Når du går i butikken for at tabe dig eller kontrollere dit kolesteroltal, kigger du så ikke efter mærkningerne "fedtfri" og "fedtfattig" på hylderne? Mange mennesker tror, at den slags fødevarer er meget gode for kroppen, og at der ikke er nogen problemer med dem. Men kender du den virkelige historie bag disse smukke mærkninger? "Intet fedt " betyder ikke altid "ingen problemer". Lad os tale om dette i detaljer.

⚡ Interactive Clinical Tool

⚡

TDEE Calculator

Calculate the number of calories needed per day to lose, gain or maintain weight

Open Interactive Calculator →

Hvad betyder disse 'fedtfri' og 'fedtfattig' mærkninger egentlig?

Vi ser disse ord ofte, når vi køber noget som yoghurt eller en pakke kiks i en butik. Men hver af disse etiketter fortæller en forskellig historie. Kort sagt er det sådan, det betyder:

Etiketudtryk	Hvad det betyder
Fedtfri	Fedtindholdet bør være mindre end 0,5 gram pr. portion.
Lavt fedtindhold	Et måltid bør indeholde 3 gram fedt eller mindre.
Reduceret fedtindhold	Maden skal have mindst 25% mindre fedt end det almindelige produkt.
Lys	Kalorieindtaget bør reduceres med 1/3, eller fedtindtaget bør reduceres med 50%.

Det skjulte problem med 'fedtfri' fødevarer

Tænk over det, hvad sker der, når man helt fjerner fedt fra en fødevare? Ofte mister den sin smag . Så hvad gør fødevareproducenter for at genskabe denne smag? De tilsætter andre ting til den. Specifikt ting som sukker, brødmel, forskellige fortykningsmidler og salt . Dette resulterer i, at kalorieindholdet i fødevaren stiger, selvom fedtet er væk.

Det betyder, at du er fed.At spise mindre end du tror, kan tilføre din krop unødvendigt sukker og kalorier .

Da disse fødevarer ikke smager særlig godt, mætter de os heller ikke. Så ender vi med at spise flere af dem uden overhovedet at være klar over det. I sidste ende ender vi med at tage på i vægt i stedet for at tabe os.

I stedet for at sige 'intet fedt', lad os tænke på 'godt fedt'!

Når det kommer til en sund livsstil, er det vigtigere end hvor meget fedt vi spiser, hvilken slags fedt vi spiser . Vores kroppe har brug for fedt. Men det er den "gode" slags. Når vi taler om kolesterol, har vi hørt om to typer, ikke sandt?

LDL (Low-Density Lipoprotein): Dette er det " dårlige kolesterol " . Det ophobes på væggene i vores blodkar , hvilket forsnævrer dem og baner vejen for hjertesygdomme .
HDL (High-Density Lipoprotein): Dette er det "gode kolesterol." HDL beskytter vores hjerte ved at fjerne dårligt LDL-kolesterol fra vores blodkar.

Så vores mål bør være at spise fødevarer, der sænker dårligt kolesterol (LDL) og øger godt kolesterol (HDL). Her er klassificeringen af "gode fedtstoffer" og "dårlige fedtstoffer".

Fedttype	Godt/dårligt og eksempler
Gode fedtstoffer - Spis mere af disse
Enkeltumættede fedtstoffer	Sænker dårligt LDL-kolesterol. Eksempler: olivenolie, rapsolie, jordnødder, avocadoer.
Flerumættede fedtstoffer	Sænker dårligt LDL-kolesterol. Eksempler: Fed fisk som makrel, laks, tun, solsikkekerner, græskarkerner.
Dårlige fedtstoffer - Reducer disse så meget som muligt
Mættede fedtstoffer	Øger dårligt LDL-kolesterol. Eksempler: oksekød, svinekød, smør, ost og fuldfede mejeriprodukter.
Transfedtsyrer	Disse er de værste typer fedt . De øger LDL og sænker det gode HDL. Eksempler: margarine, bagværk, friturestegt fastfood.

Store sundhedsorganisationer som American Heart Association anbefaler, at vi holder mættede fedtsyrer til under 6% af vores daglige kalorieindtag. Det er bedst at fjerne transfedtsyrer fra vores kost så meget som muligt.

Hvordan træffer man sunde valg?

Det betyder ikke, at 'fedtfri' fødevarer er fuldstændig dårlige. Men vi skal være kloge, når vi vælger dem.

Læs fødevareetiketterne omhyggeligt: Køb ikke noget, der siger 'fedtfri'. Tjek, hvor meget sukker og salt det indeholder, og om det rent faktisk har færre kalorier end det almindelige produkt. Vær også opmærksom på portionsstørrelsen .
Vær opmærksom på din portionsstørrelse: Forestil dig, at en kop 'fedtfattig' is har 3 gram fedt og 250 kalorier. Hvis du spiser tre kopper af det, vil du tilføje 9 gram fedt og 750 kalorier til din krop! Nogle gange er det bedre at forkæle sig selv med en lille smule af noget lækkert med fuldfedt end at spise en masse sukkerholdige godbidder som denne.
Prioritér naturlige fødevarer: Tilføj flere grøntsager, frugter, fuldkorn og nødder til din kost. De har et højt fiber- og næringsstofindhold, hvilket hjælper dig med at føle dig mæt i længere tid. De har også et lavt kalorieindhold og et naturligt fedtfattigt indhold. For eksempel er det meget bedre at spise en hjemmebagt sød kartoffel eller en kartoffel (uden smør eller ost) end en købt "bagt" kartoffel. Dette skyldes, at hele kartofler har et højere næringsstof- og fiberindhold og et lavere kalorieindhold.

Din kost bør være varieret og baseret på naturlige, fuldkornsfødevarer i stedet for forarbejdede fødevarer.

Besked til hjemmet

En "fedtfri" etiket betyder ikke altid "sund". Vær opmærksom på tilsat sukker, salt og kalorier for smag.
Den type fedt, du spiser, er vigtigere end mængden af fedt . Vælg fødevarer, der indeholder "gode fedtstoffer", såsom avocado, fede fisk og olivenolie.
Begræns "dårlige fedtstoffer" (mættede og transfedtsyrer), der findes i forarbejdede fødevarer, bagværk og friturestegte fødevarer, så meget som muligt.
Gør det til en vane at læse fødevareetiketter. Vær ikke kun opmærksom på fedt, men også på sukker, natrium (salt) og kalorieindhold.
Hvis du har bekymringer om din vægt, dit kolesteroltal eller din kost, skal du altid kontakte din læge for at få den rette rådgivning.