Speciálně pro ty, kteří milují ryby: Úžasné zdravotní přínosy sumce

Je vzácné jíst doma jídlo bez rybího kari, že? Spolu s mořskými rybami, jako je tora, para a kelavallo, jsou běžnou součástí našeho stolu i ryby ulovené ve vesnických rybnících a potocích zvané magura, lullu a walayo. Ale víte, kolik cenných živin se skrývá v této rybě zvané „magura“, kterou považujeme za velmi běžnou? Dnes si povíme o zdravotních přínosech této lahodné a snadno dostupné ryby.

Co je to za nesmysl?

Jednoduše řečeno, parma je druh ryby, která se běžně vyskytuje ve sladkovodních nádržích v naší zemi, tedy v jezerech, rybnících a potocích. Parmu lze velmi snadno identifikovat podle vousovitých částí (nazývaných parmy) po obou stranách tlamy.

Mnoho lidí říká, že chuť makrely je o něco slabší než u jiných ryb, což znamená, že nemá silnou vůni ani chuť. To je ale v jistém smyslu výhoda. Díky tomu je makrela vhodná do jakéhokoli druhu vývaru nebo kari. Vařte ji s chilli, vařte ji s mlékem, smažte ji, je vynikající bez ohledu na to, jak ji uvaříte.

Jaké jsou výhody konzumace manga?

Stejně jako mnoho jiných ryb je i makrela potravinou plnou cenných živin. Díky nízké ceně a lahodné chuti je skvělou náhradou drahého masa, jako je kuřecí a vepřové.

Další běžné výhody konzumace ryb

Ryby jsou obecně skvělým zdrojem bílkovin a omega-3 mastných kyselin. Lékaři doporučují jíst ryby alespoň dvakrát týdně pro vyváženou stravu.

Některé studie ukázaly, že omega-3 mastné kyseliny mohou pomoci zmírnit příznaky deprese a dalších duševních problémů, které se vyskytují se stárnutím. Pokud nemáte rádi ryby, můžete užívat doplňky stravy s rybím olejem, abyste získali dostatek omega-3 mastných kyselin. Pokud ano, je důležité zvolit čištěný produkt bez zbytečných chemikálií.

Je opravdu bezpečné jíst maguro?

Ryby jsou často velmi zdravou potravinou. Existují však určité zvláštní případy, kdy je třeba být trochu opatrný. Například některé druhy ryb mohou obsahovat těžký kov zvaný rtuť.

Těhotné ženy by si v tomto ohledu měly dávat zvláštní pozor, protože vysoká hladina rtuti může ovlivnit vývoj nenarozeného dítěte. Pokud tedy máte jakékoli pochybnosti, je nejlepší se poradit se svým lékařem . Ve většině případů přínosy živin, jako jsou omega-3 mastné kyseliny, daleko převažují nad riziky rtuti.

Je lepší mít ryby z jezera nebo z chovu?

Tuto otázku si klade mnoho lidí. Když jdete do obchodu, některé ryby jsou označeny jako „z farmového chovu“, zatímco jiné jako „z volné přírody“ nebo „z řeky“. Jaký je v tom rozdíl?

• Ryby chované na farmách: Tyto ryby se chovají ve velkých nádržích v kontrolovaném prostředí.
• Ryby ulovené ve volné přírodě: Tyto ryby se chytají v jejich přirozeném prostředí, jako jsou jezera, řeky a potoky.

Je překvapivé, že ryby z chovů mohou mít někdy v těle vyšší hladiny chemických látek než ryby v jejich přirozeném prostředí. Jsou také náchylnější k nemocem kvůli používaným chovným metodám.

Na druhou stranu, obsah omega-3 mastných kyselin v rybách z jezer/řek může být o něco nižší než u ryb z farmových chovů. Kvůli obavám z chemikálií si však mnoho lidí vybírá ryby odlovené ve volné přírodě. Ty jsou však obvykle o něco dražší.

Jak vybrat dobrou rybu a lahodně ji uvařit

Dobře, teď už znáte vlastnosti makrely. Jak si vyberete čerstvou a kvalitní rybu, když jdete do obchodu pro ryby?

• Barva ryby by měla zůstat konzistentní .
• Na dotek by měl být pevný . Pokud je měkký, je starý.
• Neměl by být cítit silný, nepříjemný zápach. Čerstvá ryba má velmi jemnou vůni.

Vaření makrely je velmi snadné. Můžete si koupit filety bez kostí. Nebo si můžete koupit steaky. Takže si z makrely, kterou jste si přinesli domů, uvařte pikantní vývar, nebo ji uvařte v mléce a snězte ji s kokosovým sambolem a červenou rýží! Nebo ji můžete osmažit s trochou kurkumy a soli. Tuto rybu můžete do svého jídelníčku zařadit mnoha způsoby.