Oes gennych chi alergedd i wyau? Beth allwch chi ei ddefnyddio yn lle wyau wrth goginio (Amnewidion Bwyd ar gyfer Alergedd i Wyau)

Mae wyau yn rhan anhepgor o'n coginio cartref, onid ydyn nhw? Wrth wneud cacen neu fyffin, mae wyau'n helpu i ddal y cymysgedd at ei gilydd ac yn darparu lleithder. Hefyd, mae omled gyflym yn y bore yn darparu llawer iawn o brotein . Ond... beth os oes gennych chi alergedd i wyau? Efallai eich bod chi'n pendroni sut i wneud y seigiau hyn heb wyau. Peidiwch â phoeni, mae digon o atebion. Efallai bod gennych chi rai ohonyn nhw yn eich cegin eisoes.

Beth all gael ei ddefnyddio yn lle wyau?

Iawn, felly gadewch i ni weld beth allwn ni ei ddefnyddio i gael yr un canlyniadau heb ychwanegu wyau. Weithiau, gall defnyddio'r amnewidion hyn newid blas a gwead y bwyd ychydig. Felly'r peth pwysicaf yw meddwl yn gyntaf pam rydych chi'n ychwanegu wyau at y bwyd rydych chi'n ei wneud. Hynny yw, os ydych chi'n deall a yw i rwymo'r cymysgedd at ei gilydd (rhwymwr), i ddarparu lleithder (moisturize), neu i wneud rhywbeth fel codiad cacen (asiant lefain), bydd yn haws dewis yr amnewidyn cywir ar ei gyfer.

Dyma rai o'r dewisiadau amgen rydyn ni'n eu defnyddio amlaf.

1. Piwrîs Ffrwythau - Saws Afal a Banana

Saws afal: Mae saws afal yn ddewis arall gwych yn lle nwyddau wedi'u pobi fel myffins a bara cyflym. Mae'r pectin naturiol mewn afalau yn helpu'r cymysgedd i lynu at ei gilydd ac yn cadw'r bwyd yn llaith. Ond cofiwch, mae blas y ffrwythau hefyd yn ychwanegu at y ddysgl.

• Sut i ddefnyddio: Defnyddiwch ¼ cwpan o saws afal heb ei felysu yn lle un wy. I gael y canlyniadau gorau, ychwanegwch ½ llwy de ychwanegol o bowdr pobi at eich cynhwysion sych. Bydd hyn yn helpu i atal y cymysgedd rhag clystyru.

Bananas wedi'u Stwnsio: Fel saws afal, bydd ychwanegu banana aeddfed, wedi'i stwnsio at ddysgl yn helpu i gadw lleithder. Mae'n wych ar gyfer myffins a chrempogau. Fodd bynnag, gan fod gan fananas flas ychydig yn sur, bydd y blas yn dod drwodd yn y ddysgl rydych chi'n ei gwneud.

• Sut i ddefnyddio: Yn lle wy, defnyddiwch fanana aeddfed maint canolig . Stwnsiwch hi'n dda nes bod y lympiau wedi diflannu a gwnewch bast.

2. Hadau llin mâl

Rhowch gynnig ar ychwanegu ychydig o ddŵr at hadau llin mâl a'u gadael i sefyll am 10-15 munud. Byddant yn ffurfio gel trwchus, tebyg i wy. Wrth bobi, bydd hyn yn tewhau'r cymysgedd ac yn rhwymo'r cynhwysion at ei gilydd. Gallwch brynu hadau llin mâl o'r siop, neu gallwch eu malu gartref gan ddefnyddio grinder coffi neu forter. Gallwch hefyd ddefnyddio hadau chia yn lle hadau llin yn y ffordd hon.

• Sut i ddefnyddio: Gwnewch "wy llin" trwy gymysgu un llwy fwrdd o had llin mâl gyda thri llwy fwrdd o ddŵr . Mae hyn yn rhoi blas ychydig yn gnauog, gan ei wneud yn wych ar gyfer bisgedi a myffins.

