Je váš talíř opravdu zdravý? Pojďme se seznámit s pravdou o výživě!

Všichni jíme několik jídel denně. Je normální jíst, když máme hlad. Ale přemýšleli jste někdy o tom, o kolik cennější je toto „jídlo“ než jen něco, co děláte pro zasycení žaludku? Jídlo, které jíme, je ve skutečnosti pro naše tělo jako lék. Tato výživa je pilířem síly, který nás chrání před nemocemi, dává nám energii k naší každodenní práci a dělá nás šťastnými. Pojďme si dnes jednoduše povídat o tomto tématu výživy.

Jednoduše řečeno, co je výživa?

Výživa označuje celý proces vstřebávání živin, které naše tělo potřebuje z potravy, kterou jíme a pijeme, a jejich využití k udržení těla. Představte si naše tělo jako vozidlo. Stejně jako vozidlo potřebuje k provozu benzín, i naše tělo potřebuje k práci energii. Tato energie pochází z jídla. Vozidlo také potřebuje věci, jako je motorový olej a chladicí kapalina, aby motor běžel hladce. Podobně každý orgán a systém v našem těle potřebuje pro správné fungování věci, jako jsou vitamíny a minerály. Když se toto vše spojí, říká se, že jsme „dobře živení“.

Hodnota dobré výživy jde nad rámec pouhého dodávání energie. Výzkum ukázal, že správná výživa může snížit riziko vzniku závažných onemocnění, jako je cukrovka, srdeční choroby a mrtvice . Ať už máte nachlazení nebo se zotavujete po operaci, dobrá výživa vám může pomoci se zotavit. Dnes se odborníci dokonce zabývají dopadem výživy na duševní zdraví.

Co jsou tyto živiny?

Živiny v potravinách, které jíme, lze rozdělit do dvou hlavních kategorií. Stejně jako speciální jednotky a podpůrné jednotky naší armády. Obě jsou velmi důležité.

1. Makroživiny: Jsou to hlavní živiny, které naše tělo nejvíce potřebuje a které nám dodávají energii. Jsou jako základ našeho těla.

2. Mikroživiny: Jsou to vitamíny a minerály, které tělo potřebuje v malém množství, ale jsou nezbytné.

Kromě těchto dvou je voda také nezbytnou živinou, bez které se neobejdeme. Voda je to, co tyto živiny přenáší po celém těle a přenáší kyslík do buněk.

Makronutrienty - Naše zdroje energie

Toto jsou hlavní skupiny, které dodávají našemu tělu energii pro každodenní fungování.

• Sacharidy: Jednoduše řečeno, škrob, cukr a vláknina jsou našimi hlavními zdroji energie. Sacharidy se běžně vyskytují v potravinách, jako je rýže, chléb, brambory, batáty a nudle.
• Bílkoviny:Toto jsou stavební kameny těla. Bílkoviny jsou nezbytné pro budování svalů, hojení ran a regulaci hormonální funkce. Bílkoviny získáváme z potravin, jako je maso, ryby, vejce, mléko, čočka, cizrna a zelené fazolky.
• Lipidy: Jsou to tuky a oleje. Ukládají energii a pomáhají tělu vstřebávat některé vitamíny. Není však dobré jich přijímat více, než je nutné. Lipidy obsahují potraviny jako kokosový olej, kešu oříšky, arašídy, avokádo a mléčné výrobky.

Mikroživiny - malé, ale cenné

Potřebujeme je v malém množství, jako jsou miligramy nebo mikrogramy. Nedostatek kteréhokoli z těchto látek však může způsobit vážné zdravotní problémy. Ty spadají do dvou kategorií: vitamíny a minerály.

Vitamíny

Ty pomáhají našemu tělu dělat mnoho věcí, jako je udržování správného metabolismu a odolávání nemocem.

Minerály

Ty jsou také nezbytné pro různé procesy v těle.

Pět hlavních skupin potravin

Vyvážená strava se skládá ze všech živin, o kterých jsme hovořili dříve, a zahrnuje pět hlavních skupin potravin.

