Mae winwns yn rhan anhepgor o'n cegin. Dychmygwch wneud sambol cnau coco, chutney dal, neu gyri pysgod heb winwns. Mae'n annirnadwy, iawn? Gall winwns ychwanegu blas ac arogl at unrhyw bryd, bore, canol dydd, neu nos. Ond oeddech chi'n gwybod nad dim ond asiant blasu yw'r winwns bach hwn, ond hefyd yn uwchfwyd sy'n darparu llawer o fuddion gwerthfawr i'n hiechyd. Heddiw, gadewch i ni siarad am y cyfrinachau iechyd annisgwyl sydd wedi'u cuddio yn y winwns hyn.
Gadewch i ni ddysgu ychydig am y mathau o winwns.
Pan rydyn ni'n mynd i'r siop, rydyn ni'n gweld pob math o winwns, iawn? Mae winwns coch, sialóts, winwns gwyn, cenhinen, a winwns i gyd yn aelodau o'r un teulu. Er bod gan yr holl fathau hyn eu rhinweddau eu hunain, mae yna wahaniaethau bach.
| Math o winwnsyn | Arbenigedd a defnydd |
|---|---|
| Nionyn coch | Mae eu lliw coch-borffor tywyll oherwydd cyfansoddion planhigion o'r enw flavonoidau . Maent yn arbennig o uchel yn y gwrthocsidydd quercetin . Maent ychydig yn llai sbeislyd, felly maent yn wych yn amrwd mewn saladau, sambals, a sawsiau chili. |
| Nionyn mawr (melyn/brown) | Mae'r math hwn o winwnsyn, sy'n anhepgor yn ein cyri, ychydig yn sbeislyd. Fodd bynnag, pan gaiff ei ffrio, ei ffrio, neu ei garameleiddio, mae'r blas sbeislyd hwn yn diflannu ac mae blas melys yn dod i'r amlwg. Defnyddir y rhain yn bennaf mewn gravies a seigiau reis. |
| Nionyn gwyn | Mae'r rhain yn llai sbeislyd na winwns mawr ac yn dda i'w hychwanegu at seigiau amrwd, fel salsa. |
| Winwns/Wynwns Gwyrdd | Yn aml, caiff y rhain eu sleisio'n denau a'u hychwanegu'n amrwd at seigiau. Maent yn ychwanegu lliw hardd a blas nionyn cynnil at seigiau fel cawliau a reis wedi'i ffrio. |
Pŵer iechyd mawr winwnsyn bach
Mae gwyddonwyr wedi darganfod bod gan winwns lu o fuddion iechyd. Mae llawer o'r manteision hyn oherwydd y gwrthocsidyddion sydd ynddynt. Yn syml, mae gwrthocsidyddion fel amddiffynwyr sy'n atal difrod i'r celloedd yn ein corff.
Yn helpu i leihau'r risg o ganser
Mae ymchwil wedi dangos bod y cemegau mewn winwns yn helpu i ymladd celloedd canser. Canfu un astudiaeth fod gan bobl sy'n bwyta winwns yn rheolaidd risg is o ddatblygu canser y colon, y gwddf a'r ofari. Dangosodd astudiaeth arall hefyd eu bod yn lleihau'r risg o ganser y prostad mewn dynion. Yn benodol, credir bod cyfansoddyn o'r enw quercetin, a geir mewn winwns, yn brif reswm dros y priodweddau ymladd canser hyn.
Priodweddau bactericidal
Mae astudiaethau labordy wedi cadarnhau bod gan winwns y gallu i ladd gwahanol fathau o facteria. Fodd bynnag, mae angen darganfod mwy am sut mae hyn yn gweithio y tu mewn i'n cyrff.
Ar gyfer treuliad ac iechyd y berfedd
Oeddech chi'n gwybod bod ein coluddion yn gartref i nifer fawr o facteria da, buddiol? Mae'r bacteria hyn yn bwysig iawn i'n hiechyd cyffredinol. Mae winwns yn cynnwys sylwedd o'r enw ffrwctooligosacaridau . Mae'r rhain yn gweithredu fel prebiotegau . Hynny yw, maent yn darparu bwyd i'r bacteria da yn ein stumogau. Mae hyn yn gwneud treuliad yn haws ac yn gwella iechyd y coluddion.
Cofiwch, gellir cysylltu llawer o gyflyrau meddygol, o ddiabetes i iselder, â gostyngiad yn nifer y bacteria iach yn y perfedd.
A yw'n cryfhau esgyrn?
