Je česnek opravdu dobrá potravina? (Česnek) Pojďme to zjistit!

Česnek je v naší kuchyni nepostradatelnou ingrediencí. Ať už si děláme jakoukoli omáčku nebo co vaříme, zdá se, že se to bez dvou nebo tří stroužků česneku neobejde, že? Už jen samotná vůně zvyšuje chuť k jídlu. Ale víte, jak silný je tento česnek, který používáme pouze k dochucení jídla? V průběhu historie země jako Egypt, Čína, Indie a Řecko používaly česnek jako lék. Dnes si tedy povíme o výhodách česneku pro naše zdraví, kromě dochucování jídla, a o věcech, na které bychom si měli dát pozor.

Jaké jsou živiny v česneku?

První věc, na kterou se musíme podívat, je toto. Ve skutečnosti má stroužek česneku, který používáme k jídlu, velmi málo kalorií. Také neobsahuje mnoho bílkovin ani tuků. Tak proč je tak dobrý?

Jednoduše řečeno, síla česneku nespočívá ve vitamínech a bílkovinách, které obsahuje, ale ve speciálních enzymech a chemických sloučeninách, které obsahuje. To znamená, že jeho ctnosti nepramení z množství, ale z jeho zvláštních schopností.

Zde jsou nutriční informace pro typický stroužek česneku.

Zdravotní přínosy česneku

Lékařský výzkum zjistil silnou souvislost mezi česnekem a jeho přínosem pro zdraví. Je však třeba mít na paměti jednu věc. Některé studie naznačují, že syrový česnek je prospěšnější než vařený. Také se říká, že doplňky stravy obsahující extrakt z česneku mohou přinést ještě lepší výsledky.

Skvělé pro zdraví srdce!

Česnek je jako dobrý přítel našich srdcí.

• Pomáhá chránit před infarktem: Studie provedená ve Spojených státech zjistila, že sloučenina zvaná diallyltrisulfid, která se nachází v česnekovém oleji, pomáhá chránit srdce po infarktu a během operace srdce. Ačkoli se jedná o studii provedenou na myších, výsledky jsou velmi slibné.
• Pomáhá kontrolovat hypertenzi: Studie prokázaly, že užívání tablet s extraktem ze starého česneku může snížit krevní tlak u lidí s vysokým krevním tlakem. Jak k tomu dochází? Česnek zabraňuje zužování cév, tj. jejich ztenčování (vazokonstrikci). Představte si to jako zvýšení tlaku vody, když ucpete vodovodní potrubí. Když se cévy uvolní, krevní tlak se sníží.
• Ochrana před srdečními chorobami souvisejícími s cukrovkou: Kardiomyopatie je srdeční onemocnění, které nejčastěji postihuje diabetiky. Výzkum ukázal, že česnekový olej může chránit srdce před tímto onemocněním. Vzhledem k tomu, že tyto metody jsou stále ve fázi výzkumu, je pro úplné pochopení této problematiky zapotřebí dalších studií.

Bojovník proti infekcím

Pamatujete si, jak naši prarodiče dělávali česnekový vývar proti nachlazení a kašli? Na tom je hodně pravdy.

Česnek je skvělá složka, která dokáže bojovat proti bakteriím, virům, plísním a parazitům .

Hlavním důvodem je sloučenina alicin, která se tvoří při drcení a nasekání česneku. Právě ta je zodpovědná za štiplavou vůni a chuť česneku.

• Alicin dokonce působí proti E. coli, což je typ bakterie, která je rezistentní vůči antibiotikům.
• Bojuje také proti plísním, které způsobují kvasinkové infekce, jako je Candida albicans.
• Je také účinný proti střevním parazitům, jako jsou škrkavky.
• Horší je, že se také zjistilo, že alicin dokáže kontrolovat růst bakterie zvané MRSA, což je bakterie rezistentní vůči více antibiotikům, která se běžně vyskytuje v některých nemocnicích.

Lze snížit riziko rakoviny?

Toto téma zajímá mnoho lidí. Několik studií zjistilo souvislost mezi česnekem a další zeleninou ze stejné čeledi (jako je cibule) a sníženým rizikem rakoviny.

• Rakovina tlustého střeva: Studie zahrnující 40 000 žen ve věku 55–69 let zjistila, že pravidelná konzumace česneku může snížit riziko rakoviny tlustého střeva.
• Rakovina žaludku: Studie prováděná v průběhu 30 let, které se zúčastnilo přes 100 000 lidí, ukázala, že lidé, kteří jedí česnek pětkrát nebo vícekrát týdně, mají výrazně nižší riziko vzniku rakoviny žaludku.
• Rakovina plic: Studie provedená v Číně zjistila, že pravidelná konzumace syrového česneku je spojena se sníženým rizikem rakoviny plic.

Na co si dát pozor u česneku (rizika)

Stejně jako všechno ostatní má i česnek své vedlejší účinky, na které si musíme dát pozor. Je důležité si jich být vědomi, zejména pokud užíváte léky na určité zdravotní potíže.

Vlastnosti na ředění krve

Jednou z hlavních vlastností česneku je, že snižuje srážlivost krve. To znamená, že má schopnost ředit krev . Zatímco pro některé lidi se srdečními chorobami je to dobrá věc, pro jiné to může být nebezpečné.

Problémy s léky (lékové interakce)

Toto je nejdůležitější věc. Pokud užíváte některý z následujících léků, měli byste se vyvarovat užívání česneku (zejména tablet s extraktem z česneku).

• Warfarin (Coumadin / warfarin)
• Heparin

Tyto léky ředí krev. Protože česnek dělá totéž, může být účinnost léku přeceňována, což vede k nebezpečným stavům, jako je vnitřní krvácení v těle.

Pokud tedy užíváte léky na nějaký dlouhodobý problém, je moudré se před přidáním příliš velkého množství česneku do svého jídelníčku poradit s lékařem.