• Mléko a mléčné výrobky
• Ovoce
• Cereálie
• Bílkoviny (maso, ryby, luštěniny, ořechy)
• Zelenina

Zamyslete se nad svým talířem. Pokud na něm máte rýži (obiloviny), čočkovou polévku (bílkoviny), kousek ryby (bílkoviny), listovou zeleninu (zelenina) a po jídle banán (ovoce), je to víceméně vyvážené jídlo.

Jak se mění nutriční potřeby s věkem

Tato výživa je jako vyvažování váhy. Tyto potřeby se v průběhu našeho života mění. Malé dítě nepotřebuje výživu, kterou potřebuje mladý člověk. S přibývajícím věkem se to mění ještě více.

Výživa pro malé děti

Během prvních šesti měsíců dítě získává téměř všechny potřebné živiny z mateřského mléka nebo umělé výživy. Po šesti měsících začínáme s příkrmy. V tomto okamžiku má mnoho matek otázky, co a jak dávat. Nejlepší je vyhledat radu pediatra vašeho dítěte. Obecně platí, že pro zdravý vývoj dítěte je nejlepší připravovat jídla, která zahrnují všech pět výše uvedených skupin potravin.

Výživa pro dospělé

Koncept pěti skupin potravin je pro dospělé stejný, ale v potřebách žen a mužů existují drobné rozdíly.

• Ženy obecně potřebují více železa než muži, protože železo se z těla vylučuje krví během menstruace . Nedostatek železa během těhotenství a porodu může také vést k anémii.
• Muži mohou potřebovat věci, jako je vitamín B5, o něco více než ženy, protože vitamín B5 pomáhá s růstem svalů a muži obecně mají více svalové hmoty.

Jakmile dosáhneme věku 65 let, naše nutriční potřeby se opět mění. Kvůli lékům nebo nemocem můžeme ztratit chuť k jídlu . Pak jíme méně, což snižuje množství živin, které naše tělo přijímá. V tomto věku je velmi důležité věnovat více pozornosti potravinám bohatým na vitamín D a vápník, abychom si udrželi silné kosti .

Některé zdravotní stavy, které ovlivňují výživu

Existují některé nemoci, které přímo ovlivňují naši výživu.

• Rakovinová kachexie: Když máte rakovinu, váš metabolismus se zrychlí a spaluje se více energie, než kolik se přijímá. To způsobuje, že vaše tělo ochabuje.
• Deprese: Osoba s depresí může ztratit zájem o přípravu a konzumaci jídla.
• Potíže s polykáním (dysfagie): Osoba s tímto onemocněním má potíže s polykáním určitých potravin, což může způsobit, že jí chybí základní živiny.
• Malabsorpční syndrom: Toto onemocnění nastává, když naše střeva nejsou schopna správně vstřebávat živiny z potravy.

Tyto stavy mohou vést k podvýživě makroživin a podvýživě mikroživin , což jsou oba typy podvýživy.

Jaký je rozdíl mezi kaloriemi a živinami?

Oba tyto způsoby měření toho, co jíme, ale je mezi nimi rozdíl.

• Kalorie je jednotka energie. Kalorie měří, kolik energie naše tělo získává z potravy.
• Živiny jsou chemické látky nezbytné pro fungování těla.

Jednoduše řečeno, litr benzínu je jako kalorie v autě. Ale oktanové číslo neboli kvalita tohoto benzínu je jako živina. Potřebujeme jak energii (kalorie), tak dobrý výkon (živiny).

Na koho se mohu obrátit s dotazy ohledně výživy?

Pokud máte jakékoli obavy nebo otázky ohledně své výživy, nejlepší a nejbezpečnější je promluvit si se svým praktickým lékařem. Ten vám může poskytnout potřebné rady na základě vašeho zdravotního stavu. Může vás také odkázat na dietologa, který se v této oblasti specializuje.

Existuje přísloví, které říká: „Jsi to, co jíš.“ I když to není stoprocentní pravda, je na tom hodně pravdy. Potraviny, které jíme a pijeme, živiny, které do těla přijímáme, mají přímý vliv na naše fyzické i duševní zdraví. Zamyslete se tedy nad svým talířem. Zjistěte, zda vám dodává energii a pomáhá vám zůstat zdraví.