Er du også følsom over for sulfitter? (Sulfitfølsomhed) Lad os tale om det!

Har du nogensinde spekuleret over, hvorfor visse fødevarer pludselig gør dig syg, får dig til at trække vejret eller får dig til at føle dig syg? Nogle gange er årsagen noget, vi ikke kender. Det er, hvad sulfitter er. Det er vigtigt at være opmærksom på dem, især hvis du har astma.

Så hvad er disse sulfitter?

Kort sagt er sulfitter kemikalier. De bruges ofte som konserveringsmidler, hvilket betyder, at de forhindrer mad, drikkevarer og medicin i at blive fordærvet. Du har måske set dem brugt til at forhindre nogle fødevarer i at blive brune eller hurtigt fordærve. For eksempel har vinproducenter brugt sulfitter i årevis for at bevare farven og smagen af ​​deres vine. Nogle fødevarer kan også indeholde sulfitter naturligt. Men det er vigtigt at huske , at sulfitter ikke er :

• Svovl - Dette er et naturligt forekommende grundstof.
• Sulfa-lægemidler - Disse er en type antibiotika . Nogle mennesker kan også udvikle sulfa- allergi over for disse, men dette er ikke tilfældet med sulfitter .
• Sulfater - Disse er salte af svovlsyre, som ofte findes i ting som tandpasta, shampoo og sæbe.

Er sulfitallergi og -følsomhed det samme?

Ja, der er en lille forskel mellem de to. Sulfitfølsomhed er den mest almindelige. Det er her, dine astmasymptomer forværres. Det betyder ting som hvæsen og hoste. En ægte IgE-medieret sulfitallergi er lidt anderledes, idet vores immunsystem reagerer på den.

Hvor almindelig er denne tilstand?

Det siges, at omkring 4 til 5 ud af 100 personer med astma kan have denne sulfitfølsomhed.

Hvilke symptomer oplever man, hvis man er overfølsom over for sulfitter?

Hvis sulfitter ikke virker for dig, kan du opleve symptomer som:

• Hvæsende vejrtrækning ( fløjten )
• Vejrtrækningsbesvær, følelse af at være ved at kvæles (åndenød/dyspnø)
• Trykken for brystet
• Hoste
• Nysen
• Tilstoppet eller løbende næse
• Nældefeber

Meget sjældent kan nogle mennesker opleve en alvorlig allergisk reaktion kaldet anafylaksi . Dette er en nødsituation . Dette kan omfatte:

• Åndedrætsbesvær og synkebesvær
• Rødme, hævelse og varme i huden (rødmen)
• Hurtig hjerterytme (takykardi)
• Det er meget trættende .
• Svimmelhed
• Opkastning
• Diarre

Hvorfor gør disse sulfitter det svært for os?

Læger ved ikke rigtigt, hvorfor nogle mennesker udvikler allergier eller astma fra sulfitter. Men de mener, at der er et par mulige årsager:

• Indånding af svovldioxid: Når du spiser mad og drikkevarer, der indeholder sulfitter, frigives en gas kaldet svovldioxid. Når du indånder dette, kan dine luftveje hæve og snævre sig ind, hvilket kan forværre astmasymptomer .
• Reaktioner via IgE-antistoffer : IgE er en type protein i vores krop. Disse gør det, at immunsystemet skal genkende skadelige stoffer og ødelægge dem. Men nogle gange genkender og reagerer disse antistoffer fejlagtigt på selv uskadelige stoffer. Det er her, allergier opstår.
• Sulfitoxidase-mangel: Sulfitoxidase er et enzym, der nedbryder svovldioxid. Nogle mennesker med astma har lave niveauer af dette enzym i kroppen. Det betyder, at de ikke er i stand til at eliminere sulfitter ordentligt fra kroppen. Dette kan også forårsage allergier.

Hvem er mere tilbøjelig til at udvikle sulfitfølsomhed?

Personer med astma er ofte mere tilbøjelige til at reagere på sulfitter end personer uden astma. Hvis du har allergi over for andre fødevarer, kan det også øge risikoen.

Kan personer uden astma også udvikle sulfitfølsomhed?

Ja, nogle mennesker kan være følsomme over for sulfitter, selv uden astma. Det er dog meget sjældent, at en person uden astma får en alvorlig reaktion på sulfitter.

Hvordan finder man ud af præcis, om det er der eller ej?

En læge vil afgøre, om du har en sulfitallergi eller -følsomhed ved at se på følgende:

• Dine symptomer.
• Din sygehistorie.
• Uanset om du har astma eller andre allergier.
• Der blev udført en fødevareprovokationstest .

Der findes i øjeblikket ingen blodprøve eller hudtest, der er præcis til at undersøge dette.

Hvad er denne madudfordringstest?

I denne situation vil en allergiker give dig små, gradvist stigende doser af sulfitter. Oftest vil de blive givet som en væske eller kapsel. De vil derefter give dig en dosis og se, om du har nogen reaktioner. Hvis det er tilfældet, vil lægen bruge et spirometer.De måler din lungefunktion med en enhed kaldet en "lungemonitor". Bare rolig, de venter ikke på en alvorlig reaktion, de har medicinen til det.

Hvordan behandles sulfitfølsomhed?