3. Tofu

Mae tofu yn ddewis gwych am wy ar gyfer seigiau melys a sawrus . Fodd bynnag, bydd y canlyniadau'n amrywio yn dibynnu ar y math o tofu a ddewiswch.

• Tofu Sidanaidd: Dyma'r math mwyaf meddal o tofu. Gellir ei gymysgu'n hawdd i mewn i biwrî llyfn. Mae'n wych fel amnewidyn wy mewn brownis a chacennau bara. Fodd bynnag, gall tofu wneud y cymysgedd yn rhedegog, felly dylid ei wasgu allan yn dda cyn ei ddefnyddio . Defnyddiwch 1/4 cwpan o tofu sidanaidd wedi'i biwrî yn lle wy.
• Tofu Cadarn: Mae gan hwn wead tebyg i wyau wedi'u sgramblo. Mae'n wych ar gyfer brechdanau brecwast a ffrio-droi. Mae'n ychwanegu llawer o brotein at eich pryd, ond nid oes ganddo lawer o flas. Felly, ychwanegwch lysiau a sbeisys at eich dant i'w wneud yn fwy blasus. Gallwch hefyd ychwanegu ychydig o bowdr tyrmerig i roi lliw tebyg i wy iddo . Defnyddiwch 1/2 cwpan o tofu cadarn yn lle un wy.

4. Finegr a Soda Pobi (Finegr + Soda Pobi)

Wrth wneud cacennau a chacennau bach, y prif beth mae wyau'n ei wneud yw rhoi gwead ysgafn, blewog iddynt. Er bod amnewidion eraill yn darparu lleithder, gallant weithiau wneud y bwyd yn rhy drwchus. Dyma lle mae'r cyfuniad o finegr a soda pobi yn dod yn ddefnyddiol. Pan gymysgir y ddau hyn gyda'i gilydd, maent yn creu swigod aer ac yn ysgafnhau'r cymysgedd.

• Sut i ddefnyddio: Yn lle un wy, cymysgwch un llwy de o soda pobi gydag un llwy fwrdd o finegr . Ond cofiwch, nid yw'r dull hwn yn dda iawn os yw'ch rysáit yn galw am fwy na dau wy, gan y gallai blas y finegr ddod allan.

Amnewidion wyau ar gyfer seigiau penodol

Nawr, gadewch i ni weld pa ddewisiadau amgen sydd fwyaf addas ar gyfer pob math o fwyd.

Beth wyt ti'n ei ddefnyddio yn lle wyau i wneud brownis?

Mae amnewidion sy'n ychwanegu lleithder a thrwch i frownis orau. Gallwch chi amnewid bananas wedi'u stwnsio, piwrî tofu llyfn, neu 1/4 cwpan o iogwrt am wy. Mae tofu neu iogwrt yn rhoi gwead trwchus, mwdlyd braf i frownis.

Beth wyt ti'n ei ddefnyddio yn lle gwyn wy?

Mae gwynwy wyau yn cael eu chwipio i ewyn ysgafn. Fe'u defnyddir i wneud pethau fel mereng. Yr amnewidyn fegan gorau ar gyfer hyn yw aquafaba . Hynny yw, dŵr pys ffacbys tun. Pan gaiff y dŵr hwn ei guro'n dda, mae'n ffurfio ewyn gwyn yn union fel gwynwy wyau. Onid yw'n anhygoel?

Beth wyt ti'n ei ddefnyddio yn lle melynwy wy?

Prif swyddogaeth y melynwy yw rhwymo'r cymysgedd. Mae iogwrt neu tofu meddal yn ddewisiadau da ar gyfer hyn. Gan nad yw blas hwn mor amlwg, nid yw'n ymyrryd â blasau eraill y ddysgl.

Gadewch i ni hefyd ddysgu am amnewidion wyau sy'n seiliedig ar blanhigion.

Mae cynhyrchion ar y farchnad nawr o'r enw "wyau fegan" sy'n dod ar ffurf powdr a hylif. Mae'r rhain wedi'u gwneud o bethau fel ffa gwyrdd, soi, a startsh. Maent wedi'u cynllunio i weithredu fel wyau.