Fel pobl Sri Lanka, mae gennym ni gariad mawr at fwyd môr, onid oes gennym ni? Mae corgimychiaid, sgwid, crancod, a gwahanol fathau o bysgod yn anhepgor i'n bwrdd. Ond ydych chi erioed wedi clywed am fath o bysgod cregyn o'r enw 'Whelks'? Mae'n debyg eich bod chi wedi. Mae hwn hefyd yn fwyd môr blasus a maethlon iawn. Heddiw, gadewch i ni siarad am y 'Whelks' hyn sydd ag enwau rhyfedd a pha mor dda ydyn nhw i'n hiechyd.
Beth yn union yw'r 'Whelks' hyn?
Yn syml, mae gwichiaid yn fath o greadur môr gyda chragen sy'n perthyn i deulu'r malwod môr. Yn wyddonol, fe'u gelwir yn `(Buccinum undatum)`. Fe'u ceir yn bennaf yng Nghefnfor yr Iwerydd, yn enwedig ar hyd arfordir gogledd-ddwyreiniol America ac ar hyd arfordiroedd gwledydd yn Ewrop fel y Deyrnas Unedig, Ffrainc a Norwy. Fodd bynnag, gellir dod o hyd i wahanol fathau o'r rhywogaeth hon mewn rhannau eraill o'r byd hefyd.
Dychmygwch, creadur gyda chragen bigog, wedi'i chladdu yn y tywod ar waelod y môr. Dyna sut rydych chi'n eu gweld nhw. Maen nhw'n gigysyddion, sy'n golygu eu bod nhw'n bwyta creaduriaid eraill. Eu prif fwyd yw anifeiliaid bach fel cregyn bylchog a mwydod sy'n byw ar waelod y môr.
Sut ydych chi'n coginio'r rhain? Sut maen nhw'n blasu?
Dychmygwch eich bod wedi dod â gwichiaid o archfarchnad neu farchnad bysgod. Nawr sut ydych chi'n eu paratoi?
1. Glanhau: Y peth pwysicaf i'w wneud yn gyntaf yw eu glanhau'n dda. Sgwriwch y cregyn yn dda gyda dŵr oer a rinsiwch. Os oes unrhyw dywod neu fwd, dylai fod wedi diflannu i gyd.
2. Berwi: Nesaf, rhowch ddŵr mewn pot, ychwanegwch ychydig o halen ato a dewch ag ef i'r berw. Pan fydd y dŵr yn berwi, ychwanegwch y gwichiaid wedi'u glanhau. Y peth pwysicaf yw, peidiwch â'u gorgoginio! Mae berwi am ychydig funudau yn ddigon. Os byddwch chi'n eu gorgoginio, bydd y cig yn mynd yn rwberog.
3. Gweini: Fel arfer, mae'r rhain yn cael eu gweini yn y gragen. Maent yn flasus pan gânt eu bwyta gydag ychydig o finegr. Neu gallwch chi dynnu'r cig o'r gragen a'i ychwanegu at salad pasta, nwdls, neu fwyd môr. Fel pob bwyd môr, mae gwichiaid moch orau yn cael eu bwyta'n ffres yn y gragen.
Gan sôn am flas, nid yn unig mae ganddo flas hallt fel yr wystrys rheolaidd rydyn ni'n eu bwyta, ond hefyd flas ychydig yn felys. Pan gaiff ei ferwi'n iawn, mae'r cig yn feddal iawn ac mae ganddo wead cnoi.
Manteision iechyd gwichiaid i'n corff
Mae'r creadur môr bach hwn yn uwchfwyd sy'n llawn maeth. Mae'n llawn protein, haearn, potasiwm, fitamin B12, a fitamin E. Mae hefyd yn uchel mewn mwynau hanfodol fel sinc, copr, magnesiwm, ffosfforws, a seleniwm. Yn bwysicaf oll, mae'n isel iawn mewn braster. FellyNid yw'n cynyddu lefelau colesterol drwg.
Gadewch i ni weld beth yw prif fanteision y gwerth maethol hwn.