Hvis du har en sulfitallergi eller -følsomhed, er det vigtigste at undgå fødevarer og medicin, der indeholder sulfitter, så meget som muligt. Derudover kan en læge ordinere medicin som:

• Cromolyn: Dette er et lægemiddel, der reducerer inflammation og stabiliserer mastceller, der forårsager allergier.
• Kortikosteroider.
• Bronkodilatatorer: Disse er medicin, der åbner luftvejene og gives til personer med astma.
• Antihistaminer: Disse er mere nyttige ved mindre allergiske reaktioner, såsom hududslæt eller allergisk rhinitis, end ved astmarelaterede reaktioner.
• Vitamin B12: Der er tegn på, at vitamin B12 kan reducere risikoen for allergiske reaktioner over for sulfitter.

Hvordan undgår jeg fødevarer, der indeholder sulfitter?

Hvis du har en sulfitallergi, bør du undgå fødevarer, der indeholder dem. Dette svarer til, hvordan en person med astma ville være forsigtig med andre allergener eller irritanter. I mange lande er det lovpligtigt at angive sulfitholdige fødevarer og medicin på etiketten. Du kan også kigge efter ingredienser med navne som disse:

• Svovldioxid
• Kaliumbisulfit
• Kaliummetabisulfit
• Natriumbisulfit
• Natriummetabisulfit
• Natriumsulfit

Hvilke fødevarer har et højt indhold af sulfitter?

Dette er de fødevarer, der sandsynligvis indeholder høje eller moderate mængder sulfitter:

• Øl
• Vin
• Nogle tørrede frugter
• Citronsaft
• Melasse
• Sauerkraut - Dette er en tysk ret lavet af kål.
• Sovs og saucer
• Nogle sodavand, frugtjuice og andre ikke-alkoholiske drikkevarer
• Tørrede kartofler
• Rejer, hummer og andre krebsdyr
• Mad lavet med dej, såsom kiks, tærte- og pizzabunde

I lande som USA har den amerikanske fødevare- og lægemiddelstyrelse (FDA) imidlertid forbudt tilsætning af sulfitter til frisk frugt og grøntsager siden 1980'erne.

Indeholder medicin sulfitter?

Ja, nogle lægemidler kan indeholde sulfitter. Nogle eksempler er:

• Adrenalin (adrenalin/adrenalin), noradrenalin (noradrenalin/noradrenalin)Og lignende medicin. Nogle tandbedøvelsesmidler kan også indeholde disse.
• Dexamethason og nogle andre kortikosteroider. Disse kan findes i cremer og injicerbare kortikosteroider.
• Nogle topiske svampemidler.
• Dopamin.
• Aminoglykosid antibiotika.
• Doxycyklin ( Doxycyklin ) .
• Propofol - et lægemiddel, der anvendes til anæstesi.
• Nogle topiske anæstetika.

Hvad skal jeg forvente, hvis jeg har en sulfitfølsomhed?

Hvis du har en sulfitallergi, eller hvis sulfitter forværrer din astma, bør du så vidt muligt undgå fødevarer og medicin, der indeholder store mængder sulfitter. Som med enhver allergi bør du også være forberedt på at have nødmedicin ved hånden, hvis du ved et uheld indtager sulfitter.

Hvornår skal jeg se en læge?

Hvis du føler, at dine allergier eller astma ikke er velkontrolleret, skal du kontakte en læge. Han eller hun kan hjælpe dig med at identificere og undgå udløsere.

Hvornår skal man tage på en akutmodtagelse (ETU) ?

Hvis din astma er alvorlig og ikke kan kontrolleres med medicin , eller hvis du har et af disse symptomer på en alvorlig allergisk reaktion , skal du straks ringe til 1990 (Safety Ambulance Service) eller tage til nærmeste skadestue :

• Åndedrætsbesvær eller synkebesvær.
• Hævelse af læber, tunge, ansigt eller hals.
• Hjertefrekvensen stiger.
• Følelse af svaghed eller svimmelhed.
• Mister bevidstheden.

Hvilke spørgsmål skal jeg stille lægen?

Når du ser en læge, er det nyttigt at stille spørgsmål som disse:

• Hvad skal jeg gøre for at forhindre reaktioner fra sulfitter?
• Hvilke fødevarer, drikkevarer og medicin bør jeg undgå?
• Hvad er alternativerne til medicin, der indeholder sulfitter?
• Hvilke symptomer skal jeg være opmærksom på?
• Hvad skal jeg gøre, hvis jeg får en reaktion?
• Hvornår skal jeg tage på skadestuen?
• Hvornår skal jeg komme og se dig igen?

Et par sidste ting at huske (besked til hjemmet)

Når du har astma og allergi, er det vigtigt at være opmærksom på dine udløsere. Nogle udløsere kan være sværere at undgå end andre.

Heldigvis er sulfitter ikke så almindelige i fødevarer og medicin, som de plejede at være, på grund af øget bevidsthed om de reaktioner, der forårsages af sulfitter. I Sri Lanka er de ofte nævnt på etiketter. Hvis du har en sulfitallergi, skal du tale med din læge om, hvordan du undgår alvorlige reaktioner, og hvad du skal gøre, hvis en opstår. Det vigtigste er at passe på dit helbred.

Sulfitter, sulfitallergi, sulfitfølsomhed, astma, allergier, symptomer, fødevareallergier