Hvad er en kaliumfattig diæt? Lad os finde ud af præcis, hvad det er!

Har din læge nogensinde fortalt dig, at dit kaliumniveau i blodet er lidt højt, og at du skal være lidt mere forsigtig med, hvad du spiser og drikker? Du tænker måske: "Åh Gud, hvad er det for noget kalium? Hvad skal jeg spise nu? Hvad skal jeg undgå?" Det er faktisk en rimelig tanke. Men der er ingen grund til panik. Det er meget simpelt. I dag skal vi tale om, hvad denne lavkaliumdiæt er, hvem der har brug for den, og præcis hvordan man gør den.

Lad os først se, hvad dette kalium er?

Kort sagt er kalium et essentielt mineral, som vores kroppe får fra den mad, vi spiser. Ligesom calcium og jern udfører kalium flere vigtige funktioner i vores kroppe.

• Det hjælper med at opretholde balancen af ​​væskeniveauer i vores celler.
• Opretholder sund nerve- og muskelfunktion.
• Det hjælper også med at kontrollere blodtrykket.

Normalt er vores nyrer primært ansvarlige for at opretholde den rette mængde kalium i vores kroppe. Hvis en person med to sunde nyrer har for meget kalium i kroppen, udskilles overskuddet i urinen og balancerer kroppen.

Så hvorfor er dette forhøjede kaliumniveau et problem?

Forestil dig, at dine nyrer af en eller anden grund ikke fungerer korrekt. Det, der sker, er, at nyrerne ikke er i stand til at filtrere det overskydende kalium, der ophobes i kroppen, ordentligt fra. Inden for medicin kaldes denne tilstand, som får kaliumniveauet i blodet til at stige unødvendigt, hyperkaliæmi .

Når kaliumniveauet i blodet stiger, kan der opstå en række symptomer.

• Muskelsvaghed.
• En brændende eller prikkende fornemmelse i områder som hænder, fødder, ben og håndflader.
• Pulsen kan blive uregelmæssig (palpitationer), eller nogle gange kan hjertet holde op med at slå.

Generelt kan læger råde folk med følgende medicinske tilstande til at følge en kaliumfattig diæt.

• For dem med nyresygdom .
• Binyreproblemer, såsom Addisons sygdom .
• Type 1-diabetes .
• Hjertesygdomme (hjertesvigt) .
• Leversygdom .

Nogle lægemidler kan også øge kaliumniveauet i kroppen. For eksempel visse lægemidler mod forhøjet blodtryk (ACE-hæmmere, ARB'er), visse diuretika (spironolacton, furosemid) og smertestillende midler (NSAID'er). Hvis du tager nogen af ​​disse lægemidler, vil din læge forklare det for dig.

Fødevarer, der bør begrænses eller undgås, fordi de har et højt kaliumindhold

Det betyder ikke, at du skal stoppe helt med at spise disse fødevarer. Du bør dog reducere mængden af ​​mad betydeligt. Det er bedst at spise mindre end 1/2 kop om dagen. Tal med din læge for at finde ud af, hvilken mængde der er rigtig for dig.

Så hvad kan du spise uden frygt? (Fødevarer med lavt kaliumindhold)

Den gode nyhed er, at der findes mange lækre fødevarer med lavt kaliumindhold. Men det vigtigste at huske her er portionsstørrelsen . Selv hvis en fødevare har et lavt kaliumindhold, vil det at spise meget af den øge den samlede mængde kalium, du får. Så det er vigtigt at spise den rigtige mængde.

Enkle måder at reducere kalium i din kost

Hvis du har lyst til en kaliumrig grøntsag, er der et par enkle måder at reducere mængden af ​​kalium i den.

1. Iblødsætning og kogning: Skær grøntsager som kartofler, søde kartofler, kassava og gulerødder i små stykker og læg dem i blød i vand i et par timer. Hæld derefter vandet fra, tilsæt frisk vand og kog dem godt. Grøntsagerne bør først koges, når vandet er hældt fra. Denne proces udvasker en stor mængde kalium i vandet.

2. Undgå dåsemad: Væsken i dåsefrugter, grøntsager og kød kan have et højt kaliumindhold, så det er bedst at undgå dem.

3. Undgå salterstatninger: Nogle mennesker bruger "salterstatninger" i stedet for salt. Disse indeholder ofte kaliumklorid. Det betyder, at de tilfører kalium til din krop. Derfor bør du helt stoppe med at bruge disse . Brug i stedet krydderier (peber, gurkemeje, kanel) til at give din mad smag.

4. Vær opmærksom på portionsstørrelsen: Som vi nævnte før, vil selv en fødevare med lavt kaliumindhold ikke gøre noget godt, hvis du spiser den op til maven. Vær altid opmærksom på portionsstørrelsen.

To ofte stillede spørgsmål

Er det godt at spise æg?

Ja. Æg er en god kilde til protein og har et lavt kaliumindhold. Men hvis du har en nyresygdom, er det bedst at spørge din læge om den rigtige mængde for dig, da æggeblommer også indeholder et mineral kaldet fosfor.

Forårsager det at drikke meget vand lave kaliumniveauer?

At drikke for meget vand kan forringe niveauet af alle næringsstoffer i din krop, ikke kun kalium. Det er ikke godt for din krops balance. Derfor er det ikke en sikker måde at reducere kalium på at drikke for meget vand. Kontakt også din læge om den rigtige mængde vand til dig.