Ydy, gall winwns helpu i atal osteoporosis, cyflwr lle mae esgyrn yn mynd yn denau ac yn torri'n hawdd. Canfu astudiaeth o fenywod a oedd yn agosáu at neu wedi mynd heibio'r menopos fod gan y rhai a oedd yn bwyta winwns bob dydd ddwysedd esgyrn uwch. Mae hynny'n golygu bod eu hesgyrn yn gryfach.
Ar gyfer iechyd y galon ac i leihau'r risg o strôc
Y rheswm dros arogl a blas cryf winwns pan fyddwch chi'n eu torri yw oherwydd y cyfansoddion organig sy'n cynnwys sylffwr. Gall y cyfansoddion hyn ostwng eich lefelau colesterol ac atal ceuladau gwaed. Mae hyn yn lleihau'r risg o glefyd y galon a strôc . I gael y gorau o'r cyfansoddion sylffwr hyn, mae'n well bwyta winwns yn amrwd na'u coginio.
Yn helpu i reoli diabetes
Mae cyfansoddion cwercetin a sylffwr mewn winwns yn ysgogi cynhyrchu inswlin, gan wneud winwns yn llysieuyn gwych i'w ychwanegu at eich diet i bobl â diabetes.
Mae anfanteision hefyd i fwyta winwns amrwd.
Fel popeth arall, gall bwyta winwns fod â rhai anfanteision, yn enwedig pan gaiff ei fwyta'n amrwd.
- Chwyddo a gwynt: Gall rhai cyfansoddion mewn winwns fod yn anodd i rai pobl eu treulio. Gall pobl â syndrom coluddyn llidus (IBS) yn benodol brofi stumog wedi cynhyrfu wrth fwyta winwns amrwd. Os byddwch chi'n profi hyn, cyfyngwch ar faint o winwns amrwd rydych chi'n eu bwyta.
- Anadl ddrwg ac arogl corff: Pan fydd y cyfansoddion sylffwr mewn winwns yn chwalu yn y corff, gallant gyfuno â chwys i greu arogl corff annymunol. Mae anadl ddrwg hefyd yn gyffredin.
- Gwenwyno bwyd: Mewn achosion prin, mae adroddiadau wedi bod am heintiau bacteriol fel salmonela yn cael eu lledaenu trwy winwns. Fodd bynnag, mae hyn yn brin iawn. Er mwyn bod ar yr ochr ddiogel, cadwch winwns wedi'u torri yn yr oergell bob amser. Os ydych chi'n amau gwenwyno bwyd, ewch i weld eich meddyg ar unwaith neu ewch i adran achosion brys (ETU) yr ysbyty agosaf.
Sut ydych chi'n atal eich llygaid rhag dyfrio wrth dorri winwns?
Mae'n gyffredin i ni grio wrth dorri winwns. Y rheswm am hyn yw bod y cyfansoddion sylffwr sy'n cael eu rhyddhau wrth dorri winwns yn cronni yn yr awyr ac yn llidro ein llygaid. Mae yna ychydig o ffyrdd syml o leihau hyn.
- Oerwch y winwnsyn am tua 30 munud cyn ei dorri.
- Defnyddiwch gyllell finiog, gan fod torri winwns â chyllell ddi-fin yn rhyddhau mwy o gemegau.
- Torrwch neu gadewch ben gwreiddyn y winwnsyn yn gyfan . Dyma lle mae'r rhan fwyaf o gyfansoddion sylffwr i'w cael.
- Torrwch winwns mewn man sydd wedi'i awyru'n dda gyda'r ffenestri ar agor.
Neges i'w Chwistrellu
- Nid yn unig yw winwns yn asiant blasu, ond hefyd yn fwyd maethlon iawn sy'n llawn gwrthocsidyddion, fitaminau a mwynau.
- Mae gwahaniaethau bach yn ansawdd gwahanol fathau o winwns, fel winwns coch, winwns mawr, a winwns werdd. Dewiswch y math sy'n addas i'ch pryd.
- Mae winwns yn cynnig llawer o fuddion iechyd, fel lleihau'r risg o ganser, amddiffyn iechyd y galon, rheoli diabetes, a chryfhau esgyrn.
- Er mwyn sicrhau'r manteision iechyd mwyaf posibl (yn enwedig y rhai sy'n gysylltiedig ag iechyd y galon), mae'n well bwyta winwns yn amrwd yn hytrach na'u coginio.
- Gall rhai pobl brofi anhwylder stumog wrth fwyta winwns amrwd. Gwrandewch ar eich corff.
- Sicrhewch ddiogelwch bwyd trwy storio winwns wedi'u torri yn yr oergell bob amser.
💬 Comments (0)
Dim sylwadau wedi'u postio eto. Ychwanegwch eich sylw yma am y tro cyntaf.
Ychwanegwch eich sylw