Overraskende sundhedsmæssige fordele ved sorte bønner - Lad os lære om dette!

Du har sikkert set disse små sorte bønner, når du går i supermarkedet, ikke? Nogle mennesker er lidt tøvende med at spise dem, måske fordi de ikke er vant til dem. Men vidste du, at disse sorte bønner, eller "(sorte bønner)", er en superfood, der er fuld af næringsværdi og har fantastiske fordele for vores helbred? Selvom de videnskabeligt kaldes "(Phaseolus vulgaris)", kalder vi dem blot sorte bønner. I dag vil vi tale om, hvor værd det er at tilføje disse sorte bønner, som har en let sød smag, til vores måltider.

Fantastiske sundhedsmæssige fordele ved sorte bønner

Sorte bønner er et ernæringsmæssigt kraftværk på grund af deres antioxidanter, fibre, protein og kulhydrater. Faktisk kan regelmæssigt at inkludere bælgfrugter som sorte bønner i din kost reducere risikoen for adskillige alvorlige sygdomme.

Kontrol af blodsukkerniveauer

Dette er noget, der er meget vigtigt for mennesker med diabetes. I modsætning til mange fødevarer, der er rige på kulhydrater, øger det at spise sorte bønner ikke blodsukkerniveauet med det samme. Forskning har fundet noget helt andet. Forestil dig, at du kun spiser ris. Så stiger dit blodsukkerniveau til en vis grad. Men hvis du tilsætter sorte bønner til ris og spiser det, vil dit blodsukkerniveau være lavere, end hvis du spiser risen alene. For en person med diabetes kan det at tilføje sorte bønner til en sund kost hjælpe med at kontrollere blodsukkeret og reducere risikoen for hjertesygdomme, der følger med.

Reduktion af risikoen for kræft

Forskning viser, at en kost rig på bønner og andre bælgfrugter kan reducere risikoen for flere typer kræft, herunder mave-, nyre- og tyktarmskræft. Tidlige dyreforsøg har også vist, at bønner kan hjælpe med at kontrollere væksten af ​​brystkræftceller, men der er behov for mere forskning på mennesker for at bekræfte dette.

Øjenbeskyttelse

Det er normalt, at vores øjne svækkes, når vi ældes. Antioxidanterne i sorte bønner kan beskytte vores øjne mod tilstande som aldersrelateret makuladegeneration og grå stær . En stor undersøgelse foretaget af National Eye Institute i USA viste, at når personer med høj risiko tog høje doser af antioxidanter, blev deres risiko for at udvikle sygdommen reduceret med 25 %. Deres syn blev også reduceret med 19 %. Så sorte bønner er en meget god fødevare for øjnene.

Hjertesundhed

Kolesterol er et problem, som mange mennesker har i disse dage. At spise bønner kan hjælpe med at sænke det samlede kolesterolniveau i blodet ogStudier har vist, at det kan sænke niveauet af "dårligt" kolesterol, hvilket kan reducere risikoen for hjertesygdomme. En undersøgelse viste, at det at spise én portion tørrede bønner om dagen kunne reducere risikoen for hjertesygdomme med op til 38%.

Kontrol af kropsvægt

Studier har vist, at folk, der regelmæssigt spiser bønner, har lavere kropsvægt og mindre taljeomkreds. I en undersøgelse af overvægtige mænd tabte gruppen, der primært spiste bønner og andre nødder, sig mere end dem, der fulgte en anden kost. Deres "dårlige" kolesterolniveauer faldt også betydeligt. Forskere mener, at dette skyldes det høje protein-, fiber- og langsomt fordøjelige kulhydratindhold i bønner. Disse næringsstoffer hjælper dig med at føle dig mæt i længere tid, hvilket hjælper med at kontrollere overspisning.

Næringsindhold i sorte bønner

Sorte bønner er en fødevare rig på antioxidanter. Kort sagt er antioxidanter superhelte, der bekæmper de små partikler i vores kroppe, som kan skade vores celler og gøre os syge. De beskytter vores celler og beskytter os mod ting som hjertesygdomme og kræft. Derudover indeholder sorte bønner også følgende vitaminer og mineraler:

• A-vitamin
• C-vitamin
• Kalcium
• Folat
• Magnesium
• Jern
• Kalium

Næringsinformation for 1/2 kop kogte sorte bønner

Lad os se, hvad der er i en halv kop kogte sorte bønner, hvilket er den mængde, der normalt indtages i en portion.

Ting at overveje

Men der er én ting at huske på. Sorte bønner har et ret højt indhold af kulhydrater. Derfor er de muligvis ikke egnede til personer, der følger en lavkulhydratdiæt . Da de indeholder flere forbindelser, der er vanskelige at fordøje, kan det at spise for meget på én gang forårsage luft i maven og ubehag i maven . Vi vil tale om, hvad man kan gøre ved det i det følgende.

Hvordan tilbereder man sorte bønner korrekt?

For at få de bedste sundhedsmæssige fordele fra sorte bønner er det bedst at bruge tørrede bønner i stedet for dåsebønner.

Først skal du tage de tørrede bønner og vaske dem grundigt i koldt vand. Derefter skal du lægge dem i blød. Dette iblødsætningstrin er meget vigtigt, fordi det hjælper meget med at forhindre den luft i maven, jeg nævnte tidligere.

Den bedste metode er en "varm blødning".

1. Tilsæt ca. 10 kopper vand til 2 kopper bønner.

2. Sæt vandet på komfuret og bring det i kog. Når vandet koger godt, lad det simre i cirka et minut eller to.

3. Tag nu gryden af ​​komfuret og lad den stå tildækket i cirka 4 timer.

4. Hæld derefter vandet fra og skyl bønnerne igen. Nu er dine bønner klar til at blive kogt.

Du kan også lave lækre retter som denne med sorte bønner, der er tilberedt på denne måde. Du kan også lave en lækker kartoffelmos med kokos, som i vores land, eller en god karryret.

• Bønne- og ostequesadilla
• En salsa lavet med sorte bønner og frugt
• En lækker suppe lavet med bønner
• En sort bønnekarry eller oliedip lavet efter vores smag