculosa per a vita.
- Leghjite l'etichetta di ogni alimentu chì cumprate in u magazinu. Fate attenzione à e parolle cum'è mustarda, graneddi di mustarda, polvere di mustarda, ecc. In casu di dubbitu, evitate l'alimentu.
- Sè avete una storia d'allergie gravi, parlate cù u vostru duttore di l'impurtanza di purtà sempre un autoiniettore d'epinefrina.
- Fate attenzione à a contaminazione incruciata, soprattuttu quandu manghjate fora è in eventi publichi.
- Sè si verificanu sintomi di una reazione allergica severa (difficultà à respirà, gonfiore di e labbra/lingua, vertigini), cunsultate subitu un medicu o andate à u Dipartimentu d'Urgenza (ETU) di l'uspidale u più vicinu.
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