Når vi tænker på kanel, tænker vi på den søde aroma, der kommer fra køkkenet i vores hjem, ikke sandt? Vi elsker alle at tilsætte lidt kanel til vores risengrød, kød- og fiskeretter og nogle gange endda til vores te. Men vidste du, at kanel ikke bare er noget, der tilføjer smag og aroma til mad? Kanel har været en meget værdifuld medicin i traditionel medicin verden over i tusinder af år. Så i dag skal vi tale om de store sundhedshemmeligheder, der er gemt inde i denne lille kanelbark.
Skal vi også lære om kaneltyperne?
Først og fremmest skal vi vide dette. Selvom der findes flere hovedtyper kanel i verden, er der to typer, der er vigtigst for os.
1. Ceylon-kanel: Dette kaldes "ægte kanel". Dette er den højeste kvalitet, duftende og søde sort, der dyrkes i vores land.
2. Cassia-kanel: Dette er en billigere sort, der normalt dyrkes i lande som Kina og Vietnam. Den findes ofte i supermarkeder i udlandet. Dens bark er tykkere og mørkere end Ceylon-kanel.
Vigtigst af alt har Ceylon-kanel mange sundhedsmæssige fordele og få bivirkninger. Derfor er det klogt at vælge Ceylon-kanel, når det er muligt.
Hvad er de sundhedsmæssige fordele ved kanel?
Hovedårsagen til disse vidunderlige egenskaber ved kanel er den kemiske forbindelse kaldet cinnamaldehyd . Det er dette, der giver kanel sin unikke duft og smag. Derudover er kanel fuld af antioxidante, antiinflammatoriske og antibiotiske egenskaber. Nogle af disse er dog stadig under forskning.
Lad os se på de vigtigste fordele ved kanel.
| Sundhedsfordel | Aktuel videnskabelig information |
|---|---|
| Hjælper med at kontrollere diabetes | Nogle undersøgelser viser, at kanel kan sænke blodsukkerniveauet en smule, men der er ingen klare beviser for, at det har en signifikant effekt på HbA1c-niveauer, som er indikatorer for langsigtet blodsukkerkontrol. |
| Kolesterol og hjertesundhed | Nogle undersøgelser tyder på, at det kan hjælpe med at sænke niveauet af dårligt kolesterol (LDL) og triglycerider, især hos personer med diabetes. Det kan også sænke blodtrykket en smule. |
| Reduktion af inflammation | Antioxidanter såsom polyfenoler i kanel hjælper med at reducere inflammation og oxidativ skade i kroppen. |
| Reduktion af risikoen for kræft | Dyre- og laboratorieforsøg har vist, at kanel har evnen til at kontrollere væksten af kræftceller og dannelsen af nye blodkar (angiogenese), som er nødvendige for væksten af kræftceller. Yderligere forskning er nødvendig på dette område. |
| Bekæmpelse af infektioner | Kanel har evnen til at bekæmpe adskillige bakterielle og svampeinfektioner. For eksempel hjælper kanel med at kontrollere de bakterier, der forårsager huller i tænderne. |
Derudover, selvom forskning i kanelens virkninger på tilstande som Alzheimers sygdom og HIV stadig er i en tidlig fase, er det svært at tro, at moderat indtagelse af kanel vil give alle disse fordele.
Hvad sker der, hvis du tager for meget kanel? (Bivirkninger)
Man siger, at "for meget af noget er aldrig en god ting", og det gælder også for kanel. Selvom en lille mængde tilsat mad normalt ikke vil forårsage nogen skade, bør du være forsigtig, hvis du tager kanel som et tilskud eller i overskud.
- Mund- og læbesår: Nogle mennesker kan opleve betændelse, rødme og små sår i mund og læber ved overdreven brug af kanel. Nogle mennesker kan udvikle allergier.
- Leverskade: Dette er især vigtigt med Cassia-kanel . Cassia-kanel har et højt indhold af en forbindelse kaldet coumarin . Hvis det indtages i for store mængder, kan det skade leveren.Ceylonkanel indeholder denne forbindelse i meget små mængder, hvilket er grunden til, at Ceylonkanel er sikrere.
- Lavt blodsukker: Kanel kan sænke blodsukkerniveauet, så hvis du tager medicin mod diabetes, kan brug af kaneltilskud få dit blodsukkerniveau til at falde for lavt (hypoglykæmi). Tag derfor ikke kaneltilskud uden at tale med din læge .
- Interaktioner med anden medicin: Hvis du tager medicin mod en medicinsk tilstand (f.eks. blodfortyndende medicin, diabetesmedicin, hjertemedicin, antibiotika), skal du sørge for at konsultere din læge, før du tager kanel som et tilskud, da kanel kan påvirke den måde, disse lægemidler virker på.
Undgå at give kanel som medicin eller supplement, især til gravide kvinder, ammende mødre og små børn, da der endnu ikke er tilstrækkelige data om dets sikkerhed.
Hvordan bruger man kanel?
Det er ikke noget, vi behøver at lære. Vi kan købe kanelbarkstykker såvel som pulver.
- Kanelbark: Kan tilsættes te, varme drikke og retter for både smag og aroma.
- Kanelpulver: Du kan tilsætte lidt kanelpulver til brød, havregryn, yoghurt eller endda kaffe. Det er også lækkert, når det blandes med lidt sukker og drysses på brød.
Er kanelvand godt?
Kanelte eller kanelvand, især efter aftensmaden, siges at hjælpe med at kontrollere blodsukkerstigninger. Det kan også hjælpe med at reducere appetitten og kontrollere overspisning. Det er dog bedst at tale med din læge, før du bruger disse, hvis du har nogen medicinske tilstande.
Besked til hjemmet
- Kanel er ikke kun et duftende krydderi, men også en lægeplante med adskillige sundhedsmæssige fordele. Men det er ikke en mirakelkur.
- Prøv altid at vælge Ceylon-kanel . Det er sundere og sikrere end Cassia-kanel.
- Selvom den gennemsnitlige mængde, der tilsættes mad, er fin, bør du undgå at indtage kanel i overskud eller som supplement.
- Hvis du har en tilstand som diabetes, hjertesygdom, leversygdom eller tager anden medicin, skal du sørge for at tale med din læge, før du bruger kanel som et supplement.
💬 Comments (0)
Der er ikke skrevet nogen kommentarer endnu. Tilføj din kommentar her for første gang.
Tilføj din kommentar