| Maetholion | Y prif fudd iechyd |
|---|---|
| Asidau Brasterog Omega-3 | Yn amddiffyn iechyd y galon ac yn lleihau'r risg o glefyd y galon. |
| Protein `(Protein)` | Yn atgyweirio celloedd y corff ac yn hanfodol ar gyfer twf. |
| Fitamin B12 (cobalamin) | Yn helpu swyddogaeth yr ymennydd a'r system nerfol. Buddiol ar gyfer cyflyrau fel clefyd Alzheimer. |
| Haearn | Mae'n helpu i gario ocsigen drwy'r corff, yn atal anemia, ac mae'n bwysig ar gyfer datblygiad yr ymennydd. |
| Sinc, Copr | Yn helpu i gynhyrchu celloedd gwaed coch a gwyn a chryfhau'r system imiwnedd. |
| Gwrthocsidyddion | Mae'n rheoli radicalau rhydd sy'n niweidio celloedd y corff ac yn lleihau'r risg o ganser. |
| Magnesiwm, Seleniwm `(Magnesiwm, Seleniwm)` | Mae'n gwneud gwallt yn iach, yn lleihau problemau fel colli gwallt a dandruff. |
| Fitamin A | Yn gwella golwg, yn enwedig yn atal cyflyrau fel dallineb nos. |
Gwych ar gyfer iechyd y galon
Mae'r asidau brasterog omega-3 mewn gwichiaid moch yn ffrind gorau i'r galon. Mae'r asidau brasterog hyn yn lleihau llid mewn pibellau gwaed, yn helpu i reoli pwysedd gwaed, ac yn helpu i leihau lefelau brasterau niweidiol yn y gwaed. Felly, gall cynnwys gwichiaid moch yn eich diet yn rheolaidd leihau'r risg o drawiadau ar y galon a chlefydau eraill y galon .
Ar gyfer swyddogaeth yr ymennydd a chof
Mae fitamin B12 yn hanfodol ar gyfer ein hymennydd a'n system nerfol. Mae gwichiaid yn fwyd sy'n llawn fitamin B12. Mae ymchwil wedi canfod bod fitamin B12 yn helpu i reoli symptomau colli cof sy'n gysylltiedig ag oedran, yn enwedig clefyd Alzheimer. Mae haearn hefyd yn gwella'r cyflenwad o ocsigen i'r ymennydd, sy'n gwella cof a gallu dysgu .
Yn helpu i golli pwysau
Os ydych chi'n ceisio colli pwysau, mae gwichiaid moch yn hanfodol yn eich diet. Y rheswm am hyn yw eu bod yn uchel mewn protein, ond yn isel iawn mewn braster a chalorïau. Mae protein yn gwneud i chi deimlo'n llawn yn gyflym, sy'n helpu i reoli gorfwyta. Mae protein hefyd yn helpu i adeiladu cyhyrau.
Ar gyfer croen a gwallt iach
Un o'r rhesymau dros golli gwallt a moelni yw diffyg mwynau fel magnesiwm a seleniwm yn y corff. Yn ffodus, mae gwichiaid moch yn ffynhonnell dda o'r ddau fwyn hyn. Maent hefyd yn cynnwys protein a fitamin B12, sy'n faetholion hanfodol ar gyfer twf gwallt iach a chryf. Felly, gall bwyta gwichiaid moch wella iechyd eich gwallt a'ch croen .
Pethau i fod yn ofalus amdanynt
Er bod gwichiaid yn fwyd iach iawn, mae yna ychydig o bethau y mae angen i ni fod yn ofalus ohonynt.
- Alergeddau: Gall rhai pobl fod ag alergedd i fwyd môr, yn enwedig pysgod cregyn. Os ydych chi wedi cael adwaith alergaidd (cosi, anhawster anadlu) i bysgod cregyn eraill, byddwch yn ofalus iawn cyn bwyta gwichiaid. Os ydych chi'n ansicr, mae'n well ymgynghori â'ch meddyg .
- Coginiwch yn drylwyr: Fel gydag unrhyw fwyd môr, rhaid coginio gwichiaid moch yn drylwyr. Gall eu bwyta'n amrwd neu heb eu coginio'n ddigonol achosi gwenwyn bwyd.
- Ffresni: Prynwch wiciaid ffres bob amser. Mae bwyd môr hen yn afiach.
Yn gyffredinol, fel unrhyw beth arall, dylid bwyta gwichiaid moch yn gymedrol. Gall eu hychwanegu at eich diet unwaith neu ddwywaith yr wythnos ddarparu'r manteision iechyd hyn.
Neges i'w Chwistrellu
- Mae gwichiaid yn fath o bysgod cregyn maethlon a blasus iawn.
- Maent yn gyfoethog mewn maetholion hanfodol fel protein, fitamin B12, haearn, sinc, ac omega-3.
- Mae bwyta gwichiaid moch yn fuddiol iawn ar gyfer iechyd y galon, swyddogaeth yr ymennydd, hybu imiwnedd a rheoli pwysau.
- Mae'r rhain yn isel mewn braster, felly nid ydynt yn codi lefelau colesterol drwg.
- Wrth fwyta gwichiaid, dewiswch rai ffres bob amser, glanhewch nhw'n drylwyr, a gwnewch yn siŵr eich bod chi'n eu coginio'n llwyr.
- Os oes gennych alergeddau i fwyd môr, siaradwch â'ch meddyg cyn rhoi cynnig ar bysgota i gregyn moch.
💬 Comments (0)
Dim sylwadau wedi'u postio eto. Ychwanegwch eich sylw yma am y tro cyntaf.
Ychwanegwch eich sylw