Er dit kaliumniveau i blodet højt? Hvordan kontrollerer man det gennem kosten (lavkaliumdiæt)

Fortalte lægen dig, at dit kaliumniveau i blodet er højt? Det er normalt at føle sig lidt bange, når han siger det. Men bare rolig. Denne tilstand, som betyder, at kaliumniveauet i blodet stiger, kaldes lægeligt hyperkaliæmi. Dette er noget, der bedst kan kontrolleres gennem kost og ved at følge lægens råd. Lad os tale om dette enkelt og tydeligt.

Hvorfor er kalium vigtigt for os?

Kort sagt er kalium et essentielt mineral for vores krops celler. Det hjælper vores muskler med at fungere korrekt, balancerer væskeniveauet i kroppen og regulerer blodtrykket.

Men ligesom med alt andet kan for meget kalium være et problem. Især hvis vores nyrer er svage, kan de ikke udskille mere kalium, end kroppen har brug for, gennem urinen. Det er på det tidspunkt, at kaliumniveauet i blodet stiger. Dette kan have en farlig effekt på hjertefunktionen. Så det er vigtigt at være forsigtig med dette.

Det siges, at den gennemsnitlige raske voksen har brug for omkring 4.700 milligram kalium om dagen. Hvis du har hyperkaliæmi, kan din læge dog anbefale at begrænse dit daglige kaliumindtag til mellem 2.000 og 3.000 milligram .

Hvilke fødevarer med et højt kaliumindhold bør vi begrænse?

Mange frugter, grøntsager, fuldkorn og mejeriprodukter har et højt kaliumindhold. Hvis en fødevare indeholder mere end 200 milligram kalium pr. portion, kalder vi den en "fødevare med højt kaliumindhold". Det er bedst at begrænse disse fødevarer så meget som muligt.

Tabellen nedenfor er en liste over fødevarer med et højt kaliumindhold, som vi generelt bør begrænse.

Så hvilke fødevarer har et lavt kaliumindhold kan vi spise?

Bare rolig, der er masser af andre fødevarer, du kan nyde. Disse fødevarer indeholder mindre end 200 milligram kalium. Men husk, at selv disse fødevarer ikke er gode at spise i store mængder uden kontrol.

Flere praktiske tips til at reducere kalium

Udover at vælge din mad med omhu, er her nogle andre enkle måder at hjælpe dig på.

1. Læs fødevareetiketter

Du kan finde ud af, hvor meget kalium der er i emballerede fødevarer, ved at se afsnittet "Næringsindhold" på etiketten. Gør dette til en vane.

2. Mål den mængde, du tager.

Selv om det er en fødevare med lavt kaliumindhold, kan det at spise en stor mængde på én gang øge mængden af ​​kalium, der absorberes i kroppen. Derfor er det meget vigtigt at måle mængden før du spiser, f.eks. med en kop eller en håndfuld.

3. Fjern vand fra dåsemad

Væsken i dåsefrugter, grøntsager og fisk har et højt kaliumindhold. Så hæld vandet helt fra og skyl grundigt inden brug. Det er også en god idé at hælde saften fra tilberedt kød.

4. Iblødsætning og vask af grøntsager (udvaskning)

Dette er en meget vigtig metode. Denne metode kan bruges til at reducere kaliumindholdet, især i grøntsager med et højt kaliumindhold, såsom kartofler og søde kartofler.

1. Fjern først grøntsagens skræl helt.

2. Skær den derefter i tynde strimler (ca. 1/8 tomme).

3. Vask de udskårne stykker i lunkent vand i et par sekunder.

4. Kom nu grøntsagsstykkerne i en stor skål, og tilsæt lunkent vand i forholdet 1 kop grøntsager til 10 kopper vand .

5. Lad det trække i mindst 2 timer . Det er endnu bedre, hvis du skifter vandet hver 4. time.

6. Skyl grundigt med lunkent vand igen efter iblødsætning.

7. Ved tilberedning skal du bruge 5 kopper vand til 1 kop grøntsager .

8. Til sidst hældes alt resterende vand helt fra.

5. Undgå saltsubstitutter

Nogle mennesker med forhøjet blodtryk bruger salterstatninger i stedet for bordsalt til at krydre deres mad. Men dette er meget farligt. Fordi disse salterstatninger indeholder kaliumklorid i stedet for natriumklorid. Det betyder, at de har et højt kaliumindhold. Brug i stedet ting som peber, lime, hvidløg og eddike til at krydre din mad.

Andre ting man ikke må glemme

Udover kosten er det også vigtigt at følge den behandlingsplan, som din læge ordinerer, nøje.

• Følg behandlingsplanen: Din læge har muligvis ordineret medicin såsom diuretika (eller "vanddrivende midler") for at sænke dit kaliumniveau. Disse får dine nyrer til at producere mere urin, hvilket hjælper med at eliminere overskydende kalium. Du kan også få medicin såsom kaliumbindemidler. Disse hjælper med at fjerne overskydende kalium fra din krop gennem din afføring.
• Undgå urter og kosttilskud: Tag ikke urter, afkog, traditionel medicin eller kosttilskud uden først at konsultere din læge. Nogle af disse kan indeholde høje niveauer af kalium.

Hvis du har spørgsmål eller bekymringer om dette, skal du ikke træffe beslutninger alene. Sørg for at tale med din læge og søge råd.